Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Несвоевременно проводится замена порванных москитных сеток в туалете спального корпуса 2 ч Несвоевременно проводится замена перегоревших ламп в коридоре корпуса 3

На обед используются порционные огурцы с признаками недоброкачественности (желтые, частично гнилые), занижен вес порционных огурцов 44гр при норме 50гр.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Используются разделочные доски из прессованной фанеры в мясном цехе; на разделочной доске в цехе «ОС» имеется двойная маркировка («Салаты» и «О.С»); не проводится обра-ботка столов в производственных помещениях ( овощной цех); некачественно про-водится влажная уборки в помещениях столовой, о чем свидетельствует наличие паутины; хлеб хранится нава-лом друг на друга в три ряда, в полиэтиленовых мешках; на кухонной посуде имеется маркировка «кухня»; в холодильных ка-мерах отсутствуют контрольные термометры; - в моечных ваннах для мытья столовой посуды используются деревянные пробки; допускается сов-местное хранение личной одежды персонала с санитарной одеждой в одном шкафу; в помещении суточного запаса продуктов хранятся тазы, ведра, термоса, столы и др. оборудование) - не соблюдается поточность тех-нологических процессов - в цехе холодных закусок хранится суточный запас продуктов в заводской упаковке (гречневая крупа, томатная паста, уксус, сгу-щенное молоко и др.); не соблюдается порцио-нирование блюд, а именно: вес порции первого блюда (суп из рыбных консер-вов) ниже установленного норматива и составляет 250г (при норме 5500 +- 16, 500г), вес порции второго блюда (картофель запеченный с курами отварны-ми) ниже установленного норматива и составляет 350г (при норме 455+-13, 650), не соблюдается калорийность суточного рациона по отдельным приемам пищи - напиток из кураги по содержанию сухих веществ составляет 16 г/порцию (при норме 29, 3+-1, 47), калорийности -65, 6 ккал/порцию (при норме 119, 72+-5, 89), коэффициент выполнения калорийности ниже установленного норматива и со-ставляет 0, 54 при норме 1+-0, 05), что подтверждается экспертным заключеним ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан (Татарстан)» в г. Набережные Челны, Актанышском районе №16299 от 02.07.2019г., посту-пившее в Н.Челнинский территориальный отдел 02.07.2019г., вх. номер 24/6691.

В кабинете врача медицинского пункта не проведен своевременно ремонт оконных блоков (нарушена целостность покраски), В спальном корпусе №3 недостаточное количество полок для хранения обуви (обувь хранится неупорядоченно, что препятствует проведению надлежащей влажной уборки и дезинфекции), Требуется проведение ремонта трубы канализации (следы ржавчины) в туалете медицинского пункта, в комнате №2 спального корпуса №3 нарушена целостность подоконника.

Качество воды не соответствуют гигиеническому нормативу по показа-телям: обнаружены общие колиформные бактерии 3, 3 в 100 мл при величине до-пустимого уровня «не допускается», термотолерантные колиформные бактерии 3, 3 в 100 мл при величине допустимого уровня «не допускается» (водопровод-ный кран столовой ДОЛ «Бумажник»); хлор остаточный свободный ниже величины допустимого уровня и составляет 0, 05+-0, 02 мг/л при величине допу-стимого от 0, 1 до 0, 5 мг/л (вода из чаши бассейна ДОЛ «Бумажник»); журнал бракеража сырой продукции ведется не по форме: не расписываются по дням реализован-ные продукты и остатки продуктов

Не представлены результаты лабораторных исследований воды по программе производственного контроля плавательного бассейна (уличный); в программе производственного контроля бассейна не предусмотрены проведение бактериологического и паразитологического анализов смывов на присутствие общих колиформных бактерий и обсемененность яйцами гельминтов, исследование воды по паразитологическим показателям и остаточному содержанию обеззараживающих реагентов; программы производственного контроля разработаны без учета требований: отсутствуют перечни официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью; должностных лиц (работников), на которых возложены функции по осуществлению производственного контроля; перечень химических веществ, биологических, физических и иных факторов, а также объектов производственного контроля, представляющих потенциальную опасность для человека и среды его обитания (контрольных критических точек), в отношении которых необходима организация лабораторных исследований и испытаний с указанием точек, в которых осуществляется отбор проб (проводятся лабораторные исследования и испытания), и периодичности отбора проб (проведения лабораторных исследований и испытаний)*; должностей работников, подлежащих медицинским осмотрам, профессиональной гигиенической подготовке и аттестации; перечень осуществляемых юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем работ и услуг, выпускаемой продукции, а также видов деятельности, представляющих потенциальную опасность для человека и подлежащих санитарно-эпидемиологической оценке, сертификации, лицензированию; кроме того, в программе производственного контроля используются документы, утратившие силу, а именно, Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 30.03.2011г. N27 СанПиН N42-125-4270-87"Устройство, содержание и организация работы лагерей труда и отдыха" признаны устаревшими и т.д.

В нарушение требований ст.10, ст. 24 п.1, ст.39 п.3 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ, пп.12.9, 13.1 СанПиН 2.4.4.3155-13, пп.3.8 СП 3.5.3.3223-14, п.3.3 СанПиН 3.5.2.1376-03 в местах выхода вентиляционных отверстий корпусов №№1, 2 отсутствуют металлические решетки (ответственным за выявленные нарушения является завхоз Гусева Т.В.) В нарушение требований ст.10, ст. 24 п.1, ст.39 п.3 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ, п.3.5.6 СанПиН 2.1.4.1175-02 отсутствуют отмостки здания скважины В нарушение требований ст.10, ст. 24 п.1, ст.39 п.3 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ, пп.12.8, 13.1 СанПиН 2.4.4.3155-13, п.4.7 СанПиН 2.1.2.2646-10 для сбора грязного белья отсутствуют специальные мешки, не выделено специальное помещение В нарушение требований ст.10, ст. 24 п.1, ст.39 п.3 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ, пп.3.4, 13.1 СанПиН 2.4.4.3155-13, пп.4.4, 4.6 СанПиН 2.1.2.2646-10 часть чистого белья (упакованное в п/пакет) хранится на полу, недостаточное количество шкафов, не предусмотрено отдельное помещение для подборки и временного хранения чистого белья: хранится в приспособленном помещении в корпусе с уборочным инвентарем, моющими средствами В нарушение требований ст.10, ст. 24 п.1, ст.39 п.3 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ, п.5.1 СанПиН 2.4.5.2409-08, п.6.6 СП 2.3.6.1079-01 отсутствует металлический обруч на колоде для разруба мяса в мясном цехе (ответственным за выявленные нарушения является завхоз Гусева Т.В.) В нарушение требований ст.10, ст. 24 п.1, ст.39 п.3 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ, пп.8.17, 8.18, 13.1 СанПиН 2.4.4.3155-13, пп.5.10, 5.11 СанПиН 2.4.5.2409-08, пп.6.14, 6.15 СП 2.3.6.1079-01 для ополаскивания столовой посуды отсутствуют гибкие шланги с душевой насадкой

