| 1. |
№ 171802393977 от 18 июня 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 15.01.2018г. №10 «О проведении в 2018 г. внеплановых выездных проверок организаций отдыха детей и их оздоровления». Задачами настоящей проверки являются: осуществление государственного надзора и контроля за исполнением требований законодательства Российской Федерации о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения и законодательства Российской Федерации в сфере защиты прав потребителей и на потребительском рынке. Предметом настоящей проверки являются: соблюдение обязательных требований законодательства; проведение мероприятий; предотвращение причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
|
| 1. |
На момент проверки в холодильнике суточная проба от 18.06.2018 г. хранилась без крышки, в нарушение п. 9.24. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул».
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол по ст. 6.6. КОАП РФ в отношении повара, штраф 3, 0 тыс рублей
|
| 2. |
В журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не указан номер документа, подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта, результаты органолептической оценки поступившего продовольственного сырья и пищевых продуктов, в нарушение п. 9.24. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» (далее СанПиН 2.4.4.2599-10). На манную кашу, салаты зимний, летний отсутствуют технологические карты, в нарушение п. 9.8. СанПиН 2.4.4.2599-10. По результатам лабораторных исследований обеда на калорийность и меню-раскладки от 18.06.2018 г. установлено, что отступление от норм калорийности по отдельным приемам пищи составила более +5%, а именно: отступление от норм завтрака для детей с 7 до 11 лет -9, 4%, обеда +6 %, завтрак для детей старше 11 лет -11, 7%, что не соответствует п. 9.11. СанПиН 2.4.4.2599-10.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол по ч. 1 ст. 6.7 КоАП РФ в отношении начальник лагеря, штраф 5, 0 тыс. рублей
|
|
