1. |
№ 16180702071155 от 3 сентября 2018 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Выявлены нарушения
1. |
Ослаблен контроль за личной гигиеной детей: в группе № 11 отсутствует список на детские полотенца в группах отсутствуют инструкции по применению дезинфицирующих средств не ведется журнал сдачи белья из групп (нет записей целый месяц), в прачечной нет емкостей для чистого белья ослаблен контроль за температурным режимом: в группе № 5 нет комнатных термометров ослаблен контроль за порционированием блюд на группах: при анализе протокола лабораторных исследований готовых блюд № 38216-38218 от 13.09.2018г., выдан-ных аккредитованным испытательным лабораторным центром ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РТ (Татарстан)» в г. Набережные Челны, Актанышском районе выявлено: вес 3-его блюда занижен на 11гр
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по делу об административном правонарушении № 1035/24 от 10.10.2018г. по ст.6.7 ч.1 - 3000 рублей
|
2. |
Не соблюдается поточность технологических процессов: стол «тесто» установлен в цехе готовой продукции рядом со столом «ГП», хлеб нарезается в хлебном шкафу Отсутствуют технологические карты на мясные изделия В меню раскладке не расписываются продукты на 1 ребенка Сотрудники не знают технологию приготовления макарон, групповая посуда зано-сится в помещение пищеблока Не проведен литраж моечных ванн, отсутствуют пробки на моечные ванны
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по делу об административном правонарушении № 1034/24 от 10.10.2018г. по ст.6.7 ч.1 - 3000 рублей
|
3. |
В группах № 1-13 режим дня не соответствует графику получения пищи на пищеблоке
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по делу об административном правонарушении № 1036/24 от 10.10.2018г. по ст.6.7 ч.1 - 3000 рублей
|
|