В нарушение требований ст.10, ст. 17 п.1, ст.39 п.3 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ, п.10.4 СанПиН 2.4.4.3155-13 не выполняется фактически утвержденное меню В нарушение требований ст.10, ст. 17 п.1, ст.39 п.3 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ, пп.8.1, 10.4 СанПиН 2.4.4.3155-13, п.6.13 СанПиН 2.4.5.2409-08 согласно бракеражному журналу готовой кулинарной продукции наблюдается повторяемость одних и тех же блюд в течение двух дней подряд, а именно, куры отварные на обеды 24.07.2017г., 25.07.2017г., на ужин 26.07.2017г., куры отварные с картофельным пюре на обед 29.07.2017г., на ужин 30.07.2017г.; чай с лимоном с сахаром ежедневно на ужин В нарушение требований ст.10, ст. 17 п.1, ст.39 п.3 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ, пп.8.1, 9.25, 13.1, прил.5 к СанПиН 2.4.4.3155-13, пп.14.2, 14.6, форма 2 прил.10 к СанПиН 2.4.5.2409-08 в журнале бракеража готовой кулинарной продукции отсутствуют подписи членов бракеражной комиссии, при требуемом не менее трех человек имеется роспись только диет-сестры В нарушение требований ст.10, ст. 17 п.1, ст.39 п.3 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ, пп.8.1, 9.13, 10.6, 13.1 прил.10 к СанПиН 2.4.4.3155-13, п.6.11, прил.5 к СанПиН 2.4.5.2409-08 представленные технологические карты разработаны не по утвержденной форме, а именно, не указано наименование сборника рецептур, содержание витамина С, в части карт отсутствует описание технологического процесса (ответственным за выявленные нарушения является заведующие производством Саттарова Н.М.) В нарушение требований ст.10, ст. 17 п.1, ст.39 п.3 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ, пп.8.1, 13.1, 10.4, прил.9 к СанПиН 2.4.4.3155-13, п.6.4, прил.2 к СанПиН 2.4.5.2409-08 разработанное меню не по утвержденной форме: не указаны витамины, кроме т

Ст. 11, 29, Федерального закона № 52-ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»

Ст. 24 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 11.14 раздела I СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность».

1. 13 июля 2016 г. в 15 ч. 00 мин. при анализе протоколов лабораторных исследо-ваний ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РТ (Татарстан)» в г. Набережные Челны, Актанышском районе №28850-28852 от 11.07.2016 г., вх №24/5028-16 от 13.07.2016 г. обнаружено: 07.07.2016 г. в 12 ч. 00 мин. нарушаются требования законодательства в обла-сти обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения выразившееся, выразившееся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов к питьевой воде, а также к питьевому и хозяйственно- бытовому обслуживанию, а именно: Результаты санитарно-гигиенических исследований воды не соответствуют требованиям СанПиН: в воде из водопроводного крана столовой железо 2.8+0.7 мг/л при норме 0.3 мг/л, мутность 7.10 + 1.42 при норме 1.5 мг/дм.куб., в воде с артезиан-ской скважины железо 2.9+0.725 мг/л при норме 0.3 мг/л, мутность 7.40 + 1.48 при норме 1.5 мг/дм.куб.,

Провести промывку сетей водоснабжения, провести лабораторные анализы воды (определение железа, мутности) из водопроводного крана столовой, артезианской скважины, представить результаты. В столовой соблюдать режим мытья посуды.

1. Для ежесменного обслуживания малых грузовых лифтов рег. № -143, рег№-144, рег№1, рег№2 не назначено достаточное количество обслуживающего персонала (лифтёра) 2. Не закрыты замками шкафы управления и переключатели включения и отключения лифтов рег. № 143, рег№-144, рег№1, рег№2. 3. Отсутствуют шлагбаумы в кабинах лифтов рег. № 143, рег№-144, рег№1, рег№2. от возможного выпадения и перемещения груза 4. Имеется следы течи масла с редуктора лебедки лифта рег.№143. 5. Отсутствует крышка концевого выключателя двери шахты лифта рег№143 6. Не обеспечено заземление направляющих кабины и противовеса лифтов рег. № -143, рег№-144, рег№1, рег№2

1. Для ежесменного обслуживания малых грузовых лифтов рег. № -143, рег№-144, рег№1, рег№2 не назначено достаточное количество обслуживающего персонала (лифтёра) 2. Не закрыты замками шкафы управления и переключатели включения и отключения лифтов рег. № 143, рег№-144, рег№1, рег№2. 3. Отсутствуют шлагбаумы в кабинах лифтов рег. № 143, рег№-144, рег№1, рег№2. от возможного выпадения и перемещения груза 4. Имеется следы течи масла с редуктора лебедки лифта рег.№143. 5. Отсутствует крышка концевого выключателя двери шахты лифта рег№143 6. Не обеспечено заземление направляющих кабины и противовеса лифтов рег. № -143, рег№-144, рег№1, рег№2

Ст. 24 Федерального Закона № 52 от 30.03.99г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; 4.8, 10.11 СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей"