1. |
В нарушении пунктов 3.4., 4.2.1. СП 3.5.1378-03 в МБДОУ № 244 не соблюдается раздел 2 таблица 1. Инструкций по применению дезинфицирующих средств «Ника-2» и «Ника-экстра М» при приготовлении рабочих растворов: так на пищеблоке для обработки яиц и в группе «Солнышко» для обработки поверхностей в работе используются растворы дезинфицирующего средства с завышенной концентрацией. Данный факт подтверждается протоколами лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике» от 18.08.2015г. № 4654/3, 4654/4:
- концентрация исследованного 0, 5% рабочего раствора дезинфицирующего средства в группе «Солнышко» (для обработки поверхностей) не соответствует заявленной концентрации (выше заявленной в 13, 5 раза);
- концентрация исследованного 2% рабочего раствора дезинфицирующего средства «Ника-2» на пищеблоке (для обработки яиц) не соответствует заявленной концентрации (выше заявленной на 20%);
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Макарова Елена Валентиновна Заведующий МБДОУ № 244
|
2. |
Не представлены документы подтверждающие соответствие гигиеническим нормативам по микробиологическим, санитарно-химическим, радиологическим показателям на песок.
на пищеблоке и в туалетных для детей к водоразборному крану для хозяйственных нужд не подведена горячая вода, следовательно, отсутствует смеситель, горячую воду набирают из смесителя для душевого поддона.
мелкий деревянный инвентарь моется некачественно. Данный факт подтверждается протоколом лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике» от 07.08.2015г. №4655/2 регистрационные номера 103:
- в смывах с лопатки для II блюда обнаружен рост бактерий группы кишечной палочки (БГКП).
в группе №2 младшая разнос, предназначенный для хранения чашек питьевого рема, моется некачественно, что подтверждается протоколом лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике» от 19.08.2015г. №4655/2 регистрационные номера 109:
- в смывах с разноса со стаканами для питьевого режима в группе №2 младшая, обнаружен рост БГКП.
В нарушении данного пункта на пищеблоке санитарно-техническое оборудование моется некачественно, несвоевременно. Данный факт подтверждается протоколом лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике» от 07.08.2015г. №4655/2 регистрационные номера 100:
- в смывах со смесителя мойки (барашки крана) для мытья кухонной посуды обнаружены БГКП.
В нарушении данного пункта персонал пищеблока не всегда соблюдает правила личной гигиены: осуществляется совместное хранение спецодежды и личных вещей сотрудников пищеблока, фартук и полотенца лежат на оборудовании, на батарее висит белый халат.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующий МБДОУ № 244 Макарова Елена Валентиновна по ст.6.7.ч.1
|