Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

При анализе деклараций о соответствии, протоколов лабораторных исследований, на основании которых зарегистрированы декларации установлено, что отсутствуют доказательные материалы в виде протоколов лабораторных исследований и/или экспертных заключений, подтверждающих установленный срок годности продукции: - 7 суток при условиях хранения от 2 С до 6 С на овощи свежие листовые резанные и смеси из овощей свежих листовых резанных, смеси из овощей и овощей листовых свежих резанных по СТО 56883617-018-2020 декларация о соответствии ЕАЭС № RU Д-RU. АД17.В.01880/20 дата регистрации 15.09.2020 г., декларация о соответствии ЕАЭС № RU Д-RU. АД17.В.01881/20 дата регистрации 15.09.2020 г.; -5 суток при условиях хранения от 2 С до 6 С на шампиньоны свежие резанные по СТО 56883617-013-07 декларация о соответствии ЕАЭС № RU Д-RU. АД17.В.00265/20 дата регистрации 06.11.2020 г.; -7 суток при условиях хранения от 2 С до 6 С на смесь из свежих овощей «Дижон» по СТО 56883617-012-2019 декларация о соответствии ЕАЭС № RU Д-RU. АД17.В.01977/20 дата регистрации 08.10.2020 г.; -7 суток при условиях хранения от 2 С до 6 С на смесь из свежих овощей «Дижон» по СТО 56883617-012-2019 декларация о соответствии ЕАЭС № RU Д-RU. АД17.В.01977/20 дата регистрации 08.10.2020 г.; -7 суток при условиях хранения от 2 С до 6 С на смесь из свежих листовых овощей с вложениями по СТО 56883617-016-2020 декларация о соответствии ЕАЭС № RU Д-RU. АД17.В.01978/20 дата регистрации 08.10.2020 г.

На используемое сырье не представлена товаросопроводительная документация, обеспечивающая прослеживаемость продукции от изготовителя до конечного потребителя, а именно: -свекла весовая, изготовитель индивидуальный предприниматель, глава крестьянского (фермерского) хозяйства Давлетов Н.Г., в ООО «Белая Дача Алабуга» продукция поступила в отсутствие товаросопроводительной документации; -морковь весовая, изготовитель индивидуальный предприниматель, глава крестьянского (фермерского) хозяйства Давлетов Н.Г., поступила в ООО «Белая Дача Алабуга» по счет-фактуре №133084 от 03.11.2020г. из ООО «Челны-Логистик» г.Набережные Челны, Хлебный проезд, д.21. Товаросопроводительная документация от индивидуального предпринимателя, главы крестьянского (фермерского) хозяйства Давлетова Н.Г. на указанную продукцию отсутствует; -лук красный, изготовитель ООО Торговый дом «Дача» поступил в ООО «Белая Дача Алабуга» по счет-фактуре №131532 от 30.10.2020г. из ООО «Челны-Логистик» г.Набережные Челны, Хлебный проезд, д.21. Товаросопроводительная документация от ООО Торговый дом «Дача» отсутствует; -картофель весовой, изготовитель индивидуальный предприниматель, глава крестьянского (фермерского) хозяйства Давлетов Н.Г., поступил в ООО «Белая Дача Алабуга» по счет-фактуре №133084 от 03.11.2020г. из ООО «Челны-Логистик» г.Набережные Челны, Хлебный проезд, д.21. Товаросопроводительная документация от индивидуального предпринимателя, главы крестьянского (фермерского) хозяйства Давлетова Н.Г. на указанную продукцию отсутствует.

При производстве овощной продукции не обеспечен выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции: для дезинфекции, производимой пищевой овощной продукции используется гипохлорид натрия марки А, производства ООО «Скоропусковский Синтез», который согласно инструкции по применению от 14.12.2007 г. № 01/07 не предусмотрен для использования в целях дезинфекции пищевой продукции .

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Отсутствуют сведения о дате изготовления на лук свежий производства индивидуального предпринимателя Унтилы В.В. (остаток 80 кг), в результате чего не представляется возможным исчисление срока годности пищевой продукции. Отсутствуют сведения о дате изготовления на упаковочном материале для пищевой продукции: пленка полимерная на основе полипропилена ALVAPACK страна-производитель Италия (остаток 37, 12 кг), в результате чего не представляется возможным исчисление срока годности упаковочного материала

У входа в здание учреждения ООО «Белая Дача Алабуга по адресу: РТ, Елабужский район, г.Елабуга, территория Алабуга ОЭЗ, ул.Ш-1, 1/3, а также в местах общего пользования учреждения, в том числе туалетах, не размещен (отсутствует) знак о запрете курения

Нарушаются условия хранения (относительная влажность) упаковочного материала, а именно: гофроящик №1033 с датой производства 22.08.19г., гофроящик №5153/170 с датой изготовления 29.09.2019г., лоток №8750 с датой изготовления 09.09.2019г., по факту хранится при температуре 2, 70С относительной влажности 88%, при этом, согласно сведениям, указанным на маркировке упаковочных материалов регламентировано хранение при температуре от минус 140С до плюс 400С и относительной влажности воздуха 25%-70%

Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)

Не проводится повышение квалификации 1 раз в 5 лет электротехнического персонала цеха электроснабжения предприятия. п.1.2.6. Правил технической эксплуатации электроуста утвержденных приказом Минэнерго России №6 от 13.01.2003г., зарегистрированных Министерством юстиции России 22.01.03г новок потребителей.

Отсутствуют годовые планы ППР, утверждённые техническим руководителем, охватывающие весь состав электроустановок. п.1.6.3. Правил технической эксплуатации электроустановок потребителей. утвержденных приказом Минэнерго России №6 от 13.01.2003г., зарегистрированных Министерством юстиции России 22.01.03г

В ЗТП-1 отсутствует ограждающий баръер в трансформаторный отсек.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

При рассмотрении документации по процедурам, основанным на принципах ХАССП, установлено, что не разработан порядок корректирующих мероприятий при обнаружении пищевой продукции, исследованной лабораторным способом и не соответствующей требованиям технических регламентов. Так, при выполнении программы производственного контроля, утвержденной генеральным директором ООО «Белая Дача Алабуга» Соколовым С.Ю. 29.12.2017г., были обнаружены пищевые продукты и смывы не соответствующие нормативным требованиям, а именно в луке резаном обнаружены бактерий группы кишечной палочки (протоколы лабораторных исследований №9614-9638 от 05.04.2018г. , №336-361 от 15.01.2018г.), превышение уровня количества мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) в морковных палочках с датами изготовления 14.03.2018г., 17.03.2018г., 19.03.2018г., в яблочных дольках с датами изготовления 14.03.2018г., 17.03.2018г., 19.03.2018г. (протокол лабораторных исследований №8081-8105 от 22.03.2018г.). По данным фактам не организовано проведение корректирующих действий в полном объеме, с проведением внутреннего расследования, установления причин возникновения данных ситуаций, с запросом количества оставшейся пищевой продукции, находящейся в обороте в торговой сети. Также были обнаружены бактерии группы кишечной палочки в смывах, отобранных с технологического оборудования (флюм ванны предварительного омывания, воронка продуктовой тубы упаковочной машины) протоколы лабораторных исследований №6562-6572 от 06.03.2018г., №7104-7119 от 13.03.2018г. В данных случаях также не проведены корректирующие действия по предотвращению причинения вреда, что является нарушением п.2 ст.10, подпункта 5 п.3 ст.11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов».

Согласно протоколу лабораторных исследований №463ф от 07.06.2018г. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан (Татарстан)» в Елабужском, Менделеевском, Агрызском районах, измеренный уровень шума производственного в цехе предварительной обработки рабочего места оператора возле центрифуг линии №1 не соответствует требованиям СН 2.2.4/2.1.8.562-96 «Шум на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки», а именно уровень звукового давления в дБ и октавных полосах со среднегеометрическими частотами 500 составляет 79, 8Гц при нормативе 78Гц, частота 1000-76, 5Гц при нормативе 75Гц, частота 2000- 79, 0Гц при нормативе 73Гц, что является нарушением ст.24 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СН 2.2.4/2.1.8.562-96 «Шум на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки».