Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В раздевальной старшей и младшей группы не все шкафы для верхней одежды детей промаркированы. На производстве имеется доска с маркировкой « КС (кура сырая)» со щелью. На пищеблоке в горячем цехе и в мясорыбном цехе отсутствует отдельная специально промаркированная тара для мытья производственных столов для готовой и сырой продукции. На пищеблоке недостаточно уборочного инвентаря для проведения ежедневной влажной уборки. Не проводится контроль за соблюдением температурного режима в холодильном оборудовании для хранения кур. В меню на обед не всегда включают закуску (салат или порционные овощи). Для приготовления 1% раствора столового уксуса для протирания полок в шкафу для хранения хлеба используют 3-х литровую стеклянную банку (бьющийся предмет), которая хранится непосредственно в производственном цехе. У сотрудников в личных медицинских книжках отсутствуют сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации. Сотрудник принята на работу в ДОУ без аттестации на знание СанПиН2.4.1.3049-13.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

На 1-ом этаже у групп «Колокольчик» и «Гвоздичка» в коридорах на путях эвакуации размещены шкафы.

Для отделки стен на путях эвакуации применены декоративно-отделочные материалы с неизвестными показателями класса пожарной опасности (фактически на путях эвакуации из бассейна отделка стен выполнена деревянными рейками (вагонка)). Акты огнезащитной обработки не предоставлены.

Над эвакуационным выходом спортивного зала не установ-лено световое табло «ВЫХОД» предусмотренное проектом.

Расстояние от дымового пожарного извещателя до элек-тросветильника менее 0, 5м (кабинет платных услуг).

Двери на путях эвакуации открываются не по направлению выхода из здания (из коридора 1-го этажа у групп «Колокольчик» и «Гвоздичка»).

В нарушении пунктов 2.1., 2.6., 6.1. СП 3.1./3.2.3146-13 в МАДОУ "Детский сад №259" не обеспечиваются в полном объеме условия, предупреждающие возникновение и распространение инфекционных болезней, в соответствии с действующими санитарно-эпидемиологическими требованиями. В нарушении п. 5.2. СанПиН 2.4.1.3049-13, п. 4.6. СанПиН 2.1.3.2630-10 в медицинском кабинете, в месте установки раковины, под раковиной для мытья рук отсутствует отделка керамической плиткой или другими влагостойкими материалами и на не менее 20 см от раковины с каждой стороны. В нарушении пунктов п. п. 5.5, 17.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 в игровых групповых ячеек «Солнышко» и «Гвоздика» покрытие пола (линолеум) с нарушением: края линолеума загибаются, образуется щели, что затрудняет проводить эффективно текущую и генеральную уборку с использованием моющих и дезинфекционных растворов. В нарушении данного пункта п. 9.3. СанПиН 2.4.1.3049-13, п. 6 раздела III программы производственного контроля МАДОУ "Детский сад №259", в детском учреждении МАДОУ "Детский сад №259" не проводится ежегодно обследование горячей воды по микробиологическим показателям, документы, подтверждающие, не представлены. В нарушении данного пункта п. п. 9.4., 17.3. СанПиН 2.4.1.3049-13 в ясельной группе «Гвоздичка» в помещении туалетной не оборудован водопроводный кран со смесителем для технических целей. В нарушении пунктов 13.2., 13.3. СанПиН 2.4.1.3049-13 на пищеблоке при использовании кухонной посуды не соблюдается маркировка назначения, так посуда с маркировкой «Молоко» используется для хранения кипяченой воды, с маркировкой «Повидло» - отвар шиповника. Производственных столов для сырой и готовой продукции недостаточно, вследствие этого на технологическом оборудовании (жарочном шкафу) одновременно находится сырая и готовая продукция (котлеты), т.е. имеется контакт пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов. В нарушении в МАДОУ "Детский сад №259" допускается использование кухонной и столовой посуды с отбитыми краями, с поврежденной эмалью.

В нарушении данного пункта Кутергина Ксения Дмитриевна, подлежащая консультации в противотуберкулезном диспансере допущена в детский коллектив без заключения фтизиатра. Согласно медицинской карте и «журналу учета воспитанников, направленных в тубдиспансер» Кутергина К.Д. 18.05.215г. была направлена на консультацию к фтизиатру, на момент проверки заключение фтизиатра об отсутствии заболевания туберкулезом отсутствует.

Не соблюдается раздел 2 таблица 1. Инструкции по применению дезинфицирующего средства «Жавилар Плюс» при приготовлении рабочих растворов. На пищеблоке, в группах «Солнышко» и «Одуванчик» используются растворы дезинфицирующего средства с завышенной или заниженной концентрацией, таким образом, профилактическая дезинфекция проводится неэффективно. Данный факт подтверждается протоколом лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике» от 24.09.2015г. № 5674/1, 5674/2, 5674/3, 5674/5: - концентрация исследованного 0, 06% рабочего раствора дезинфицирующего средства «Жавилар Плюс» (для обработки санитарно-технического оборудования в группе «Солнышко») не соответствует заявленной концентрации (выше заявленной на 20%); - концентрация исследованного 0, 015% рабочего раствора дезинфицирующего средства «Жавилар Плюс» (для обработки поверхностей на пищеблоке) не соответствует заявленной концентрации (выше заявленной на 15%); - концентрация исследованного 0, 015% рабочего раствора дезинфицирующего средства «Жавилар Плюс» (для обработки поверхностей в группе «Одуванчик») не соответствует заявленной концентрации (ниже заявленной в 3, 3 раза); - концентрация исследованного 0, 06% рабочего раствора дезинфицирующего средства «Жавилар Плюс» (для обработки санитарно-технического оборудования в группе «Одуванчик») не соответствует заявленной концентрации (ниже заявленной на 36%);

Данного пункта группе «Солнышко» помещение туалетной не оборудовано водопроводным краном для технических целей. данного пункта санитарно-техническое оборудование (смеситель мойки кухонной посуды) на пищеблоке своевременно не обеззараживается, что может привести к загрязнению чистых рук и кухонной посуды. Данный факт подтверждается протоколом лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике» от 24.09.2015г. №5675/1 регистрационные номера 3887: - в смывах со смесителя мойки кухонной посуды на пищеблоке обнаружены бактерии группы кишечной палочки (далее БГКП). раковины для мытья рук (для детей и сотрудников) в группе «Солнышко» и производственные ванны на пищеблоке не оборудованы сифонными устройствами. на пищеблоке не соблюдаются правила мытья металлического инвентаря (насадок для овощерезки). Данный факт подтверждается протоколом лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике» от 24.09.2015г. №5675/1 регистрационные номера 3886: - в смывах с насадок для овощерезки на пищеблоке обнаружены БГКП. в группе «Солнышко» разнос, предназначенный для хранения чашек (3 блюдо) моется некачественно, что подтверждается протоколом лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике» от 24.09.2015г. №5675/1 регистрационные номера 3874: - в смывах с разноса с чашками для 3 блюда в группе «Солнышко», обнаружены БГКП. мочалки в группе «Фиалки» стираются некачественно. Данный факт подтверждается протоколом лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике» от 24.09.2015г. №5675/1 регистрационные номера 3881: в смывах с чистой мочалки для мытья посуды в группе «Фиалки обнаружены БГКП.

В нарушении Главы 3 ст. 17. ТР ТС 021/2011 и п. 14.2. СанПиН 2.4.1.3049-13 в МБДОУ № 259 мясо разделка говядины на отрубы ГОСТ 31797-2012 лопаточный отруб без голяшки бескостный замороженный хранится в морозильной камере при температуре + 14-13°С, при установленных производителем (ООО «Агрызский МК») условий хранения 18°С. Контроль температурного режима в холодильном оборудовании осуществляется ежедневно (согласно журналу учета температурного режима в холодильном оборудовании), меры по устранению причин несоответствия условий хранения ответственным лицом не применяются. • 22.09.2015г. в 12.00 час. при проведении планового надзорного мероприятия за деятельностью дошкольного учреждения МАДОУ № 259 на пищеблоке по адресу: УР, г. Ижевск, ул. Барышникова, 83 произведен отбор проб вырабатываемых блюд на соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 880. При получении из ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в УР» (г. Ижевск, ул. Кирова, д.46) результатов экспертизы отобранных на исследование блюд из пищеблока МАДОУ № 259 установлено. Согласно протоколу лабораторных исследований № 5673/2 от 29.09.2015г. и экспертного заключения по результатам санитарно-эпидемиологической экспертизы № 3302 от 30.09.2015г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в УР» исследованный образец продукции «салат из свеклы отварной с заправкой», изготовленный 22.09.2015г. на пищеблоке МАДОУ № 259 по адресу: УР, г. Ижевск, ул. Барышникова, 83, по микробиологическим показателям не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 880 (глава 2, ст. 7, Приложение 1, 2): в 1, 0г. продукта обнаружено БГКП (колиформы) (в норме в 1, 0г. БГКП не допускаются ). «Салат из свеклы отварной с заправкой» приготовленный объёмом партии 206 порций.

При системе общего освещения измеренные уровни искусственной освещенности на раздаче горячего цеха ниже нормативных значений (Экспертное заключение № 3232 от 24.09.2015г., протокол измерений искусственной освещенности № 759-О от 23.09.2015г.): - на раздаче горячего цеха уровень искусственной освещенности составил 94 ±7 лк, при нормативе 300 лк;

Пункта Кутергина Ксения Дмитриевна, подлежащая консультации в противотуберкулезном диспансере допущена в детский коллектив без заключения фтизиатра. Согласно медицинской карте и «журналу учета воспитанников, направленных в тубдиспансер» Кутергина К.Д. 18.05.215г. была направлена на консультацию к фтизиатру, на момент проверки заключение фтизиатра об отсутствии заболевания туберкулезом отсутствует.

В нарушении данного пункта санитарно-техническое оборудование (смеситель мойки кухонной посуды) на пищеблоке своевременно не обеззараживается, что может привести к загрязнению чистых рук и кухонной посуды. Данный факт подтверждается протоколом лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике» от 24.09.2015г. №5675/1 регистрационные номера 3887: - в смывах со смесителя мойки кухонной посуды на пищеблоке обнаружены бактерии группы кишечной палочки (далее БГКП). В нарушении данного пункта раковины для мытья рук (для детей и сотрудников) в группе «Солнышко» и производственные ванны на пищеблоке не оборудованы сифонными устройствами. В нарушении данного пункта на пищеблоке не соблюдаются правила мытья металлического инвентаря (насадок для овощерезки). Данный факт подтверждается протоколом лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике» от 24.09.2015г. №5675/1 регистрационные номера 3886: - в смывах с насадок для овощерезки на пищеблоке обнаружены БГКП. В нарушении данного пункта в группе «Солнышко» разнос, предназначенный для хранения чашек (3 блюдо) моется некачественно, что подтверждается протоколом лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике» от 24.09.2015г. №5675/1 регистрационные номера 3874: - в смывах с разноса с чашками для 3 блюда в группе «Солнышко», обнаружены БГКП. В нарушении данного пункта мочалки в группе «Фиалки» стираются некачественно. Данный факт подтверждается протоколом лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике» от 24.09.2015г. №5675/1 регистрационные номера 3881: в смывах с чистой мочалки для мытья посуды в группе «Фиалки обнаружены БГКП.

Не соблюдается раздел 2 таблица 1. Инструкции по применению дезинфицирующего средства «Жавилар Плюс» при приготовлении рабочих растворов. На пищеблоке, в группах «Солнышко» и «Одуванчик» используются растворы дезинфицирующего средства с завышенной или заниженной концентрацией, таким образом, профилактическая дезинфекция проводится неэффективно. Данный факт подтверждается протоколом лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике» от 24.09.2015г. № 5674/1, 5674/2, 5674/3, 5674/5: - концентрация исследованного 0, 06% рабочего раствора дезинфицирующего средства «Жавилар Плюс» (для обработки санитарно-технического оборудования в группе «Солнышко») не соответствует заявленной концентрации (выше заявленной на 20%); - концентрация исследованного 0, 015% рабочего раствора дезинфицирующего средства «Жавилар Плюс» (для обработки поверхностей на пищеблоке) не соответствует заявленной концентрации (выше заявленной на 15%); - концентрация исследованного 0, 015% рабочего раствора дезинфицирующего средства «Жавилар Плюс» (для обработки поверхностей в группе «Одуванчик») не соответствует заявленной концентрации (ниже заявленной в 3, 3 раза); - концентрация исследованного 0, 06% рабочего раствора дезинфицирующего средства «Жавилар Плюс» (для обработки санитарно-технического оборудования в группе «Одуванчик») не соответствует заявленной концентрации (ниже заявленной на 36%);

В нарушении Главы 3 ст. 17. ТР ТС 021/2011 и п. 14.2. СанПиН 2.4.1.3049-13 в МБДОУ № 259 мясо разделка говядины на отрубы ГОСТ 31797-2012 лопаточный отруб без голяшки бескостный замороженный хранится в морозильной камере при температуре + 14-13°С, при установленных производителем (ООО «Агрызский МК») условий хранения 18°С. Контроль температурного режима в холодильном оборудовании осуществляется ежедневно (согласно журналу учета температурного режима в холодильном оборудовании), меры по устранению причин несоответствия условий хранения ответственным лицом не применяются. В нарушении данного пункта журнал бракеража скоропортящихся продуктов ведется не по форме, не соответствует Приложению № 5: в графе 1 не указывается время поступления продукта; в графе 6 не указываются условия хранения продуктов и конечный срок по маркировочному ярлыку; в графе 7 не указывается время фактической реализации продукта.

В нарушении данного пункта в МАДОУ № 259 не обеспечиваются в полном объеме условия, предупреждающие возникновение и распространение инфекционных болезней, в соответствии с действующими санитарно-эпидемиологическими требованиями, что подтверждается нижеуказанными нарушениями. • 22.09.2015г. в 12.00 час. при проведении планового надзорного мероприятия за деятельностью дошкольного учреждения МБДОУ № 259 на пищеблоке по адресу: УР, г. Ижевск, ул. Барышникова, 83 произведен отбор проб вырабатываемых блюд на соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 880. При получении из ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в УР» (г. Ижевск, ул. Кирова, д.46) результатов экспертизы отобранных на исследование блюд из пищеблока МБДОУ № 259 установлено. Согласно протоколу лабораторных исследований № 5673/2 от 29.09.2015г. и экспертного заключения по результатам санитарно-эпидемиологической экспертизы № 3302 от 30.09.2015г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в УР» исследованный образец продукции «салат из свеклы отварной с заправкой», изготовленный 22.09.2015г. на пищеблоке МАДОУ № 259 по адресу: УР, г. Ижевск, ул. Барышникова, 83, по микробиологическим показателям не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 880 (глава 2, ст. 7, Приложение 1, 2): в 1, 0г. продукта обнаружено БГКП (колиформы) (в норме в 1, 0г. БГКП не допускаются ). «Салат из свеклы отварной с заправкой» приготовленный объёмом партии 206 порций.