| 1. |
№ 162100291056 от 17 июня 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21.04.2021г. №199 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15.04.2021г. № ТГ-П12-4795
задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Предметом настоящей проверки является (отметить нужное):
соблюдение совокупности предъявляемых обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена 30.06.2021г директор Флегонтова Е.П.
|
| 1. |
- На предприятии проводиться производственный контроль (лабораторные исследования и испытания), но не разработана и не внедрена процедура, основанная на принципах ХАССП, отсутствуют документально оформленные процедуры системы основанные на принципах ХАССП,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ юридическое лицо, предупреждение
|
|
| 2. |
№ 162005241663 от 23 ноября 2020 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью исполнения требования Прокуратуры Республики Татарстан от 06112020г 756573120 «О проведении внеплановых проверок»задачами настоящей проверки являются осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен директор 18122020
|
| 1. |
1 Согласно протокола лабораторных исследований 40824 40825 40826 от 07122020г в фрикадельках мясных в соусе обнаружена бактерия группы кишечной палочки 2 Контроль за условиями хранения сыпучих продуктов не проводится отсутствует психрометр в складском помещении для сыпучих продуктов 3 Нарушается отбор суточных проб а именно порционные блюда отбираются в объеме менее 100гр
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст 66 КоАП РФ должностное лицо
|
| 2. |
1 Согласно протокола лабораторных исследований 40546 40547 40548 от 07122020г в грудке куриной в сливочном соусе обнаружена бактерия группы кишечной палочки 2 Неудовлетворительное санитарнотехническое состояние поверхностей в складском помещении для сыпучих продуктов 3 Неисправна посудомоечная машина
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст 66 КоАП РФ должностное лицо
|
| 3. |
1 Не отобрана суточная проба готового блюда «свекла отварная с маслом» от 21112020г порционное блюдо сосиска отварная от 20112020г отобрано не в полном объеме 2 Нарушается маркировка емкостей для хранения пищевых продуктов так салат из капусты в заправленном и не заправленном виде хранился в емкости с маркировкой «ОС» овощи сырые дата и время приготовления на емкостях с салатами не указано фрукты в емкости с маркировкой «ОС» овощи сырые 3 Нож для приготовления холодных закусок и емкости с маркировкой «ХЗ» холодные закуски находились в цехе вторичной обработки овощей 4 Отсутствует мыло полотенца у раковины для мытья рук в овощном цехе 5 Раздача холодных закусок для учащихся на момент проверки салат из белокочанной капусты производится непосредственно в тарелки со вторым блюдом не порционируется в отдельную столовую посуду 6 Некачественное мытье разделочного инвентаря так нож с маркировкой «ХЛ» для хлеба имел загрязненную поверхность
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст 66 КоАП РФ должностное лицо
|
|
| 3. |
№ 161902794545 от 13 июня 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнения приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 г. № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года», изданного в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации Т.А.Голиковой от 21 февраля 2019 г. № ТГ-П12-1285. осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения соблюдение совокупности предъявляемых обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
| 1. |
На пищеблоке в МБОУ «СОШ №16» не оборудован гибкий шланг с душевой насадкой для ополаскивания чашек, 2. На пищеблоке в МБОУ «СОШ №16» не представлена технологическая карта на « бутерброд с колбасой», 3. На пищеблоке МБОУ «СОШ №16» не проведен бракераж йогурта 01.06.2019г. с записью в бракеражном журнале скоропортящегося сырья, ЛОЛ «Ровесник» 4. Стерта маркировка на разделочных ножах для овощей сырых, изношены разделочные доски для разделки сырого мяса, 5. В меню на 2-ю смену ЛОЛ «Ровесник» допущено повторение третьих блюд в один день (чай на обед и ужин или компот на обед и ужин),
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст. 6.6 КоАП РФ
|
|
