Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Мясо говядина жилованное замороженное в блоках для производства продуктов питания для детей раннего возраста на содержание антибиотиков не соответствует требованиям ТР ТС 034/2013 «Техический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции». Для мытья кухонной посуды используется мочало из синтетической нити. Не весь кухонный инвентарь, находящийся в пользовании, имеет маркировку. Отсутствует маркировка ( для сырой или готовой продукции) на деревянном инвентаре. Не все холодильное оборудование в МБДОУ №17 промаркировано. Не имеет маркировки холодильное оборудование для хранения сливочного масла, рыбы, мяса, замороженных ягод. Для хранения пищевых продуктов ( замороженных ягод) используется кухонная посуда с нечеткой нечитаемой маркировкой. При изготовлении блюда салат из свеклы отварной по технологической карте сотрудниками пищеблока допущено нарушение санитарных правил. Нарушаются условия хранения столовых приборов в группах: допускается хранение столовых приборов ручками вниз ( а должно быть ручками вверх), часть столовых приборов хранится россыпью. В туалетной группы покрытие потолка и стен неровное ( следы от протекания водонагревателя светло-бурого цвета), местами с потолка осыпается отделочный материал. В складском помещении для хранения пищевых продуктов линолеум неплотно прилегает к бетонному основанию пола, не заведен под плинтуса.

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Допускается повторение одних и тех же блюд в последующие два дня; бракеражная комиссия не контролируют время приготовления и сроков хранения готовой продукции, так как в журнале бракеража готовой кулинарной продукции в графе № 1 не указывается час приготовления каждого блюда. Данный факт может привести к нарушению сроков хранения готовой продукции и в дальнейшем к инфекционной заболеваемости среди детей, посещающих МБДОУ № 17;не проведено лабораторное исследование завезенного в МБДОУ №17 песка по санитарно-химическим, микробиологическим, радиологическим показателям. Проведено исследование песка только по паразитологическим показателям, что подтверждается протоколом лабораторных исследований песка от 09.06.16г. №6191;верхняя одежда сотрудников 1 младшей группы «Капелька» хранится в шкафу спальни вместе с моющими, дезинфицирующими и другими вещами. Верхняя одежда сотрудников прачечной висит вместе со спецодеждой;помещение для хранения чистого белья захламлено, полы грязные, в углах тенета с засохшими пауками и комарами;в спальне 1 младшей группы «Капелька» на одной из кроватей отсутствует наматрасник, на одном матрасе наматрасник по размеру маленький и закрывает матрас только на половину;измеренные уровни искусственной освещенности не соответствуют требованиям;в плавательном бассейне МБДОУ №17 не проводится в полном объеме производственный лабораторный контроль в соответствии с требованиями СанПиН 2.1.2.1188-03;

По данным результатов лабораторных исследований, проведенных АИЛ ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в УР» (протокол лабораторных исследований № 4590/1, 4590/2, 4590/3 от 14.08.2015), концентрация исследованного раствора «Ника –экстра М» для обработки сантехнического оборудования в группе «Ручеек» в 1, 6 раза выше заявленной концентрации, что является нарушением санитарного законодательства и создает угрозу здоровью населения.

П. 17.1. СанПиН 2.4.1.3049-13 Спортивный инвентарь ежедневно протирается влажной ветошью, маты - с использованием мыльно-содового раствора. В нарушение данных пунктов санитарных правил пол обработка спортивного оборудования (матов) проводится 1 раз в неделю.

П. 14.5. СанПиН 2.4.1.3049-13 Картофель и корнеплоды хранятся в сухом, темном помещении при температуре не выше +10 °C. В нарушение данного пункта санитарных правил на складе для хранения корнеплодов в момент проверки регистрировалась температура - + 16°С согласно показаниям термометра, используемого для контроля за температурой в кладовой МБДОУ, в результате нарушения условий хранения на капусте, хранящейся на складе, имелись следы гниения (фотоматериал №№1, 2).