Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В складском помещении цеха полуфабрикатов на хранении с целью дальнейшего применения в производстве мясных полуфабрикатов находился лук репчатый с нарушениями условий хранения - в цехе полуфабрикатов подоконники и рамы окон деревянные с нарушением целостности красочного покрытия и трещинами, осыпавшейся краской, что затрудняет проведение текущих и генеральных уборок и не позволяет избежать загрязнения пищевой продукции. - входная дверь с улицы в помещении экспедиции не плотно прилегает к основанию пола, имеется большая щель. В части помещений места прохождения коммуникаций не герметизированы, в полу и на потолке имеются дыры и щели, что не исключает возможность попадания грызунов в производственные помещения - в помещении основного производства отсутствуют потолки. Внутренняя поверхность крыш и конструкций, находящиеся над производственными помещениями, не в полном объеме обеспечивает предотвращение скопления грязи, образования плесени и осыпания частиц потолков или таких поверхностей и конструкций , так как высота не позволяет в полном объеме и качественно проводить очистку и генеральные уборки помещения хлебокомбината, в помещении яйцебитни потолок с нарушением целостности красочного покрытия, участками вздутой краски, имеются следы протечек. - в кабинете экспедиции не обеспечено соблюдение соответствующих гигиенических нормативов по уровню освещенности.

Отсутствуют знаки о запрете курения