1. |
№ 16160601610843 от 15 апреля 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Постановление Правительства Российской Федерации от 07.08.2014г. №778 "О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 6 августа 2014 г. №560 "О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации", Постановление Правительства Российской Федерации от 25.06.2015г. №625 "О внесении изменений в постановление Правительства Российской Федерации от 07.08.2014г. №778", Постановление Правительства Российской Федерации от 31.07.2015г. №774 "Об утверждении Правил уничтожения сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, страной происхождения которых являются Соединенные Штаты Америки, страны Европейского союза, Канада, Австралия и Королевство Норвегии и которые до 5 августа 2016 года (включительно) запрещены к ввозу в Российскую Федерацию, Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 876 от 19.08.2014г. "О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации № 560 от 06.08.2014г.", Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 568 от 30.06.2015г. "О продлении действия приказа Роспотребнадзора от 19.08.2014г. № 876", Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 636 от 05.08.2015г. "О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 31.07.2015 №774"; Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 640 от 06.08.2015г. "О реализации указов Президента Российской Федерации от 06.08.2014г. № 560, от 24.06.2015г. № 320, от 29.07.2015г. № 391, а также постановления Правительства Российской Федерации от 31.07.2015г. № 774".
-Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 11.06.2014 г. № 479 "О проведении внеплановых проверок соответствия пищевой продукции из водных биоресурсов" по поручению Правительства Российской Федерации от 09.02.2015г. № П12- 5896; письмо Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 03.04.2015г. № 01/3580-15-27;
-Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 08.08.2013 г. № 538 "О проведении внеплановых проверок деятельности по производству и об
Выявлены нарушения
1. |
Не соблюдается поточность технологических процессов, движения сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции
Стены доготовочного цеха не покрыты материалами, устойчивыми к влажной уборке и дезинфекции
При хранении пищевых продуктов не соблюдаются правила товарного соседства, сроки годности и условия хранения: в холодильнике сырые яйца хранятся совместно с готовыми колбасными изделиями и сметанным продуктом, в морозильном ларе вареные очищенные овощи хранятся с сырыми неочищенными овощами, сырые грязные овощи хранятся в доготовочном цехе под столом для нарезки хлеба, в холодильнике хранится продукт сметанный с заменителем молочного жира, изготовитель ООО "Лев - Толстовский молочный завод", 399870, РФ, Липецкая обл., п. Лев-Толстой, ул.Пионерская, д.63, общим весом 10 кг в пластиковых емкостях без даты изготовления и сроком хранения 14 суток, осуществляется хранение продукции с истекшим сроком годности: хлопья овсяные "Геркулес" в полиэтиленовом пакете 3 кг, изготовитель ООО "Казанская макаронная компания", дата изготовления 06.10.2013 г., сроком годности 4 мес., мука ржаная цельномолотая, изготовитель ООО "Горнец" в бумажных пакетах общим весом 2 кг, не организован контроль температурного режима холодильного оборудования
Персонал организации допущен к работе без прохождения медицинского осмотра
В производственных цехах осуществляется хранение личной одежды и производственной одежды, имеются комнатные растения
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Штраф ст.14.43 ч.1 Д/Л-10000р., пост.№109
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Управляющий директор кафе «УСАДЬБА» ООО «УСАДЬБА» Каюмова Земфира Хорматуловна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Уплачено 06.07.16
Сведения об отзыве продукции
Манты общ.весом 1700гр., пельмени общим весом 1200 гр., кыстыбый общим весом 1500 гр., котлеты общим весом 1700 гр., фарш общим весом 1500 гр собственного изготовления без даты выработки и сроках хранения продукт сметанный с заменителем молочного жира, изготовитель ООО «Лев - Толстовский молочный завод», 399870, РФ, Липецкая обл., п. Лев-Толстой, ул.Пионерская, д.63, общим весом 10 кг в пластиковых емкостях без даты изготовления и сроком хранения 14 суток, дата производства не указана, хлопья овсяные «Геркулес» в полиэтиленовом пакете 3 кг, изготовитель ООО «Казанская макаронная компания», дата изготовления 06.10.2013 г., сроком годности 4 мес., мука ржаная цельномолотая, изготовитель ООО «Горнец» в бумажных пакетах общим весом 2 кг
|
2. |
Допущено хранение с целью дальнейшей реализации продукции без маркировки о дате выработки и сроках хранения: пельмени общим весом 1200 гр., кыстыбый общим весом 1500 гр., котлеты общим весом 1700 гр., фарш общим весом 1500 гр.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Штраф, ст.6.6-Д/Л-5000р., пост.№108
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Управляющий директор кафе «УСАДЬБА» ООО «УСАДЬБА» Каюмова Земфира Хорматуловна
|
3. |
В кафе «УСАДЬБА», расположенном по адресу: РТ, Зеленодольский район, трасса М-7, 774 км, общество с ограниченной ответственностью «УСАДЬБА» допустило осуществление деятельности кафе с нарушением требований санитарных правил, а именно: площадка для сбора отходов не оборудована, контейнеры с крышками для раздельного сбора мусора и пищевых отходов отсутствуют, моечные ванны и раковины в производственных цехах не оборудованы устройствами, исключающими повторное загрязнение рук после мытья (локтевые, педальные приводы и т.п.), моечные ванны присоединены к канализационной сети без устройства воздушного разрыва не менее 20 мм от верха приемной воронки, стояк бытовой канализации из расположенной над кафе гостиницы проложен в помещении производственного цеха не в технологическом канале и не оборудован оштукатуренным коробом, унитазы и раковины для мытья рук персонала не оборудованы устройствами, исключающими дополнительное загрязнение рук (локтевые, педальные приводы и т.п.), склад сыпучих продуктов не оборудован приточно-вытяжной механической вентиляцией, моечные ванны для мытья кухонной посуды не оборудованы локальными вытяжными системами.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Штраф ст.6.6 Ю.Л-30000р., пост.№127
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ю/Л ООО "Усадьба"
|
|