Проверки

Окончательный расчет с Е уволенной 29012021 г произведен не в день увольнения а 03022021 г что подтверждается платежным поручением 1259 от 01022021 г с ведомостью 185 на зачисление денежных средств на лицевые карточные счета сотрудников

П 217 Правил внутреннего трудового распорядка от 01032018 года предусматривает предъявление лицом поступающим на работу «страховое свидетельство государственного пенсионного страхования» что ограничивает право работников на предоставление при приеме на работу документа подтверждающего регистрацию в системе индивидуального персонифицированного учета в форме электронного документа

В дверки шкафа для хранения хлеба не имеют отверстия для вентиляции;специальная одежда сотрудников пищеблока не хранится в отдельном шкафу; хранение ее производится вне шкафа - на поверхности двери в овощном цехе; шеф-повар Шадрина Р.З. работает в серьгах;стены складского помещения, предназначенного для хранения пищевых продуктов (в котором установлены 2 морозильных ларя, весы), не имеют отделку, допускающую уборку влажным способом и дезинфекцию, не облицованы глазурованной плиткой или иным влагостойким материалом на высоту не менее 1, 5 м для проведения влажной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств; стены помещения овощного цеха облицованы глазурованной плиткой на расстоянии менее 1, 5м (0, 87м);на 4-х стеллажах хранение чистой кухонной посуды проводится на расстоянии менее 0, 35м (0, 27м) от пола;в «сыром» цехе отсутствует раковина для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды через смесители;раздевальные всех (13) групп не оборудованы шкафами для верхней одежды персонала, верхняя одежда сотрудников хранится в спальнях;ограждающие устройства отопительных приборов отсутствуют у одной стены в спальне старшей группы «Росинка», у одной стены в спальне средней группы «Журавушка";для технических целей (уборка помещений групповой, туалета и т.д.) не оборудован в туалетном помещении подготовительной группы «Калинка» отдельный водопроводный кран; в помещении пищеблока (овощного цеха) не проведены мероприятия, исключающие проникновение насекомых; на момент проверки 31.05.2017г. в овощном цехе имеется таракан;производство готового блюда «салат из моркови» 30.05.2017г. и 31.05.2017г. не осуществлялось в соответствии с технологической картой, технологическая карта на указанное блюдо не представлена (отсутствует); фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню, допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в последующие два дня;не проведено информирование родителей об ассортименте питания ребенка по ежедневному меню

Специальная одежда сотрудников пищеблока не хранится в отдельном шкафу; хранение ее производится вне шкафа - на поверхности двери в овощном цехе; шеф-повар Шадрина Р.З. работает в серьгах; производство готового блюда «салат из моркови» 30.05.2017г. и 31.05.2017г. не осуществлялось в соответствии с технологической картой, технологическая карта на указанное блюдо не представлена (отсутствует);производство готового блюда «салат картофельный» не осуществлялось в соответствии с технологической картой № 39, согласно которой технология приготовления «… очищенный вареный картофель смешивают с нашинкованным репчатым или зеленым луком, заправляют растительным маслом …»;производство готового блюда «салат из горошка зеленого консервированного» не осуществлялось в соответствии с технологической картой № 12, согласно которой технология приготовления «… консервированный горошек прогревают в собственном соку; отвар сливают, заправляют растительным маслом и мелко рубленой зеленью петрушки …»;не отобрана (отсутствует) суточная проба салата из моркови за 30.05.2017г.; нарушения подтверждаются Журналом бракеража готовой продукции, меню-требованием за 30.05.2017г.;фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню, допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в последующие два дня; не проведено информирование родителей об ассортименте питания ребенка по ежедневному меню;не проведена регистрация результатов контроля (бракеража готовой продукции) щей из свежей капусты с картофелем за обед 30.05.2017г.; суточная проба щей из свежей капусты с картофелем за обед 30.05.2017г. имеется; блюдо «щи из свежей капусты с картофелем» имеется в меню-требовании за 30.05.2017г., ежедневном меню; ассортимент вырабатываемых на пищеблоке готовых блюд определен без учета обеспечения технологическим оборудованием; возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов не исключена; оборудование «мясорубка с маркировкой МС – «мясо сырое» использовалась не по назначению

Согласно экспертного заключения № 4378 от 15.12.2015, выданного АИЛ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в УР» измеренные уровни освещенности не соответствуют СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 (п.3.3.1. таб.2) в прачечной, в буфетных групп №13, 3, 10 МБДОУ № 24. По протоколу измерения искусственной освещенности №82 - О от 11.12.2015 в гладильном отделении прачечной - уровень освещенности ниже нормы в 7, 3 раза (измеренный уровень освещенности составил – 41+/-4 лк, при нормируемом показателе – 300лк); в стиральном отделении прачечной - уровень освещенности ниже нормы в 1, 9 раза (измеренный уровень освещенности составил – 77+/-7 лк, при нормируемом показателе – 150лк), в буфетной младшей группы №13 - уровень освещенности ниже нормы в 2, 5 раза (измеренный уровень освещенности составил – 59+/-5 лк, при нормируемом показателе – 150лк), в буфетной младшей группы №3 - уровень освещенности ниже нормы в 3, 5 раза (измеренный уровень освещенности составил – 42+/-4 лк, при нормируемом показателе – 150лк), в буфетной младшей группы №10 - уровень освещенности ниже нормы в 1, 8 раз (измеренный уровень освещенности составил – 83+/-8 лк, при нормируемом показателе – 150лк). Согласно протокола лабораторных исследований проведенных АИЛ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в УР» № 519/2 от 17.12.2015 в смывах с полки стеллажа для хранения чистой кухонной посуды, со стола раздачи №2, с сита обнаружен рост БГКП, что является нарушением правил проведения текущей уборки и мытья кухонной посуды, изложенных в п.п.13.14., 13.17., 13.19. СанПиН 2.4.1.3049-13.В нарушение данного пункта санитарных правил, разделочные доски для сырой и готовой продукции хранятся в моечной на стеллаже в одной кассете (фото №1).В нарушение данных пунктов санитарных правил в кладовых для овощей стены не облицованы глазурованной плиткой или иным влагостойким материалом, состояние стен, потолка, пола не допускает обработку кладовой для овощей влажным способом, с использованием моющих и дезинфицирующих растворов (фото №3).В нарушении данного пункта санитарных правил спортивны