| 1. |
№ 181901357749 от 11 февраля 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен 11.03.2019
|
| 1. |
На пищеблоке в детском саду осуществляется приготовление салатов из свежих овощей, первичная обработка овощей проводится в цехе овощном и мясо-рыбном (один цех), в этом же цехе проводится нарезка салатов из свежих овощей, на пищеблоке отсутствует необходимое оборудование для вторичной обработки овощей и приготовления салатов из свежих овощей (не установлена мойка для вторичной обработки овощей, отсутствует стол для приготовления салатов из свежих овощей)
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Выполнено
|
| 2. |
Согласно бракеражному журналу готовой продукции в 11 час.15 мин. 25.02.2019г. проведен бракераж готового блюда салата, выдавался на обед. Выдача салата на обед для групп осуществляется по графику, согласно которому обед выдается в старшую группу в 12.час. 30мин. , в подготовительную группу в 12час.35 мин. С момента бракеража готового заправленного салата до его выдачи в группы прошло 1час.15 мин.
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Выполнено
|
| 3. |
На пищеблоке мясной и овощной цех один, в этом же цехе проводится обработка яйца, яйцо обрабатывают в ведрах: одно ведро не подписано, на другом ведре указано для садово-огородных работ, таким образом, используется посуда, не предназначенная для пищевых целей
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Выполнено
|
| 4. |
Параменты искусственной освещенности не соответствуют требованиям
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Привлечен заведующий по всем пунктам
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Выполнено
|
| 5. |
Суточные пробы хранятся в холодильнике, за 25.02.2019года оставлена проба компот, баночка с компотом не подписана, у одной баночки с суточной пробой крышка закрывается не плотно.
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Выполнено
|
| 6. |
На детских полотенцах нет маркировки отсутствует дата смены полотенец
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Выполнено
|
| 7. |
В прачечной на стенах и потолке отслоение побелки, прачечная требует ремонта; в младшей группе подтеки на потолке и стенах в игровой, в стыках. Со слов заведующего протекает крыша. В подготовительной группе в туалете обнаружена щель вдоль дверной коробки.
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Выполнено
|
| 8. |
Индикаторные лампочки на оборудовании на пищеблоке не горят.
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Выполнено
|
| 9. |
Инвентарь доски разделочные хранятся в отдельном помещении совместно и доски для сырого и доски для варенного.
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Выполнено
|
| 10. |
В старшей группе посуда в буфете тарелки имеют сколы, кружки хранятся на подносе, тарелки на решетках сушатся, стоят близко одна на другой. Недостаточное просушивание столовой посуды может привести к размножению условно патогенной микрофлоры
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Выполнено
|
|
| 2. |
№ 18180702732696 от 1 марта 2018 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение юридическим лицом обязательных требований пожарной безопасности, Федерального закона № 69- ФЗ от 21.12.1994 г
Выявлены нарушения
| 1. |
В помещении кастелянской имеется дымовой пожарный извещатель, который размещен на расстоянии менее 0, 5 м. до электросветильника
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Привлечен по.ч.1 ст. 20.4 КоАП РФ завхоз Щекалёва Е.И.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Чек-ордер №4970 от 12.04.2018г.
|
|
| 3. |
№ 18170700962387 от 1 мая 2017 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании и в сфере защиты прав потребителей
Выявлены нарушения
| 1. |
В детским саду не проводятся в полном объеме мероприятия, исключающие проникновению грызунов в помещения, так в средней группе полы имеют дефекты в виде щелей и дыр
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Часть 1 статьи 6.7, штраф 3000 рублей заведующий МБДОУ д/с №4 Тырина Ирина Викторовна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата штрафа 11.07.2017
|
| 2. |
Моечные ванны в пищеблоке и группах первая группа раннего возраста, средняя группа МБДОУ д/с № 4 присоединяются к канализационной сети без устройства воздушного разрыва
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Часть 1 статьи 6.7, штраф 3000 рублей заведующий МБДОУ д/с №4 Тырина Ирина Викторовна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата штрафа 11.07.2017
|
| 3. |
Расстановка кроватей в первой группе раннего возраста, в средней группе не обеспечивает наличие свободного прохода между кроватями, кроватями и отопительными приборами
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Часть 1 статьи 6.7, штраф 3000 рублей заведующий МБДОУ д/с №4 Тырина Ирина Викторовна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата штрафа 11.07.2017
|
| 4. |
В пищеблоке МБДОУ д/с №4 используются деформированные крышки для кастрюли, кастрюли
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Часть 1 статьи 6.7, штраф 3000 рублей заведующий МБДОУ д/с №4 Тырина Ирина Викторовна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата штрафа 11.07.2017
|
| 5. |
На территории МБДОУ д/с №4 имеются контейнеры для сбора мусора, при этом отсутствует площадка с твердым покрытием, размеры которой должны превышать площадь основания контейнеров на 1 метр во все стороны
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Часть 1 статьи 6.7, штраф 3000 рублей заведующий МБДОУ д/с №4 Тырина Ирина Викторовна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата штрафа 11.07.2017
|
| 6. |
До сведения потребителей не доведена информация о месте нахождения детского сада, а именно не указан адрес на вывеске организации
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Часть 1 статьи 14.8, штраф 5000 рублей МБДОУ д/с №4
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата штрафа 11.07.2017
|
|
| 4. |
№ 43170700585245 от 1 апреля 2017 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение требований в сфере ветеринарного законодательства Закон РФ от 14.05.1993 № 4979-1
Выявлены нарушения
| 1. |
Использование продуктов животноводства без ветеринарных сопроводительных документов
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующий МБДОУ д/с № 4 Тырина Ирина Викторовна, протокол № 90 от 28.04.17 по ст. 10.8 ч.1, постановление № 05-17/85 от 16.05.17 сумма 3000 руб.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление № 05-17/85 от 16.05.17 сумма 3000 руб., оплата п/п от 11.07.17 № 752567 - 3000 руб.
|
|
| 5. |
№ 18160601467940 от 19 января 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Установления причин инфекционных заболеваний острой кишечной инфекции у детей, посещающих МБДОУ д/с № 4
Выявлены нарушения
| 1. |
К работе допущены сотрудники детского сада без пройденного медицинского осмотра в полном объеме так в личной медицинской книжке помощника воспитателя Колесниковой Елены Вениаминовны отсутствует отметка о результатах исследования мазка из зева и носа на наличие патогенного стафилококка в личной медицинской книжке помощника воспитателя Никулиной Галины Александровны отсутствует отметка о результатах исследования мазка из зева и носа на наличие патогенного стафилококка. Помощники воспитателя Колесникова Е.В. и Никулина Г.А. заняты доставкой пищи от пищеблока до буфетной группы и раздачей пищи детям в групповой.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующий МБДОУ д/с № 4 Тырина Ирина Викторовна
|
| 2. |
Столы для обработки фруктов и для нарезки хлеба в горячем цехе пищеблока МБДОУ д/с № 4 деревянные, а не цельнометаллические
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующий МБДОУ д/с № 4 Тырина Ирина Викторовна
|
| 3. |
Покрытие пола в групповом помещении подготовительной группы МБДОУ д/с № 4 имеет дефект линолеум порван, кусок линолеума просто лежит на бетонной стяжке, из под линолеума виднеется неокрашенный цемент. Обработка влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств указанного участка пола невозможна
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующий МБДОУ д/с № 4 Тырина Ирина Викторовна
|
| 4. |
Расстановка кроватей в спальном помещении 2 младшей группы МБДОУ детский сад № 4 не обеспечивает наличие свободного прохода между кроватями и наружными стенами. Отопительные приборы в спальном помещении 2 младшей группы МБДОУ д/с № 4 не закрыты ограждающими устройствами
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующий МБДОУ д/с № 4 Тырина Ирина Викторовна
|
| 5. |
В холодильнике пищеблока обнаружены пищевые продукты, предназначенные для использования и используемые в питании детей, с истекшими сроками годности, а именно: - дрожжи хлебопекарные удача прессованные, производства ЗАО Сарапульский Дрожжепивзавод УР, г. Сарапул, ул. Азина, д. 101 в количестве 11 упаковок по 0, 1 кг с разными сроками изготовления - общий вес 1, 1кг. На информации предприятия - изготовителя на потребительской упаковке указано срок хранения 25 суток. Обнаружены дрожжи хлебопекарные удача прессованные: - с датой изготовления 31.08.2015г 1 упаковка, срок годности дрожжей истек 26.09.2015г - с датой изготовления 09.11.2015г 5 упаковок, срок годности дрожжей истек 04.12.2015г - с датой изготовления 01.12.2015г 4 упаковки, срок годности дрожжей истек 26.12.2015г - с датой изготовления 09.10.2015г 1 упаковка, срок годности дрожжей истек 03.11.2015г. А также комок из слипшихся дрожжей общим весом 0, 24 кг, с датой изготовления 09.10.2015, 16.06.2015, срок годности дрожжей истек 03.11.2015г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Кладовщик МБДОУ д/с № 4 Щекалева Елена Ивановна
Сведения об отзыве продукции
Сняты с реализации с истекшими сроками годности и утилизиованы дрожжи хлебопекарные удача прессованные производства ЗАО "Сарапульский Дрожжепивзавод", общий вес 1, 1 кг.
|
| 6. |
Нарушаются правила отбора суточный проб на пищеблоке МБДОУ д/с № 4. Суточные пробы макаронных изделий и гуляша из говядины обед от 11.01.2016 отобраны в одну банку. Часть посуды для суточных проб имеет не плотно закрывающиеся крышки
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Повар МБДОУ д/с № 4 Варачева Вера Ивановна
|
| 7. |
Нарушаются правила приготовления салатов на пищеблоке МБДОУ д/с № 4. Приготовление салата осуществляется одной партией на отдельном столе горячего цеха. Приготовленный, но не заправленный салат до раздачи хранится на рабочем столе горячего цеха. Холодильника для хранения салата на пищеблоке МБДОУ д/с № 4 нет. Согласно представленному графику выдачи готовой продукции по группам, раздача обеда начинается в 11.40 и заканчивается в 12.35 часов. Таким образом, незаправленный салат хранился при комнатной температуре выше +4C.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Повар МБДОУ д/с № 4 Варачева Вера Ивановна, Шивырталова В.Ф
|
| 8. |
На терках отсутствует маркировка для сырых или для вареных овощей. Для приготовления пищи используется кухонная посуда с маркировкой кухня с поврежденной эмалью. Заявка на замену посуды с поврежденной эмалью в адрес администрации МБДОУ д/с № 4 своевременно не подана.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Повар МБДОУ д/с № 4 Шивырталова В.Ф.
|
| 9. |
Нарушены условия хранения молока. Так, в ходе расследования, на столике рядом с моечной ванной для мытья кухонной посуды обнаружена емкость молоко с молоком, перелитым из потребительских упаковок. Емкость хранилась при комнатной температуре с 7.00 до 9.40 согласно объяснительной повара Шивырталовой В.Ф. от 19.01.2016. В МБДОУ д/с № 4 в питание детям используется молоко ультрапастеризованное 2, 5 молочная речка, производства ОАО Милком, адрес производства УР, г. Сарапул, ул. Азина, 181. Производителем определены условия хранения молока от +2 до +25 C. Вскрытую упаковку хранить в холодильнике не более 3 суток в пределах срока годности. Таким образом, на пищеблоке хранилось перелитое из потребительских упаковок молоко с нарушением условий хранения, установленных производителем
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Повар МБДОУ д/с № 4 Варачева Вера Ивановна
|
| 10. |
Нарушается режим мытья кухонной посуды на пищеблоке МБДОУ д/с № 4. Для мытья кухонной посуды установлены 2 моечные ванны, имеется помещение для хранения кухонной посуды, оборудованное стеллажами с решетчатыми полками. В нарушение санитарных правил кухонный работник Янгирова Л.Г. моет кухонную посуду и кухонный инвентарь в баке, установленном внутри первой моечной ванны. Ополаскивание кухонной посуды больших размеров проводится в первой моечной ванне, т.к. на вторую моечную ванну установлена деревянная решетка для просушивания посуды и места для ополаскивания больших бачков нет
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Кухонный работник МБДОУ д/с № 4 Янгирова Любовь Гаяновна
|
| 11. |
Для мытья кухонной посуды используется ветошь и металлическая мочалка
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Кухонный работник МБДОУ д/с № 4 Янгирова Любовь Гаяновна
|
| 12. |
Мытье рабочих столов для сырой продукции сырые мясо, рыба, кура, овощи и готовой продукции поводится одной ветошью, хотя специально промаркированные емкости под ветоши для протирания столов горячего и сырьевого цеха выделены
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Кухонный работник МБДОУ д/с № 4 Янгирова Любовь Гаяновна
|
|
