Проверки

П7 ч3 ст 10 п7 ст17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утв Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011г 880

В хлебном цехе имеется коррозия металлических кабельных лотков, по которым проложены распределительные кабели. В электрощитах ЩУ-14, 15, электрощиты в гараже, слесарно-мехническом цехе токоведущие части аппаратов защиты не ограждены от случайных прикосновений (отсутствуют защитные кожухи). В ЩУ в хлебном цехе имеет место присоединения более 2 электроприемников под один болт, что не соответствует требованиям действующих правил. В РП-2, 3, 9, 9а, 16, СП-2 имеет место коррозия металлического каркаса и задней стенки электрощитов, что не обеспечивает надежную работу электрооборудования. В РП предприятия имеет место прокладка кабелей в незаземленных металлических гофрах. На внутренних стенках электрощитов освещения на не в полном нанесены надписи с указанием номинального тока автоматических выключателей и наименования электроприемников соответственного через них получающих питание. В цехе неисправна система аварийного (эвакуационного) освещения. Отсутствуют чертежи кабельных трасс с указанием мест установки соединительных муфт и пересечений с другими коммуникациями. На выключателях и светильниках аварийного освещения отсутствуют знаки, отличающие их от светильников рабочего освещения. Конденсаторные установки предприятии не обеспечены специальной штангой для контрольного разряда конденсаторов. Не проводятся осмотры конденсаторных установок в сроки, установленные местной производственной инструкцией, с записью о результатах осмотров в оперативном журнале. Не в полном объеме составлены производственные инструкции по эксплуатации электроустановок (распределительные устройства, заземляющие устройства, конденсаторные установки, воздушные линии, электрическое освещение, электродвигатели).

В помещении камеры силового трансформатора № 1 заземление корпуса трансформатора не соответствует требованиям действующих правил. Питающие кабели на ДГУ, проложенные в месте, где возможны механические повреждения, не защищены на высоте на 2 метра от уровня земли. Не заземлен металлический каркас здания, где смонтировано ДГУ. В распределительных электрощитах цехов (РП) не в полном объеме на плавких вставках выполнены надписи, указывающие номинальный ток плавкой вставки. В распределительных электрощитах предприятия присоединения многопроволочных жил кабелей частично выполнены без наконечников, в результате чего не обеспечен надежный контакт соединений проводников и не обеспечивается безопасная эксплуатация электрооборудования. В местах прохождения неэлектротехнического персонала не заземлены дверцы электрощитов освещения. В цехах не заземлена тросовая подвеска светильников. В хлебном цехе требуется очистка электрооборудования от пыли. Не установлены сроки очистки электрооборудования с учетом местных условий. По истечении установленного нормативно-технической документации срока службы электрооборудование (кабельные линии, автоматические выключатели) не подвергается техническому освидетельствованию с целью оценки состояния, установления сроков дальнейшей работы и условий эксплуатации.

Конструктивные изменения электрооборудования и аппаратов, изменения электрических схем при выполнении ремонтных работ осуществляются в организации без утвержденной технической документации. Отсутствуют акты приемки скрытых работ, наладки электрооборудования, акты приемки электроустановок в эксплуатацию. Не в полном объеме проведены профилактические испытания параметров электрооборудования в сроки, предусмотренные требованиями действующих правил. В паспортах заземляющих устройств ТП, слоенного цеха, АБК отсутствует исполнительная схема устройства с привязками к капитальным сооружениям. Отсутствует паспорт заземляющего устройства котельной. У мест ввода заземляющих проводников в здания отсутствуют опознавательные знаки заземления. В помещении ТП требуется косметический ремонт стен, потолка, пола (имеются трещины, местами обвалилась штукатурка). На питающих кабелях в РУ-6 кВ отсутствуют кабельные бирки, в распределительных электрощитах предприятия кабели не в полном объеме снабжены кабельными бирками. В ТП электропроводка не обеспечивает возможность легкого распознания по всей длине проводников по цветам (не выполнена фазировка кабелей). В РУ-0, 4 кВ ТП эксплуатируются измерительные системы (амперметры, вольтметры), не прошедшие метрологическую аттестацию. В камерах силовых трансформаторах ТП неисправна система освещения.

