| 1. |
№ 162100325656 от 30 июня 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью выполнения:
приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21.04.2021г. №199 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15.04.2021г. № ТГ-П12-4795
Задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Предметом настоящей проверки является (отметить нужное):
соблюдение совокупности предъявляемых обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а):
Мустафина Гульназ Ильясовна главный технолог ООО «АБК-Пэймент» (по доверенности № 4-21 от 07.06.2021г.)
|
| 1. |
Ст. 10, ч.1ст.17, ч. 3 ст. 39 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно – эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 2.4.6.2, 2.4.11, 2.4.13, 2.8.9, 2.11.9, СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п.п. 2.23, 3.8, 8.1.10, 8.1.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующая производством ООО «АБК-Пэймент» в ДОЦ «Спутник» МБУ «Городской центр» «Ял»» Сергеева Светлана Владимировна
|
| 2. |
Ст. 10, п.1 ст. 17, п.п. 1, 3 ст. 39 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п.2.23, 8.1.10, 2.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п.п.2.4.6.2, 8.1.2, приложения №13, п.2.9.5 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующая производством Семенова Наталья Геннадьевна
|
| 3. |
Ст. 10, п.1 ст. 17, п.п. 1, 3 ст. 39 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п.2.4.6.2, 2.9.5, 2.11.4 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п.п.3.2, 8.1.10, 2.23, 2.18, 3.5.2, 8.1.2, 8.1.4, приложения 9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующая производством ДОЛ "Восток" Борисова Екатерина Михайловна
|
| 4. |
Ст. 10, п.1 ст. 17, п.п. 1, 3 ст. 39 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п.2.18, 2.23, 2.9, 3.1, 2.18 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п.п.2.11.4, 2.9.5, 2.4.6.2, 2.11.2, 2.11.7 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующая производством Хайруллина Валентина Михайловна
|
| 5. |
Ст. 10, п.1 ст. 17, п.п. 1, 3 ст. 39 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п.8.1.10, 2.9, 3.10, 3.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п.п. 2.9.5, 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующая производством ЦКиО "Родничок" Пилюгина Валентина Николаевна
|
| 6. |
Ст. 10, ч.1ст.17, ч. 3 ст. 39 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно – эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 2.18, 3.2, 3.4, 3.10, 4.6, 5.1, 8.7.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п. 2.9.5. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п. 2.3 СП 3.1/2.4.3598-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19)»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Шеф - повар ООО «АБК-Пэймент» в ТКЛ «Юнитур» МБУ «Городской центр» «Ял»» Миначетдинова Эльвира Жудетовна
|
| 7. |
Ст. 10, ч.1 ст.17, ч. 3 ст. 39 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно – эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 2.4.6.2, 3.4, 5.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п. 2.9.5 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующий производством ООО «АБК-Пэймент» в ОЛ «Заречье» МБУ «Городской центр» «Ял»» Четверяков Константин Вячеславович
|
| 8. |
Ст. 10, ч.1ст.17, ч. 3 ст. 39 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно – эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 2.18, 4.6, 5.1, 7.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п.п. 2.4.6.2, 2.9.5 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Шеф – повар ООО «АБК-Пэймент» в ДОЦ «им. Ю.Гагарина» МБУ «Городской центр» «Ял»» Горталова Татьяна Васильевна
|
| 9. |
Ст. 10, ч.1ст.17, ч. 3 ст. 39 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно – эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 2.3.3, 2.4.6.1, 2.4.11, 2.9.5, СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п.п. 2.5, 2.8, 3.4, 5.28, 1.7, СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующая производством ООО «АБК-Пэймент» в ДОЛ «Бригантина» МБУ «Городской центр» «Ял»» Шарапова Рафией Альтафовна
|
| 10. |
Ст. 10, п.1 ст. 17, п.п. 1, 3 ст. 39 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно – эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 2.9.5, 2.11.9, СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п.п. 2.23, 3.4, п.8.1.2, приложение 13, 8.1.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п. 2.3 СП 3.1/2.4.3598-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19)»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующая производством ООО «АБК-Пэймент» в ДОЛ «Молодежный» Давлеева Гульнара Файздрахмановна
|
| 11. |
Ст. 10, ч.1ст.17, ч. 3 ст. 39 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно – эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 3.4, 8.1.7, 8.1.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п.п. 2.4.6.2, 2.4.11 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующая производством ООО «АБК-Пэймент» в ДОЛ «Нармонка» МБУ «Городской центр» «Ял»» Шафигуллина Наиля Ассадуловна
|
|
| 2. |
№ 162100288191 от 10 июня 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
-с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21.04.2021г. №199 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15.04.2021г. № ТГ-П12-4795;
-задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения;
-предметом настоящей проверки является (отметить нужное):
соблюдение совокупности предъявляемых обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами)
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт подписан
|
| 2. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Выявлены
|
| 3. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен
|
| 4. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Выявлкны
|
| 1. |
2 факта - СанПиН 2.3/2.4.3590-20
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол на должностное лицо
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление №
|
| 2. |
1 факт - ТР ТС 021/2011
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол на должностное лицо
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление №
|
| 3. |
1 факт СанПиН 2.3/2.4.3590-20; 1 факт - СП 2.4.3648-20
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол на должностное лицо по ст.6.6 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление №
|
|
| 3. |
№ 162100274940 от 7 июня 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью выполнения:
приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21.04.2021г. №199 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15.04.2021г. № ТГ-П12-4795
задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Предметом настоящей проверки является соблюдение совокупности предъявляемых обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Главный технолог ООО «АБК-ПЭЙМЕНТ» в ДОЛ «Молодежный», ДОЛ «Восток» МБУ «Городской центр «ЯЛ»» Мустафина Гульназ Ильясовна
|
| 1. |
Ст. 10, ч.1ст.17, ч. 3 ст. 39 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно – эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 2.18, 2.9. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п.п. 2.4.6, 2.4.6.2, 2.4.13, 2.9.5. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Шеф-повар ООО «АБК-ПЭЙМЕНТ» в ДОЛ «Березка» МБУ «Городской центр «Ял»» Семенова Наталья Геннадьевна
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 786/с-1, представление
|
| 2. |
Ст. 10, ч.1ст.17, ч. 3 ст. 39 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно – эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 2.9, 4.6. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п. 2.9.5. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п. 2.3. СП 3.1/2.4.3598-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию о организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19)»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующая производством ООО «АБК-ПЭЙМЕНТ» в ДОЛ «Нармонка» МБУ «Городской центр «Ял»» Шафигуллина Наиля Ассадулловна
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 785/с-1, представление
|
| 3. |
Ст. 10, ч.1ст.17, ч. 3 ст. 39 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно – эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 2.23, 4.6, 8.1.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п.п. 2.4.6.2, 2.9.5. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующий производством ООО «АБК-ПЭЙМЕНТ» в ОЛ «Заречье» МБУ «Городской центр «Ял»» Четвериков Константин Вячеславович
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 787/с-1, представление
|
| 4. |
Ст. 10, ч.1ст.17, ч. 3 ст. 39 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно – эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 2.18, 2.23, 3.2, 3.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п.п. 2.4.6, 2.4.6.2, 2.9.5. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п. 2.3. СП 3.1/2.4.3598-20 «Санитарно -эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19)»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Шеф-повар ООО «АБК-ПЭЙМЕНТ» в ДОЦ «им. Ю.Гагарина» МБУ «Городской центр «Ял»» Горталова Татьяна Владимировна
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 788/с-1, представление
|
| 5. |
Ст. 10, ч.1ст.17, ч. 3 ст. 39 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно – эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 2.18, 2.23, 3.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п.п. 2.4.13, 2.9.5. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующя производством ООО «АБК-ПЭЙМЕНТ» в ТКЛ «Юнитур» МБУ «Городской центр «Ял»» Миначетдинова Эльвира Жудетовна
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 789/с-1, представление
|
| 6. |
Ст.10, п.1 ст. 28, п.п. 1, 3 ст. 39 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.2.3 СП 3.1/2.4.3598-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19)" п.п. 2.19, 2.23, 3.13, 4.6, 8.1.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п.п. 2.4.6.2, 2.4.11, 2.4.13, 2.9.5, 2.11.3, 2.11.9 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующая производством ООО «АБК-ПЭЙМЕНТ» в ЦКиО «Родничок» АО «Татхимфармпрепараты» Пилюгина Валентина Николаевна
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 802/с, представление
|
| 7. |
Ст. 10, ч.1ст.17, ч. 3 ст. 39 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно – эпидемиологическом благополучии населения», п. 2.9.5, п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п. 2.2, п. 8.1.2 Приложение 6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п. 2.3, п. 2.5 СП 3.1/2.4.3598-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию о организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19)»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Главный технолог ООО «АБК-Пэймент» Мустафина Гульназ Ильясовна
|
| 8. |
Ст. 10, ч.1ст.17, ч. 3 ст. 39 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно – эпидемиологическом благополучии населения», п. 2.3.3, п. 2.4.13, п. 2.4.6.2, п.2.9.5 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п. 3.10, п. 2.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Главный технолог ООО «АБК-Пэймент» Мустафина Гульназ Ильясовна
|
| 9. |
Ст. 10, ч.1ст.17, ч. 3 ст. 39 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно – эпидемиологическом благополучии населения», п. 2.9.5, п. 2.4.6.2, СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п. 3.10, п. 3.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующая производством ООО «АБК-ПЭЙМЕНТ» в ДОЦ «Спутник» МБУ «Городской центр» «Ял»» Курбанова Рашида Шамильевна
|
| 10. |
Ст. 10, ч.1ст.17, ч. 3 ст. 39 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно – эпидемиологическом благополучии населения», п. 2.4.6.2, п. 2.4.13 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п. 2.5, п. 3.10, п. 3.2, п. 2.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п. 3.8 СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий"
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующая производством ООО «АБК-ПЭЙМЕНТ» в ДОЛ «Бригантина» МБУ «Городской центр» «Ял»» Шарапова Рафия Альтафовна
|
| 11. |
Ст. 10, ч.1ст.17, ч. 3 ст. 39 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно – эпидемиологическом благополучии населения», п. 2.9.5, п. 2.11.9 , п. 2.9.5, п. 2.4.6.2, п. 2.4.9 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п. 2.23, СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующая производством ООО «АБК-ПЭЙМЕНТ» в ДОЛ «Пионерия Татарстана» МБУ «Городской центр» «Ял»» Корсунская Алена Федоровна
|
|
| 4. |
№ 162005234127 от 17 ноября 2020 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Цель исполнение Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 и с учетом пп «в» п1 пп «а» п2 Постановления Правительства Российской Федерации от 03042020г 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в п7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»задачи настоящей проверки осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияпредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт подписан
|
| 2. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в случае если нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами не выявлено
Выявлены
|
| 1. |
1ст28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999г п 829 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования далее СанПиН 245240908 п 146 СанПиН 245240908 п 52 СанПиН 245240908
|
| 2. |
СанПиН 245240908 4 факта СП 2361079011 факт
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Нет
Сведения о фактах невыполнения предписаний органов контроля об устранении выявленного нарушения обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами с указанием реквизитов выданных предписаний
Нет
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Нет
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Шефповар Мандрык КВ
Сведения о приостановлении или об аннулировании ранее выданных разрешений лицензий аттестатов аккредитации и иных документов имеющих разрешительный характер
Нет
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление
Сведения об обжаловании решений и действий бездействия органа контроля либо его должностных лиц и о результатах такого обжалования
Нет
Сведения об отзыве продукции
Нет
Сведения о выполнении лицом в отношении которого проводилась проверка предписания об устранении выявленных нарушений
На исполнении
|
| 3. |
ТР ТС 0212011 1 факт
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Нет
Сведения о фактах невыполнения предписаний органов контроля об устранении выявленного нарушения обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами с указанием реквизитов выданных предписаний
Нет
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Нет
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Шефповар Мандрык КВ
Сведения о приостановлении или об аннулировании ранее выданных разрешений лицензий аттестатов аккредитации и иных документов имеющих разрешительный характер
Нет
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление
Сведения об обжаловании решений и действий бездействия органа контроля либо его должностных лиц и о результатах такого обжалования
Нет
Сведения об отзыве продукции
Нет
Сведения о выполнении лицом в отношении которого проводилась проверка предписания об устранении выявленных нарушений
На исполнении
|
| 4. |
СанПиН 245240908 7 фактовСанПиН 232132403 1 факт
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Нет
Сведения о фактах невыполнения предписаний органов контроля об устранении выявленного нарушения обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами с указанием реквизитов выданных предписаний
Нет
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Нет
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Шефповар Урманчева ЛШ
Сведения о приостановлении или об аннулировании ранее выданных разрешений лицензий аттестатов аккредитации и иных документов имеющих разрешительный характер
Нет
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление
Сведения об обжаловании решений и действий бездействия органа контроля либо его должностных лиц и о результатах такого обжалования
Нет
Сведения об отзыве продукции
Нет
Сведения о выполнении лицом в отношении которого проводилась проверка предписания об устранении выявленных нарушений
На исполнении
|
| 5. |
СанПиН 245240908 5 фактов
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Нет
Сведения о фактах невыполнения предписаний органов контроля об устранении выявленного нарушения обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами с указанием реквизитов выданных предписаний
Нет
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Нет
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Шефповар Шостова ТП
Сведения о приостановлении или об аннулировании ранее выданных разрешений лицензий аттестатов аккредитации и иных документов имеющих разрешительный характер
Нет
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление
Сведения об обжаловании решений и действий бездействия органа контроля либо его должностных лиц и о результатах такого обжалования
Нет
Сведения об отзыве продукции
Нет
Сведения о выполнении лицом в отношении которого проводилась проверка предписания об устранении выявленных нарушений
На исполнении
|
| 6. |
СанПиН 245240908 8 фактов
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Нет
Сведения о фактах невыполнения предписаний органов контроля об устранении выявленного нарушения обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами с указанием реквизитов выданных предписаний
Нет
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Нет
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Шефповар Карамова ГГ
Сведения о приостановлении или об аннулировании ранее выданных разрешений лицензий аттестатов аккредитации и иных документов имеющих разрешительный характер
Нет
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление
Сведения об обжаловании решений и действий бездействия органа контроля либо его должностных лиц и о результатах такого обжалования
Нет
Сведения об отзыве продукции
Нет
Сведения о выполнении лицом в отношении которого проводилась проверка предписания об устранении выявленных нарушений
На исполнении
|
| 7. |
ТР ТС 0222011 1факт
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Нет
Сведения о фактах невыполнения предписаний органов контроля об устранении выявленного нарушения обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами с указанием реквизитов выданных предписаний
Нет
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Нет
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Шефповар Токранова ЛГ
Сведения о приостановлении или об аннулировании ранее выданных разрешений лицензий аттестатов аккредитации и иных документов имеющих разрешительный характер
Нет
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление
Сведения об обжаловании решений и действий бездействия органа контроля либо его должностных лиц и о результатах такого обжалования
Нет
Сведения об отзыве продукции
Нет
Сведения о выполнении лицом в отношении которого проводилась проверка предписания об устранении выявленных нарушений
На исполнение
|
| 8. |
СанПиН 245240908 8 фактов
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Нет
Сведения о фактах невыполнения предписаний органов контроля об устранении выявленного нарушения обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами с указанием реквизитов выданных предписаний
Нет
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Нет
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Шефповар Токранова ЛГ
Сведения о приостановлении или об аннулировании ранее выданных разрешений лицензий аттестатов аккредитации и иных документов имеющих разрешительный характер
Нет
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление
Сведения об обжаловании решений и действий бездействия органа контроля либо его должностных лиц и о результатах такого обжалования
Нет
Сведения об отзыве продукции
Нет
Сведения о выполнении лицом в отношении которого проводилась проверка предписания об устранении выявленных нарушений
Нет
|
| 9. |
ТР ТС 0212011 1 факт
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Нет
Сведения о фактах невыполнения предписаний органов контроля об устранении выявленного нарушения обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами с указанием реквизитов выданных предписаний
Нет
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Нет
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Шеф повар Гафарова ИИ
Сведения о приостановлении или об аннулировании ранее выданных разрешений лицензий аттестатов аккредитации и иных документов имеющих разрешительный характер
Нет
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление
Сведения об обжаловании решений и действий бездействия органа контроля либо его должностных лиц и о результатах такого обжалования
Нет
Сведения об отзыве продукции
Нет
Сведения о выполнении лицом в отношении которого проводилась проверка предписания об устранении выявленных нарушений
На исполнении
|
| 10. |
СанПиН 245240908 5 фактов
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Нет
Сведения о фактах невыполнения предписаний органов контроля об устранении выявленного нарушения обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами с указанием реквизитов выданных предписаний
Нет
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Нет
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Шефповар Гафарова ИИ
Сведения о приостановлении или об аннулировании ранее выданных разрешений лицензий аттестатов аккредитации и иных документов имеющих разрешительный характер
Нет
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление
Сведения об обжаловании решений и действий бездействия органа контроля либо его должностных лиц и о результатах такого обжалования
Нет
Сведения о выполнении лицом в отношении которого проводилась проверка предписания об устранении выявленных нарушений
На исполнении
|
| 11. |
6 фактов ст 28 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ п 81 пп510 511 512 п 57 приложение 11 п1411 п414 п 145 форма 3 приложения 10 СанПиН 245240908 п 711 СП 236107901 п18 приложение 1 СанПиН 232 132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Нет
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол АП
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Должлицо
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
На исполнении
Сведения о выполнении лицом в отношении которого проводилась проверка предписания об устранении выявленных нарушений
На исполнении
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований с указанием реквизитов выданных предписаний
На исполнении
|
| 12. |
8 фактов ст 28 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ п829 приложения 11 п 1411 п414 п410 п515 п 56 СанПиН 245240908
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Нет
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол АП
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Должлицо
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
На исполнении
Сведения о выполнении лицом в отношении которого проводилась проверка предписания об устранении выявленных нарушений
На исполнении
|
| 13. |
5 фактов ст 28 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ п п 410 412 53 п56 СанПиН 245240908
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Нет
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол АП
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Должлицо
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
На исполнении
Сведения о выполнении лицом в отношении которого проводилась проверка предписания об устранении выявленных нарушений
На исполнении
|
| 14. |
7 фактов ст 28 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ форма 2 приложения 10 п 146 п 57 п 512 п515 145 форма 3 приложения 10 п 53 п56 СанПиН 245240908
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Нет
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол АП
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Должлицо
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
На исполнении
Сведения о выполнении лицом в отношении которого проводилась проверка предписания об устранении выявленных нарушений
На исполнении
|
| 15. |
5 фактов ст 28 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ пп 1410 п 145 форма 3 приложения 10 п624 п 146 п614 п615 СанПиН 245240908
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Нет
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол АП
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Долж лицо
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
На исполнении
Сведения о выполнении лицом в отношении которого проводилась проверка предписания об устранении выявленных нарушений
На исполнении
|
| 16. |
4 факта ст 28 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» приложения 11 п 1411 п 829 п 146 п 614 п615 СанПиН 245240908
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Нет
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол АП
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Должлицо
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
На исполнении
Сведения о выполнении лицом в отношении которого проводилась проверка предписания об устранении выявленных нарушений
На исполнении
|
| 17. |
11 фактов ст 28 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п 410 п53 пп510 511 512 п414 1411 п 829 п 145 форма 3 приложения 10 п622 п624 п 614 п615 СанПиН 245240908
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Нет
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол АП
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Долж лицо
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
На исполнении
Сведения о выполнении лицом в отношении которого проводилась проверка предписания об устранении выявленных нарушений
На исполнении
|
| 18. |
6 фактов ст 28 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п 829 п510 п412 п 146 форма 2 приложение 10 п146 п624 п 614 п615 СанПиН 245240908
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Нет
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол АП
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Долж лицо
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
На исполнении
Сведения о выполнении лицом в отношении которого проводилась проверка предписания об устранении выявленных нарушений
На исполнении
|
| 19. |
10 фактов ст 28 Федерального Закона от 30031999г 52ФЗ п 145 форма 3 приложения 10 форма 2 приложения 10 п 146 п 82 п829 п516 пп510 512 п511 п410 п614 п615 СанПиН 245240908
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Нет
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол АП
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Должлицо
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
На исполнении
Сведения о выполнении лицом в отношении которого проводилась проверка предписания об устранении выявленных нарушений
На исполнении
|
| 20. |
8 фактов ст 28 Федерального Закона от 30031999г 52ФЗ пп 414 410 57 приложения 11 п 1411 п 145 форма 3 приложения 10 п614 п615 СанПиН 245240908
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Нет
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол АП
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Должлицо
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
На исполнении
Сведения о выполнении лицом в отношении которого проводилась проверка предписания об устранении выявленных нарушений
На исполнении
|
| 21. |
4 факта ст 28 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п 145 форма 3 приложения 10 п 829 п 410 СанПиН 245240908«Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Нет
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол АП
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Долж лицо
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
На исполнении
Сведения о выполнении лицом в отношении которого проводилась проверка предписания об устранении выявленных нарушений
На исполнении
|
| 22. |
5 фактов ст 28 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ приложения 11 п 1411 пп510 511 512 форма 2 приложения 10 п 146 п829 п614 п615 СанПиН 245240908
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Нет
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол АП
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Долж лицо
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
На исполнении
Сведения о выполнении лицом в отношении которого проводилась проверка предписания об устранении выявленных нарушений
На исполнении
|
| 23. |
6 фактов ст 28 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ форма 2 приложения 10 п 146 п 5 12 п56 п 414 п 52 п 829 СанПиН 245240908
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Нет
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол АП
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Долж лицо
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
На исполнении
Сведения о выполнении лицом в отношении которого проводилась проверка предписания об устранении выявленных нарушений
На исполнении
|
| 24. |
ТР ТС 02220111 факт
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Нет
Сведения о фактах невыполнения предписаний органов контроля об устранении выявленного нарушения обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами с указанием реквизитов выданных предписаний
Нет
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Нет
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Шефповар Алабаева МВ
Сведения о приостановлении или об аннулировании ранее выданных разрешений лицензий аттестатов аккредитации и иных документов имеющих разрешительный характер
Нет
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление
Сведения об обжаловании решений и действий бездействия органа контроля либо его должностных лиц и о результатах такого обжалования
Нет
Сведения об отзыве продукции
Нет
Сведения о выполнении лицом в отношении которого проводилась проверка предписания об устранении выявленных нарушений
На исполнении
|
| 25. |
Ст28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999г п 146 СанПиН 245240908«Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования далее СанПиН 245240908 п 412 СанПиН 245240908 п 147 СанПиН 245240908п813 СанПиН 245240908 п 411 п822 СанПиН 245240908 п622 п624 СанПиН 245240908
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Дол лицо МБОУ «Гимназия 2 им Баки Урманче» НМР РТ
|
| 26. |
5 фактов ст28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999г п 146 п 410 п 52 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Дол лицо
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
На исполнении
Сведения о выполнении лицом в отношении которого проводилась проверка предписания об устранении выявленных нарушений
На исполнении
|
| 27. |
7 фактов ст28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999г п88 п 54 п 611 п1410 п1410 п 518 п 146 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования п85 СП 236107901«Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Дол лицо шповар СОШ 28
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
На исполнении
Сведения о выполнении лицом в отношении которого проводилась проверка предписания об устранении выявленных нарушений
На исполнении
|
| 28. |
1 Используются разделочные доски в дефектами и трещинами для мяса и рыбы сырой что является нарушением ст28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п 412 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования далее СанПиН 2452409082 Столовые приборы не подвергаются прокаливанию в духовом шкафу в течении 10 минут на раздаче и обеденном зале мокрые столовые приборы что является нарушением ст28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п 512 СанПиН 245240908
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Дол лицо шп гимназия 32
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
На исполнении
Сведения о выполнении лицом в отношении которого проводилась проверка предписания об устранении выявленных нарушений
На исполнении
|
| 29. |
1 фактст28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п 7 ст 17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Дол лицо шп СОШ 29
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
На исполнении
Сведения о выполнении лицом в отношении которого проводилась проверка предписания об устранении выявленных нарушений
На исполнени
|
| 30. |
7 фактов ст28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999г п 146 п 1414 п 829 п 823 п 410 п41приложение 1СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Дол лицо
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
На исполнении
Сведения о выполнении лицом в отношении которого проводилась проверка предписания об устранении выявленных нарушений
На исполнении
|
| 31. |
8 фактов СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об АП на должностное лицо
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований с указанием реквизитов выданных предписаний
На исполнении
|
| 32. |
2 факта ст28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999г п 7 ст 17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 41 42 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» п2 статьи 7 2 приложение ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» экспертное заключение 9338 от 08122020г выполненный фФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан Татарстан» в Нижнекамском районе и г Нижнекамск протокол лабораторных исследований 406834068440685 от 07122020г
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Дол лицо сош 36
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
На исполнении
Сведения о выполнении лицом в отношении которого проводилась проверка предписания об устранении выявленных нарушений
На исполнении
|
| 33. |
ТР ТС 0212011 1 факт ТР ТС 0222011 1факт
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Нет
Сведения о фактах невыполнения предписаний органов контроля об устранении выявленного нарушения обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами с указанием реквизитов выданных предписаний
Нет
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Нет
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Шефповар Гайнатуллина МЮ
Сведения о приостановлении или об аннулировании ранее выданных разрешений лицензий аттестатов аккредитации и иных документов имеющих разрешительный характер
Нет
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление
Сведения об обжаловании решений и действий бездействия органа контроля либо его должностных лиц и о результатах такого обжалования
Нет
Сведения об отзыве продукции
Нет
Сведения о выполнении лицом в отношении которого проводилась проверка предписания об устранении выявленных нарушений
На исполнении
|
| 34. |
СанПиН 245240908 14 фактов СанПиН 232132403 1 факт
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Нет
Сведения о фактах невыполнения предписаний органов контроля об устранении выявленного нарушения обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами с указанием реквизитов выданных предписаний
Нет
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Нет
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Шефповар Гайнатуллина МЮ
Сведения о приостановлении или об аннулировании ранее выданных разрешений лицензий аттестатов аккредитации и иных документов имеющих разрешительный характер
Нет
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление
Сведения об обжаловании решений и действий бездействия органа контроля либо его должностных лиц и о результатах такого обжалования
Нет
Сведения об отзыве продукции
Нет
Сведения о выполнении лицом в отношении которого проводилась проверка предписания об устранении выявленных нарушений
На исполнении
|
| 35. |
3 факта СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об АП на должностное лицо
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований с указанием реквизитов выданных предписаний
На выполнении
|
| 36. |
