Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Установлены нарушения требований ТР ТС 0222011 Технический регламент Таможенного союза Пищевая продукция в части ее маркировки а именномаркировочный ярлык яблоки свежие изготовитель АО фирма «Агрокомплекс» им НИ Ткачева» 353117 Россия Краснодарский край Выселковский район станица Новомалороссийская ул Степная 2 не соответствует требованиям пп 5 п1 ч 41 статьи 4 ТР ТС 0222011 отсутствует информация о сроке годности продукции пп 3 п 1 Ч 41 статьи 4 ТР ТС 0222011 отсутствует информация о количестве пищевой продукции

1СП 24364820 п 15 Работники хозяйствующих субъектов должны соответствовать требованиям касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации при приеме на работу и далее с периодичностью не реже 1 раза в 2 года работники комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи ежегодно вакцинации <3> и иметь личную медицинскую книжку <4> с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований сведениями о прививках перенесенных инфекционных заболеваниях о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе периодических медицинских осмотров вакцинации гигиенического обучения не соблюдается 2СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежип 265 отсутствует подводка горячей воды к умывальникам перед обеденным залом3СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 812 нарушается суммарный объем блюд по приемам пищи выявлено завышение потребления соли во 2й 4й 5й 7й 8й 11й 12ый дни 654 гр 50 гр 50 гр 35 гр 354 гр 754 гр 50 гр 415 гр соответственно и сахара в 1й и 7 й дни 36 гр 4615 гр4СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 8123 выявлены нарушения норм калорийности обедов на 2ой 10й 12й дни 979 кКал42 1021кКал43 710 кКал21 соответственно Установленная потребность в энергии для детей 711 лет составляет 2350 кКалсутки Таким образом доля энергии обеда для детей 711 лет составляет 705 8225 кКал с допустимым отклонением + 5 2540 587 940 кКал Следовательно по 2й день превышение составляет допустимо 40 по факту 422 47 кКал на 10 й день допустимо 40 по факту 43 3 705 кКал на 12й день занижение составляет допустимо 25 по факту 21 4 94 кКал5СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 814 нарушается выход блюд по массе6СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 25 поточность технологических процессов не соблюдается в МБОУ «Александровская СОШ» филиал «Пажманская ООШ» загрузка сырья происходит через моечное отделение кухни7СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п 2462 абз 3 используется алюминиевая посуда для приготовления пищи8СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п 253 требуется проведение косметического ремонта пищеблока9СП 353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий п 37 п 38 Двери в пищеблок МБОУ «Александровская СОШ» филиал «Пажманская ООШ» выполнены деревянными без использования материалов устойчивыми к повреждению грызунами