| 1. |
№ 162005224550 от 11 ноября 2020 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проводится с целью исполненияПриказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и изпоставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с Поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 с учетом требований Постановления Правительства Российской Федерации от 03042020г 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в п7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»задачами настоящей проверки являются осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами
Выявлены нарушения
| 1. |
П7 ст17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утв Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011г 880
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Хазиев ДР инженертехнолог
|
|
| 2. |
№ 161904103437 от 11 декабря 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью исполнения: Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 19.11.2019г. № 907 «Об организации контрольно надзорных мероприятий в период подготовки и проведения новогодних праздников и зимних каникул», изданного в соответствии с Поручением Правительства Российской Федерации от 13.11.2019г. № ТГ-П12-9838, от 25.10.2019г. № ОГ-П44-133пр. задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): Генеральный директор Акционерного общества «Департамент продовольствия и социального питания» г.Казани Мухамедшина Рима Жамиловна_(Сагдеев С.С по доверенности № 22/АО от 01.01.2019г.)_
|
| 1. |
Ст.10, п.1 ст. 28, п.2 ст. 39 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», пп. 4.11, 4.14, 5.15, 5.20, 8.29, 14.10, 14.12, СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ганиева Р.Р. - шеф-повар столовой МБОУ СОШ 55
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Вх. № 1631 от 21.01.2020г.
|
| 2. |
Ст.10, ч.1ст.28, ч. 3 ст. 39 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения»; п. 13.10, п. 4.1, п. 4.10, п. 5.10, п. 5.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", п. 4.1, п. 4.14 СанПиН 3.2.3215-14"Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации", п. 5.9 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" и подлежит квалификации по ч.1ст.6.7 КоАП РФ,
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 165/с от 21.01.2020г., представление
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Галиахметова А.Г. - шеф повар столовой школа № 124
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Вх. № 1631 от 21.01.2020г.
|
| 3. |
Ст.ст.10, 28 п.1, п. 3 ст.39 Федерального Закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ, «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п. 5.7, 5.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 119 от 09.01.2020г., представление
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Загидуллина Н.Х. - шеф повар столовой школа № 51
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата штрафа 22.01.2020г.
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Вх. № 1631 от 21.01.2020г.
|
| 4. |
Ст.4 ч.4.12 п.1 ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки"
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Прекращение производства по делу об АП
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Камалова Г.У. - заведующий производством БШП
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Вх. № 1631 от 21.01.2020г.
|
| 5. |
Ч. 1 ст.6.7 КоАП РФ ст. 10, п.1 ст. 28, п. 3 ст. 39 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999г., п.п. 4.10, 14.12, 5.12, 4.1, 4.6, 13.1, 13.2, 14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 160/с от 21.01.2020г., представление
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Титова Е.М. - шеф повар столовой школы № 71
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата штрафа 30.01.2020г.
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Вх. № 1631 от 21.01.2020г.
|
| 6. |
Ст. 10, п.1 ст. 17, п. 3 ст. 39 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999г., п.п. 2.5, 8.29, 4.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 7.11 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 161/с от 21.01.2020г., представление
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Бакирова Н.М. - начальник кондитерско-мучного цеха
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Вх. № 1631 от 21.01.2020г.
|
| 7. |
Ст. 10, п.1 ст. 28, п.п. 1, 3 ст. 39 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 5.5, 5.10, 5.13, 5.21, 8.1, 13.2, 13.5 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», п. 7.11 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 185/с от 21.01.2020г., представление
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Хафизова С.М. - шеф повар столовой школы № 127
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата штрафа 03.02.2020г.
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Вх. № 1631 от 21.01.2020г.
|
| 8. |
Ст.10, п.1 ст.28., п.3. ст.39 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52 ФЗ от 30.03.1999г., пп.14.2, 14.5, форма 1 приложения 10, пп. 5.15, 14.11, приложения 11 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (с изменениями)
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 171/с от 21.01.2020г., представление
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Пачкова Т.Н. - шеф повар столовой школы 113
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата штрафа 04.02.2020г.
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Вх. № 1631 от 21.01.2020г., № 6303 от 21.02.2020г.
|
| 9. |
Ст. 10, п.1 ст. 28, п.3 ст. 39 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.99 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», пп. 4.14, 7.4, 8.29 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 143 от 14.01.2020г., представление
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Киямова Г.Ш. - шеф повар столовой школы № 87
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата штрафа 27.01.2020г.
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Вх. № 1631 от 21.01.2020г.
|
| 10. |
Ст.10, ст. 17, п.2 ст. 39 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.4.11, п.5.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Прекращение производства по делу об АП
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Камалова Г.У. - заведующий производством БШП
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Вх. № 1631 от 21.01.2020г.
|
|
| 3. |
№ 161903994210 от 19 ноября 2019 года
Внеплановая документарная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Цель проверки: защита прав и интересов работников на основании ч.7 ст.360 ТК РФ Задачи проверки: -обеспечение соблюдения и защиты трудовых прав и свобод граждан; -обеспечение соблюдения работодателем трудового законодательства и иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права; Предмет проверки: соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами
Выявлены нарушения
|
| 4. |
№ 161902939672 от 8 августа 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью выполнения: - Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 270 от 14.05.2019г. «О проведении внеплановых выездных проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность в области оказания услуг общественного питания и размещения в период подготовки и проведения чемпионата в г. Казани в 2019 году»; - Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 672 от18.08.2017г. «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания»; - Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 1022 от 18.12.2018г. «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки». задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является : соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Ст. ст. 10, 17, 39 п.3 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999 г., п.п. 6.5, 7.11 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ПРОТОКОЛ об административном правонарушении (на физ. лицо / долж. лицо/ПБОЮЛ) шеф-повар АО «Департамент продовольствия и социального питания г. Казани» Нигматзянова А.Ф.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление №1675/с от 18.09.2019г. на сумму 5000 тыс. рублей.
|
| 2. |
Ст.10, ч.1, ч.2 ст.17, ч.3 ст.39 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.9.1 СП 2.3.6.1079-01 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и обороноспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» - устранено на месте
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 1614/с от 11.09.2019г. - на сумму 5000руб.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Снежко Е.М. - начальник мясного цеха
|
|
| 5. |
№ 001902745656 от 27 мая 2019 года
Внеплановая документарная и выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
На основании Требования № 23/1-3-2019 от 14.05.2019 о проведении внеплановой проверки Татарского транспортного прокурора, младшего советника юстиции Ковалюка М.А. задачами настоящей проверки являются: выявление нарушений требований санитарно-эпидемиологического законодательства, технических регламентов, законодательства в области защиты прав потребителей и принятие мер по пресечению выявленных нарушений, недопущение и устранение выявленных нарушений законодательства
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлена, копию акта со всеми приложениями получила:Представитель АО «Департамент продовольствия и социального питания г.Казани» по доверенности № 22/АО от 01.01.2019 санитарный врач Хайруллова Алсу Гаязовна , акт подписан 31.05.2019
|
| 1. |
Для контроля за качеством поступающей продукции не делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об АП от 31.05.2019 в отношении заведующей производством столовой АО «Департамент продовольствия и социального питания г.Казани» при филиале ФГБОУ ВО «Самарский государственный университет путей сообщения» в г. Казани Давлеевой Г.Ф. по ст.6.3 КоАП РФ, постановление об АП на штраф № 41 от 10.06.2019 в размере 1000 р.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено , п/п № 1411 от 04.07.2019
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Рег. № 365 от 13.06.2019
|
|
| 6. |
№ 161902844900 от 20 мая 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью выполнения: - Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 270 от 14.05.2019г. «О проведении внеплановых выездных проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность в области оказания услуг общественного питания и размещения в период подготовки и проведения чемпионата в г. Казани в 2019 году»; - Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 672 от18.08.2017г. «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания»; - Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 1022 от 18.12.2018г. «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки». задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами)
Выявлены нарушения
| 1. |
Ст.10, п.1ст.17, п.3 ст.39 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999г., п.п.14.3, 7.29, 6.5, 9.8, 15.1, 15.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об административном правонарушении инженер-технолог отдела технологов службы бренд шеф-повара Салахутдинова Ирина Викторовна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление № 1122/с-1 от03.07.2019г. на сумму 5000 тыс.рублей.
|
|
| 7. |
№ 161902368693 от 13 мая 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): Шамилова Г.З. по доверенности № 22/АО от 01.01.2019г.
|
| 1. |
Ст.10, ч.1, ч.2 ст.17, ч.3 ст.39 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.4, прил.4; п.4 прил.№3, прил.№4 «Инструкция по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях» Приказа Минздрава РФ от 05.08.2003г. №330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации», п.п. 14.9 СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность», п.14.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.п. 1.5, 2.3, 2.4, 2.5, 2.6 СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий": приложения «нормы лечебного питания»Приказа Минздрава РФ от 21.06.2013г. №395н «Об утверждении норм лечебного питания»
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 976/с от 19.06.2019г. на сумму 5000руб.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Губаева Л.Г. - врач-диетолог
|
| 2. |
4 факта, ст.28 Федерального Закона от 30.03.1999г.№ 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.8.29. п.5.20. п.5.15. п.5.9. СанПиН 2.4.5.2409-08"Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Дол. лицо , шеф-повар АО «Департамент продовольствия и социального питания г. Казани» (столовая МБОУ «СОШ №10» НМР РТ)
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
На исполнении
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
На исполнении
|
| 3. |
4 факта - ст. 28 Федерального закона РФ от 30.03.1999г. №52 ФЗ , п. 5.16, п. 14.5. (форма 3 приложения 10), п. 6.11, п.6.9 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования",
|
| 4. |
Ст.10, ч.1, ч.2 ст.17, ч.3 ст.39 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ; п.п 5.5; 5.16, раздел 14, п.6.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», пп 2.1, 2.2, 2.5 СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий"
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 975/с от 19.06.2019г. на сумму 5000руб.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Султанова З.Б. - директор детской молочной кухни
|
| 5. |
П. 2 ст. 3 Федерального закона от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ст. 2 Федерального закона от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании», пункта 4 статьи 13, пунктов 7, 12 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 964/ от 18.06.2019г., представление
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Камалова Гульсина Усмановна заведующий производством Блока школьного питания Кировского района АО «Департамент продовольствия и социального питания г. Казани».
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата штрафа 25.07.2019г.
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Вх.№ 32491 от 05.09.2019г.
|
| 6. |
8 фактов, ст.28 Федерального Закона от 30.03.1999г.№ 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 5.7. п. 5.11. п. 4.10. п.8.29. п.5.2. п. 6.9.СанПиН 2.4.5.2409-08"Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Дол. лицо, шеф-повар АО «Департамент продовольствия и социального питания г. Казани» (столовая МБОУ «СОШ №12» НМР РТ)
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
На исполнении
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
На исполнении
|
| 7. |
Ст.10, п.1 ст. 17, п.п. 1, 3 ст. 39 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 5.19.4 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях», п.п. 5.20, 13.2, 5.10, 5.13, 14.7, 14.6, 13.3, 14.2, 14.5, 14.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 1036/ от 25.06.2019г., представление
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Минибаева Венера Анасовна -шеф-повар Сектора по организации питания в общеобразовательной организации МБОУ «Школа №17» АО «Департамент продовольствия и социального питания г. Казани»
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата штрафа 20.08.2019г.
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Вх.№ 32491 от 05.09.2019г.
|
| 8. |
3 факта, ст.28 Федерального Закона от 30.03.1999г.№ 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.6.26. п. 5.18. СанПиН 2.4.5.2409-08"Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Дол. лицошеф-повар АО «Департамент продовольствия и социального питания г. Казани» (столовая МБОУ «СОШ №5» НМР РТ)
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
На исполнении
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
На исполнении
|
| 9. |
13 фактов- ст. 28, ст. 17 Федерального закона РФ от 30.03.1999г. №52 ФЗ, п. п. 5.7, 5.8, 5.16, 5.4, приложения 11, п. 14.1, п.п. 14.6, 6.11, 4.10, п. 14.5. (форма 3 приложения 10) , п.5.20, п. 6.25 (приложение 7) СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", п. 6.21, п. 7.11, п. 9.13 СП 2.3.6.1079-01,
|
| 10. |
Пп.2 п.3 ст10; пп.1п.1 ст.14; пп.5 п.3 ст.11; п.7 ст17; п.4 ст.5; пп.3 п.3 ст.10; пп.4 п.п.3 ст.11; пп1.п.3 ст.10; ТР ТС 021/2011 Технического регламента таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011г.№880); пп.1 п. 1 ч.4.6 ст. 4; п.1ч.4.4ст.4; п.1 ч.4.12 ст.4; п.2 ч.4.4 ст.4; п.4ч.4.4 ст.4 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011), утв. решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. №881, п. 5 раздела II ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», ст.22 ФЗ-29 «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000г.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление №716/з-1 от 17.07.2019г. на сумму 10000руб.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Султанова И.Р. - первый зам.ген.директора
|
| 11. |
3 факта ст.28 Федерального Закона от 30.03.1999г.№ 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.5.12. п.4.10. п. 6.11. СанПиН 2.4.5.2409-08"Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Дол. лицо ш/повар столовой МБОУ "СОШ №1" НМР РТ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
На исполнении
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
На исполнении
|
| 12. |
Ст. 10, п.1 ст. 17, п.3 ст. 39 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г., п.п. 11.12, 8.7, 9.24, приложение 9 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», п.п. 4.14, 10.5 СанПиН 2.4.5.2409 08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 965/ от 18.06.2019г., представление
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Архипова Надежда Александровна - шеф-повар филиала столовой МБОУ "Гимназия № 37" АО "Департамент продовольствия и социального питания"
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Вх.№ 32491 от 05.09.2019г.
|
| 13. |
Ст.11, п.1 ст. 24, п.п. 1, 3 ст. 39 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 3.3, 4.15, 5.5, 5.6, 5.8, 5.16, 7.11 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 1449/с от 13.08.2019г., представление
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Юридическое лицо
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата штрафа 13.08.2019г.
|
| 14. |
Ст.10, ст. 17, ч. 3 ст. 39 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения»; п. 8.22, п. 6.11, п.8.22, п. 5.12, п. 4.14, п. 8.29 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" и подлежит квалификации по ст.6.6 КоАП РФ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 1035/ от 25.06.2019г., представление
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Печникова Гузель Ахметовна - шеф-повар по организации питания в общеобразовательных учреждениях АО «Департамент продовольствия и социального питания г. Казани» при МБОУ «Школа № 91»
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата штрафа 05.07.2019г.
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Вх.№ 32491 от 05.09.2019г.
|
| 15. |
Ст. 10, ч. 1, ч.2, ст. 17, п.3 ст. 39 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.7.11 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 966/ от 18.06.2019г., представление
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Хамитова Наталья Анатольевна - АО «Департамент продовольствия и социального питания г. Казани»
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата штрафа 20.08.2019г.
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Вх.№ 32491 от 05.09.2019г.
|
| 16. |
12 фактов, ст.28 Федерального Закона от 30.03.1999г.№ 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.2.5. п.4.3. п. 4.8. п.4.6. п.4.7. п.6.11. п.8.1. СанПиН 2.4.5.2409-08"Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", п. 7.11 СП 2.3.6.1079-01. п.7.12. п.1.8. приложение 1СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов».
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Дол. лицо директор «Дирекции по организации горячего питания в г. Нижнекамск и Нижнекамском районе» АО «Департамент продовольствия и социального питания г. Казани»
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
На исполнении
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
На исполнении
|
| 17. |
9 фактов, ст.28 Федерального Закона от 30.03.1999г.№ 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.7.5. п.5.10. п.4.10. п.6.29. п.6.29. п.4.12. п.5.14. п.6.11. п. 14.6. СанПиН 2.4.5.2409-08"Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Дол. лицо ш/повар МБОУ "СОШ №3" НМР РТ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
На исполнении
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
На исполнении
|
| 18. |
2 факта, ст.28 Федерального Закона от 30.03.1999г.№ 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 6.11. п. 4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08"Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Дол. лицо, шеф-повар АО «Департамент продовольствия и социального питания г. Казани» (столовая МБОУ «СОШ №16» НМР РТ)
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
На исполнении
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
На исполнении
|
| 19. |
5 фактов, : ст.28 Федерального Закона от 30.03.1999г.№ 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.2.5. п.8.29. п.5.10. п.6.11. п.8.11. п.4.10 п.6.29. п. 6.9. СанПиН 2.4.5.2409-08"Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Дол. лицо, шеф-повар АО «Департамент продовольствия и социального питания г. Казани» (столовая МБОУ «СОШ №15» НМР РТ)
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
На исполнении
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
На исполнении
|
| 20. |
Ст. 10, ч. 1, ч.2 ст. 17, п.3 ст. 39 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 4.12, 4.14 СанПиН 2.4.5.2409 08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п. 9.24, Приложение 9, таблица 7 СанПиН 2.4.4.2599 10«Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребывание детей в период каникул»
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 963/ от 18.06.2019г., представление
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Титова Елизавета Михайловна -шеф-повар сектора по организации питания в общеобразовательных учреждениях АО «Департамент продовольствия и социального питания г. Казани»
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата штрафа 03.07.2019г.
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Вх.№ 32491 от 05.09.2019г.
|
|
| 8. |
№ 161902601869 от 25 марта 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка проводится с целью исполнения: Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019г. № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года», изданного в соответствии Поручением Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации № ТГ-П12-1285 от 21.02.2019 г. Задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Заведующий производством Сектора по организации питания в общеобразовательных учреждениях АО «Департамент продовольствия и социального питания г. Казани» в МБОУ «Школа №77» Авиастроительного района г.Казани Самадова Альбина Тагировна
|
| 1. |
На пищеблоке в лагере с дневным пребыванием детей в период каникул при Муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Средняя общеобразовательная школа №22 с углубленным изучением отдельных предметов Центр образования» Советского района г. Казани ст.10, п.1 ст.17, п.3 ст.39 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999 г., п.п. 4.12, 14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Шеф повар Сафина Э.Г.
|
| 2. |
На пищеблоке в лагере с дневным пребыванием детей в период каникул при МБОУ «Школа №143» по адресу: г. Казань, ул. Четаева, д.1 микробиологических нормативов безопасности пищевой продукции, установленных приложениями 1, 2, табл.1, п. 1.8, п.2 ст.7 гл.2, пп.8 ч.3 ст.10 гл.3 ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 880), ст.6 Федерального закона от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", п.2 ст.3 Федерального закона от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" и квалифицируется по ч.2 ст.14.43 КоАП РФ.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Повар АО «Департамент продовольствия и социального питания г.Казани» (на пищеблоке МБОУ «Школа №143» Коваленко А.Р.
|
| 3. |
В Акционерном обществе «Департамент продовольствия и социального питания г. Казани» на пищеблоке при Муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Средняя общеобразовательная школа №101 имени П.А. Полушкина» Советского района г. Казани расположенном по адресу: Республика Татарстан, 420075, г. Казань, ул. Начальная, д.6 ст. 10, п.1 ст. 28, п.3 ст. 39 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.99 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», пп. 8.7, 9.24, приложение 9 СанПиН 2.4.4.2599-«Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», п. 10.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» и квалифицируется по ч.1 ст. 6.7 КоАП РФ.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МБОУ «Школа №101, начальники лагеря с дневным пребыванием детей в период каникул Галеева Э.Н.
|
| 4. |
На пищеблоке в лагере с дневным пребыванием детей в период каникул при Муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Средняя общеобразовательная школа №22 с углубленным изучением отдельных предметов Центр образования» Советского района г. Казани ст.10, п.1 ст.28, п.3 ст.39 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999 г., п. 8.7 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», п.п. 4.12, 14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующий столовой пищеблока при МБОУ «Школа № 22 Центр образования» Назарова Флюра Фатыховна
|
| 5. |
В лагере с дневным пребыванием детей во время каникул при МБОУ «Школа №77», расположенном по адресу: г.Казань, ул. Айдарова, д.2 ст. 10, ст. 29, ст. 39 п.3 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.11.12, СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребывание детей в период каникул», п.п. 5.3, 5.7 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Зав производством АО «Департамент продовольствия» при столовой МБОУ «Школа №77» Самадова А.Т.
|
| 6. |
В Акционерном обществе «Департамент продовольствия и социального питания г. Казани» на пищеблоке при Муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Средняя общеобразовательная школа №101 имени П.А. Полушкина» Советского района г. Казани расположенном по адресу: Республика Татарстан, 420075, г. Казань, пос. Киндери, ул. Азина, д.65а, ст. 10, п.1 ст. 28, п.3 ст. 39 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.99 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», пп. 8.7, 9.24, 11.12, приложение 9 СанПиН 2.4.4.2599-«Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», п. 4.14, 10.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Акционерное общество «Департамент продовольствия и социального питания г. Казани» при МБОУ «Школа №101», заведующей производством Замалиева Л.Р.
|
| 7. |
На пищеблоке в лагере с дневным пребыванием детей в период каникул при МБОУ «Школа №143» по адресу: г. Казань, ул. Четаева, д.1 ст.ст.10, 28 п.1, ст.39 п.3 ФЗ от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О Санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.5.12, 5.11, 4.10, 5.14 СанПиН 2.4.52409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» и квалифицируется ч.1 ст.6.7 КоАП РФ.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Шеф-повар АО «Департамент продовольствия и социального питания г.Казани» (на пищеблоке МБОУ «Школа №143») Спичкова Г.С.
|
|
| 9. |
№ 161802312507 от 14 декабря 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью исполнения: Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 28.11.2018г. № 978 «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения новогодних праздников и зимних каникул», изданного в соответствии с Поручением Правительства Российской Федерации № ТГ-П12-8141 от 21.11.2018г
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Представитель по доверенности № 97ХАО от 01.10.2018г. Шалимова Э.З.
|
| 1. |
21.12.2018г. в 15.00 в АО «Департамент продовольствия и социального питания г.Казани» по адресу: 420054, РТ, г. Казань, ул. Тульская, д. 56 (юридический и фактический адрес) санитарным врачом АО «Департамент продовольствия и социального питания г.Казани» Хайрулловой Алсу Гаязовной нарушается законодательство в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения: профессиональная гигиеническая подготовка не проведена в соответствии с установленными требованиями у следующих сотрудников: Салимгараев К.М. - в медицинской книжке стоит отметка о прохождении гигиенического обучения для гостиниц, а работает в должности распиловщика мясной продукции; Гумеров Р.Р. - в медицинской книжке стоит отметка о прохождении гигиенического обучения водителя, а работает в должности изготовителя полуфабрикатов; Гурьянов А.В. - в медицинской книжке стоит отметка о прохождении гигиенического обучения в сфере продовольственной торговли, а работает в должности фасовщика; в медицинской книжке Курбановой А.М. (фасовщик) отсутствуют сведения об исследовании на носительство возбудителей кишечных инфекций; допущены до работы сотрудники, не прошедшие медицинский осмотр при поступлении на работу в соответствии с установленными требованиями: Гурьянов А.В. (фасовщик) - Приказ о приеме работника на работу № 68/02-п от 02.06.2017г., приступил к работе с 05.06.2017г., исследования на носительство возбудителей кишечных инфекций - от 07.09.2017г., мазок из зева и носа на наличие патогенного стафилококка от 24.06.2017г.; Ефимова А.Р. (изготовитель полуфабрикатов) - исследования на носительство возбудителей кишечных инфекций, серологическое обследование на брюшной тиф от 03.10.2016г., мазок из зева и носа на наличие патогенного стафилококка от 22.06.2017г.; Хайруллин Р.Р. (резчик мясопродуктов) - исследования на носительство возбудителей кишечных инфекций, серологическое обследование на брюшной тиф, мазок из зева и носа на наличие патогенного стафилококка от 24.11.2017г.,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Санитарный врач АО «Департамент продовольствия и социального питания г.Казани» Хайруллова Алсу Гаязовна
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Вх. № 488 от 10.01.2019г.
|
| 2. |
Обнаружено: с 14.12.2018г. по 28.12.2018г. в Муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Татаро-английская гимназия №16» Приволжского района, расположенном по адресу: г.Казань, Дубравная, д.51А шеф-поваром столовой Максименко Татьяной Николаевной нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания: стеллаж для хранения хлеба изношен (поверхность со сколами, покрытие отходит и видны прессованные стружки), следовательно, нарушена стойкость к воздействию влаги, моющих и дезинфекционных средств; замороженный мясной полуфабрикат «Гуляш из говядины Халяль» хранится при температуре 00С, холодильный шкаф для замороженных полуфабрикатов находился в неисправном состоянии; столовые приборы на раздаче мокрые, после мытья не подвергаются прокаливанию в духовых (или сухожаровых) шкафах; допускаются к использованию разделочные доски с трещинами и механическими повреждениями «ОВ», «гастрономия», «фрукты»; моющее средство для обработки посуды «Delson» используют концентрацию несогласно инструкции по его применению; нарушается порядок мытья кухонной посуды, установлена одна бытовая ванна для мытья кухонной посуды; просушивание кухонной посуды (котлов) осуществляется не в опрокинутом виде на стеллажах (на дне кастрюль скопление воды); обучающиеся допускаются к уборке и мытью столов обеденного зала; маркировочные ярлыки на котлеты «Здоровье» халяль, фрикадельки мясные халяль, нагетсы «Чикен» отсутствовали на тарном месте; «Журнал здоровья» заполняется нерегулярно, результаты осмотра кухонного работника Пупкиной Р.Х. не внесены
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Шеф-повар столовой Максименко Татьяной Николаевной
|
| 3. |
С 14.12.2018г. по 28.12.2018г. на пищеблоке в Муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Средняя общеобразовательная школа №132 с углубленным изучением иностранных языков» Ново-Савиновского района г. Казани, расположенном по адресу: 420132, Республика Татарстан, г. Казань, ул. Фатыха Амирхана, д. 28А шеф-поваром АО «Департамент продовольствия и социального питания г. Казани» Семеновой Н.Г. нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания: отсутствует маркировка части кухонной посуды (для ОС, ОВ, для салата) и кухонного инвентаря (половник для 3 блюд). Допускается хранение свеклы очищенной для салата в емкости со стертой маркировкой с крышкой для 3 блюда. Отсутствует контрольный термометр для контроля температурного режима холодильной витрины на линии раздачи. Не соблюдается режим просушивания столовой посуды: тарелки на раздаче мокрые, сложенные друг на друга. Не соблюдается режим мытья технологического оборудования: мытье деталей овощерезки, мясорубки проведено некачественно, со следами видимых загрязнений, остатками пищи, сухих пятен. Термометр для определения температуры и влажности воздуха в помещении склада не функционирует согласно инструкции по его применению. Отсутствует отдельный уборочный инвентарь для помещения гарманже, моечных, овощного цеха, мясного цеха, используется уборочный инвентарь с маркировкой «кухня».
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Шеф-повар АО «Департамент продовольствия и социального питания г. Казани» Семенова Н.Г.
|
| 4. |
В период с 14.12.2018г. по 28.12.2018г. в МБОУ «Школа №22» АО «Департамент продовольствия и социального питания г.Казани» по адресу: 420075, Республика Татарстан, г. Казань, ул. Каштановая, д. 5 (фактический адрес) шеф-поваром сектора по организации питания в общеобразовательных учреждениях АО «Департамент продовольствия и социального питания г. Казани» Назаровой Флюрой Фатыховной нарушаются санитарно-эпидемиологические требования г организации питания детей: участок в горячем цехе, отведенный для приготовления холодных блюд, не оборудован бактерицидной лампой; в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» отсутствует регистрация членами бракеражной комиссии бракеража готовых блюд для старшеклассников; при организации питьевого режима в обеденном зале пищеблока отсутствует стеклянная, фаянсовая посуда, а также отдельные промаркированные подносы для чистой и использованной стеклянной или фаянсовой посуды,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Шеф-повар сектора по организации питания в общеобразовательных учреждениях АО «Департамент продовольствия и социального питания г. Казани» Назарова Флюра Фатыховна
|
| 5. |
Обнаружено: с 14.12.2018г. по 28.12.2018 г. в МБОУ «Гимназия №9», расположенном по адресу: г.Казань, ул. Батыршина, д.15 поваром АО «Департамент продовольствия» Усковой Илусой Рифхатовной нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания: промаркированный инвентарь используется не по назначению, а именно: ножи «МВ», «ГП» используются для резки хлеба; суточная проба частично хранится без плотно закрывающихся крышек; не соблюдаются условия хранения молока, установленные изготовителем и размещенные на упаковке, молоко хранится в морозильнике; огурцы маринованные хранятся не в таре производителя, без этикетки (перекладываются в другие емкости)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Физ.лицо повар АО «Департамент продовольствия» Ускова Илуса Рифхатовна
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Вх. № 488 от 10.01.2019г.
|
| 6. |
С 14.12.2018 г. по 28.12.2018 г. в АО «Департамент продовольствия и социального питания г. Казани» при МБОУ «Школа № 140» по адресу: Республика Татарстан, 420075, г. Казань, ул. Халезова, д. 24, шеф-поваром Довлатбекян Светланой Николаевной нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания: на пищеблоке имеется две тары (крупы, фрукты), изготовленные из материалов, не разрешенных для контакта с пищевыми продуктами; в моечной кухонной посуды на пищеблоке на емкости с пищевыми отходами отсутствует крышка; суточная проба хранится при температуре -2 С, при нормируемой от +2 С до +6 С.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Шеф-повар Довлатбекян Светлана Николаевна
|
| 7. |
25.12.2018г. при рассмотрении протоколов лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены эпидемиологии в Республике Татарстан (Татарстан)» №104773 от 20.12.2018г., №104830 от 20.12.2018г., №104820 от 20.12.2018г., №104688 от 20.12.2018г., №00899 от 24.12.2018г., №00889 от 24.12.2018г., №01237 от 25.12.2018г., №00911 от 24.12.2018г., №01800 от 25.12.2018г., №01818 от 25.12.2018г., №01820 от 25.12.2018г., №02263 от 25.12.2018г., №02265.Н.1 от 25.12.2018г., №02264 от 25.12.2018г., №02266.Н.1 от 25.12.2018г., №02268.Н.1 от 25.12.2018г., №02270.Н.1 от 25.12.2018г., №02271.Н.1 от 25.12.2018г. проб сырья и сырых полуфабрикатов (Тушка цыпленка бройлера 1 сорта «Халяль» замороженная «Челны Бройлер», Пельмени «Для умников и умниц» - полуфабрикаты мясные в тесте замороженные категории В, Полуфабрикат натуральный из мяса птицы (цыплят бройлеров) «Филе бедра цыпленка», Мясной полуфабрикат рубленный формованный категории Б, замороженный «Бифштекс рубленный по-домашнему», Полуфабрикат из мяса птицы, рубленные формованные «Фрикадельки из мяса птицы», Полуфабрикат рубленный формованный из кур замороженных «Котлеты «Здоровье» из птицы», Полуфабрикат рубленный формованный из цыплят бройлеров замороженный «Нагетсы», «Тефтели мясные» - полуфабрикаты) установлено нарушение требований технических регламентов при реализации продукта, создавшее угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан директором комбината питания АО «Департамент»
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 92/с от 12.02.2019г. - на сумму 5000руб.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор комбината АО "Департамент продовольствия и социального питания г.Казани Валирахманов Ильяс Якубович"
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
№ 489 от 11.01.2019г.
|
| 8. |
В период с 14.12.2018г. по 28.12.2018г. на пищеблоке МБОУ «Средняя общеобразовательная татарско-русская школа №113 с углубленным изучением отдельных предметов имени Героя России М.Р. Ахметшина» Ново-Савиновского района г. Казани, расположенном по адресу: 420137, г. Казань, ул. Адоратского, д.36А шеф-поваром АО «Департамента продовольственного и социального питания г.Казани» Пачковой Татьяной Николаевной нарушается санитарно-эпидемиологические требования к организации питания детей: столовые приборы в металлических кассетах хранят ручками вниз, при норме ручками вверх; моечная ванна для кухонной посуды не имеет маркировку объемной вместимости; в «Журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» не указывается час поступления продуктов.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Шеф-повар АО «Департамента продовольственного и социального питания г.Казани» Пачкова Татьяна Николаевна
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Вх. № 488 от 11.01.2019г.
|
| 9. |
Обнаружено: в период с 14.12.2018г. по 28.12.2018г. на пищеблоке МБОУ «Лицей № 78 «Фарватер», расположенном по адресу: 420139, Республика Татарстан, г. Казань, ул. Юлиуса Фучика, д. 40 шеф-поваром АО «Департамент» Чухониной Ириной Эдуардовной нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания детей, а именно: не соблюдаются условия просушивания столовой посуды: стаканы просушиваются на подносе в перевернутом виде, при требуемом на стеллажах или решетках; персонал не обеспечен специальной санитарной одежды в количестве не менее трех комплектов на одного работника, в целях регулярной ее замены; участок в холодном цехе, отведенный для приготовления холодных блюд, не оборудован бактерицидной лампой; в складском помещении для хранения продуктов отсутствует контроль за относительной влажностью и температуры воздуха; конструкция и размещение стеллажей в складском помещении для хранения продуктов не позволяет проводить влажную уборку; разделочный инвентарь не промаркирован в соответствии с назначением; в моечных помещениях отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря средства «Delsan» с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств, согласно инструкции по применению этих средств, и температурных режимах воды в моечных ваннах; допускается хранение уборочного инвентаря в производственных помещениях пищеблока; пищевые отходы хранятся в емкостях без крышек, без специальной маркировки; не соблюдается режим просушивания посуды, а именно: не проводится прокаливание столовых приборов в духовых (или сухожаровых) шкафах; в моечном цехе на одной из ванн протекает сливная труба под раковиной; некачественно проводится уборка помещений пищеблока, а именно: на полках, под батареями скопление пыли, на полу мусор в виде мандариновых корок, бумаги; используются щетки для мытья посуды с наличием видимых загрязнений;
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
№ 488 от 10.01.2019г.
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Шеф-повар АО «Департамент» Чухонина Ирина Эдуардовна
|
|
| 10. |
№ 161801655502 от 19 сентября 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Требование Прокуратуры Республики Татарстан от 12.09.2018г. № 21-25-2018 «О проведении внеплановой выездной проверки»
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Генеральный директор АО «Департамент продовольствия и социального питания» г.Казани Мухамедшина Рима Жамиловна
|
| 1. |
Шеф-поваром столовой Аухадиевой А. М. нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания: не вывешено меню свободного выбора (для среднего, старшего звена); наблюдается повторяемость блюд (рис, макароны и др); салат из свеклы подается детям не порционно, а в общей тарелке на каждый стол; в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не регистрируются поступающие готовые блюда по системе «ланч-бокс»; «Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» ведется не по установленной форме: не заполняются графы «фактическая реализация по дням», и «органолептические свойства блюд»; «Журнал бракеража готовой кулинарной продукции» ведется не по установленной форме: отсутствуют записи о времени снятии бракеража, в комиссии 2 члена комиссии вместо регламентируемого 3-х; для мытья посуды используется губчатый материал, щетки для мытья посуды изношены, нет запаса моющих средств, кухонная посуда моется моющим средством «Миф», которое не разрешено для использования в детских образовательных учреждениях; в холодильном оборудовании для готовых блюд нет термометра, в складе для сыпучих психрометр не функционирует (влажный термометр не увлажнен)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Долж.л -Аухадиева А. М
|
|
| 11. |
№ 161801602258 от 18 сентября 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью исполнения требования Прокуратуры Республики Татарстан от 12.09.2018г. №21-25-2018 о проведении внеплановой проверки. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
- в холодильной камере для хранения продуктов питания светильник без влагопылезащитного исполнения; - в холодильной камере для хранения продуктов питания сметана хранится на подтоварнике на высоте менее 15см от пола; - в холодильной камере для хранения продуктов питания свежие огурцы в количестве 6кг, перетарены в тару из под помидор, таким образом, маркировка не сохранена, что не дает определить дату выработки, срок и условий годности (хранения); - в холодильной камере проводится дефростация (размораживание) куриной грудки в таре поставщика (должно быть на воздухе и в специальной таре); - замороженные полуфабрикаты из птицы (формованные котлеты) хранятся совместно с мясными полуфабрикатами в холодильном оборудовании для хранения сырого мяса, при этом имеется отдельный холодильный ларь для сырой куриной продукции; - на замороженные формованные котлеты, в количестве 2 кг, , маркировка не сохранена, что не дает определить дату выработки, срок и условий годности (хранения); - помещения и оборудование не содержится в чистоте: во вспомогательном помещении, перед холодильной камерой, с труб висит паутина; в горманже на стеллаже с продуктами мусор; - моечные ванны для мытья столовой посуды не имеют маркировку с объемной вместимостью; - на день проверки выдача обеда для младших классов проведена без бракеража готовой кулинарной продукции. - в бракеражном журнале готовой кулинарной продукции не указывается время снятия бракеража; - в бракеражном журнале пищевых продуктов и продовольственного сырья отсутствует запись о поступлении очищенного лука, ПК «Нижнекамский» с конечной датой реализации 20.09.18г.; - на пищеблоке на липкой ловушке имеются мертвые тараканы.
|
| 2. |
- Хранение замороженных куриных грудок в картонных коробках по 13 кг. в количестве 15 коробок (общий вес 195 кг.) осуществляется в холодильной камере при температуре плюс 2 град.С, при указанных изготовителем условиях хранения не выше минус 18 град.С, что связано с недостаточным количеством морозильного оборудования, ; - В морозильном ларе, промаркированном «масло» осуществляется хранение полуфабрикатов «биточки из говядины», совместно с грудкой замороженой; - Хранение полуфабрикатов капусты и моркови осуществляется при температуре плюс 9 град.С., при указанных изготовителем 4+2 град.С.; - в холодильнике для хранения масла отсутствует контрольный термометр для контроля температурного режима; - хранение суточных проб осуществляется при температуре плюс 15 град.С.; не осуществляется прокаливание ложек, в обеденном зале на столе ложки влажные; - в журнале контроля температурного режима за 21.09.2018г.отсутствует запись контроля температур холодильного и морозильного оборудования; - 20.09.2018г. выдача пищи осуществлялась без контроля бракеражной комиссией, в журнале бракеража готовой продукции отсутствуют записи о приемах пищи и соответственно подписи членов бракеражной комиссии к ним, ; - При рассмотрении журнала бракеража готовой кулинарной продукции выявлено, что 04.09.2018г. и 05.09.2018г. в 10:00 учащимся выдавалось блюдо «рис отварной».
|
| 3. |
- Отсутствует примерное меню на осенне- зимний период, согласованного руководителем образовательного учреждения и территориальным органом исполнительной власти, уполномоченным осуществлять государственный санитарно- эпидемиологический надзор, питание осуществляется по несогласованному меню, что является нарушением ст. 28 Федерального Закона от 30.03.1999г.№ 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 6.5., 6.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования".
|
| 4. |
- допускается реализация с истекшим сроком годности: салата из свеклы с сыром и яйцом в количестве 5, 29кг, заправленный салат хранился в горячем цехе более 1часа (хранение заправленных салатов не допускается), в нарушение ст.11 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения», нарушение п.8.28., 14.2. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" (далее СанПиН 2.4.5.2409-08); - кухонную посуду с маркировкой «сметана» используют для смачивания рук при формировании рыбных биточков, в нарушение в нарушение ст.11 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения», нарушение п.4.10., 14.2. СанПиН 2.4.5.2409-08; - разделочная доска для хлеба не промаркирована, в нарушение ст.11 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения», нарушение п.4.10., 14.2. СанПиН 2.4.5.2409-08; - в горячем цеху на полу, в горманже на стеллаже обнаружены единично погибшие тараканы, в нарушение ст.11 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения», нарушение п. 14.2. СанПиН 2.4.5.2409-08 и квалифицируется по ст.6.6.КоАП РФ.
|
|
| 12. |
№ 161801555248 от 17 сентября 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проводится с целью выполнения: - Требование Прокуратуры Республики Татарстан от 12.09.2018г. № 21-25-2018 «О проведении внеплановой выездной проверки»
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): Генеральный директор АО «Департамент продовольствия и социального питания» г.Казани Мухамедшина Рима Жамиловна
|
| 1. |
При рассмотрении протоколов лабораторных исследований блюда, отобранного на пищеблоке МБОУ «Школа № 71» по адресу РТ, г. Казань, ул. Волгоградская, д. 39 Шеф поваром Сектора по организации питания в общеобразовательных учреждениях АО «Департамент продовольствия и социального питании г. Казани» Титовой Е. М. допущено нарушение требований технического регламента при реализации продукта, создавшее угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан, а именно: согласно полученному протоколу лабораторных исследований № 74035.Н.1 от 21.09.2018г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан (Татарстан)» в пробе «рис «Мозаика» с овощами», отобранные на пищеблоке МБОУ «Школа № 71» (протокол отбора проб от 19.09.2018г.) по предписанию № 02/21839 от 14.09.2018г., обнаружены бактерии группы кишечных палочек (колиформы), при норме «не допускается»; для обеспечения безопасности пищевой продукции не соблюдаются условия технологического процесса изготовления блюд - повара порционируют блюда без одноразовых перчаток (котлеты с гастроемкости берут руками без перчаток), в горячем цехе на столе готовой продукции используются непромаркированные гастроемкости, в холодном цехе используются емкости (тазы) со значком, не допускающим его использование с пищевыми продуктами.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Долж.л -Титова Е. М.
|
| 2. |
В Муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Гимназия №8-Центр образования» Советского района г. Казани, расположенном по адресу: г. Казань, ул. Латышких Стрелков, д.15 шеф-поваром столовой Муртазиной Г. Б. нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания: суточные пробы хранятся в банках без плотно закрывающихся крышек при температуре +14 гр.С; в холодильном оборудовании не соблюдается температурный режим: холодильный прилавок +13гр.С, холодильник «Агуша» +9гр.С.; для порционирования компота инвентарь без мерной метки объема в литрах и миллитрах; «Журнал бракеража готовой кулинарной продукции» ведется не по установленной форме: отсутствуют записи о времени снятии бракеража, в комиссии 2 члена комиссии вместо регламентируемого 3-х; на мойке кухонной посуды отсутствует инструкция на моющее средство «Делсан»; «Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» ведется не регулярно и не полно
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Долж.л -Муртазина Г. Б
|
| 3. |
На пищеблоке Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа №114» Приволжского района г. Казани, расположенном по адресу420054, РТ, г. Казань, ул. В. Кулагина, д. 2, шеф-поваром Садыковой Э. Ф. допускается реализация продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов, а именно: - обнаружена клюква ягоды быстрозамороженные (ГОСТ Р 53956-2010) с истекшим сроком хранения 13 августа 2018г., дата производства и упаковки 13.11.2017г., срок хранения не более 9 мес. со дня изготовления, условия хранения при температуре не выше -18 С и относительной влажности не более 95%, изготовитель: ООО «КАНТАРЕЛЛА», 155120, Россия, Ивановская область, пос. Лежнево, северная промышленная зона, комплекс строений 3, поступивших по накладной № ЦБ00546142 от 23.08.2018г., поставщик АО «Департамент продовольствия и социального питания г.Казани» 420054, Россия, Республика Татарстан, г. Казань, ул. Тульская, дом №56, упак. 1/10кг. в Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Средняя общеобразовательная школа №114» Приволжского района г. Казани (420054, РТ, г. Казань, ул. В. Кулагина, д. 2), объем партии 10 кг., остаток 7, 004 кг. - обнаружен полуфабрикат «лук репчатый свежий очищенный» в вакуумной упаковке с нарушением герметизации, с явными признаками недоброкачественности (переизбыточная увлажнённость, дряблость и размягчение растительных тканей), изготовитель: АО «Департамент продовольствия и социального питания г.Казани» 420054, Россия, Республика Татарстан, г. Казань, ул. Тульская, дом №56, поступивших по накладной № ЦБ00602674 от 17.09.2018г., поставщик АО «Департамент продовольствия и социального питания г.Казани» 420054, Россия, Республика Татарстан, г. Казань, ул. Тульская, дом №56, 2 упаковки по 1 кг. в Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Средняя общеобразовательная школа №114» Приволжского района г. Казани (420054, РТ, г. Казань, ул. В. Кулагина, д. 2), объем партии 2 кг., остаток 1, 036 кг.,
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
АКТ об утилизации или уничтожении пищевой продукции, материалов и изделий, представляющих опасность возникновения и распространения заболеваний или отравлений от 24.09.2018г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Долж.л -Садыкова Э. Ф
|
| 4. |
На пищеблоке МБОУ «Школа № 71» по адресу г. Казань, ул. Волгоградская, д. 39 Шеф поваром Сектора по организации питания в общеобразовательных учреждениях АО «Департамент продовольствия и социального питании г. Казани» Титовой Е. М. нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к условиям питания детей, а именно: в овощном цехе используются 2 ножа без маркировки; столовые приборы и кассеты для хранения приборов после мытья не прокаливаются; чистые столовые приборы хранятся в кассете ручками вниз, при норме «ручками вверх»; нарушается технология мытья посуды, а именно после мытья столовые приборы передаются в обеденный зал через окно для грязной посуды; очищенный картофель хранится в воде более 2-х часов; за качеством поступающей продукции не ведется контроль не заполняется журнал бракеража поступающей продукции;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Долж.л -Титова Е. М.
|
| 5. |
В Муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Гимназия №8-Центр образования» Советского района г. Казани, расположенном по адресу: г. Казань, ул. Зорге, д.1а шеф-поваром столовой Косарьковым В.А.нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания: недостаточно холодильного оборудования: камера для готовых блюд отсутствует (после ремонта не установили), 2 холодильника неисправны; на моечных ваннах краны подтекают, душевая насадка для ополаскивания кухонной посуды не функционирует; на пищеблоке неисправна механическая вентиляция; в холодильном оборудовании не соблюдается температурный режим: для готовых блюд, кондитерских и для суточных проб +9гр.С, для приготовления компотов используются алюминиевые котлы; для порционирования компота инвентарь без мерной метки объема в литрах и миллитрах; отсутствуют маркировочные ярлыки на замороженную ягоду (черная смородина, клюква); не ведется «Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья»; отсутствуют технологические карты: на гороховый суп с фрикадельками
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Долж.л -Косарьков В.А
|
| 6. |
. в МБОУ «Школа № 101», расположенном по адресу: 420075, г. Казань, пос. Киндери, ул. Азина, д. 65а шеф - поваром столовой Замалиевой Л.Р. нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания: в производственных цехах пищеблока имеется разделочный инвентарь без маркировки, закрепленного за ним цеха; в цехе холодных закусок не промаркирована моечная ванна; допускается предварительная заготовка овощей (лук репчатый, морковь) без добавления холодной воды во избежание их потемнения и высушивания; оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе 2-х человек, при требуемом не менее 3-х; в журнале бракеража готовой кулинарной продукции не указывается час изготовления блюда; не осуществляется контроль за качеством поступающей продукции на пищеблок: не ведется журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья (последняя запись в журнале за 2017г.); допускается хранение пищевых отходов в емкостях без крышек; холодильники не оборудованы контрольными термометрами; допускается хранение остатков пищи от предыдущего приема пищи (картофельное пюре, приготовленное накануне хранится в холодильнике); для порционирования блюд используется инвентарь без мерной метки объема в литрах и миллилитрах; некачественно проводится уборка оборудования и помещений: в овощном цехе стеллажи грязные, картофелечистка не вымыта с остатками корнеплодов; производственный стол в мясо рыбном цехе в кровавых подтеках; в цехе для резки хлеба допускается к использованию доска из прессованной фанеры; допускается хранение пищевых продуктов на полу после доставки, сотрудники не успевают разложить пищевые продукты по холодильникам и стеллажам в связи с недостаточностью персонала пищеблока.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Долж.л -Замалиевой Л.Р.
|
| 7. |
Ответственным должностным лицом АО «Департамент продовольствия и социального питания г. Казани» директор дирекции логистики Карагановой М. В. допущено невыполнение требований о представлении образцов продукции, документов или сведений, необходимых для осуществления государственного контроля (надзора) в сфере технического регулирования, а именно допускается реализация продукции с сопроводительной документацией не обеспечивающие прослеживаемость товара от изготовителей до потребителя:
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Долж.л -Карагановой М. В.
|
| 8. |
. на пищеблоке Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа №114» Приволжского района г. Казани, расположенном по адресу420054, РТ, г. Казань, ул. В. Кулагина, д. 2, шеф-поваром Садыковой Э. Ф. нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению: - не проводится контроль за качеством поступающей продукции, а именно: не ведется "Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья"; - допускалась выдача готовой пищи для обучающихся 2 смены осуществляется без снятия пробы бракеражной комиссией; - не соблюдались условия хранения пищевых продуктов, а именно: абрикос сушеный (курага) с условиями хранения: температура от +5 С до +20 С, вафли с жировыми начинкам неглазированные «классические» с условиями хранения: температура от +13 С до +23 С и относительная влажность воздуха не более 75%, столовые приборы (вилки, ложки) не прокаливались в духовых (или сухожаровых) шкафах в течение 10 минут (на момент проверки на вилках и ложках обнаружены капли воды); - в программе (плане) производственного контроля отсутствуют следующие данные:
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Долж.л- Садыковой Э. Ф.
|
| 9. |
В заведующей производством АО «Департамент продовольствия и социального питания г.Казани» Шамсутдиновой С. С.й допущены нарушения требований технических регламентов, согласно полученному протоколу лабораторных исследований № 74747 от 24.09.2018г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан (Татарстан)» в пробе индейка (филе) тушеная в соусе, отобранная на пищеблоке МБОУ «Многопрофильная полилингвальная гимназия № 180» (протокол отбора проб от 20.09.2018г.) по предписанию № 02/21839 от 14.09.2018г., обнаружены бактерии группы кишечных палочек (колиформы), при норме «не допускается».
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Долж.л -Шамсутдинова С. С.
|
| 10. |
На пищеблоке МБОУ «Лицей №110» Советского района г. Казани АО «Департамент продовольствия и социального питания г.Казани» по адресу: 420029, г.Казань, ул. Попова, д. 16 шеф - поваром Довлатбекян А. К. нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания детей, а именно: на пищеблоке не соблюдается режим мытья столовой посуды, а именно: моющие средства в 1 и во 2 ванны добавляются без расчета и мерной емкости; умывальные раковины в производственных цехах не оборудованы устройствами для размещения мыла и индивидуальных или одноразовых полотенец; столовая не обеспечена аптечкой для оказания первой медицинской помощи; допускается просушивание и хранение чашек и стаканов на подносах при требуемом на стеллажах и решетках; для приготовления третьих блюд используется алюминиевая посуда, при норме посуда для приготовления и хранения готовых блюд должны быть изготовлены из нержавеющей стали или аналогичных по гигиеническим свойствам материалов.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Долж.л -Довлатбекян А. К
|
| 11. |
В АО «Департамент продовольствия и социального питания г.Казани» расположенном по адресу: г. Казань, ул. Тульская, д.56 нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания: питание учащихся организовано по меню, не согласованному с органом, (во всех общеобразовательных учреждениях); не представлен согласованный ассортимент дополнительного питания с территориальным органом, реализуются мучные кондитерские и булочные изделия (пицца, сосиски в тесте, корзиночки) без потребительской упаковки (во всех общеобразовательных учреждениях); к работе допущено лицо не имеющее соответствующую гигиеническую подготовку и аттестацию; персонал не обеспечен специальной санитарной одеждой при кейтеринговом обслуживании - отправке мучных изделий по общеобразовательным учреждениям не ведется учетная документация ; мучные изделия пицца с колбасой, сосиски в тесте, реализуются в общеобразовательном учреждении на пищеблоке без сопроводительных документов , на маркировочных ярлыках отсутствуют дата и время изготовления ; до работы допущен повар с истекшим сроком дае 1 шт., сосиски в тесте » отсутствуют маркировочные ярлыки на сэндвичи с колбасой, на салаты из огурцов, помидоров отсутствуют ярлыки, в качественном удостоверении на салат из белокочанной капусты не указаны условия хранения и сроки хранения, огурцы, помидоры для салатов поступают не мытые в термоемкостях . допущена до работы сотрудни- не имеющий соответствующую гигиеническую подготовку и аттестацию, ; для старших классов 1 смены не организованно двухразовое горячее питание, представлено меню свободного выбора
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
ПРЕДПИСАНИЕ № 24 о приостановке реализации продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов/санитарно-эпидемиологическим требованиям
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Юрид.лицо
|
| 12. |
На пищеблоке МБОУ «Гимназия № 94», расположенном по адресу: 420095, г.Казань, ул.Шамиля Усманова, д.14 шеф-поваром АО «Департамент продовольствия и социального питания» г.Казани Ерохиной З. В. нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания детей, допускается предварительная заготовка овощей( их очистка) более 2 часов; используются продукты входящие в перечень не допускающихся для реализации в организациях общественного питания образовательных учреждений, а именно: уксус, перец острый (черный) и другие острые приправы; бракеражные журналы ведутся не по форме, а именно: отсутствует подпись одного из членов комиссии, несвоевременно вносится запись в журнал поступающей продукции; допускается к использованию столовая посуда с отбитыми краями, трещинами, сколами; столовые приборы в обеденном зале хранятся ручками вниз; в моечной пищеблока отсутствуют щетки для мытья кухонной посуды; пищевые отходы хранятся в емкостях без использования крышек, не освобождаются по мере их заполнения; в мясо - рыбном цехе не промаркированы специальные ёмкости для обработки яиц; допускается хранение уборочного инвентаря в производственных помещениях пищеблока; персонал не обеспечен специальной санитарной одеждой в количестве не менее трех комплектов на одного работника в целях регулярной ее замены; в цехе сыпучих продуктов допускается хранение личных вещей работников столовой.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Долж.л -Ерохина З.В
|
| 13. |
В МБОУ «Школа №115» Авиастроительного района г. Казани, расположенном по адресу: г.Казань, ул.Беломорская, д.144 шеф-поваром столовой Ногмановой З. И. нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания: маркировочный ярлык на яблоки (Алания, Кировский район, 2 коробки по 12 кг) отсутствовал на тарном месте; нарезка салата из огурцов осуществлялась в зоне вареных овощей не оборудованной бактерицидной лампой.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Долж.л -Ногманова З. И.
|
| 14. |
На пищеблоке МБОУ «Татаро-английская гимназия №16» шеф-поваром АО «Департамента продовольственного и социального питания г.Казани» Рамазановой Г. Б. нарушается санитарно-эпидемиологические требования к организации питания детей: в моечной кухонной посуды нарушается режим мытья кухонной посуды, разделочных досок и инвентаря: посуда моется под проточной водой; не в полном объеме оставлена суточная проба: на 17.09.2018г. салат из огурцов, салат из помидор, бифштекс рубленный, макаронные изделия; на 18.09.2018г. сыр порционный; частично металлические крышки не плотно закрывают стеклянные банки с суточными пробами);не ведется журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья с 01.09.2018г.; к порционированию 1 блюд (фрикадельки) из гастроемкости в обеденном зале допущен учитель, в должностные обязанности которого не входит указанный вид деятельности; не соблюдаются условия приготовления картофельного пюре: при пропускании вареного картофеля, через протирочную машину, выход готового к употреблению пюре осуществляется, через полиэтиленовый пакет, который надет на отверстие протирочной машины и закреплен бытовой резинкой; не соблюдаются правила личной гигиены поваром: на раздаче осуществляется выдача готовых блюд и получение денег одномоментно; при приготовлении блюд на соблюдается маркировка кухонной посуды: наполнения емкости для приготовления 3-х блюд осуществляется ведром с маркировкой для мытья столов; в емкости для 3-х блюд приготовлено 1-ое блюдо (суп); в емкостях для 1-х блюд приготовлены 3-е блюда (компот из яблок, кофейный напиток), в кастрюле для фруктов хранится 2 блюдо (индейка тушеная); в гармандже для хранения продуктов отсутствует освещение; столовые приборы (ложки) не прокаливаются, мокрые; в обеденном зале полы грязные; для порционирования блюд используют инвентарь без мерной метки объема в литрах и миллилитрах
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Долж.л -Рамазановой Г. Б.
|
| 15. |
В МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 55 с углубленным изучением отдельных предметов» Московского района г. Казань, расположенном по адресу: г.Казань, ул. Тверская, д. 2А шеф-поваром столовой Сабировой А.А. нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания: для порционирования III-х блюд используют инвентарь без мерной метки объёма прибор для измерения относительной влажности и температуры воздуха находится в не исправном состоянии; моющее средство «Delsаn» хранят не в таре изготовителя; используют концентрацию не согласно инструкции по его применению; столовые приборы после мытья не подвергают прокаливанию в духовном шкафу (или сухожаровом) (на момент проверки на вилках и ложках обнаружены капли воды), кассеты для хранения столовых приборов также не подвергаются прокаливанию в духовном шкафу, столовые приборы после мытья не подвергают прокаливанию в духовном шкафу (или сухожаровом) (на момент проверки на вилках и ложках обнаружены капли воды), кассеты для хранения столовых приборов также не подвергаются прокаливанию в духовном шкафу, приём пищевых продуктов (сырники п/ф - 100 шт. по 50 гр.) осуществляется при отсутствии соответствующих документов подтверждающих их качество и безопасность, а также принадлежность к определённой партии, допускается к реализации пищевая продукция (сырники п/ф ), не имеющая маркировки; обучающиеся допускаются к уборке и мытью столов обеденного зала; обучающиеся допускаются к порционированию II блюда; первичная обработка овощей не осуществляется, отсутствует цех первичной обработки овощей, томаты и огурцы поступают немытые в гастроемкостях; с целью контроля за соблюдением условий и сроков хранения скоропортящихся пищевых продуктов, требующих особых условий хранения, не проводится контроль хранения в холодильном оборудовании с использованием термометров, термометры находятся в неисправном состоянии; с целью контроля за соблюдением технологического процесса суточная проба отбирается не от каждой партии приготовленных блюд;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Сабировой А.А.
|
| 16. |
Г. Казань, ул. Начальная, д. 6 шеф - поваром столовой Галеевой Э.Н. нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания: в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья в графе дата и час поступления ПС и ПП отсутствуют записи о часе поступления, в графе наименование пищевых продуктов указывается не вся поступающая продукция (отсутствуют записи поступления продукции ланч-бокс от АО «Департамент продовольствия и социального питания г. Казани»); допускается просушивание и хранение чашек и стаканов на подносах при требуемом на стеллажах и решетках; в журнале бракеража готовой кулинарной продукции не указывается степень готовности блюда и кулинарного изделия.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Долж.л -Галеевой Э.Н.
|
| 17. |
Заведующим производством Шамсутдиновой С. С. АО «Департамент продовольствия и социального питания г.Казани» нарушаются санитарно эпидемиологические требования к организации питания учащихся: на линии раздачи для порционирования 2 блюд используется инвентарь без мерной метки объема в миллилитрах; отсутствуют контрольные термометры в холодильных прилавках на линии раздачи; уборка обеденных залов не проводится после каждого приема пищи; некачественно проведено мытье столовой посуды (бокалов): внутренняя, наружная поверхность бокалов грязная, имеется чайный налет и прилипшие остатки пищи от 2 блюда (гречка); тарелки для 2 блюд - грязные, местами жирные, имеются остатки пищи; столовые приборы хранятся россыпью (на металлическом подносе для прокаливания) на столе линии раздачи; 20.09.2018г. в 12.30 ч. к порционированию 1 блюд (фрикадельки) по суповым тарелкам в обеденном зале, допущена ученица (дежурный по залу), в должностные обязанности которого не входит указанный вид деятельности; на линии раздачи, крышки гастроемкостей и поверхность мармитов грязные; при раздаче блюд не соблюдается соответствие маркировки кухонного инвентаря: 1 блюдо (суп) накладывается половником для 3 блюд; журнал бракеража пищевых продуктов не ведется, журнал продовольственного сырья ведется не по форме: не указывается час поступления на продукты: куриная грудка, яйца, мясо говядина, масло сливочное;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Долж.л -Шамсутдинова С. С
|
| 18. |
На пищеблоке МБОУ «Школа № 84» шеф-поваром сектора по организации питания в общеобразовательном учреждении АО «Департамент продовольствия и социального питания г.Казани» Алексеевой А.В. нарушаются санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения : моечные ванны для кухонной посуды на пищеблоке не присоединяются к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки, ; стеллажей для хранения продуктов недостаточно на складе, , буфет не оборудован холодильной камерой; контрольный термометр в морозильной камере, предназначен для измерения температуры выше 0 градусов по Цельсию, , невозможно определить температуру в морозильной камере и осуществлять контроль; нарушен режим обработки кухонной посуды, а-не ополаскивался проточной горячей водой, нарушен режим обработки столовой посуды. нарушен режим обработки столовых приборов, -не прокаливались в духовом шкафу; к накрытию столов привлекались дети без руководства дежурного преподавателя; допускалось использование емкостей с маркировкой для первых готовых блюд под овощи сырые, а именно: очищенные сырые клубни картофеля были в кастрюле для первых блюд; повар Маранова Е.И. при оформлении блюда, касалась ингредиентов руками, . не используя щипцов; не соблюдаются требования к условиям хранения молочным продуктам, а именно: коктейли "Чудо молочное" в ассортименте, объем 270мл, Молочный продукт Вимм-Билль-Данн Мажитэль в ассортименте, объем 270 мл, хранились и реализовывались в условиях буфета без холодильной камеры, тогда как производитель указывает, что данные молочные напитки необходимо хранить при температуре от +2 до +6 градуссов по Цельсию; не заполняется в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья срок годности и конечный срок реализации продукта.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Долж.л -Алексеева А.В
|
|
| 13. |
№ 161800462886 от 14 июня 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Приказ Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 15.01.2018г. № 10 «О проведении в 2018году внеплановых выездных проверок организаций отдыха детей и их оздоровления», изданного с целью выполнения поручения заместителя председателя Правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец от 27.12.2017г. № ОГ-П12-8751;осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами);
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)
|
| 2. |
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
|
| 3. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
|
| 4. |
Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)
|
| 5. |
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
|
| 6. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
|
| 7. |
Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)
|
| 8. |
Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)
|
| 9. |
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
|
| 10. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
|
| 11. |
Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)
|
| 12. |
Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)
|
| 13. |
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
|
| 14. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
|
| 15. |
Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)
|
| 16. |
Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)
|
| 17. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
|
| 18. |
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
|
| 19. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
|
| 20. |
Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)
|
| 21. |
Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)
|
| 1. |
9 фактов - ст. 17. ст . 28 Федерального закона РФ от 30.03.1999г. №52 ФЗ , п.14.11, п. 5.10, п. 6.11, п.4.10, 14.5. (форма 3 приложения 10) СанПиН 2.4.5.2409-08 , п. 9.24, (приложение 10), п.11.4, п.11.12, п.11.11, СанПиН 2.4.4.2599-10
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Нет
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол АП
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Дол. лицо
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
На исполнении
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
На исполнении
|
| 2. |
6 фактов - ст . 28, ст. 17 Федерального закона РФ от 30.03.1999г. №52 ФЗ , п. 6.30. приложение 8, п. 6.11, п.5.20, п.5.8, п. 5.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", п.11.12 СанПиН 2.4.4.2599-10
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Нет
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол АП
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Дол. лицо
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
На исполнении
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
На исполнении
|
| 3. |
11 фактов - ст. 17. ст . 28 ст. 24, Федерального закона РФ от 30.03.1999г. №52 ФЗ, приложение 10, 9, п. 9.24 п. 11.12, п. 11.11, п. 11.20, СанПиН 2.4.4.2599-10, приложение 11 п. 14.1, п. 14.5. (форма 3 приложения 10, п. п. 8.29, 5.10., 5.3, 14.8.. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Нет
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол АП
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Дол. лицо
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
На исполнении
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
На исполнении
|
| 4. |
9 фактов: ст. 28 Федерального Закона от 30.03.1999г.№ 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» п. 6.25. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" (Далее СанПиН 2.4.5.2409-08); п.9.19. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», п.7.8. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению о оборотоспособности в них пищевых продуктов продовольственного сырья»;п.6.13., п.6.25. СанПиН 2.4.5.2409-08;п.14.6. СанПиН 2.4.5.2409-08;п.6.10. СанПиН 2.4.5.2409-08;п.14.5. СанПиН 2.4.5.2409-08;п. 14.11. СанПиН 2.4.5.2409-08";п. 6.30., п.6.31. приложение 8 СанПиН 2.4.5.2409-08"Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования";п.8.14. СанПиН 2.4.5.2409-08"Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования";п. 6.11. СанПиН 2.4.5.2409-08"Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования".
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Нет
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об АП
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Шеф- повар Данилова Л.Р.
|
| 5. |
7 фактов: ст. 28 Федерального Закона от 30.03.1999г.№ 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» п. 6.30., п.6.31. приложение 8 СанПиН 2.4.5.2409-08"Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования";п. 8.29. СанПиН 2.4.5.2409-08;п. 6.25. СанПиН 2.4.5.2409-08, п.9.19. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», п.7.8. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению о оборотоспособности в них пищевых продуктов продовольственного сырья»;п. 6.26. СанПиН 2.4.5.2409-08, п.9.20. СанПиН 2.4.4.2599-10, п.7.29. СП 2.3.6.1079-01;п. 14.11. СанПиН 2.4.5.2409-08"Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования";п. 8.23. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования";ст. 28 Федерального Закона от 30.03.1999г.№ 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» п. 6.11. СанПиН 2.4.5.2409-08"Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования".Осуществлять прием пищевой продукции при наличии маркировки и документов, удостоверяющих качество и безопасность пищевой продукции. Маркировочный ярлык (упаковку) сохранять до окончания реализации продукции. Готовые первые и вторые блюда могут находиться на мармите или горячей плите не более 2 часов с момента изготовления не более 2 часов.
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Нет
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Шеф- повар Сахабиева Л.И.
|
| 6. |
4 факта - ст . 28 Федерального закона РФ от 30.03.1999г. №52 ФЗ , п. 9.5, п. 9.24. (приложение 10), п. 11.12 СанПиН 2.4.4.2599-10, п. 6.30. приложение 8, п. 6.11, СанПиН 2.4.5.2409-08.
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Нет
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол АП
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Дол. лицо
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
На исполнении
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
На исполнении
|
| 7. |
5 фактов - ст. 17. ст. 28 Федерального закона РФ от 30.03.1999г. №52 ФЗ, приложение 10, п. 9.24 , п. 11.12. СанПиН 2.4.4.2599-10 , приложения 11, п. п. 8.19, 14.11, 4.14, 4.10, п.5.10 СанПиН 2.4.5.2409-08.
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Нет
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол АП
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Дол. лицо
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
На исполнении
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
На исполнении
|
|
| 14. |
№ 161800356910 от 7 мая 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью исполнения: Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09.04.2018г. № 201 «О проведении внеплановых выездных проверок при организации массовых мероприятий спортивно-туристической направленности». Задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Предметом настоящей проверки является (отметить нужное):соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами)
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт подписан
|
| 3. |
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
|
| 4. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
|
| 5. |
Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)
|
| 1. |
7 фактов, ст.28. Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г., п.4.12.. п.5.2. п.5.10. п.8.29. п.13.5. п.14.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования".
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Дол. лицо Латыпова С.И.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
На исполнении
Сведения об отзыве продукции
Приостановка реализации продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов/санитарно-эпидемиологическим требованиям №16/28 от 07.05.2018г.
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
На исполнении
|
|
| 15. |
№ 161800210346 от 23 марта 2018 года
Внеплановая документарная и выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Защита прав и интересов работников
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
ОЗНАКОМЛЕН
|
| 1. |
2. Нарушен общий размер удержаний излишне начисленной заработной платы за сентябрь 2017 года
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст. 138 ТК РФ
|
| 2. |
1. Оплата заработной платы произведен с нарушением сроков выплаты
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст. 136 ТК РФ
|
|
| 16. |
№ 161800100714 от 15 января 2018 года
Внеплановая документарная и выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Установление признаков наличия/отсутствия признаков нарушения Закона о защите конкуренции
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлены
|
| 1. |
Часть 2 статьи 4.1 Закона о закупках 223-ФЗ, часть 4 статьи 18.1 Закона о защите конкуренции, пункт 5 части 9 статьи 4 Закона о закупках 223-ФЗ, пункт 1 части 1 статьи 17 Закона о защите конкуренции,
|
|
| 17. |
№ 16170802975923 от 19 декабря 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью исполнения Приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) А.Ю.Поповой от 09.10.2017 № 933 «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения новогодних елок для детей», изданного в соответствии с Поручением заместителя председателя правительства Российской Федерации О.Ю.Голодец №ОГ-П12-6686 от 09.10.2017г., Федерального закона РФ от 02.01.2000г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Предметом настоящей проверки является (отметить нужное):
соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами);
Выявлены нарушения
| 1. |
Нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания детей, что является нарушением ст.10, ст.17., п.3. ст.39 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г., пп. 6.26, 8.29, 5.16, 14.11, приложения 11к СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», пп. 7.29, 9.6, 7.8, 7.11 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» и квалифицируется по ст. 6.6. КоАП РФ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
ПОСТАНОВЛЕНИЕ № 1 об утилизации или уничтожении некачественной и/или
опасной пищевой продукции, материалов и изделий : пищевых продуктов без маркировочных ярлыков с указанием времени и даты приготовления, а именно:
- тушеная капуста в 4-х гастроемкостях в количестве 40 кг, изготовленное в АО «Департамент продовольствия и социального питания г. Казани», расположенный по адресу 420054, Республика Татарстан, г. Казань, ул. Тульская, д. 56;
- вареное мясо, поделенное на куски, в 1-ой гастроемкости в количестве 1, 5кг, изготовленное в АО «Департамент продовольствия и социального питания г. Казани», расположенный по адресу 420054, Республика Татарстан, г. Казань, ул. Тульская, д. 56;
с истекшими сроками годности, а именно:
- филе горбуши сырой в 2-х гастроемкостях общим весом 20 кг в мясо - рыбном цехе на стеллажах, изготовленные в АО «Департамент продовольствия и социального питания г. Казани» 17.12.2017г. по Технологическим условиям в виде заготовки для блюд , сроком годности 24 часа (просрочено на 1 день), поступившая по счет - фактуре № 1356 от 11.12.2017г., объемом партии 3294 кг;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Долж.л
Сведения об отзыве продукции
Постановление о согласовании способов и условий утилизации или уничтожения некачественной и/или опасной пищевой продукции, материалов и изделий1. Утилизация путем: направления на корм животным на свинокомплекс. Обоснование: некачественная продукция (отсутствует маркировочный ярлык, с истекшим сроком годности, что создает угрозу причинения вреда жизни и здоровью людей, окружающей среде и может повлечь возникновение и распространение массовых инфекционных заболеваний)
|
| 2. |
Нарушаются требования технического регламента, что является нарушением ст.10, ст.17, п.3 ст.39 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», гл. 3 ст. 10 пп. 4, 7, 10 ТР ТС (021/2011) Технический регламент Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции» п. 4.6, СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Долж.л
|
|