1 факт ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об АП на должностное лицо
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление
|
| 37. |
3 факта ст28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999г п 146 п 515 п 829СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Дол лицо шп сош 36
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
На исполнении
Сведения о выполнении лицом в отношении которого проводилась проверка предписания об устранении выявленных нарушений
На исполнении
|
| 38. |
СанПиН 245240908 4 факта СП 236107901 1факт
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Нет
Сведения о фактах невыполнения предписаний органов контроля об устранении выявленного нарушения обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами с указанием реквизитов выданных предписаний
Нет
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Нет
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Шефповар Тартмина ЕГ
Сведения о приостановлении или об аннулировании ранее выданных разрешений лицензий аттестатов аккредитации и иных документов имеющих разрешительный характер
Нет
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление
Сведения об обжаловании решений и действий бездействия органа контроля либо его должностных лиц и о результатах такого обжалования
Нет
Сведения об отзыве продукции
Нет
Сведения о выполнении лицом в отношении которого проводилась проверка предписания об устранении выявленных нарушений
На исполнении
|
| 39. |
1Столовые приборы не подвергаются прокаливанию в духовом шкафу в течении 10 минут на раздаче и обеденном зале влажные столовые приборы что является нарушением ст28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999г п 512 СанПиН 2452409082 Не осуществляется контроль за соблюдением условий хранения скоропортящихся пищевых продуктов требующие особых условий хранения не соблюдается товарное соседство а именно в морозильном ларе говяжье мясо и рыба хранятся без перегородки ст28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999г п 410 СанПиН 245240908
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Долж лицо шп СОШ 5
|
| 40. |
Ст28 Федерального Закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения от 30031999г 52ФЗ п412 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования далее СанПиН 245240908 п74 СанПиН 245240908 п135 СанПиН 245240908 п41 СанПиН 245240908п 412 СанПиН 245240908 п 513 СанПиН 245240908
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Дол л МБОУ СОШ 10
|
| 41. |
4 пункта ст28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999г п 512 СанПиН 245240908 ст28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999г п57 СанПиН 245240908ст28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999г п614 п615 СанПиН 245240908ст28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999г п 410 СанПиН 245240908
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Должлицо шп Гимназия 13
|
| 42. |
Ст28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999г п 41 42 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Дол лицо МБОУ Шингальчинская ООШ НМР РТ
|
| 43. |
3 факта СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об АП на должностное лицо
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований с указанием реквизитов выданных предписаний
На выполнении
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление
|
| 44. |
1 Нарушается режим мытья столовой посуды ручным способом тарелки ополаскивают не под проточной водой что является нарушением ст 28 Федерального Закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 510 СанПиН 2452409082 Не осуществляется контроль за соблюдением условий хранения скоропортящихся пищевых продуктов требующие особых условий хранения не соблюдается товарное соседство а именно в морозильном ларе говяжье мясо и рыба хранятся без перегородки ст28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999г п 410 СанПиН 245240908
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Долж лицо шп 26
|
| 45. |
1 факт ст28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999г п2 статьи 7 2 приложение ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Дол лицо
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
На исполнении
Сведения о выполнении лицом в отношении которого проводилась проверка предписания об устранении выявленных нарушений
На исполнении
|
| 46. |
5 фактов СанПиН 245240908
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об АП на должностное лицо
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований с указанием реквизитов выданных предписаний
На выполнении
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление
|
| 47. |
7 фактов ст28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999г п 512 п 513 п88 п 47 п414 п41 приложение 1 п410 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования п85 СП 236107901«Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Дол лицо шп СОШ 29
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
На исполнении
Сведения о выполнении лицом в отношении которого проводилась проверка предписания об устранении выявленных нарушений
На исполнении
|
| 48. |
Ст28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999г п 52 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования далее СанПиН 245240908 п 46 п52СанПиН 245240908 п87 СанПиН 245240908п410 СанПиН 245240908 п 410 СанПиН 245240908 п 146 СанПиН 245240908
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Дол лицо МБОУ Шингальчинская ООШ НМР РТ
|
| 49. |
1 В гардеробных личные вещи и обувь персонала хранится не раздельно от санитарной одежды спец одежда Габдуллиной ОО хранится совместно с верхней одеждой ст28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999г п 136 СанПиН 2452409082Не осуществляется контроль за соблюдением условий хранения скоропортящихся пищевых продуктов требующие особых условий хранения не соблюдается товарное соседство а именно в морозильном ларе говяжье мясо и рыба хранятся без перегородки ст28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999гп 410 СанПиН 245240908
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Долж лицо шп СОШ 7
|
| 50. |
14 фактов ст 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п624 п622 п 146 п 829 п411 п 145 форма 1 приложение 10 п 512 п57 п410 п626 п146 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Дол лицо шп сош 33
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
На исполнении
Сведения о выполнении лицом в отношении которого проводилась проверка предписания об устранении выявленных нарушений
На исполнении
|
| 51. |
5 фактов СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований с указанием реквизитов выданных предписаний
На выполнении
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об АП на должностное лицо
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление
|
| 52. |
4 факта 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999г п 149 форма 6 приложение 10 п 622 приложение 6 п 611 п 145 форма 1 приложение 10 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Дол лицо начальник производственного отдела
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
На исполнении
Сведения о выполнении лицом в отношении которого проводилась проверка предписания об устранении выявленных нарушений
На исполнении
|
| 53. |
Ст28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999г п 821 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования далее СанПиН 245240908 п 813 СанПиН 245240908 п 55 СанПиН 245240908 п614 п615 СанПиН 245240908 МУ «Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Дол лицо МБОУ «СОШ 28» НМР РТ
|
|
| 5. |
№ 162004480208 от 5 августа 2020 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью выполнения требования Прокуратуры Республики Татарстан о проведении внеплановой проверки от 29072020г исх21272020задача осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияпредмет соблюдение совокупности предъявляемых обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлена копию акта со всеми приложениями получила Шакирянова Диляра Хакимулловна представитель по доверенности от 31082020г 120
|
| 1. |
Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья в «ДОЛ Лесная сказка» представленный оператором питания ООО «АБКПэймент» ведется не в соответствии с формой СанПиН 2443155оператором питания ООО «АБКПэймент» не соблюдаются требования к организации питания в «ДОЛ Лесная сказка» за весь период лагерной смены отсутствуют ежедневные менюраскладки с указанием выхода блюд для детей разного возраста составленные на основании утвержденного примерного меню при организации питания в ДОЛ «Лесная сказка» оператором питания ООО «АБКПэймент» не соблюдаются требования к организации и проведению производственного контроля за качеством и безопасностью пищевых продуктовпри организации питания в ДОЛ «Лесная сказка» оператором питания ООО «АБКПэймент» не соблюдаются требования к организации производственного контроля на пищеблоке согласно представленным протоколам лабораторных исследований ФФБУЗ «ЦГиЭ по РТ» в Елабужском Агрызском Менделеевском районах 17193 17195 17197 от 29072020г из 20 смывов отобранных в рамках производственного контроля в 3х обнаружены бактерии группы кишечной палочки со спец одежды повара Гафаровой ИИ с тарелок 2 блюда кружек наличие которых не допустимо при этом отсутствуют сведения подтверждающие исследование удвоенного количества образцов а также отсутствуют сведения о проведении дополнительного контроля производства по ходу технологического процесса санитарной одежды рук работников организации санитарногигиенического состояния всех рабочих помещенийпри организации питания в ДОЛ «Лесная сказка» оператором питания ООО «АБКПэймент» не соблюдаются требования к условиям хранения реализации пищевых продуктов на поступившие овсяные хлопья в количестве 3кг рис в количестве 17 кг отсутствуют документы удостоверяющие их качество и безопасность при гигиеническом нормировании документация удостоверяющая качество и безопасность продукции сохраняется до окончания реализации продукции
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Должностное лицо по ст 66 КоАП РФ
|
| 2. |
При организации питания в ДОЛ «Юный строитель» оператором питания ООО «АБКПэймент» не соблюдаются требования к оборудованию пищеблока для раздельного хранения сырых и готовых продуктов их технологической обработки и раздачи отсутствует раздельный и специально промаркированный производственный стол для вареных овощей холодных закусокпри организации питания в ДОЛ «Юный строитель» оператором питания ООО «АБКПэймент» не соблюдаются требования к санитарному состоянию пищеблока согласно экспертному заключению ФФБУЗ «ЦГиЭ в РТ в Елабужском Агрызском Менделеевском районах 6791 от 18082020г в смывах отобранных в ДОЛ «Юный строитель» с поверхности рук повара Шамешовой ЕН спецодежды повара Шамешовой ЕН тарелок для 2х блюд ОБНАРУЖЕНЫ бактерии группы кишечной палочки БГКП что в норме не допускается Данный факт подтверждается протоколом лабораторных исследований ФФБУЗ «ЦГиЭ в РТ в Елабужском Агрызском Менделеевском районах 19806 19807 19808 от 14082020гжурнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья в ДОЛ «Юный строитель» представленный оператором питания ООО «АБКПэймент» ведется не в соответствии с формой СанПиН 2443155 не указаны дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по количеству на мясо 040820 выдача на обед мясного блюда молоко 03082020г выдача на завтрак молочной каши при организации питания в ДОЛ «Юный строитель» оператором питания ООО «АБКПэймент» не соблюдаются требования к оборудованию пищеблока для разделки сырых и готовых продуктов используются доски с трещинами доски «гастрономия» «МВ» при организации питания в ДОЛ «Юный строитель» оператором питания ООО «АБКПэймент» не соблюдаются требования к оборудованию пищеблока кухонное оборудование не промаркировано в соответствии с видом обрабатываемой продукции для сырых овощей
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол в отношении должностного лица по ст 66 КоАП РФ
|
| 3. |
При организации питания в ДОЛ «Лесная сказка» оператором питания ООО «АБКПэймент» на пищеблоке «ДОЛ Лесная сказка» не соблюдаются требования к маркировке пищевой рыбной продукции при обнаружении мороженой пищевой рыбной продукции объемом 3 кг поступившей по товарной накладной УТ 20590 от 30072020г в количестве 24 кг изготовитель АО «СевероКурильская База Сейнерного Флота» адрес Россия Сахалинская область г СевероКурильск ул Набережная д2 установлено что на маркировочном ярлыке отсутствует информация о наименовании пищевой рыбной продукции дате производства пищевой рыбной продукции сроке годности пищевой рыбной продукции условиях хранения пищевой рыбной продукции
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Должностное лицо по ст 1443 ч2 КоАП РФ
|
|
| 6. |
№ 162004479718 от 5 августа 2020 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью выполнения требования Прокуратуры Республики Татарстан о проведении внеплановой проверки от 29072020г исх21272020
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт подписан
|
| 2. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в случае если нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами не выявлено
Выявлены
|
| 3. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт подписан
|
| 4. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в случае если нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами не выявлено
Выявлены
|
| 1. |
3 факта ст28 Федерального Закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п916 п815 п926 СанПиН 244315513«Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Дол лицо по ст66КоАП РФ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
На исполнении
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований с указанием реквизитов выданных предписаний
На исполнении
|
| 2. |
2 факта ст28 Федерального Закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п143 п1412СанПиН 245240908«Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования п132п93 СанПиН 244315513 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Дол лицо по ст66 КоАПРФ
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований с указанием реквизитов выданных предписаний
На исполнении
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
На исполнении
|
| 3. |
3 факта ст28 Федерального Закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п916 п815 СанПиН 244315513«Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Дол лицо шповар
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований с указанием реквизитов выданных предписаний
На исполнении
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
На исполнении
|
|
| 7. |
№ 161902965591 от 16 августа 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проводится с целью выполнения: - Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 270 от 14.05.2019г. «О проведении внеплановых выездных проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность в области оказания услуг общественного питания и размещения в период подготовки и проведения чемпионата в г. Казани в 2019 году»; - Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 672 от18.08.2017г. «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания»; - Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 1022 от 18.12.2018г. «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки». - Приказа №43 от 30.01.2017г. «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции»; задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения 7.Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен, подпись имеется представителем по доверенности Мифтаховой И.Р.
|
| 1. |
Ф ст. 10, ч.1 ст. 17, п. 3 ст. 39 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999г., п.п. 8.17, 8.18, 4.10, 4.14, 8.29, 13.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п.7.22 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Четвериков К.В. зав.производством
|
| 2. |
Ст. 11, п.1 ст.17, п.3 ст. 39 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения №52-ФЗ от 30.03.1999г; пп. 7.11, 7.29, 15.1, 15.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ПРОТОКОЛ об административном правонарушении (на физ. лицо / долж. лицо/ ПБОЮЛ) шеф-повар в ООО «АБК-Пэймент» Шакирянова Диляра Хакимулловна
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Выполнено, вх. № 37762/09 от 11.10.2019г.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление № 1671/с от 18.09.2019г., штраф 5000 рублей
|
| 3. |
В период с 21.08.2019г. -22.08.2019г. в ходе внеплановой выездной проверки в столовой Академии Тенниса по адресу: г. Казань, Оренбургский тракт, д.101, на основании распоряжения №2554/09-вп/в от 12.08.2019г., выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, что является нарушением ст.10, п.1ст.17, 39 п.3 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения №52-ФЗ от 30.03.1999г, п.п. 7.29, 8.11, 15.1, 15.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об АП от 12.09.2019г. в отношении шеф-повара Айдарова Риммы Серафимовны
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Выполнено, вх. № 37762/09 от 11.10.2019г.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление №1707/с от 25.09.2019г., штраф 5000 рублей
|
|
| 8. |
№ 161902862430 от 8 июля 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнение приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019г. №103 "О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019г", в целях реализации поручения Заместителя председателя правительства Российской Федерации Т.А. Голиковой от 21 февраля 2019 №ТГ-П12-1285
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт подписан
|
| 2. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Выявлены
|
| 1. |
5 фактов, ст.28 Федерального Закона от 30.03.1999г.№ 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 9.26. п. 9.4. п. 9.26. п. 8.6. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей».
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление 443/28
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
На исполнении
|
|
| 9. |
№ 161800572251 от 1 августа 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью выполнения: -Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) А.Ю.Поповой от 26.03.2018 № 167 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018 года», изданный по поручению заместителя председателя Правительства Российской Федерации О.Ю.Голодец № ОГ-П12-146 от 19.03.2018 г.;
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Директор Общества с ограниченной ответственностью «АБК Пэймент» Рахматуллин Руслан Равилевич__
|
| 1. |
В период с 01.08.2018г. по 28.08.2018г. в детском оздоровительном лагере «Бригантина» МБУ «Городской центр «Ял»» по адресу: г. Казань, Кировский район, пос. Залесный заведующей производством ООО «АБК-Пэймент» Зудиной Светланой Вячеславовной нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания детей: не соблюдается технология приготовления макаронных изделий отварных с маслом согласно технологической карте, в которой предусмотрено их отваривание в большом количестве подсоленной воды 10-12 минут, фактически приготовление макаронных изделий отварных с маслом осуществляется в пароконвектомате, не известен температурный режим и время приготовления блюд, обеспечивающих их безопасность; состав полдника 30.07.2018г. не соответствует установленным требованиям: полдник состоит из сока, апельсина, при требовании в состав полдника должны быть включены булочные или кондитерские изделия без крема; не соблюдаются правила личной гигиены персоналом пищеблока: проба «Смывы с рук и со спец.одежды повара Сибгатуллиной Э.С.» по микробиологическому показателю не соответствует нормативным требованиям, обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), что в норме не допускается, что подтверждается протоколом лабораторных исследований (испытаний) № 61347-61349 от 06.08.2018г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан (Татарстан)» (вх. № 27097/12 от 06.08.2018г.),
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующий производством ДОЛ «Бригантина» Зудина С. В.
|
| 2. |
В период с 01.08.2018г. по 28.08.2018г. в детском оздоровительном лагере «Пионерия Татарстана» МБУ «Городской центр «Ял»» по адресу: РТ, Лаишевский район, с. Орел заведующей производством ООО «АБК-Пэймент» Идрисовой Лялей Фагимовной нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания детей: допускается повторение одних и тех же блюд, кулинарных изделий 29.07.2018г. (завтрак), 30.07.2018г. (завтрак) кофейный напиток; не представлена технологическая карта на яйцо отварное; состав полдника 30.07.2018г. не соответствует установленным требованиям: полдник состоит из сока фруктового, свежего мандарина, сливочного йогурта, при требовании в состав полдника должны быть включены булочные или кондитерские изделия без крема; не в рабочем состоянии технологическое оборудование электрический привод для нарезки овощей; в овощном цехе разделочные столы не оснащены полками, кассетами, магнитными держателями для хранения разделочного инвентаря,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующим производством ДОЛ «Пионерия Татарстана» Идрисова Л.Ф.
|
| 3. |
С 01.08.2018 по 28.08.2018г. на пищеблоке в ОЛ «Заречье» МБУ «Городской центр «Ял»» расположенном (-ой) по адресу: РТ, г. Казань, Кировский район, п. Залесный, заведующим производством ООО «АБК-ПЭЙМЕНТ» Четвериковым К.В. нарушаются санитарно эпидемиологические требования к организации питания детей, а именно: допускается просушивание стаканов на подносах, сложенных друг на друга; выдача стаканов и тарелок на линию раздачи в мокром виде. Не соблюдаются требования к отбору и хранению суточной пробы: часть проб отобраны в банки с не плотно закрывающимися крышками. «Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» не ведется на отдельные продукты (яйца, сосиски, сметану). Отсутствует маркировка части разделочных досок. Некачественно проведена уборка технологического оборудования, разделочного инвентаря: картофелечистка, овощерезка, половник для 1 блюда со следами видимых загрязнений, остатков пищи. Допускается хранение уборочного инвентаря с маркировкой «кухня» в моечной кухонной посуды. В моечных отделениях пищеблока не вывешена инструкция к применяемому моющему средству «Ника супер плюс» с указанием концентраций и объемов. Не соблюдается маркировка кухонной посуды: половник с маркировкой для 2 блюд находится в котле с первым блюдом. Допускается хранение части разделочных досок («ХЗ», «МВ») на столах (при требуемом н рабочих местах на ребре). «Журнал бракеража готовой кулинарной продукции ведется не по установленной форме: не указываются дата изготовления блюда, время снятия бракеража.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующий производством ОЛ «Заречье» Четвериков К.В.
|
| 4. |
С 01.08.2018 г. по 28.08.2018 г. на пищеблоках ООО «АБК-Пеймент» в ЦКиО «Родничок» АО «Татхимфармпрепараты» по адресу: РТ, Зеленодольский район, Красно-Октябрьское лесническтво, квартал № 81, палаточном лагере при ТКЛ «Юнитур» РТ, Лаишевский район, Матюшинское лесничество, квартал 38, Зеленый бор, ДОЛ «Нармонка» МБУ ГЦ «Ял» по адресу: РТ, Лаишевский район, п. Нармонка, в ДОЛ «Пионерия Татарстана» МБУ ГЦ «Ял» по адресу: РТ, Лаишевский район, с. Орел, ДОЛ «Спутник» МБУ ГЦ «Ял» по адресу: РТ, г. Казань, пос. Кадышево нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания: директором ООО «АБК-Пэймент» Рахматуллиным Русланом Равилевичем, ослаблен контроль за организацией питания детей, а именно к работе на пищеблок в ЦКиО «Родничок» АО «Татхимфармпрепараты» допущен кухонный работник Мешкова Р.А. с низким уровнем профессиональной, гигиенической подготовки и аттестации, не в полном объеме владеющая знаниями по режиму обработки мест хранения хлеба (кухонный работник не знает как разводить 1% уксусный раствор), кухонного оборудования мясорубки (кухонный работник не знает, что после мытья мясорубки металлические детали прокаливаются в духовом шкафу); на пищеблоке в палаточном лагере при ТКЛ «Юнитур» МБУ ГЦ «Ял», согласно представленному «Журналу бракеража готовой кулинарной продукции», в фактическом меню за 7 дней (одна смена) рыба, яйца, творог, включены в питание детей менее чем 1 раз в 2-3 дня; на пищеблоке ДОЛ «Нармонка» МБУ ГЦ «Ял», согласно представленному «Журналу бракеража готовой кулинарной продукции», в фактическом меню за 14 дней рыба, яйца, творог, включены в питание детей менее чем 1 раз в 2-3 дня; см бумажный носитель
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор Общества с ограниченной ответственностью «АБК Пэймент» Рахматуллин Руслан Равилевич
|
| 5. |
С 01.08.2018 по 28.08.2018г. на пищеблоке в ДОЛ «Нармонка» МБУ «Городской центр «Ял»» расположенном (-ой) по адресу: Лаишевский район, п. Нармонка, заведующим производством ООО «АБК-ПЭЙМЕНТ» Спичковой Г.С. нарушаются санитарно эпидемиологические требования к организации питания детей, а именно: на пищеблоке допускается использование стаканов и тарелок со сколами. Фрукты (апельсины) в складском помещении хранятся на полу (при требуемом на стеллажах, подтоварниках на расстоянии не менее 15 см. от пола). В холодильном оборудовании для хранения молока и молочных продуктов отсутствует контрольный термометр. Некачественно проведена уборка технологического оборудования и инвентаря: картофелечистка, нож «РС» со следами видимых загрязнений, сухих пятен и остатков пищи. Допускается просушивание емкости для сырых овощей в моечной ванне «ОС», емкостей для овощей вареных сложенных друг на друга в мокром виде под столом для готовой продукции. Допускается просушивание стаканов на подносах, сложенных друг на друга, выдача на линию раздачи в мокром виде; столовых приборов на решетках навалом. Не соблюдаются требования к отбору и хранению суточной пробы: не отобраны пироженое «Нарезное», фрукт (груша), чай с сахаром и урюком, каша перловая. В «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» имеются несоответствия между примерным меню и фактически приготавливаемыми блюдам, допускается замена блюд без указания соответствующей записи в журнале: вместо пироженого «Нарезное» в фактическом меню была сосиска в тесте, вместо гуляша из кур приготовлен плов (о чем свидетельствуют записи проведенного бракеража). Отсутствует мерная емкость для применяемого средства при обработке яиц. «Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» ведется не по установленной форме: отсутствуют записи на поступающие мясо, куры, рыбу; не указывается час поступления продовольственного сырья и пищевых продуктов; на творог отсутствуют записи о дате фактической реализации продукта по дням.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующий производством ДОЛ «Нармонка» Спичкова Г.С.
|
| 6. |
С 01.08.2018 по 28.08.2018г. на пищеблоке в лагере палаточного типа на базе ТКЛ «Юнитур» МБУ «Городской центр «Ял», расположенном (-ой) по адресу: РТ, Лаишевский район, Матюшинское лесничество, квартал 38, Зеленый бор, шеф поваром ООО «АБК - ПЭЙМЕНТ» Багмановой Х.З. нарушаются санитарно эпидемиологические требования к организации питания детей, а именно: не соблюдаются условия хранения и товарного соседства продуктов в холодильнике: на одной полке в холодильнике для молочных продуктов хранятся сыр и томатная паста. Отсутствует маркировка части разделочных ножей и половников. Некачественно проведена уборка технологического оборудования, разделочного инвентаря: нож ОВ, терка, мясорубка со следами видимых загрязнений, жира и остатков пищи. На пищеблоке в хлебном цехе умывальная раковина не оборудована устройством для размещения мыла и индивидуальных или одноразовых полотенец. Допускается хранение разделочного ножа для хлеба на разделочной доске (при требуемом н рабочих местах на ребре).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Шеф - повар ЛПТ на базе ТКЛ «Юнитур» Багманова Х.З.
|
| 7. |
С 01.08.2018 г. по 28.08.2018 г. на пищеблоке ООО «АБК-ПЭЙМЕНТ» в ДОЛ «Березка», расположенном (-ой) по адресу: Зеленодольский район, Краснооктябрьское лесничество, участок 81, поваром Закировой А.Ш. нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания детей: допускается к использованию посуда (таз для фруктов) с маркировкой «для непищевых продуктов»; в холодильнике для хранения молочной продукции отсутствует контрольный термометр; допускается хранение швабры и ведра для уборки производственных цехов в мясном цехе при наличии отдельного помещения для хранения уборочного инвентаря.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Физюлицо - повар Закирова А.Ш.
|
| 8. |
Ст.10, ст. 17, ч. 3 ст. 39 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения»; п. 8.4, п. 8.1, п. 9.27, п. 10.7, п. 10.4 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», п. 8.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 5.9 СП 2.3.6.1079-01"Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Шеф - повар ДОЛ «Восток» Хайруллина В.М.
|
| 9. |
В период с 01.08.2018г. по 28.08.2018г. в детском оздоровительном лагере «Спутник» МБУ «Городской центр «Ял»» по адресу: РТ, г. Казань, пос. Кадышево заведующей производством ООО «АБК-Пэймент» Крюковой Еленой Владимировной нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания детей: не представлена технологическая карта на приготовляемые блюда: «Минтай запеченный с сыром», «Гуляш из мяса кур»; разделочный инвентарь используют не в соответствии с нанесенной маркировкой: осуществляют разделку сырой рыбы ножом с маркировкой «СК», осуществляют мытье рыбы в полуванне с маркировкой «СМ»; некачественно проводится обработка технологического оборудования: насадки к электрическому приводу с остатками сырья; в производственных помещениях столовой летают мухи,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Шеф - повар ДОЦ «Спутник» Крюкова Е.В.
|
| 10. |
С 01.08.2018 г. по 28.08.2018 г. на пищеблоке ООО «АБК-ПЭЙМЕНТ» в ДОЦ «имени Ю.Гагарина», расположенном (-ой) по адресу: г. Казань, Кировский район, пос. Залесный, ул. Залесная, ул. Залесная, д. 2а должностным лицом шеф-поваром Аглиевой Л.В. нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания детей: в горячем цехе пищеблока на емкости с пищевыми отходами отсутствует крышка; на складе для сыпучих продуктов стеллажи с крупами установлены вплотную к стене, при требуемом расстоянии между продуктами и стеной не менее 20 см; допускается просушивание и хранение столовой посуды (бокалов) на подносах; изношены щетки для мытья посуды: деформированы, грязные, жирные наощупь; допускается к использованию столовая посуда со сколами и трещинами, эмалированные крышки с отбитой эмалью.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Шеф-повар ДОЛ «имени Ю.Гагарина» Аглиева Л.В.
|
| 11. |
С 01.08.2018 г. по 28.08.2018 г. в ЦКиО «Родничок» АО «Татхимфармпрепараты» расположенный по адресу: РТ, Зеленодольский район, Красно-Октябрьское лесническтво, квартал № 81 заведующей производством ООО «АБК-Пеймент» Алексеевой Алиной Владимировной нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания детей: не удовлетворительное санитарно - гигиеническое состояние помещений пищеблока, вытяжные каналы грязные, поверхность труб водоснабжения проходящие в горячем цехе пищеблока засалены, пыльные; стены коридоров, обеденного зала, холла перед столовой частично грязные, поверхность дверей грязная; умывальные раковины для мытья рук в производственных помещениях пищеблока не оборудованы держателями для бумажных полотенец; в производственных помещениях возле умывальных раковин для мытья рук отсутствуют емкости для сбора использованных бумажных полотенец; в овощном цехе пищеблока для разделки овощей сырых используется разделочная доска из прессованной фанеры; кухонный работник Мешкова Регина Андреевна не владеет знаниями по режиму обработки, мест хранения хлеба, раствор 1% уксуса разводится не в соответствии с инструкцией; металлические детали мясорубки установленной в мясном цехе не подвергаются прокаливанию после мытья, на металлических насадках имеются следы окисления, ржавчины;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующий производством ЦКИО «Родничок» Алексеева А.В.
|
| 12. |
Ст. 4, ст. 6 Федеральный закон от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", ст.5 п. 1, ст.4 ч. 4.1 п.1 ТР ТС 022/2011"Пищевая продукция в части ее маркировки", глава 2 ст. 7 п. 6, глава 3 ст. 17 п.12 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор Общества с ограниченной ответственностью «АБК Пэймент» Рахматуллин Руслан Равилевич
|
|
| 10. |
№ 161800501459 от 2 июля 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью выполнения: -Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) А.Ю.Поповой от 26.03.2018 № 167 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018 года», изданный по поручению заместителя председателя Правительства Российской Федерации О.Ю.Голодец № ОГ-П12-146 от 19.03.2018 г.;
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): Директор Общества с ограниченной ответственностью «АБК Пэймент» Рахматуллин Руслан Равилевич
|
| 1. |
На пищеблоке ООО «АБК-ПЭЙМЕНТ» в ДОЛ «Нармонка» по адресу: Республика Татарстан, Лаишевский район, п. Нармонка допускается реализацию продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов, а именно: - при анализе протокола лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан)» №56195.Н.1 от 18.07.2018 г. (вх. №25144 от 19.07.2018 г.) в образце пробы филе пикши с кожей мороженое глазированное, , обнаружено не соответствие массовой доли глазури и составляет 8, 0 ± 0, 7% , при норме не более 5%; - при реализации пищевых продуктов 23.07.2018 г. не соблюдаются сроки годности продукции, установленные ее изготовителем, а именно: коржи молочные в количестве 39 шт., слойка «Кукурузная» в количестве 200 шт., дата изг. 19.07.2018 г., срок годности 72 часа, производитель АО «Департамент продовольствия и социального питания г. Казани», адрес производства: 420054, РТ, г. Казань, ул. Тульская, д.56, счет фактура №13666 от 19.07.2018 г.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Приостановлена с «20» «июля» 2018 г. реализация продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов: , обнаружено не соответствие массовой доли глазури и составляет 8, 0 ± 0, 7% , при норме не более 5%, что подтверждается протоколом лабораторных исследований
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Приостановка реализации продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов/санитарно-эпидемиологическим требованиям , утилизация или уничтожении пищевой продукции, материалов и изделий, представляющих опасность возникновения и распространения заболеваний или отравлений: коржи молочные в количестве 39 шт., слойка «Кукурузная» в количестве 200 шт., дата изг. 19.07.2018 г., срок годности 72 часа, производитель АО «Департамент продовольствия и социального питания г. Казани», адрес производства: 420054, РТ, г. Казань, ул. Тульская, д.56, по счет фактуре №13666 от 19.07.2018 г._
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Долж.л -Спичкова Г.С
|
| 2. |
В нарушение требований ст.10, ст.17 п.1, ст.39 п.1 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ, п.11.1 СанПиН 2.4.4.3048-13, пп.14.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 медицинская документация ведется фиктивно, а , в журнале бракеража готовой кулинарной продукции отсутствует запись бракеража свежих помидор п.- не правильно проводится просушивание котлов: не опрокинуты. п.9.2 СанПиН 2.4.4.3048-13, п.6.13 СанПиН 2.4.5.2409-08 согласно бракеражному журналу готовой кулинарной продукции наблюдается повторяемость одних и тех же блюд в течение двух дней подряд ( - п.6.3 СанПиН 2.4.4.3048-13 в кладовой не обеспечено хранение продуктов в емкостях с крышками, исключающих возможность проникновения влаги, насекомых, грызунов и животных. -п.5.23 СанПиН 2.4.5.2409-08, п.4.3 СанПиН 3.5.2.3472-17 на пищеблоке летающие мухи, нарушена целостность сетки в проеме входной двери. -, пп.9.4, 14.8 СанПиН 2.4.5.2409-08 не организована С-витаминизация третьих блюд, отсутствует журнал. -, п.9.26 СанПиН 2.4.4.3048-13, п.7.29 СП 2.3.6.1079-01, п.6.26 СанПиН 2.4.5.2409-08 отсутствует ярлык на мешке с мукой пшеничной в/с весом 10 кг, остаток -10 кг, . 56) общим весом 2 мешка по 10кг., общая стоимость товара 348.7р. - п.11.1 СанПиН 2.4.4.3048-13, п.13.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 не соблюдается личная гигиена персоналом, что подтверждено высевом БГКП с рук повара Сафаргалиевой Р.Т. -п.4.14 СанПиН 2.4.5.1409-08 на складе для хранения продуктов (овощи, фрукты, крупяные и пр.) не исправный прибор для измерения относительной влажности и температуры воздуха. -, п.4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08, п.6.5 СП 2.3.6.1079-01 в горячем цехе отсутствует маркировка на ноже. -, п.5.9 СП 2.3.6.1079-01 ). - пп.6.11, 6.22 СанПиН 2.4.5.2409-08 в технологической карте на суп лапшу домашнюю (№651509) не указан номер рецептурника, витамины, микроэлементы; кроме того, не выполняется примерное утвержденное меню: по меню по технологической карте №651509 предусмотрены фрикадельки для супа.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Долж.л -шеф-повар ООО «АБК-ПЭЙМЕНТ» в ТКЛ «Юнитур» Сафаргалиева Р.Т.
|
| 3. |
На пищеблоке ДОЛ «Пионерия Татарстана» по адресу РТ, Лаишевский район, с. Орел заведующей производством Общества с ограниченной ответственностью «АБК Пэймент» Семеновой М. Н. нарушаются санитарно-эпидемиологические требований к организации питания детей, а именно: в моечной кухонной посуды, в обеденном зале не тщательно проведена ежедневная уборка, чистые оборудование, кухонная посуда и инвентарь хранятся на стеллажах, установленных на высоте менее 0, 35 м от пола, в помещениях столовой обнаружены насекомые( мухи), не выделено место для хранения уборочного инвентаря (уборочный инвентарь хранится в обеденном зале
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
ПРЕДСТАВЛЕНИЕ об устранении причин и условий, способствовавших совершению административного правонарушения вносится Рахматуллину Руслану Равилевичу, директору ООО «АБК-Пэймент».
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Долж.л -Семенова М. Н.
|
| 4. |
В лагере палаточного типа на базе ТКЛ «Юнитур» МБУ «Городской центр «Ял», расположенном (-ой) по адресу: РТ, Лаишевский район, Матюшинское лесничество, участок 38, Зеленый бор, шеф поваром ООО «АБК - ПЭЙМЕНТ» Сафаргалиевой Р.Т. нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания детей: в горячем цехе пищеблока на емкости с пищевыми отходами отсутствует крышка; на складе для сыпучих продуктов стеллажи с крупами установлены вплотную к стене, при требуемом расстоянии между продуктами и стеной не менее 20 см; на складе для сухих и сыпучих продуктов не исправен прибор для измерения относительной влажности и температуры воздуха (психрометр): отсутствует вода в трубке, что не позволяет достоверно установить температуру и влажность воздуха; журнал бракеража готовой кулинарной продукции ведется не по установленной форме: отсутствуют подписи 3-х членов бракеражной комиссии (имеются только 2); не соблюдается режим мытья столовой посуды: мытье посуды осуществляется в холодной воде (при наличии функционирующего электроводонагревателя); допускается просушивание и хранение столовой посуды (бокалов) на подносах; изношены щетки для мытья посуды: деформированы, грязные, жирные наощупь; допускается к использованию столовая посуда со сколами и трещинами, эмалированные крышки с отбитой эмалью; 1 и 2 моечные ванны для мытья столовой посуды не имеют маркировку объемной вместимости.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Долж.л-Сафаргалиевой Р.Т
|
| 5. |
На пищеблоке ОО «АБК- ПЭЙМЭНТ» в ДОЦ «им. Гагарина» по адресу: РТ, г.Казань, Кировский район, ул. Залесная, д.2а заведующим производством Коневич Н. И.нарушаются санитарно эпидемиологические требования к организации питания детей: нарушается режим мытья разделочного инвентаря, что подтверждается протоколом лабораторных исследований №53176-53178 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан (Татарстан)», согласно которому в смывах с разделочного инвентаря обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП); нарушается режим мытья столовой посуды, посуда не ополаскивается гибким шлангом с душевой насадкой, так как он неисправен; суточная проба хранится при температуре +90С, при нормируемой от +20С до +60С, не оставлен бутерброд с маслом от завтрака за 02.07.2018г.; не качественно и не своевременно проводится уборка складских помещений пищеблока: полы пыльные, на полу мусор (пакеты и др.); в складском помещении для хранения сухих сыпучих продуктов прибор для измерения относительной влажности воздуха не функционирует (влажный термометр не увлажнен), относительную влажность определить не представляется возможным; в холодильных камерах фрукты, молочные продукты в ящиках хранятся на полу без подтоварников, в камере для хранения молочных продуктов температура составила +100С, при нормируемой от +20С до +60С; овощи (картофель, лук, свекла, капуста) хранятся неупорядоченно, частично на полу навалом; не проводится контроль за качеством поступающих скоропортящихся пищевых продуктов, а именно: не ведется «журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья»; в помещении моечной столовой посуды труба отвода канализационных вод от посудомоечной машины не доведена до канализационного стояка, сточная вода стекает на пол место
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Долж.л -Коневич Н.И.
|
| 6. |
Центр культуры и отдыха «Родничок» Акционерного общества «Татхимфармпрепараты» - морозильный ларь для сырой мороженной продукции в неисправном состоянии, показания термометра морозильного ларя -10 град.С; - на пищеблоке допускается использование разделочных досок с трещинами и механическими повреждениями; - для дозирования моющих и обеззараживающих средств отсутствуют мерные емкости; - в нарушении допускалось хранение уборочного инвентаря на пищеблоке в производственном помещении, а именно в цехе сырых овощей; щетки для мытья посуды используются с наличием видимых загрязнений; Ответственность за выявленные нарушения возлагается
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Долж.л -Алексеева А.В
|
| 7. |
В ДОЦ «Спутник» МБУ «Городской центр «Ял», расположенном (-ой) по адресу: РТ, г. Казань, п. Кадышево должностным лицом шеф-поваром Крюковой Е. В. нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания детей: нарушается использование промаркированного кухонного инвентаря, а именно ножи ОВ хранятся совместно с ножами ОС; на пищеблоке обнаружены единичные мухи; на пищеблоке недостаточно холодильного оборудования (неисправны компрессоры 2 холодильных шкафов); сушка кухонного инвентаря осуществляется в неопрокинутом виде черпаки сушатся в висячем положении; на пищеблок поступают овощи (капуста, картофель, морковь) в сетчатых мешках без маркировочного ярлыка, содержащего необходимую информацию о происхождении данного товара; не соблюдаются требования к мытью разделочного инвентаря, а именно при отборе смывов с разделочного инвентаря обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), что подтверждается протоколом лабораторных исследований № 55388-55390 от 13.07.2018г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии» (вх. № 24701/12 от 16.07.2018г.);
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Долж.л -Крюкова Е.В
|
| 8. |
В лагерях МБУ молодежной политики «Городской центр по организации оздоровления, отдыха, занятости детей и молодежи «Ял»», а именно, ДОЛ «Восток» по адресу: РТ, г.Казань, Кировский район, пос. Залесный, ул. Горьковское шоссе, 164; ДОЛ «Заречье» по адресу: РТ, г.Казань, Кировский район, пос. Залесный, Горьковское шоссе, 103; ДОЛ «Березка» по адресу: РТ, Зеленодольский район, Красно-Октябрьское лесничество, квартал №81; ДОЛ «Бригантина» по адресу: РТ, Пестречинский район, на пр берегу р.Меша; ДОЛ «Нармонка» по адресу: РТ, Лаишевский район, с.Нармонка; ДОЛ «Пионерия Татарстана» по адресу: РТ, Лаишевский район, пос. Орел, ДОЦцентр «Спутник» по адресу: РТ, г.Казань, пос. Кадышево, Авиастроительный район, ул. Советская, д. 108, лагерь палаточного типа на базе туристко-краеведческого лагеря «Юнитур» по адресу: РТ, Лаишевский район, Матюшинское лесничество, квартал 38, Зеленый бор, ДОЛ «Имени Ю.А. Гагарина» по адресу: РТ, г.Казань, п.Залесный, ул. Залесная, 2а ОООью «АБК-Пэймент» не направлены в Управление Роспотребнадзора по Республике Татарстан дополнительные сведения о месте осуществления фактической деятельности и не внесены изменения в реестр уведомлений о начале предпринимательской деятельности, а именно, не подано уведомление о начале предпринимательской деятельности в соответствии с пп.1, 2, 6, 9 ст.8 ФФЗ от 26.12.2008г. №294 Постановлением Правительства РФ №584 от 16.07.2009г. Согласно реестра уведомлений о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, представленного на официальном сайте notice.crc.ru уведомление о начале осуществления предпринимательской деятельности, а именно, по ОКВЭД 56.29.19.000 Услуги по обеспечению питанием осуществляемые по договору, прочие ООО «АБК-Пэймент» отсутствует по указан адресам
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Передано административное дело в отношении ООО «АБК-Пэймент» на рассмотрение Мировому судье судебного участка №1 Вахитовского района г.Казани Республики Татарстан в соответствии с ч. 1-3 статьи 23.1, ч.1 статьи 28.8 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях ( для рассмотрения протокол об административном правонарушении по ч.1 ст. 19.7.5-1 КоАП РФ и иные материалы дела
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Юрид.лицо
|
| 9. |
В ДОЛ «Восток» по адресу: РТ, 420032, г. Казань, Кировский район, п. Залесный заведующая производством Хайруллиной В. М.нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания детей: в мясном цехе стерта маркировка на ножах; на пищеблоке обнаружены единичные мухи, в плафонах остатки мертвых мух, засетчаная дверь при входе на пищеблок с щелями, что говорит о не качественно проведенных дезинсекционных мероприятиях; мясо вторично замораживается, а именно фарш несколько раз подвергается разморозке; сушка кухонного инвентаря осуществляется в неопрокинутом виде черпаки сушатся в висячем положении; при входе в обеденный зал возле умывальников для детей отсутствуют электрополотенца или одноразовые полотенца; не полноценно заполняется бракеражный журнал, а именно на 13.07.18г. не включен 2-ой завтрак; не соблюдаются требования к мытью столовой посуды и условия соблюдения личной гигиены персоналом пищеблока, а именно при отборе смывов со столовой посуды и с рук и спец.одежды повара Прокофьевой С.П. обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), что подтверждается протоколом лабораторных исследований № 56136-56138 от 16.07.2018г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии»;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Долж.л -Хайруллиной В. М
|
| 10. |
На пищеблоке ООО «АБК-ПЭЙМЕНТ» в ДОЛ «Нармонка» по адресу: Республика Татарстан, Лаишевский район, п. Нармонка заведующим производства Спичковой Г.С. нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания детей: в овощном цехе допускается в использовании разделочный инвентарь без маркировки -Устранено в ходе проверки-.; на пищеблоке в овощном цехе имеется тара, изготовленная из материалов, не разрешенных для контакта с пищевыми продуктами-Устранено в ходе проверки.; не качественно проводится уборка на пищеблоке: выключатели во всех помещениях в грязных разводах, паутина в углах в коридоре, под столом в овощном цехе, в моечных -Устранено в ходе проверки.; осуществляется хранение суточной пробы за 21.07.2018 г. (фрукты, кондитерские изделия) в пакете; за 22.07.2018 г. согласно журналу бракеража готовой кулинарной продукции на полдник отсутствуют булочные или кондитерские изделия без крема, фрукты: детям выдано батончик «Ego», сок фруктовый.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Долж.л-Спичкова Г.С.
|
| 11. |
В детских оздоровительных лагеря и центрах МБУ «Городской центр «Ял» должностным лицом специалистом производственного отдела Рожденственской И. К. нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания детей: на пищеблоках загородных лагерей, на которых по системе аутсорсинга организатором питания является ООО «АБК-ПЭЙМЕНТ», описание технологии приготовления супов в технико-технологической карте (ТТК) не соответствует по составу, указанного в ТТК и меню, а именно в ТТК супов («суп картофельный с клецками», «рассольник ленинградский со сметаной», «борщ из свежей капусты, с картофелем и сметаной», «суп картофельный с горохом и гренками») в технологии приготовления указаны фрикадельки вареные, которые подаются при раздаче, а в составе блюда фрикаделек нет; в ТТК «суп картофельный с клецками» в технологии приготовления указан также горох, который в составе отсутствует; не соблюдается технология приготовления гарниров, а именно по технико технологическим картам «рис мозаика» и «рис отварной» осуществляется промывка горячей кипяченой водой рис, доведенный до готовности.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Долж.л -Рожденственская И. К.
|
| 12. |
На пищеблоке ООО «АБК- ПЭЙМЭНТ» в ДОЛ «Бригантина» по адресу: РТ, Пестречинский район, с. Пестрецы заведующим производством Спичковой Г С нарушаются санитарно эпидемиологические требования к организации питания детей: на пищеблоке в мясо-рыбном цеху сырая рыба разделывается ножом «РВ», в этом же цеху находится нож «МВ», помидоры и огурцы для холодных закусок режутся ножом «ОС» на доске «ОС» вместо ножа и доски «ХЗ», используются емкости для «ОВ» (тазы и кастрюли) с отбитой эмалью; суточная проба за 04.07.18г. хранится менее 48 часов (обед, ужин); за 05.07.18г. не оставлена пицца; холодильник для молочных продуктов не оборудован термометром для контроля температурного режима, не выделен отдельный шкаф для хранения санитарной одежды
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Долж.л -Спичкова Г С
|
| 13. |
На пищеблоке ОЛ «Заречье» заведующей производством ООО «АБК Пэймент» Четвериковым К.В. нарушаются санитарно-эпидемиологические требований к организации питания детей, а именно: суточная проба приготовленных блюд отбирается не в полном объеме, не промаркирована с указанием даты отбора и наименованием блюда; для уборки шкафов для хранения хлеба отсутствует 1%- раствор уксусной кислоты; на пищеблоке журнал бракеража скоропортящейся продукции ведется не по форме; моечные ванны для мытья столовой посуды не имеют маркировку объемной вместимости; в помещениях столовой обнаружены насекомые (мухи);не тщательно проведена уборка в помещениях пищеблока, овощном, горячем цехах: окна, полы грязные; в горячем цехе, в цехе сырых овощей, на производственных столах отсутствует маркировка, отсутствует специальная маркировка на разделочном инвентаре (ножи);столовые приборы не подвергаются прокаливанию в духовых (или сухожаровых) шкафах в течение 10 минут после каждого мытья; в помещении для приема пищи рядом с умывальными раковинами на части раковин отсутствует мыло, электрополотенце или одноразовые полотенца; для уборки каждой группы помещений (сырьевых цехов; горячего и холодного цехов; неохлаждаемых складских помещений; холодильных камер; вспомогательных помещений; санитарных узлов) выделен не промаркированный уборочный инвентарь; пищевые отходы собираются не в промаркированные ведра; не соблюдаются правила личной гигиены сотрудником пищеблока повара Усковой И.Р. с рук и спец. одежды обнаружены БГКП, что подтверждается протоколом лабораторных исследований № 53624 от 06.07.2018г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии» (вх. № 23701 от 09.07.2018г.).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Долж.л -Четвериковым К.В.
|
|
| 11. |
№ 161800456807 от 15 июня 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
- Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 17.04.2017г. № 236 «О проведении внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации проживания и питания участников и гостей Кубка конфедераций FIFA 2017 года и Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года» по поручению правительства Российской Федерации от 06.04.2017г. №ВМ-П12-2021; - Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 672 от 18.08.2017г. « О проведении проверок организаций торговли и общественного питания» по поручению Правительства Российской Федерации от 15.08.2017г. №Пр-1603. Задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в области защиты прав потребителей и в области потребительского рынка. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами);
Выявлены нарушения
| 1. |
Ч.4.1 ст.4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», п.1 ст.7, п.п. 7, 12 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ПРОТОКОЛ об административном правонарушении (на физ. лицо / долж. лицо/ПБОЮЛ) заместитель директора по производству Хасанову Гульнара Вилевна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление №937/з от 18.07.2018г. на сумму 10.000 тыс.рублей.
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Имеется письмо об устранении нарушений вх.№23764/09 от 09.07.2018г.
|
| 2. |
Ст. ст. 10, 17, 39 п.3 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999 г., п.п. 6.2, 15.1, 15.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об административном правонарушении (на физ. лицо / долж. лицо/ПБОЮЛ) заместитель директора по производству Хасанову Гульнару Вилевна.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление №1582/с от 18.07.2018г. на сумму 5 000 тыс.рублей.
|
|
| 12. |
№ 161800431605 от 1 июня 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнения Приказов Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) А.Ю.Поповой от 15.01.2018 г. № 10 «О проведении в 2018 году внеплановых выездных проверок организаций отдыха детей и их оздоровления», изданного с целью выполнения Поручения заместителя председателя правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец № ОГ-П12-8751 от 27.12.2017 г. «О проведении в 2018 году внеплановых выездных проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по организации отдыха детей и их оздоровления, с целью установления соответствия (несоответствия) такой деятельности санитарно-эпидемиологическим требованиям», от 26.03.2018 № 167 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018 года», изданный по поручению заместителя председателя Правительства Российской Федерации О.Ю.Голодец № ОГ-П12-146 от 19.03.2018 г.., Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): директор Общества с ограниченной ответственностью «АБК Пэймент» Рахматуллин Руслан Равилевич
|
| 1. |
На пищеблоке ДОЛ «Березка» по адресу: РТ, Зеленодольский район, Краснооктябрьское лесничество, участок 81 шеф - поваром ООО «АБК-ПЭЙМЕНТ» Шарафиевой С. Х. нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания: в овощном цехе допускается к использованию разделочный инвентарь без маркировки (доска и нож); в моечном цехе для мытья посуды используются щетки с наличием видимых загрязнений; в производственном цехе пищеблока не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены сотрудниками, а именно: умывальная раковина для мытья рук персонала в мучном цехе не обеспечена мылом и полотенцем; питание детей организовано в соответствии с примерным меню, не утвержденным руководителем дол «Березка»; не соблюдаются условия просушивания столовой посуды: стаканы просушиваются на подносе в перевернутом виде, при требуемом на стеллажах или решетках.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Долж.л -Шарафиева С. Х.
|
| 2. |
В ДОЦ «Спутник» РТ, г. Казань, п. Кадышево шеф-поваром Крюковой Е. В. нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания детей: нарушается использование промаркированной кухонной посуды; не по назначению используется ванна для обработки яиц: в ванной обнаружены остатки мясной продукции, при норме для обработки яиц используется промаркированная ванна, обработку яиц проводят в специально отведенном месте; нарушаются правила отбора суточной пробы: часть продукции отбирается в пакеты, фрукты на полках; не проводится мытье и обработка кассет для хранения столовых приборов: в разводах, с частичками пищи, грязные; не качественно проводится мытье бокалов: бокалы на линии раздачи на ощупь жирные, в черных точках, с разводами; на пищеблоке имеются 3 не промаркированные швабры; не своевременно проведена обработка ванны для яиц; для порционирования отсутствует инвентарь с мерной меткой объема в литрах и миллилитрах.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Долж.л -Крюкова Е. В.
|
| 3. |
На пищеблоке (ДОЦ «им.Ю.А. Гагарина») заведующим производством Спичковой Г. С. нарушаются санитарно эпидемиологические требования к организации питания детей, а именно: не представлен журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья; допускается хранение чистой столовой посуды на столах и подносах, что не допустимо (при норме хранение допускается в шкафах или на решетках); в моечных не вывешены инструкции о правилах мытья оборудования, посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемого моющего средства «Ника Супер +»; моечные ванны для мытья столовой посуды не имеют маркировку объемной вместимости и не обеспечены пробками из полимерных и резиновых материалов, для дозирования моющих и обеззараживающих средств отсутствуют мерные емкости; гибкие шланги с душевыми насадками, оборудованные для ополаскивания посуды (кухонной и столовой) не функционируют; для обеззараживания столовой посуды в дезинфицирующем растворе не выделена емкость с крышкой, с соответствующей маркировкой; пищевые отходы собираются в специальные тары и ведра без крышек; журнал бракеража готовой кулинарной продукции ведется не по форме; питание детей организовано в соответствии с примерным меню, не утвержденным руководителем ДОЦ «им.Ю.Гагарина»; некачественно проводится уборка помещений пищеблока, имеются следы грязи на полу в производственных цехах, скопление воды на полу в моечных помещениях, следы пыли на подоконниках.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Долж.л -Спичкова Г. С
|
| 4. |
В ДОЛ «Нармонка» Садыковой Э.Ф.нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания детей: для мытья кухонной посуды используются губки, металлические мочалки; в овощном цехе допускается в использовании разделочный инвентарь без маркировки; осуществляется совместное хранение личных вещей и санитарной одежды, отсутствуют раздельные шкафы; не осуществляется входной контроль йогурта, поступающего на пищеблок, о чем свидетельствует отсутствие результатов контроля в журнале регистрации скоропортящихся пищевых продуктов; в состав бракеражной комиссии входит 1-2 человека, при требовании не менее трех; в журнале бракеража готовой кулинарной продукции не указывается время приготовления блюд; осуществляется хранение суточной пробы за 12.06.18г. (огурцы нарезка) в банке без крышки; не соблюдается температурный режим мытья посуды, вода из крана в полуванны поступает чуть теплая на ощупь,
|
| 5. |
В детских оздоровительных лагеря и центрах МБУ «Городской центр «Ял» должностным лицом специалистом производственного отдела Рожденственской И. К. нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания детей: на всех пищеблоках загородных лагерей, которых по системе аутсорсинга организатором питания является ООО «АБК-ПЭЙМЕНТ» питание детей организовано по меню, рассчитанному на один возраст, при необходимом на 2 возрастные группы от 7 до 10 лет и от 11 лет и старше. Фактически представленное меню также не утверждены руководителями детских оздоровительных лагерей. На 3 день на полдник согласно представленному примерному меню отсутствуют булочные или кондитерские изделия без крема, фрукты.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
ПРЕДСТАВЛЕНИЕ об устранении причин и условий, способствовавших совершению административного правонарушения вносится Рахматуллину Руслану Равилевичу директору ООО «АБК - Пэймент»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Долж.л -Рожденственская И. К.
|
| 6. |
В детских оздоровительных центрах «Спутник» и «им. Ю.Гагарина» МБУ «Городской центр «Ял», расположенные по адресам: Республика Татарстан, г.Казань, п.Кадышево (ДОЦ «Спутник»), Республика Татарстан, г. Казань, Кировский район, ул. Залесная, д. 2 (ДОЦ «им. Ю.Гагарина») должностным лицом санитарным врачом Сагдеевым С.С. нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания детей: к работе на пищеблок в ДОЦ «Спутник» допущен сотрудник ООО «АБК-ПЭЙМЕНТ» - посудомойщица Назарова Р.А. с низким уровнем профессиональной, гигиенической подготовки и аттестации, не в полном объеме владеющая знаниями по режиму мытья столовой посуды, бокалов (столовая посуда и бокалы моются в произвольной форме в одной ванне, бокалы ополаскиваются без использования металлической сетки с ручками и гибкого шланга с душевой насадкой), по режиму обработки кассет для хранения столовых приборов (не обрабатываются, не моются, кассеты грязные в разводах). к работе на пищеблок ДОЦ «им. Ю.Гагарина» допущен сотрудник ООО «АБК-ПЭЙМЕНТ» - повар, по совместительству посудомойщица Насибуллина Р.А. с низким уровнем профессиональной, гигиенической подготовки и аттестации, не в полном объеме владеющая знаниями по режиму мытья столовой посуды (мытье в первой ванне и во второй ваннах осуществляется с добавлением моющего средства произвольно, не дозированно согласно инструкции по применению).
