Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Занижение калорийности отмечено за 6 дней из 10 анализируемого цикла в период с 05022021г 18022021г согласно экспертного заключения 626 от 12032021гТак калорийность обеда 2 дня цикла меню от 08022021г составляет 6660 ккал 4 дня цикла меню от 10022021г составляет 6214 ккал 5 дня цикла меню от 11022021г составляет 6010 ккал 6 дня цикла меню от 12022021г составляет 6262 ккал 8 дня цикла меню от 16022021г 5770 ккал 9 дня цикла меню от 17022021г 5300 ккал при требуемом значении санитарных правил для детей возрастной группы 711 лет должна составлять 7058225 кКал при распределении калорийности на обед не менее 3035 от суточной потребности Таким образом при организации питания детей возрастной группы 711 лет в МБОУ СОШ 17 допускается нарушение требований п 812 Приложения 10 таблицы 3 СанПиН 2324359020 Данное нарушение подтверждается Экспертным заключением 626 от 17032021г меню за 03022021г 16022021г Согласно Экспертного заключения 626 от 17032021г содержание белков жиров и углеводов несбалансированно в обеде бесплатного питания обучающихся 14 классов МБОУ СОШ 17 с 1 по 9 день цикла с 05022021г17022021г что подтверждается следующими доказательствами Пищевые веществаРассчитанное значениесогласно фактического меню обед г↑↓Нормируемое значение обед г3035 от суточной потребности Меню от 05022021г 1 день циклаБелки197↓231 2695Жиры343↑237 2765Углеводы1035N1005 11725 Меню от 08022021г 2 день циклаБелки 306↑231 2695Жиры177↓237 2765Углеводы933↓1005 11725Меню от 09022021г 3 день циклаБелки245N231 2695Жиры313↑237 2765Углеводы935↓1005 11725 Меню от 10022021г 4 день циклаБелки223↓231 2695Жиры139↓237 2765Углеводы1004N1005 11725 Меню от 11022021г 5 день циклаБелки156↓231 2695Жиры203↓237 2765Углеводы890↓1005 11725 Меню от 12022021г 6 день цикла белки 250N231 2695жиры178↓237 2765углеводы915↓1005 11725Меню от 15022021г 7 день циклабелки196↓231 2695жиры343↑237 2765Углеводы1033N1005 11725Меню от 16022021г 8 день циклабелки230N231 2695жиры193↓237 2765Углеводы768↓1005 11725Меню от 17022021г 9 день циклабелки164↓231 2695жиры282↑237 2765Углеводы746 ↓1005 11725Согласно представленным расчетам содержание белков жиров углеводов несбалансированно в обеденном рационе детей 711лет в МБОУ СОШ 17 что не соответствует требованиям п 812 приложения 10 таблицы1 СанПиН 2324359020 Суммарные объемы блюд обеда для организации питания детей 711лет в МБОУ СОШ 17 на комплекс 75 руб в 6 дней цикла из 10 не соответствуют требованиям Приложения N 9 таблицы 3 СанПиН 2324359020 что подтверждается следующими доказательствамиСуммарный объем блюд занижен в следующие дни цикла2 день цикла меню от 08022021г 5200г 3 день цикла меню от 09022021г 6175г 4 день цикла меню от 10022021г 500г 6 день цикла меню от 12022021г 630г 7 день цикла меню от 15022021г 480г 8 день цикла меню от 16022021г 525г В соответствии с п 52 СанПиН 2324359020 температура горячих жидких блюд и иных горячих блюд холодных супов напитков реализуемых потребителю через раздачу должна соответствовать технологическим документамВ нарушение п 52 СанПиН 2324359020 температура блюда каша гречневая рассыпчатая на столе ребенка к моменту приема пищи составляет 640С температура подачи блюда по ТК 65 С Данное нарушение подтверждается Экспертным заключением 626 от 12032021гВ соответствии с п 812 Приложения 7 таблицы 2 СанПиН 2324359020 среднесуточные наборы пищевой продукции для организации питания детей от 7 до 11 лет в нетто г мл на 1 ребенка в сутки согласно таблицы2 Приложения 7 должны составлять фрукты свежие 185г при 3035 суточной потребности на обед составляет 555г 647г рыба 58 при 3035 суточной потребности на обед составляет 174203г молоко 300мл при 3035 суточной потребности на обед составляет 90105мл сок 200мл при 3035 суточной потребности на обед норма составляет 6070мл овощей 280 при 3035 суточной потребности на обед составляет 8498г творог 50 при 3035 суточной потребности на обед составляет 15175г масло сливочное 30 при 3035 суточной потребности на обед составляет 90105г В нарушение п 812 Приложения 7 таблицы 2 СанПиН 2324359020 при организации горячего питания для школьников от 711лет в МБОУ СОШ 17 не выполняются среднесуточные наборы следующей пищевой продукции согласно Экспертного заключения 626 от 13022021г за период с 05022021г 1 день цикла 18022021г 10 день цикла ппНаименование группы пищевой продукцииНорма продукции в граммах гКоличество пищевой продукции в нетто по дням в граммах на одного человекаВ среднем за неделю 10 днейОтклоне от нормы в 12345678910+1Рыба1742030 1002молоко901055002252914739193 творог1517501004Свежие фрукты55564725025625768635Овощи 8498376503832004515266980632067511066соки6070200206677Сливочное масло91055325535353535334622

Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях

Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях