Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Мясо говядина жилованное замороженное в блоках для производства продуктов питания для детей раннего возраста на содержание антибиотиков не соответствует требованиям ТР ТС 034/2013 «Техический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции». Для мытья кухонной посуды используется мочало из синтетической нити. Не весь кухонный инвентарь, находящийся в пользовании, имеет маркировку. Отсутствует маркировка ( для сырой или готовой продукции) на деревянном инвентаре. Не все холодильное оборудование в МБДОУ №17 промаркировано. Не имеет маркировки холодильное оборудование для хранения сливочного масла, рыбы, мяса, замороженных ягод. Для хранения пищевых продуктов ( замороженных ягод) используется кухонная посуда с нечеткой нечитаемой маркировкой. При изготовлении блюда салат из свеклы отварной по технологической карте сотрудниками пищеблока допущено нарушение санитарных правил. Нарушаются условия хранения столовых приборов в группах: допускается хранение столовых приборов ручками вниз ( а должно быть ручками вверх), часть столовых приборов хранится россыпью. В туалетной группы покрытие потолка и стен неровное ( следы от протекания водонагревателя светло-бурого цвета), местами с потолка осыпается отделочный материал. В складском помещении для хранения пищевых продуктов линолеум неплотно прилегает к бетонному основанию пола, не заведен под плинтуса.

Допускается повторение одних и тех же блюд в последующие два дня; бракеражная комиссия не контролируют время приготовления и сроков хранения готовой продукции, так как в журнале бракеража готовой кулинарной продукции в графе № 1 не указывается час приготовления каждого блюда. Данный факт может привести к нарушению сроков хранения готовой продукции и в дальнейшем к инфекционной заболеваемости среди детей, посещающих МБДОУ № 17;не проведено лабораторное исследование завезенного в МБДОУ №17 песка по санитарно-химическим, микробиологическим, радиологическим показателям. Проведено исследование песка только по паразитологическим показателям, что подтверждается протоколом лабораторных исследований песка от 09.06.16г. №6191;верхняя одежда сотрудников 1 младшей группы «Капелька» хранится в шкафу спальни вместе с моющими, дезинфицирующими и другими вещами. Верхняя одежда сотрудников прачечной висит вместе со спецодеждой;помещение для хранения чистого белья захламлено, полы грязные, в углах тенета с засохшими пауками и комарами;в спальне 1 младшей группы «Капелька» на одной из кроватей отсутствует наматрасник, на одном матрасе наматрасник по размеру маленький и закрывает матрас только на половину;измеренные уровни искусственной освещенности не соответствуют требованиям;в плавательном бассейне МБДОУ №17 не проводится в полном объеме производственный лабораторный контроль в соответствии с требованиями СанПиН 2.1.2.1188-03;

По данным результатов лабораторных исследований, проведенных АИЛ ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в УР» (протокол лабораторных исследований № 4590/1, 4590/2, 4590/3 от 14.08.2015), концентрация исследованного раствора «Ника –экстра М» для обработки сантехнического оборудования в группе «Ручеек» в 1, 6 раза выше заявленной концентрации, что является нарушением санитарного законодательства и создает угрозу здоровью населения.

П. 17.1. СанПиН 2.4.1.3049-13 Спортивный инвентарь ежедневно протирается влажной ветошью, маты - с использованием мыльно-содового раствора. В нарушение данных пунктов санитарных правил пол обработка спортивного оборудования (матов) проводится 1 раз в неделю.

П. 14.5. СанПиН 2.4.1.3049-13 Картофель и корнеплоды хранятся в сухом, темном помещении при температуре не выше +10 °C. В нарушение данного пункта санитарных правил на складе для хранения корнеплодов в момент проверки регистрировалась температура - + 16°С согласно показаниям термометра, используемого для контроля за температурой в кладовой МБДОУ, в результате нарушения условий хранения на капусте, хранящейся на складе, имелись следы гниения (фотоматериал №№1, 2).