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
ПРЕДСТАВЛЕНИЕ об устранении причин и условий, способствовавших совершению административного правонарушения вносится Рахматуллину Руслану Равилевичу директору ООО «АБК - Пэймент»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Долж.л -Сагдеев С.С
|
| 7. |
На пищеблоке ДОЛ «Пионерия Татарстана» в нарушение требований ст. 10, ст.17, п.3 39 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г.;: - п. 4.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 стеллажи для хранения пищевых продуктов имеют высоту от пола менее 15 см, конструкция и размещение стеллажей не позволяет проводить влажную уборку; - ; п. 4.12. допускается к использованию столовая посуда (чашки) с отбитыми краями, сколами; крышки для котлов первых блюд деформированы, разделочная доска для хлеба из прессованной фанеры, разделочные доски с трещинами и механическими повреждениями; - п. 5.12. столовые приборы не прокаливают в духовых (или сухожаровых) шкафах в течение 10 минут; - п. 5.10 не соблюдаются условия просушивания столовой посуды: стаканы просушиваются на подносе в перевернутом виде, - , п.5.19 для уборки шкафов для хранения хлеба отсутствуют специальные щетки для сметания крошек хлеба с полок; -п. 5.16 в моечном цехе для мытья посуды используются щетки с наличием видимых загрязнений; - в п. 14.11 отсутствует контроль за правильностью отбора суточной пробы, -п. 4.10 стерта маркировка на разделочном инвентаре, ; - п. 5.20 на пищеблоке пищевые отходы хранят в емкостях без крышек; - п.5.2 некачественно проведена уборка в помещениях пищеблока: , - п. 5.14 некачественно проводится санитарная обработка технологического оборудования, а именно: картофелечистка с остатками пищи; . - п. 5.22 пищеблоке допускается хранение уборочного инвентаря в производственных помещениях; - п.8.25 СанПиН 2.4.4.3155-13 на пищеблоке имеются единичные мухи; - п.5.23 СанПиН 2.4.5.2409-08 на пищеблоке на оконных проемах отсутствуют сетки от залета кровососущих насекомых;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Долж.л - шеф-повар Халилова Э.Ф.
|
| 8. |
В ДОЛ «Восток» зав. производством Хайруллиной В. М. нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания детей: в обеденном зале возле раковин для мытья рук отсутствуют условия для вытирания рук, отсутствуют электрополотенца или бумажные полотенца, при норме полотенца около раковин для мытья рук должны быть в наличии постоянно; на пищеблоке допускается использование деформированной посуды (котлы и крышки не плотно прилегаю к краям); на пищеблоке не выделена емкость с крышкой для обеззараживания столовой посуды в дезинфицирующем растворе; в помещениях пищеблока обнаружены не единичное количество комаров, что готовит о не качественно проведенных дезинсекционных мероприятиях, а также обнаружены сетки, местами неплотно прилегающие к окнам и в дверных проемах; отсутствует локтевой привод на умывальной раковине для мытья рук в овощном и горячих цехах; не своевременно проведена уборка в обеденном зале после завтрака (в обеденное время полы в грязных разводах, в остатках пищи); не своевременно проведена очистка и мытье картофелечистки.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Долж.л -Хайруллина В. М.
|
| 9. |
На пищеблоке ДОЛ «Бригантина» шеф-поваром ООО «АБК-Пеймент» Перелетовой Ю.Л. нарушение санитарно эпидемиологических требований к организации питания: в моечной кухонной посуды нарушается режим мытья кухонной посуды, разделочных досок и инвентаря: не соответствует соотношение воды и моющего средства; на пищеблоке имеются единичные мухи; в производственных цехах в труднодоступных местах полы грязные; в овощном цехе около раковины для мытья рук отсутствует мыло; не качественно проводится мытье чайной посуды: внутри чистых бокалов следы налета от чая; не соблюдается режим мытья столовой посуды: моечные ванны наполняется выше имеющейся маркировки объемной вместимости: не соблюдается соотношение воды и моющего средства; просушивание столовой посуды на подносах, не на стеллажах (на ребре); моющее средство для обработки сырых яиц готовится на «глаз»; уборочный инвентарь для уборки каждой группы помещений не промаркирован.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Долж.л -Перелетова Ю.Л
|
|
| 13. |
№ 16170701856940 от 4 августа 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью проверки качества и безопасности пищевых продуктов в соответствии с Федеральным законом РФ от 02.01.2000г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», исполнения Приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) А.Ю.Поповой от 13.03.2017г. №132 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2017г.», изданного в соответствии с Поручением заместителя председателя правительства Российской Федерации О.Ю.Голодец №ОГ-П12-1295 от 03.03.2017г. «О проведении в 2017 году внеплановых выездных проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность в области организации отдыха и оздоровления детей и подростков (лагеря дневного пребывания, стационарные и палаточные лагеря, лагеря труда и отдыха, оздоровительные центры, базы, базы комплексы и иные организации), оказания услуг общественного питания, по производству и реализации пищевых продуктов, услуг по размещению и перевозке организованных групп детей и подростков, проверка которых не предусмотрена сводным планом проведения плановых проверок на 2017 год», Приказа Роспотребнадзора от 11.06.2014г. №479 «О проведении проверок соответствия пищевой продукции из водных биоресурсов» по Поручению Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец от 02.06.2014г. № АД-П12-4024», Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 19.08.2014г. № 876 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 06.08.2014г. № 560 «О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации» (с изменениями и дополнениями), Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 05.08.2015г. № 636 «О реализации Постановления Правительства Российской Федерации от 31.07.2015г. № 774 «Об утверждении Правил уничтожения сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, включенных в перечень сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия страной происхождения которых
являются Соединенные Штаты Америки, страны Европейского союза, Канада, Австралия и Коро
Выявлены нарушения
| 1. |
Ст. 10, ст. 17, п.3 ст. 39 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», пп. 8.1, 8.15, 8.17, 8.22, 8.23, 8.24 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», пп. 4.10, 4.12, 4.14, 5.2, 5.10, 5.14, 5.16, 5.20 СанПиН 2.4.5.2409–08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» - 8 факторов
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Должностное лицо
|
| 2. |
Пп. 1, 2, 3 ст. 16 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст. 6 Федерального закона от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании"
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Физическое лицо
|
| 3. |
Ст.10, ст.17, п.3ст.39 Федерального Закона№ 52-ФЗ от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»., пп. 8.1, 8.6, 8.13, 8.15, 9.20.1 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству , содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» - 4 факта
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Физическое лицо
|
| 4. |
Ст.10, ст.17, п.3ст.39 Федерального Закона№ 52-ФЗ от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»., пп. 8.1, 8.13, 8.19, 8.20, 8.24, 8.26, 12.4 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству , содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» - 4 факта
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Физическое лицо
|
| 5. |
П. 1 ч. 1 ст. 12 Федерального Закона от 23.02.2013г. № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Физическое лицо
|
| 6. |
Ст.ст.10, 17, п.3 39 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г.; пп.8.19, 9.26 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству , содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», пп. 5.13, 5.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» - 3 факта
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Физическое лицо
|
| 7. |
Ст. ст. 10, 17, п. 3 ст. 39 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999г., п. п. 8.13, 8.19, 9.3, 9.7, 9.26, Приложение 3 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» - 5 фактов
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Должностное лицо
|
| 8. |
Ст.ст.10, 17 Федерального Закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ, п.п.5.7, 5.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», , п. п. 8.17, 8.19, 8.20 СанПиН 2.4.4.3155-13 Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» - 2 факта
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Должностное лицо
|
| 9. |
Ст. 10, ст. 17, ст. 39 п.3 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 8.15, 8.14, 8.5, 8.23, 9.26, 9.20.1 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», п.п. 4.12, 5.15, 4.10, 5.20, 13.6, 4.11, 5.21, 14.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» - 6 фактов
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Физическое лицо
|
| 10. |
Ст. 10, ст. 17, ст. 39 п.3 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 8.12, 8.13, 8.15, 8.17, 8.20, 8.22 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», п.п. 5.4, 5.5, 5.14, 5.8, 5.13, 5.10, 5.16 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п.п. 6.4, 6.6, 6.14, 6.16, 6.18, 6.19 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» - 2 факта
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Физическое лицо
|
| 11. |
Ст. 10, ст. 17., п. 3. ст. 39 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения», п. 8.5, п. 9.20.1 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно - эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления», п. 13.5, п. 4.10, п. 8.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 9.7 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно – эпидемиологические требования к организация общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» - 5 фактов
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Физическое лицо
|
| 12. |
Ст. 10, ст. 17., п. 3. ст. 39 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения», п. 8.19, п. 8.22, п. 8.24 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно - эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления», п. 13.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» - 3 факта
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Физическое лицо
|
| 13. |
Ст. 10, ст. 17, п.3 ст. 39 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», пп. 8.1, 8.22, 8.23, 8.24, 9.2, 9.5, 9.26, 10.4, 13.1 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», пп. 4.14, 5.2, 5.20 СанПиН 2.4.5.2409–08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» - 4 факта
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Должностное лицо
|
| 14. |
Ст. 10, ст. 17, п.3 ст. 39 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 8.3, 8.6 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», п. п. 4.10, п. 4.14, СанПиН 2.4.5.2409–08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 6.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно –эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспообности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» - 4 факта
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Должностное лицо
|
| 15. |
Ст.10, ст.17, ст.39 п.3 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52 – ФЗ от 30.03.1999г., п. п. 4.12, 14.11, 14.5, 6.4, 6.6, 10.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п.п. 9.26, 9.3, 10.2, 10.4, 10.10 СанПиН 2.4.4. 3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей». - 6 фактов
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Должностное лицо
|
|
| 14. |
№ 16170701776986 от 5 июля 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью проверки качества и безопасности пищевых продуктов в соответствии с Федеральным законом РФ от 02.01.2000г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», исполнения Приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) А.Ю.Поповой от 13.03.2017г. №132 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2017г.», изданного в соответствии с Поручением заместителя председателя правительства Российской Федерации О.Ю.Голодец №ОГ-П12-1295 от 03.03.2017г. «О проведении в 2017 году внеплановых выездных проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность в области организации отдыха и оздоровления детей и подростков (лагеря дневного пребывания, стационарные и палаточные лагеря, лагеря труда и отдыха, оздоровительные центры, базы, базы комплексы и иные организации), оказания услуг общественного питания, по производству и реализации пищевых продуктов, услуг по размещению и перевозке организованных групп детей и подростков, проверка которых не предусмотрена сводным планом проведения плановых проверок на 2017 год», Приказа Роспотребнадзора от 11.06.2014г. №479 «О проведении проверок соответствия пищевой продукции из водных биоресурсов» по Поручению Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец от 02.06.2014г. № АД-П12-4024», Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 19.08.2014г. № 876 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 06.08.2014г. № 560 «О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации» (с изменениями и дополнениями), Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 05.08.2015г. № 636 «О реализации Постановления Правительства Российской Федерации от 31.07.2015г. № 774 «Об утверждении Правил уничтожения сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, включенных в перечень сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия страной происхождения которых
являются Соединенные Штаты Америки, страны Европейского
Выявлены нарушения
| 1. |
П. 4.2 ст.4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ст.7 пп.6 , ч.7 ст.17 гл.3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст.6 Федерального закона от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании"
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Долж.л
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
П-1123\з -10 т.р
|
| 2. |
Ст.ст.10, 17, п.3 39 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г.; пп.8.24, 8.13, 8.25 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству , содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», п. 5.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Дол.л
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
П-1604\с- 5т.р
|
| 3. |
Ст.ст.10, 17, п.3 39 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г.; п. 8.24, 9.20.1, 8.15, 9.5, 8.6 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству , содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», п. 5.2, 4.12, 4.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Долж.л
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
П-1605\с -5 т.р
|
| 4. |
Ст. 10, ст. 17, п.3 ст. 39 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 8.6, 8.24, 8.18 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», п. п. 5.3, 5.7, 4.10, СанПиН 2.4.5.2409–08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Долж.л
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
П-1643\с -5 т.р
|
| 5. |
Ст. 10, ст. 17, п.3 ст. 39 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 4.10, 8.24, 8.22, 8.6, 8.23 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», п. п. 4.10, 13.2 СанПиН 2.4.5.2409–08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Долж.л
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
П-1642\с 5 т.р
|
| 6. |
Ст. 10, ст.17, п.3 ст. 39 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 10.2, 8.12, 8.13, 8.23, 9.2, 8.1 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», п. 13.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания, обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Долж.л
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
П-1644\с -5 т.р
|
| 7. |
Ст. 10, ст.17, п.3 ст. 39 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 10.2, 8.1, 9.2 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», п.п. 13.1, 13.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания, обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Долж.л
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
П-1658\с -5 т.р
|
| 8. |
Нарушением ст. 10, ст. 17, п.3 ст. 39 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», пп. 8.22, 10.1, 10.5 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», п. 5.8 СанПиН 2.4.5.2409–08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п.2.7 СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Долж.л
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
П-1656\с -5 т.р
|
| 9. |
Ст. 10, ст. 17, п.3 ст. 39 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.99 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», пп. 8.1, 9.26 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», п. 13.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Физ.л
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
П-1657\с -1 т.р
|
| 10. |
Ст. 10, ст. 17, п.3 ст. 39 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», пп. 8.1, 8.23, 8.24, 8.25, 9.5, 10.1, 10.5, 13.1 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», пп. 4.14, 5.2, 5.20, 5.23 СанПиН 2.4.5.2409–08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Долж.л
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
П-1655\с- 5 т.р
|
| 11. |
Ст.10, ст.17, п.3ст.39 Федерального Закона№ 52-ФЗ от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»., пп.8.1, 8.4, 8.18, 8.24, 9.24, 10.2, 10.6 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству , содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», пп. 4.3, 5.11, 5.14, 8.15, 13.1, 13.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
П-1602/с-5 т.р
|
| 12. |
Ст.ст.10, 17 Федерального Закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ, п.п.4.10, 5.2, 5.8, 5.16 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 7.27 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п. п. 8.6, 8.13, 8.22 СанПиН 2.4.4.3155-13 Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Долж.л
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
П-1603/с -5т.р
|
| 13. |
Ст.ст.10, 17 Федерального Закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ, п.п. 5.3, 5.2, 5.8, 4.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 7.23 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п. 8.13 СанПиН 2.4.4.3155-13 Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Длж.л
|
|
| 15. |
№ 16170701687677 от 7 июня 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью проверки качества и безопасности пищевых продуктов в соответствии с Федеральным законом РФ от 02.01.2000г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», исполнения Приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) А.Ю.Поповой от 13.03.2017г. №132 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2017г.», изданного в соответствии с Поручением заместителя председателя правительства Российской Федерации О.Ю.Голодец №ОГ-П12-1295 от 03.03.2017г. «О проведении в 2017 году внеплановых выездных проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность в области организации отдыха и оздоровления детей и подростков (лагеря дневного пребывания, стационарные и палаточные лагеря, лагеря труда и отдыха, оздоровительные центры, базы, базы комплексы и иные организации), оказания услуг общественного питания, по производству и реализации пищевых продуктов, услуг по размещению и перевозке организованных групп детей и подростков, проверка которых не предусмотрена сводным планом проведения плановых проверок на 2017 год», Приказа Роспотребнадзора от 11.06.2014г. №479 «О проведении проверок соответствия пищевой продукции из водных биоресурсов» по Поручению Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец от 02.06.2014г. № АД-П12-4024», Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 19.08.2014г. № 876 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 06.08.2014г. № 560 «О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации» (с изменениями и дополнениями), Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 05.08.2015г. № 636 «О реализации Постановления Правительства Российской Федерации от 31.07.2015г. № 774 «Об утверждении Правил уничтожения сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, включенных в перечень сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия страной происхождения которых являются Соединенные Штаты Америки, страны Европейского
Выявлены нарушения
| 1. |
В период с 07.06.2017г. по 30.06.2017г. в ДОЛ «Пионерия Татарстана» МБУ ГЦ «Ял» расположенном по адресу:РТ, Лаишевский район, с. Орел заведующим производством Назмутдиновой Люцией Шамилевной допущено нарушение требований технических регламентов при реализации продукта, создавшее угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан, выражаемое в нижеследующем: согласно полученному протоколу лабораторных испытаний (исследований) №47942.Н.1 от 28.06.2017г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан (Татарстан)» готовое блюде, отобранное на пищеблоке ДОЛ «Пионерия Татарстана» (протокол отбора от 26.06.2017г.), а именно: «Каша гречневая рассыпчатая» не соответствует требованиям микробиологических нормативов безопасности пищевой продукции по микробиологическим показателям, что подтверждается обнаружением в вышеуказанной пробе "Каша гречневая рассыпчатая» БГКП (бактерии группы кишечной палочки - колиформные бактерии) в 1, 0 г продукта (при нормативе не допускается).