Отсутствуют инструкция по предотвращению и ликвидации аварий в электроустановках, инструкция по учету электрической энергии и ее рациональному использованию. Не составлен перечень технической документации. Не определен порядок хранения технической документации по эксплуатации электроустановок. Отсутствует журнал учета электрооборудования. Отсутствует организационно- распорядительный документ (ОРД) о предоставлении работникам следующих прав: оперативных переключений, оперативных переговоров, единоличного осмотра электроустановок, права отдавать распоряжения, прав допускающего, производителя работ, наблюдающего.

Отсутствуют ответственный за электрохозяйство и его заместитель, подготовленные в установленном порядке. Эксплуатацию электроустановок организации осуществляет неподготовленный электротехнический персонал организации (электротехническому персоналу не проводятся инструктажи, обучение, проверка знаний). На предприятии отсутствует работник, подготовленный в установленном правилами порядке, для проведения инструктажа неэлектротехническому персоналу (приказом руководителя неправомочно обязанности возложены на главного энергетика Гатауллина Р.Р., не прошедшего в установленном порядке проверку знаний по электробезопасности). Инструктаж неэлектротехническому персоналу проводятся в нарушении требований правил. Для непосредственного выполнения функций по эксплуатации тепловых энергоустановок руководитель организации не назначил ответственного за исправное состояние и безопасную эксплуатацию тепловых энергоустановок организации и его заместителя из числа управленческого персонала или специалистов со специальным теплоэнергетическим образованием после проверки знаний настоящих Правил, правил техники безопасности и инструкций. Приказом руководителя предприятия от 01.04.2019 № 96/1 неправомочно обязанности ответственного за электрохозяйство и его заместителя возложены на главного энергетика Гатауллина Р.Р. и главного инженера Гиниятуллина А.И., не прошедших в установленном порядке проверку знаний по электробезопасности. Приказами руководителя предприятия от 01.04.2019 № 96/5, 96/2, от 02.04.2019 № 96/8, 96/7 неправомочно электротехническому персоналу предприятия, не прошедшему в установленном правилами порядке, даны права работ в электроустановках. В организации отсутствует комиссия для проведения проверки знаний электротехнического и электротехнологического персонала. Отсутствует проектная документация со всеми последующими изменениями электроснабжения предприятия.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Допущено недостоверное декларирование продукции, как следует из представленных материалов ООО «Казанский хлебозавод №2» являясь производителем продукции хлеба дарницкого формового, подового, неупакованного, в упаковке (целый, нарезанный, часть изделия, нарезанная часть изделия, ломти), упакованного в потребительскую тару из полимернах пленок, мучного кондитерского изделия «Баба ромовая», упакованного в потребительскую упаковку из полимерных материалов, кексов штучных: «Волжский», «Творожный», «Творожный с изюмом», «Изюминка», «Ароматный», «Ореховый», «В шоколаде», «Двухцветный», «Уфимский», «Свердловский», «Столичный», «Юбилейный», «Миндальный», «Уфимский новый», «Столичный новый», кексов весовых: «Двухцветный», «Уфимский», «Свердловский», упакованных в потребительскую тару из полимерных пленок и коробки из картона, приняло декларацию о соответствии указанных пищевых продуктов требованиям технических регламентов: ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». При рассмотрении представленных ООО «Казанский хлебозавод №2» деклараций о соответствии ТС № RU Д-RU.АЯ54.В.05801, ТС № RU Д-RU.АЯ54.В.07245, ТС № RU Д-RU.АЯ54.В.05749 установлено отсутствие лабораторных испытаний на подтверждение сроков годности. Таким образом, начальник производственной лаборатории ООО «Казанский хлебозавод №2» Усачева Г.Н допустила включение в декларацию о соответствии ТС № RU Д-RU.АЯ54.В.05801, ТС № RU Д-RU.АЯ54.В.07245, ТС № RU Д-RU.АЯ54.В.05749 заведомо недостоверных сведений (не могут считаться достоверными сведения в случае, если они не подтверждены в установленном порядке), что является нарушением ст.23 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП: - отсутствует инструкция по корректирующим действиям, ст.10 ч.2 ТР ТС 021/2011, п.п.4.7, 4.9.1 ГОСТ Р 51705.1-2001; - отсутствуют документы, подтверждающие мойку и дезобработку транспорта, перевозящего продукты питания (процедура 7), ч.6 ст.17 ТР ТС 021/2011; - программа производственного контроля не актуализирована, не внесены необходимые изменения в виде включения действующих нормативных документов таможенного союза, план-график по программе производственного контроля отсутствует, отсутствуют рабочие листы ХАССП (процедура 3), ст.10 ч.3 п.3 ТР ТС 021/2011, п.п. 4.5, 4.6 ГОСТ Р 51705.1-2001; - документы, регламентирующие отзыв, изъятие и утилизацию несоответствующей нормативной документации продукции (процедура 12), ст.10 ч.3 п.12, ст.13 ч.1, ч.3 ст.5 ТР ТС 021/2011

Начальник цеха кремовых изделий, участка по производству чак-чак и мучных кондитерских изделий ООО «Казанский хлебозавод № 2» Маркова И.А. допустила нарушение требований технических регламентов при производстве мучных кондитерских изделий, создавшие угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан, выражаемое в нижеследующем:: при производстве мучных кондитерских изделий не соблюдаются требования технических регламентов, что подтверждается протоколами лабораторных исследований (испытаний) ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан (Татарстан)" № 57384.Н.1 от 05.08.2016г., а именно: проба бабы ромовой (отобранной 03.08.2016г. в 13час 00мин в цехе кремовых изделий, участка по производству чак-чак и мучных кондитерских изделий ООО «Казанский хлебозавод № 2» по адресу: г.Казань, ул.Хлебозаводская, д.7б) по микробиологическим показателям (наличию бактерий группы кишечных палочек) не соответствуют требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

07.10.2015г. в 16час 00мин в Управлении Роспотребнадзора по Республике Татарстан (Татарстан) по адресу: г.Казань, ул.Сеченова, 13а при рассмотрении документов, представленных ООО «Казанский хлебозавод №2», выявлено нарушение изготовителем требований технических регламентов: в производственных помещениях по адресу: г.Казань, ул.Хлебозаводская, 7Б не внедрены в полном объеме процедуры, основанные на принципах ХАССП, отсутствуют: политика и/или документально оформленные заявления, намерения руководства по обеспечению безопасности пищевой продукции; приказ о создании и составе группы ХАССП; разработанные и документально оформленные процедуры Системы менеджмента, основанные на принципах ХАССП, в том числе программа производственного контроля; протоколы лабораторных исследований согласно программы производственного контроля; технологическая инструкция, ТТК, описание продукции (по батону «Волжский»): показатели качества и безопасности, используемое сырье, упаковка, маркировка, условия хранения и сроки годности, ограничение по применению, способы использования; инструкция по корректирующим действиям; процедуры проведения корректирующих действий; план ХАССП (рабочие листы ХАССП); инструкция по предупреждению попадания посторонних предметов; отчеты группы ХАССП с обоснованием выбора потенциально опасных факторов, результатами анализа рисков и выбору критических контрольных точек и определению критических пределов; программа внутренней проверки системы ХАССП; журнал регистрации жалоб и претензий потребителей (за истекший период 2015г.); документированная информация о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля батона «Волжский» (технологические журналы); документы, регламентирующие отзыв, изъятие и утилизацию несоответствующей нормативной документации продукции и др.