| 1. |
Не организовано прохождение заведующей Голдиной Ж.В., воспитателем Красноперовой Е.А., поваром Беркутовой Т.В., помощником воспитателя Смирных Л.В. и другими работниками детского сада 2чел. медицинского периодического осмотра врачом-психиатром, медицинского периодического осмотра врачом-наркологом, медицинского периодического осмотра врачом отоларингологом, медицинского периодического осмотра врачом стоматологом, медицинского периодического осмотра врачом терапевтом и получение допуска к работе по итогам медицинского периодического осмотра
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МБДОУ детский сад № 30
|
| 2. |
В спальне 1 младшей группы № 1 остекление 1 окна выполнено из нескольких половинок стекла в раздевальне средней группы № 5 остекление 1 окна выполнено из нескольких половинок стекла в групповой средней группы № 5 остекление 1 окна выполнено из нескольких половинок стекла в спальне № 1 средней группы № 5 остекление 1 окна выполнено из нескольких половинок стекла в спальне № 2 средней группы № 5 остекление 1 окна выполнено из нескольких половинок стекла в групповой 2 младшей группы № 3 остекление 2 окон выполнено из нескольких половинок стекла в спальне 2 младшей группы № 2 остекление 1 окна выполнено из нескольких половинок стекла
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МБДОУ детский сад № 30
|
| 3. |
Не обеспечено проведение профилактических мероприятий, исключающих проникновение грызунов в помещения детского сада обеспечить грызунонепроницаемость здания : имеются дефекты стен и отмостки здания по периметру в виде разрушения и трещин
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МБДОУ детский сад № 30
|
| 4. |
Не обеспечено проведение профилактических мероприятий, исключающих проникновение грызунов в помещения детского сада обеспечить грызунонепроницаемость здания : не оборудова места выхода вентиляционных отверстий металлической сеткой или решеткой
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МБДОУ детский сад № 30
|
| 5. |
Не обеспечено проведение исследований вновь завозимого на игровые площадки песка по паразитологическим, микробиологическим, санитарно-химическим, радиологическим показателям
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МБДОУ детский сад № 30
|
| 6. |
На пищеблоке в мясо рыбном цехе производственная моечная ванна для обработки мяса, рыбы, яйца в месте присоединения к канализации не имеет воздушного разрыва на пищеблоке в овощном цехе производственная моечная ванна для обработки сырых овощей в месте присоединения к канализации не имеет воздушного разрыва.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МБДОУ детский сад № 30
|
| 7. |
На пищеблоке не исправное состояние жарочного шкафа инвентарный номер 0000000007302444
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МБДОУ детский сад № 30
|
| 8. |
На пищеблоке в горячем цехе не установлена раковина для мытья рук персонала
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МБДОУ детский сад № 30
|
| 9. |
При проведении измерения горячей воды 05.04.16г. во второй моечной ванне для мытья столовой посуды в буфетной 1 младшей группы № 1 измеренная температура горячей воды составляет 60, 0 +/- 0, 35 градусов С, гигиенический норматив не ниже 65 градусов С Протокол измерения температуры горячей воды от 06.04.16г. № 2 Т прилагается . Согласно Экспертного заключения от 08.04.16г № 160 температура горячей воды во второй моечной ванне в буфетной 1 младшей группы № 1 не соответствует санитарно эпидемиологическим требованиям Экспертное заключение от 08.04.16г № 160 - прилагается .
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МБДОУ детский сад № 30
|
| 10. |
Согласно Протокола лабораторных исследований № 1599 от 06.04.2016г. в котлете говяжьей обнаружена положительная качественная реакция на наличие пероксидазы, гигиенический норматив отрицательная качественная реакция на наличие пероксидазы Протокол лабораторных исследований № 1599 от 06.04.2016г. прилагается . Согласно Экспертного заключения от 08.04.16г № 161 котлета говяжья на эффективность тепловой обработки не отвечает требованиям МУ № 1-40/3805 от 11.11.1991г. Методические указания по лабораторному контролю качества продукции общественного питания . Согласно пункта 7.1.1. МУ № 1-40/3805 от 11.11.1991г. при температуре 80 C пероксидаза инактивируется. Следовательно, если в исследуемом изделии пероксидаза обнаруживается, тепловая обработка считается недостаточной то есть котлета не прошла достаточную тепловую обработку . Таким образом при приготовлении котлет говяжьих 05.04.16г. жарочный шкаф находился в неисправном состоянии в части обеспечения необходимого температурного режима для приготовления котлет.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МБДОУ детский сад № 30
|
| 11. |
C49:L49В спальне 1 младшей группы № 1 из 4 светильников искусственного освещения 1 светильник находится в неисправном состоянии в раздевальне 2 младшей группы № 2 из 3 светильников искусственного освещения 1 светильник находится в неисправном состоянии.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующий Голдина Жанна Васильевна
|
| 12. |
В буфетной подготовительной группы № 6 мытье столовой посуды проводится с использованием ветоши фото № 1 .
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующий Голдина Жанна Васильевна
|
| 13. |
В буфетной подготовительной группы № 6 мытье столовой посуды осуществляется помощником воспитателя в спецодежде без использования фартука для мытья посуды фото № 2 .
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующий Голдина Жанна Васильевна
|
| 14. |
В туалетной подготовительной группы № 6 уборочный инвентарь тряпкодержатели с ветошью для уборки туалета и группы хранится вне шкафа для хранения уборочного инвентаря фото № 3 .
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующий Голдина Жанна Васильевна
|
| 15. |
В Журнале бракеража поступающего продовольственного сырья и пищевых продуктов не указываются условия хранения полученных пищевых продуктов по маркировочному ярлыку производителя
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующий Голдина Жанна Васильевна
|
| 16. |
На пищеблоке в овощном цехе ножи для обработки сырых овощей хранятся на приспособленной полке в горизонтальном положении фото № 9 . Для хранения ножей для обработки сырых овощей не используются кассеты или другие приспособления обеспечивающие их подвешенное состояние.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующий Голдина Жанна Васильевна
|
| 17. |
На пищеблоке не организовано хранение специальной одежды работников в отдельном шкафу
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующий Голдина Жанна Васильевна
|
| 18. |
На пищеблоке в моечной кухонной посуды не проводится ополаскивание посуды во 2 моечной ванне с использованием душевой насадки
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующий Голдина Жанна Васильевна
|
| 19. |
На пищеблоке в моечной кухонной посуды осуществляется хранение разделочных досок и ножей для хлеба, зелени, вареного мяса и рыбы, сыра и сельди фото № 12, 13 .
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующий Голдина Жанна Васильевна
|
| 20. |
В технологической карте № 161 Котлеты говяжьи нет информации о номере рецептуры по сборнику рецептур и наименование сборника рецептур
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующий Голдина Жанна Васильевна
|
| 21. |
При приготовлении котлет говяжьих 05.04.16г. осуществлялся процесс жарки котлет в жарочном шкафу.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующий Голдина Жанна Васильевна
|
| 22. |
На складе для хранения пищевых продуктов 1 мешок лука репчатого свежего для питания детей хранится с нарушением температурного режима установленного производителем.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Кладовщик Ильиных Наталья Флегонтовна
|
