Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в случае если нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами не выявлено

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Питание обучающихся 14 классов организованы в перемены продолжительностью менее 20 минут Фактический рацион обеда не соответствует утвержденному меню по наименованию и выходу блюд Фактически по меню на обед 03122020 не включена закускаОбщая фактическая калорийность обеденного рациона на 03122020г составляет 4591 кКал корпус Совхозная СОШ и 4602 кКал корпус Большевеньинской НОШ что ниже нормы физиологической потребности в энергии для детей возрастной группы 711 лет в общеобразовательных учреждениях 2350 кКал при рекомендуемом распределении калорийности на обед не менее 3035 от суточной потребности 7058225 кКалНа пищеблоке корпуса Совхозная СОШ в цехах первичной и вторичной обработки овощей используется механическое оборудование кухонные емкости производственные столы не имеющие маркировку в зависимости от использования для сырой или готовой продукции В корпусе Большевеньинской НОШ на ножах кухонных емкостях отсутствует маркировка в зависимости от использования для сырой или готовой продукцииВ корпусе Большевеньинской НОШ на используемом для порционирования блюд инвентаре отсутствует маркировка с указанием объемаЧистая столовая посуда хранится на производственном столе в цехе холодных закусокВ корпусе Большевеньинской НОШ для хранения деревянной и металлической посуды используется грязный поддон на котором имеются следы грязи высохшей водыВ корпусе Совхозная СОШ верхняя одежда персонала пищеблока и санитарная одежда хранятся вместе в личных шкафчиках персоналаВ корпусе Совхозная СОШ на свободную раздачу для детей обнаружено хлебобулочное изделие промышленного изготовления «Пирожок с шоколадной начинкой» в количестве 11 штук по 60 г каждый общий вес 660 г содержащий в своем составе маргарин рафинированные дезодорированные растительные масла в натуральном и отвержденном виде

Проба холодной воды отобранная в разводящей сети холодная вода на пищеблоке по содержанию ОКБ общие колиформные бактерии не соответствует гигиеническим нормативамБыли повторно отобраны пробы воды на микробиологические показатели Согласно протокола лабораторных исследований обнаружено содержание в воде общих колиформных бактерий в количестве 1 КОЕ100 мл присутствие которых в питьевой воде не допускается Таким образом холодная вода используемая на пищеблоке не отвечает требованиям эпидемической безопасности25122020 получены результаты лабораторных исследований воды протокол лабораторных исследований согласно которого в воде в горячем цехе и в процедурном кабинете содержание ОКБ не обнаружено В корпусе Совхозная СОШ на складе обнаружены пищевые продукты без маркировочного ярлыка консервированные огурцы весом 3985 кг 3х литровая банка сушеный изюм весом 5010 кг таким образом не представляется возможным отследить соблюдение срока реализации продукта