Проверки

К работе во 2 смену допущены лица, не прошедшие профессиональную гигиеническую подготовку, аттестацию в установленном порядке: Хертек Алдын-Кыс Кан-ооловна - воспитатель, Бестек Андрей Колович - воспитатель, что является нарушением п. 1.7. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул». При поступлении детей в оздоровительное учреждение медицинским работником не проведено определение мышечной силы, в нарушение МР 2.4.4.01-09 "Оценка эффективности оздоровления детей и подростков в летних оздоровительных учреждениях", что является нарушением п. 13.4. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул». При составлении меню не учтено оптимальное соотношение пищевых веществ, количественная и качественная структура питания, фактическое меню учреждения углеводистое, нет кисломолочных продуктов, в меню мало фруктов, овощей, блюда повторяются за 2-3 дня: на 06.07. и 07.07.2017 г. на обед гуляш из мяса, на 05.07. и 06.07.2017 г. блины с творогом, что является нарушением п.п. 9.1., 9.10., 9.12. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул». Производство готовых блюд осуществляется не в соответствии с технологическими картами, фактически технологические карты блюд отсутствуют, что является нарушением п. 9.8. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул». На обед 18.07.2017 г. на обед предусмотрен соленый огурец, продукт, который не допускается использовать в питании детей, что является нарушением п. 9.19. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным

При составлении меню не учтено оптимальное соотношение пищевых веществ, количественная и качественная структура питания, фактическое меню учреждения углеводистое, нет кисломолочных продуктов, в меню мало фруктов, овощей, блюда повторяются за 2-3 дня: на 06.07. и 07.07.2017 г. на обед гуляш из мяса, на 05.07. и 06.07.2017 г. блины с творогом, что является нарушением п.п. 9.1., 9.10, 9.12. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул». Обработка яиц не осуществляется должным образом, отсутствует кальцинированная сода для обработки яиц, персонал пищеблока не знает порядок обработки яиц, что является нарушением п. 8.14. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». На обед 18.07.2017 г. на обед предусмотрен соленый огурец, продукт, который не допускается использовать в питании детей, что является нарушением п. 9.19. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул». Не в полном объеме осуществляется производственный контроль за сроками годности пищевых продуктов, в бракеражном журнале пищевых продуктов не указываются дата поступления и срок реализации пищевых продуктов, что является нарушением п. 9.24. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул».

Не проведено энергетическое обследование

В пункте № 4 об оплате труда не указаны сроки выплаты заработной платы в нарушении ст.136 Трудового кодекса РФ заработная плата выплачивается не реже чем каждые полмесяца. Также в пункте № 6 о рабочем времени и отдыха имеется пустая графа где должно указано конкретное время работы и отдыха в нарушении статьи 57 ТК РФ где указано, что обязательными для включения в трудовой договор является режим рабочего времени и отдыха. В окончании трудового договора где имеются места для подписи сторон в нарушении статьи 57 ТК РФ не указаны идентификационный номер налогоплательщика и сведения о документах, удостоверяющих личность работника и работодателя. В пункте № 4 об оплате труда не указаны сроки выплаты заработной платы в нарушении ст.136 Трудового кодекса РФ заработная плата выплачивается не реже чем каждые полмесяца. Работникам котельной (кочегарка) не выдаются средства индивидуальной защиты в нарушении статьи 212 ТК РФ Работникам общепита (повар) не выдаются средства индивидуальной защиты в нарушении статьи 212 ТК Работникам технического персонала (уборщик служебных помещений) не выдаются средства индивидуальной защиты в нарушении статьи 212 ТК РФ Также не представлены Акты осмотров зданий и сооружений в нарушении статьи 212 ТК РФ. Не произведена оплата отпускных вышедших в отпуск в 01.06.2017 году работникам МБУ «Ийская СОШ» в количестве 28 человек (28-учителей) в нарушении статьи 136 ТК РФ где указано, что оплата отпуска производится не позднее чем за три дня до его начала.

Переработаны в пищу детям, посещающим данное заведение, яйца куриные в количестве 100 шт. не подвергнутые ВСЭ, говядина - 120 кг без соответствующих ветеринарных сопроводительных документов