микробиологических нормативов безопасности пищевой продукции, установленных приложениями № 1, 2 таблица 1 п. 1.8 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (утв. решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880), ст.6 Федерального закона от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", п.2 ст.3 Федерального закона от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Физ.л
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
П-1020/з -2 т.р упл
|
| 2. |
Период с 07.06.2017г. по 30.06.2017г. в ДОЛ «Пионерия Татарстана» расположенном по адресу РТ, Лаишевский район, с. Орел заведующим производством Назмутдиновой Люцией Шамильевной не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания: на пищеблоке отсутствуют технологические карты на используемые в питание блюда; нарушается режим мытья кухонной посуды, емкость для дозирования моющего средства и моечная ванна не вымерены, инструкция по применению моющего средства не соблюдается; используется посуда (тарелки) со сколами, для хранения сыпучих продуктов используется инвентарь (пластиковый таз) с маркировкой «для непищевых продуктов»; отсутствуют сопроводительные документы, подтверждающие происхождение поступивших продуктов: капусты, помидоров, огурцов, кураги; для сырых продуктов (овощей) и продуктов, прошедших технологическую обработку картофельное пюре) используется одно механическое оборудование (овощерезка), установленное в цеху первичной обработки овощей; не ведется «журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании»; не проводится бракераж поступающих сырых скоропортящихся продуктов и продовольственного сырья с заполнением соответствующего журнала
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Д.л
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
П-1324/с -5 т.р - упл
|
| 3. |
В период с 07.06.2017г. по 30.06.2017г на пищеблоке Оздоровительного лагеря «Молодежный» Муниципального бюджетного учреждения молодежной политики г. Казани «Городской центр по организации оздоровления, отдыха, занятости детей и молодежи «Ял»» по адресу РТ, Высокогорский район, п. Березовка заведующим производством Обществом с ограниченной ответственностью «АБК Пэймент» Бушуевой Ю.В. нарушаются санитарно-эпидемиологические требований к организации питания детей, а именно: в моечных для столовой и кухонной посуды не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих, дезинфицирующих средств (согласно инструкции по применению этих средств) и температурных режимов воды в моечных ваннах; складское помещение (гармандже) не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха; разделочный инвентарь не соответствует маркировке закрепленного за ним цеха: в цехе для резки хлеба используется нож с маркировкой «фрукты»; для мытья посуды допускается использование губок и металлических мочалок, качественная обработка которых не возможна; в производственных цехах пищеблока не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены сотрудниками, а именно: умывальные раковины для мытья рук персонала в мясном цехе не оборудованы устройством для размещения мыла, мыло в наличии отсутствует.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
П-1322/с -5 т.р -
Сведения об отзыве продукции
Д.л
|
| 4. |
В детском оздоровительном лагере «Восток» МБУ «Городской центр «Ял», расположенном (-ой) по адресу: РТ, 420032, г. Казань, Кировский район, п. Залесный должностным лицом шеф-поваром Хайруллиной Валентиной Михайловной нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания детей: не по форме ведется журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих в столовую: отсутствует час поступления и час фактической реализации продовольственного сырья; в складском помещении крупы и макаронные изделия хранятся присланными к стене, при норме расстояние между стеной и продуктами должно быть не менее 20 см; не качественно проведено мытье холодильного оборудования в складском помещении: следы грязных разводов возле ручек.
|
| 5. |
С 07.06.2017 г. по 30.06.2017 г. в детском оздоровительном лагере «имени Ю.Гагарина» МБУ «Городской центр «Ял», расположенном (-ой) по адресу: РТ, г. Казань, Кировский район, ул. Залесная, д.2 должностным лицом шеф-поваром Корсунской Аленой Федоровной нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания детей: не соблюдаются правила обработки оборудования, производственных столов, мытья столовой и кухонной посуды, инвентаря, столовых приборов, а именно: для мытья используются моющие средство «Ника супер» с истекшим сроком годности (дата изготовления 2014 год срок годности 24 мес.); не качественно проводиться обработка хлебного шкафа: для уборки хлебного шкафа отсутствует 1% раствор столового уксуса; не соблюдается режим и качество обработки яиц, используемых для приготовления блюд, выпечки, а именно: для обработки яиц используется средство «Ника – 2» с истекшим сроком годности (дата изготовления – июнь 2012 г., срок годности – 1 год); не по форме ведется журнал бракеража готовой кулинарной продукции: снижена органолептическая оценка без указания причины снижения в приложении; личные вещи и обувь персонала сотрудников пищеблока хранятся в складском помещении для хранения пищевых продуктов: куртки и кофты лежат на мешках с крупой и сахаром, на банках томатной пасты, обувь на полу рядом с нижней полкой, где хранятся консервы, при норме работники столовой обязаны оставлять верхнюю одежду в бытовой комнате, личные вещи и обувь храниться в гардеробных раздельно от санитарной одежды (в разных шкафах).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Д.л
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
П-1438/с -5 т.р - упл
|
| 6. |
В период с 19.06.2017г. по 30.06.2017г на пищеблоке Детского оздоровительного лагеря «Бригантина» «Муниципального бюджетного учреждения молодежной политики г. Казани «Городской центр по организации оздоровления, отдыха, занятости детей и молодежи «Ял»» по адресу РТ, Пестречинский район, с. Пестрецы поваром Обществом с ограниченной ответственностью «АБК Пэймент» Шамаевой Юлией Владимировной нарушаются требования технического регламента, а именно использование продукции с истекшим сроком годности: хлеб пшеничный формовой в упаковке 0, 5 кг, ТУ 9114-003-44006373-2008, упаковано по ГОСТ 31762-2012, производитель ООО «Нива», юрид. адрес: Россия, РМЭ, п. Красногорский, пер. Колодочный, д. 24а, факт.адрес: Россия, РМЭ, п. Красногорский, ул. Комсомольская, д.55а, изготовлено 12.06.2017г., упаковано 12.06.2017г., годен 3 суток, в количестве 7 шт., счет-фактура № 4202 от 12.06.2017г., поставщик ООО «АБК – Пэймент», РТ, г. Казань, ул. Университетская, д. 22; хлеб пшеничный формовой в упаковке 0, 5 кг, ТУ 9114-003-44006373-2008, упаковано по ГОСТ 31762-2012, производитель ООО «Нива», юрид. адрес: Россия, РМЭ, п. Красногорский, пер. Колодочный, д. 24а, факт.адрес: Россия, РМЭ, п. Красногорский, ул. Комсомольская, д.55а, изготовлено 13.06.2017г., упаковано 13.06.2017г., годен 3 суток, в количестве 3 шт., счет-фактура № 4266 от 13.06.2017г., поставщик ООО «АБК – Пэймент», РТ, г. Казань, ул. Университетская, д. 22; хлеб сельский формовой в упаковке 0, 6 кг, ТУ 9114-001-98288020-09, упаковано по ГОСТ 31762-2012, производитель ООО «Нива», юрид. адрес: Россия, РМЭ, п. Красногорский, пер. Колодочный, д. 24а, факт.адрес: Россия, РМЭ, п. Красногорский, ул. Комсомольская, д.55а, изготовлено 13.06.2017г., упаковано 13.06.2017г., годен 2 суток, в количестве 9 шт., счет-фактура № 4266 от 13.06.2017г., поставщик ООО «АБК – Пэймент», РТ, г. Казань, ул. Университетская, д. 22
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ф.л
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
П-1021/з -1 т.р -
|
| 7. |
В период с 07.06.2017г. по 30.06.2017г на пищеблоке Детского оздоровительного лагеря «Бригантина» «Муниципального бюджетного учреждения молодежной политики г. Казани «Городской центр по организации оздоровления, отдыха, занятости детей и молодежи «Ял»» по адресу РТ, Пестречинский район, с. Пестрецы заведующим производством Общества с ограниченной ответственностью «АБК Пэймент» Шараповой Руфией Альтафовной нарушаются санитарно-эпидемиологические требований к организации питания детей, а именно: на пищеблоке обнаружены консервированные в домашних условиях овощи с применением уксуса ( в количестве 5 банок по 600гр); кухонная посуда используется не по назначению (кастрюля эмалированная для 2-х блюд используется в овощном цехе для сырых овощей); в сыром цехе на производственном столе слайсер в грязном состоянии; нарушается поточность технологического процесса приготовления пищи (в сыром цехе поваром осуществляется разделка вареного мяса на разделочном инвентаре В.М. и ножом В.М., занесена на стол кастрюля с готовым бульоном); нарушается контроль за отбором суточных проб (19.06.2017г. в 11.00 на момент отбора проб на пищеблоке в холодильнике для суточных проб отсутствуют суточные пробы обед и ужин 17.06.2017г. и завтрак, обед, полдник, ужин 18.06.2017г.);
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
П-1323/с -5 т.р -
|
| 8. |
С 07.06.2017г. по 30.03.1999г. на пищеблоке ДОЛ «Нармонка» по адресу: РТ, Лаишевский район, с. Нармонка зав. производством ООО «АБК-ПЭЙМЕНТ» Гармоновой Светланой Владимировной нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания: нарушается маркировка разделочного инвентаря, посуды: в овощном цехе используется нож «ВО», в посуде «ГП» хранится сырая свекла; не промаркированы ножи для сливочного масла, сыра, посуда для сахара в горячем цехе, для сырого мяса, сырой рыбы в мясо-рыбном цехе, овощи с мешками в овощном цехе хранятся на полу без подтоварников; отобранные суточные пробы сохраняют в течение 24 часов, при требуемом-не менее 48 часов, отбирается не в полном объеме; в питании детей 19.06.2017г на обед до реализации допущено блюдо макароны с фаршем (по-флотски ); не соблюдается режим мытья стаканов: в результате исследования смывов со стаканов выделены бактерии группы кишечных палочек (протокол лабораторных исследований №46571-46573 от 23.06.2017г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан (Татарстан)»).
|
| 9. |
Юридическим лицом Обществом с ограниченной ответственностью «АБК Пэймент», оказывающим услуги по организации питания детей и сотрудников, проживающих в указанных лагерях, согласно муниципальному контракту № 23/2 от 25.05.2017г. нарушаются санитарно-эпидемиологические требований к организации питания детей, что является нарушением ст.11, ст.17 ч.1, п.3ст.39 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999г., пп.9.13, 10.6, 8.21, 10.2, 10.3, 9.1, 9.2, 8.5, 8.6, 8.12, 8.23, 8.25, 9.5, 8.1, 9.13, 10.6, 8.21, 10.2, 10.3, 9.20.1, 8.15, 8.24, 9.19 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству , содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», пп. 6.11, 14.5, 4.10, 4.12, 4.7, 5.4, 5.20, 5.23, 4.14, 4.11, 13.2, 14.2, 14.5, 8.23, 8.24, 8.29 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», пп. 6.5, 6.8, 6.21 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» и квалифицируется по ст. 6.6 КоАП РФ.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
П -2141/с от 07.11.17- 30 т.р.
|
|
