Загрузка...

Проверки

Проверок: 32 Сортировка: Дата начала

26.

№ 18160601581047 от 13 апреля 2016 года

Внеплановая выездная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Главное управление МЧС России по Удмуртской Республике

Цель проверки

Контроль за выполнением предписания от 28.10.2015 г. № 02/3/1-4 (ГО), срок исполнения которого истек 04.04.2016 г

Выявлены нарушения

Информация о нарушениях (2)

27.

№ 18150500921780 от 1 октября 2015 года

Плановая проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике

Цель проверки

Соблюдение обязательных требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании и в сфере защиты прав потребителей

Выявлены нарушения

Информация о нарушениях (16)

1.	В моечном отделении столовой №1 имеются множественные участки стен с отбитой плиткой, трубы подводки холодной и горячей воды с отслоившейся краской, стены в коридорах, подсобных помещениях с отслоившейся краской. Нарушения целостности отделки препятствует проведению качественной влажной уборки и дезинфекции помещений особой эпидемиологической значимости в соответствии с требованиями санитарных правил.
2.	В моечной посуды столовой №1 отсутствует локальная вытяжная система оборудованная зонтом над моечными ваннами, являющимися источниками повышенной температуры и выделения влаги
3.	В складе столовой №1при температуре плюс 26, 3 градуса Цельсия находится на хранении - крупа пшеничная №1, согласно этикетки – условия хранения « при температуре не выше плюс 10 градусов Цельсия», то есть условия хранения в складе превышают минимально допустимые на 16, 3 градусов Цельсия - крупа гречневая ядрица быстро разваривающаяся, согласно этикетки – условия хранения « при температуре не выше плюс 10 градусов Цельсия», то есть условия хранения в складе превышают минимально допустимые на 16, 3 градусов Цельсия салат из морской капусты дальневосточный «От Иваныча» в жестяных банках согласно этикетки – условия хранения « хранить при температуре от 0 до плюс 15 градусов Цельсия» то есть условия хранения в складе превышают минимально допустимые на 11, 3 градусов Цельсия - приправа для моркови по – корейски (неострая) , согласно этикетки – условия хранения « хранить при температуре не выше плюс 20 градусов Цельсия», то есть условия хранения в складе превышают минимально допустимые на 6, 3 градусов Цельсия. На момент проверки в мясном цехе столовой №1 на столе хранится фарш без условий холода.
4.	В столовой №1яйцо для нужд производства хранится в кассетах, накрытых полотенцем на металлическом стеллаже, который располагается в коридоре на проходе.
5.	В помещениях столовой №2 имеются множественные участки полов с отбитой плиткой, дефектами поверхности, стены в производственных помещениях, коридорах, подсобных помещениях с отслоившейся краской. Нарушения целостности отделки препятствует проведению качественной влажной уборки и дезинфекции помещений особой эпидемиологической значимости в соответствии с требованиями санитарных правил.
6.	В моечном отделении столовой №2 установлена только трехсекционная ванна, в которой моется вся столовая посуда, стаканы, приборы, а так же вся кухонная посуда, чем нарушаются правила обработки столовой, кухонной посуды, приборов
7.	Под потолком в помещении гардероба столовой №2 для сотрудников столовой выведена канализационная труба из туалета банкетного зала.
8.	В моечной посуды столовой №2 отсутствует локальная вытяжная система оборудованная зонтом над моечными ваннами, являющимися источниками повышенной температуры и выделения влаги.
9.	Согласно протокола измерения искусственной освещенности столовой №2 от 15.10.2015 №350/о параметры искусственной освещенности в цехе чистки овощей, заготовочном цехе не соответствуют СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» и составляют 43+/-4 лк, то есть ниже нормируемого уровня (150 лк) на 107 лк
10.	• в складе столовой №2, в условиях естественного освещения через оконные проемы при температуре плюс 21, 2 градуса находится на хранении - свекла столовая, поставщик ООО «Конитек-Юг» ГОСТ Р 51811-2011, согласно этикетки – условия хранения « хранить при температуре от плюс 1 до плюс 2-х градусов Цельсия», то есть условия хранения в складе превышают максимально допустимые на 19, 2 градуса Цельсия - картофель свежий, ГОСТ 7194-81 изготовитель ИП ГКФХ Никифоров, согласно этикетки – условия хранения «хранить при температуре от плюс 4 до плюс 6 градусов Цельсия», то есть условия хранения в складе превышают максимально допустимые на 15, 2 градуса Цельсия - морковь, поставщик ООО «Торвил», согласно этикетки – условия хранения «хранить при температуре от 0 до плюс 2-х градусов Цельсия», то есть условия хранения в складе превышают максимально допустимые на 19, 2 градуса Цельсия • напиток газированный в паллетах частично хранится непосредственно в плотную к горячей батарее, чем так же нарушается температурный режим хранения. • в охлаждаемом прилавке-витрине при температуре плюс 11 градусов Цельсия (согласно показаний термометра) находятся салаты в ассортименте.
11.	Хлеб хранится на столе-хлеборезке, накрытый тканью.
12.	На предприятии не ведется работа, по контролю за применением средств индивидуальной защиты работников от опасных и вредных факторов.
13.	Содержание вредных веществ (марганца) в воздухе рабочей зоны, превышает гигиенические нормативы СП 2.2.2.1327-03 «Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту», п. 2.8., ГН 2.2.5.1313-03 «Предельно допустимые концентрации (ПДК) вредных веществ в воздухе рабочей зоны», п. 1.2, 1.3, 1.4;
14.	Измеренные уровни звукового давления на рабочих местах, не соответствуют требованиям СН 2.2.4/2.1.8.562-96 «Шум на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки»
15.	Нарушение требований санитарных правил и лицензионных требований при работе с возбудителями инфекционных заболеваний Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовым Материалы направлены в суд
16.	Нарушение требований санитарных правил и лицензионных требований при работе с возбудителями инфекционных заболеваний Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовым Материалы направлены в суд