Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В нарушении п. 8.1.2, приложения 9, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590 Занижение суммарной массы блюд завтраков отмечается во все дни цикла. Минимальная масса блюд завтрака составила 381 г., средняя – 384, 7г, при требовании санитарных правил не менее 500, 0г, что является нарушением требований санитарных правил. Занижение суммарной массы блюд на обед отмечено в 1 день цикла ( меню от 16.03.2021г)- составляет- 680, 0г, при требовании санитарных правил - не менее 700, 0г. Данное нарушение подтверждается экспертным заключением №1722 от 29.04.2021г. Согласно п. 8.1.2.3, приложения 10, табл. 1, 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 суточная потребность для детей 7-11 лет в энергии (энергетическая ценность (ккал/сут) составляет 2350 ккал. Распределение калорийности от суточной потребности на завтрак составляет 20-25% (470-587, 5 ккал), на обед 30-35% от суточной потребности составляет 705-822, 5 кКал. В нарушение п. 8.1.2. приложения 10, табл. 1, 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 занижена калорийность завтраков в следующие дни цикла- калорийность завтрака 3 дня цикла ( меню от 18.03.2021г) – 408, 4 ккал, калорийность 11 дня цикла ( меню от 03.04.2021г)- 352ккал, при требовании санитарных правил- 470-587, 5 ккал при распределении калорийности от суточной потребности на завтрак 20-25%. Данное нарушение подтверждается экспертным заключением № 1722 от 30.04.2021г. В соответствии п. 8.1.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Приложение N 9 таблица 1 масса порций для детей в зависимости от возраста (в граммах) составляет: Блюдо Масса порций 7 - 11 лет Закуска (холодное блюдо) (салат, овощи и т.п.) 60 - 100 Первое блюдо 200 - 250 Второе блюдо (мясное, рыбное, блюдо из мяса птицы) 90 - 120 В нарушении п. 8.1.2, Приложения № 9 таблица 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 при организации питания обучающихся с 1-4 класс в МОУ СОШ д. Аксакшур Малопургинского района УР масса порций блюд не соответствует санитарно-эпидемиологическим требованиям в анализируемый период с 16.03.2021г- 05.04.2021г при питании детей, обучающихся 1-4 классах, что подтверждается следующими доказательствами. Нарушены требования к выдаче первых блюд. Так на завтрак выход супа молочного 17.03.2021г и 03.04.2021г составляет- 150, 0г, при требовании санитарных правил – масса порций первых блюд для возрастной группы детей 7-11 лет должна составлять- 200-250, 0г. По меню на 16.03.2021г. огурец соленый масса порции- 20, 0г, при требовании санитарных правил для возрастной группы детей 7-11лет масса порций холодной закуски должна составлять – 60, 0-100, 0г. Допускается нарушение требований к массе порций вторых блюд (мясное, рыбное, блюдо из мяса птицы). Так, в меню для организации питания детей 1-4 классов включено блюдо тефтели с рисом - масса порции – 50, 0г ( меню от 05.04.2021г), сосиски детские – 50, 0г ( меню от 17.03.2021г), в меню от 19.03.2021г- тефтели с рисом - 50, 0г, в меню от 29.03.2021г- гуляш куриный- 50, 0г, меню от 30.03.2021г – рыба с овощами- 50, 0г, меню от 02.04.2021- котлета куриная-75, 0г, в меню от 03.04.2021г – гуляш из курицы - 50, 0г, при требовании санитарных правил для возрастной группы детей 7-11лет масса порций вторых блюд (мясное, рыбное, блюдо из мяса птицы) должна составлять – 90, 0-120, 0г. Данное нарушение подтверждается фактическим меню за цикл с 16.03.2021г- 05.04.2021г, утвержденное директором МОУ СОШ д. Аксакшур Малопургинского района УР. В соответствии с п. 5.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 температура горячих жидких блюд и иных горячих блюд, холодных супов, напитков, реализуемых потребителю через раздачу, должна соответствовать технологическим документам. В нарушение п. 5.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Температура блюда – капуста тушеная на столе ребенка - 64°С, температура подачи блюда по ТК - 65 °С, температура первого блюда суп картофельный с горохом – 65, 2 °С, при требовании санитарных правил температура первого блюда по ТК при реалазации потребителю должна быть не ниже 75°С. Данное нарушение подтверждается Экспертным заключением № 1722 от 29.04.2021г.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

При хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения, установленные изготовителем. При проведении проверки 05.03.19г. в 13 час. на пищеблоке МОУ СОШ д. Аксакшур Малопургинского района УР выявлено не соблюдение условий хранения мяса замороженного говядины в блоках для детей раннего возраста, которое хранилось в холодильнике при температуре -50 С при требуемой температуре хранения -180 С согласно информации, нанесенной на маркировочный ярлык пищевого продукта. Мясо получено 14.01.19г. в количестве 14, 980 кг, производитель ООО «Игринский мясокомбинат», адрес производства: УР, Игринский район, д. Комсомолец, ул. Парковая, 4.

Не проведена иммунизация против гриппа в 2018г. у сотрудника Марковой А. В. (воспитатель);не проведена иммунизация против дифтерии у 5 сотрудников;не проведена ревакцинация против дифтерии у 10 сотрудников;- не проведена иммунизация против кори у 30 сотрудников;не проведена иммунизация против гепатита В у 20 сотрудников;проведенные измерения уровней искусственной освещенности на столярных верстаках в столярной мастерской составили 159±15 лк (1 ряд), 190±18лк (2 ряд), 137±13лк (ряд слева от входа), 117±11лк (ряд у дальней стены) при гигиеническом нормативе 300 (500) лк; в обед 02.03.19г. отсутствовало основное горячее блюдо из мяса, рыбы или птицы;разделочные доски («ВМ» - вареное мясо, «СМ» - сырое мясо, «СК» - сырая кура) и ножи («ВМ» - вареное мясо, «СК» - сырая кура, «СМ» - сырое мясо, «ВК» - вареная кура, «СК» - сырая кура) для вареной и сырой продукции хранятся вместе, соприкасаясь друг с другом;чистые стаканы и кружки после мытья не просушены в опрокинутом виде на решетках и хранятся на подносах со стекшей со стаканов и кружек водой;в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не отмечается конечный срок реализации пищевых продуктов и продовольственного сырья; "Журнале бракеража готовой кулинарной продукции" не отмечается час изготовления каждого блюда. Оценка качества готовых блюд 05.03.19г. проведена только одним членом бракеражной комиссии;., отсутствует "Журнал учета температурного режима холодильного оборудования» с целью контроля за соблюдением условий хранения мяса и куры.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Допускается прокладка кабелей пожарной сигнализации в коридоре на расстоянии менее 0, 5 м от электрических кабелей.

План эвакуации не соответствуют ГОСТ Р 12.2.143-2009.

Здания гаража, эксплуатируется без автоматической пожарной сигнализации и системы оповещения людей при пожаре.

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций

Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций