Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Нарушений законодательства РФ в сфере образования

Измеренный уровень искусственной освещенности в раздевальных 2-ой младшей группы №2 «росинка», старшей группы №2 «Непоседы», старшей группы №1 «Ручеек», 2-ой младшей группы №1 «Ладушки»; в игровой старшей группы №1 «Ручеек» (в 6-ти из двадцати пяти обследованных мест измерений) не соответствуют требованиям п.3.3.1 (таблица 2, №61, 62) СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» (из двух светильников в рабочем состоянии один светильник) чистые кастрюли с маркировкой II блюдо хранятся на полке производственного стола с маркировкой «готовая пища», высота от пола которой составляет 23 см, при норме не менее 0, 35 м от пола. На полке производственного стола с маркировкой «салат» хранятся сменные механизмы протирочной машины, высота от пола которой составляет 22 см, при норме не менее 0, 35 м от пола. Моечная кухонной посуды на пищеблоке оборудована стеллажом без решетчатых полок, в результате на полках скопление воды и вымытая посуда хранится в контакте с водой не в просушенном виде приготовленный салат картофельный на обед 26.01.2016 года поставлен на стол для раздачи в группы, и согласно графика выдачи готовой пищи с 12 час. 00 мин до 12 час. 30 мин. салат находился вне холода. Раздача пищеблока не оборудована холодильником для хранения приготовленных салатов

Кухонным работником не соблюдаются сроки прохождения периодического медицинского осмотра, последняя дата прохождения медицинского осмотра 01.12.2015 года. На 09.02.2017 года (при требовании ежегодного прохождения медицинского осмотра) с 01.12.2016 года не пройден периодический медицинский осмотр кухонным работником. В личной медицинской книжке отсутствуют отметки о прохождении медицинского осмотра после 01.12.2016 года, что подтверждается копиями страниц личной медицинской книжки при хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения, установленные изготовителем: нарушаются условия хранения следующих продуктов, хранящихся в одном помещении при температуре + 20 ºС, согласно показания контрольного прибора учета температурного режима: - В соответствии с маркировочным ярлыком «Крупа гречневая ядрица быстроразваривающаяся ядрица 1С » должна храниться при температуре не выше+10о С. - В соответствии с маркировочным ярлыком «плоды шиповника сушеные» должны храниться при температуре от 0 до +10о С. - В соответствии представленной декларации о соответствии таможенного союза на «изюм» температура хранения от 0 до +10о С. Данная температура указана на термометре, имеющемся в складском помещении

П.14.2. в холодильнике для суточных проб 12.09.15г. в 10 час.45 мин. отсутствовал термометр. п.13.17.. на пищеблоке нарушены требования по мытью рабочих столов, что подтверждается протоколом лабораторных исследований смывов на бактерии группы кишечной палочки (БГКП) от 07.09.15г. №5080/1, в соответствии с которым со стола для приготовления салатов выделены БГКП (бактерии группы кишечной палочки). п. 13.12. половник для 1 блюда после мытья не прокаливают в духовом шкафу, т. к. на внутренняя поверхность половника слизкая, с остатками воды, что подтверждается протоколом лабораторных исследований смывов на бактерии группы кишечной палочки (БГКП) от 07.09.15г. №5080/1, в соответствии с которым с половника для 1 блюда выделены БГКП (бактерии группы кишечной палочки). п.14.24., 12.09.15г. в 11 часов прокипяченые банки для суточной пробы хранятся в кастрюле, с внутренней поверхности которой выделены бактерии группы кишечной палочки (БГКП) что подтверждается протоколом лабораторных исследований смывов на БГКП от 07.09.15г. №5080/1. п.13.19. не проводится дезинфекция оборудования, инвентаря, что подтверждается протоколом лабораторных исследований смывов на бактерии группы кишечной палочки (БГКП) от 07.09.15г. №5080/1, в соответствии с которым на пищеблоке с ножа с маркировкой «кура вареная», стеллажа для хранения крышек, таза для хранения чистой посуды сотрудников выделены БГКП (бактерии группы кишечной палочки). п.13.14. в 1 подготовительной группе помощник воспитателя наливает моющее средство «на глаз». Во 2 младшей группе отсутствует мерная емкость для моющего средства. После обеда посуда вымыта без моющего средства, на ощупь жирная. В группе «Светлячок» посуда после мытья жирная, т.к. помощник воспитателя З.Ф. Яппарова вместо 50 мл. моющего средства на 10 л воды наливает 10 мл на 10л воды. Ни в одной из перечисленных групп сотрудники не смогли рассказать правил мытья посуды.

П.4.32., отсутствуют закрытые емкости для получения с пищеблока запеканок, котлет, которые доставляют в группы на подносах, прикрытых полотенцами. п.17.2. во 2 младшей группе помощник воспитателя расставляет столовые приборы перед обедом, не промыв столы горячей проточной водой с мылом до приема пищи. п. 7.1. СанПиН 2.4.1.3049-13 и п. 33 таблицы 2 СанПиН 2.2.1./2.1.1.1278-03 измеренные уровни искусственной освещенности в стиральной и гладильной прачечной составили 176 лк и 107 лк соответственно, что ниже допустимого уровня (200 лк), что подтверждается протоколом измерения искусственной освещенности от 02.09.15г. №693-О и экспертным заключением от 08.09.15г №3046.

П.14.2. в холодильнике для суточных проб 12.09.15г. в 10 час.45 мин. отсутствовал термометр. п.13.17.. на пищеблоке нарушены требования по мытью рабочих столов, что подтверждается протоколом лабораторных исследований смывов на бактерии группы кишечной палочки (БГКП) от 07.09.15г. №5080/1, в соответствии с которым со стола для приготовления салатов выделены БГКП (бактерии группы кишечной палочки). п. 13.12. половник для 1 блюда после мытья не прокаливают в духовом шкафу, т. к. на внутренняя поверхность половника слизкая, с остатками воды, что подтверждается протоколом лабораторных исследований смывов на бактерии группы кишечной палочки (БГКП) от 07.09.15г. №5080/1, в соответствии с которым с половника для 1 блюда выделены БГКП (бактерии группы кишечной палочки). п.14.24., 12.09.15г. в 11 часов прокипяченые банки для суточной пробы хранятся в кастрюле, с внутренней поверхности которой выделены бактерии группы кишечной палочки (БГКП) что подтверждается протоколом лабораторных исследований смывов на БГКП от 07.09.15г. №5080/1. п.13.19. не проводится дезинфекция оборудования, инвентаря, что подтверждается протоколом лабораторных исследований смывов на бактерии группы кишечной палочки (БГКП) от 07.09.15г. №5080/1, в соответствии с которым на пищеблоке с ножа с маркировкой «кура вареная», стеллажа для хранения крышек, таза для хранения чистой посуды сотрудников выделены БГКП (бактерии группы кишечной палочки). п.13.14. в 1 подготовительной группе помощник воспитателя наливает моющее средство «на глаз». Во 2 младшей группе отсутствует мерная емкость для моющего средства. После обеда посуда вымыта без моющего средства, на ощупь жирная. В группе «Светлячок» посуда после мытья жирная, т.к. помощник воспитателя З.Ф. Яппарова вместо 50 мл. моющего средства на 10 л воды наливает 10 мл на 10л воды. Ни в одной из перечисленных групп сотрудники не смогли рассказать правил мытья посуды. п.17.2. во 2 младшей группе помощник воспитателя расставляет столовые приборы перед обедом, не промыв столы горячей проточной водой с мыл