Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Нарушение требований ПБ

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- согласно протоколу лабораторных исследований № 21385-21394 от 16.07.2018г. (вх. №29/1619 от 23.07.2018г.) смывов на наличие БГКП (бактерий группы кишечной палочки), отобранных в ходе проведения внеплановой выездной проверки в столовой оздоровительного учреждения с дневным пребыванием детей на базе МБОУ «Гимназия №4» ЕМР РТ, 13 июля 2018 года в 11 часов 50 минут установлено: из 10 отобранных смывов на наличие бактерий группы кишечной палочки в одном смыве, а именно с поверхности ножа «Куры Вареные» обнаружены БГКП, что свидетельствует о нарушении правил мытья разделочного инвентаря, чем нарушены требования ст.28, ст.29 Закона РФ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999г. с изменениями и дополнениями, раздел 5 п.5.15 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», главы 3 ст.10 п.8 ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880); - согласно экспертному заключению №5360 от 23.07.2018г., поступившему от филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан (Татарстан)» в Елабужском, Менделеевском, Агрызском районах (вх. №29/1619 от 23.07.2018г.), установлено: в смывах с ножа «Куры Вареные» обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), что в норме не допускается и не соответствует требованиям главы 3 ст.10 п.8 ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880);

- для контроля за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья, медицинским работником за первую и вторую оздоровительную смены 2018 года , а именно с 01.06.2018г. по 24.07.2018г. не велась «Ведомость контроля за питанием» в соответствии с формой, в конце каждой недели или один раз в 10 дней не осуществлен подсчет и сравнение со среднесуточными нормами питания (в расчете на один день на одного человека, в среднем за неделю или за 10 дней), - согласно имеющимся записям «Журнала бракеража готовой продукции» оценка качества блюд за первую и вторую смены, а именно с 01.06.2018г. по 13.07.2018г. проводилась бракеражной комиссией однократно в день за все приемы пищи в составе: медицинского работника, начальника лагеря, работника пищеблока, при нормативных значениях бракераж готовых блюд и кулинарных изделий должен проводиться членами бракеражной комиссии по каждому приему пищи (завтрак, обед, полдник и ужин отдельно),

- в пищеблоке не отрегулирована работа вентиляционной системы, - фактический рацион питания не соответствует утвержденному меню, - в рационе питания допускается повторение одних и тех же блюд в последующие 2 дня (18.07.2018г. завтрак: макароны отварные с овощами, чай с сахаром, сыр, хлеб пшеничный; 20.07.2018г. обед: огурцы порционные, рассольник, макароны отварные, тефтели рыбные, компот из сухофруктов), - в рационе питания детей, начиная с 01.06.2018г. по 24.07.2018г., от рекомендуемого набора продуктов из овощей отсутствовала свекла, частично свежая капуста, - разделочный инвентарь (разделочные ножи) изношены и требуют замены, - согласно имеющимся записям «Журнала бракеража готовой продукции» оценка качества блюд за первую и вторую смены, а именно с 01.06.2018г. по 13.07.2018г. проводилась бракеражной комиссией однократно в день за все приемы пищи в составе медицинского работника, начальника лагеря, работника пищеблока, при нормативных значениях бракераж готовых блюд и кулинарных изделий должен проводиться членами бракеражной комиссии по каждому приему пищи (завтрак, обед, полдник и ужин отдельно)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Нарушение требований пожарной безопасности

Нарушение требований пожарной безопасности

Нарушение требований пожарной безопасности

Нарушение требований пожарной безопасности

Нарушение требований пожарной безопасности

Нарушение требований пожарной безопасности

Нарушение требований пожарной безопасности

Нарушение требований пожарной безопасности

В 14 час.00 минут 27 июля 2015 года в муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Гимназия №4» ЕМР РТ, расположенного по адресу: РТ, г. Елабуга, ул. Разведчиков, д.41, при проведении внеплановой выездной проверки начальником лагеря Мещановой Г.М. допущены нарушения  санитарно-эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей, их воспитания и обучения, а именно: - в спальне для девочек сон ребенка – Сальниковой Д. организован на полу (на пол расстелен только матрац), чем нарушены требования ст.28 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999 г., п. 5.3. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»; - на первом этаже в спальных помещениях для девочек и мальчиков отсутствуют сетки от залета кровососущих насекомых, чем нарушены требования ст.28 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999 г., п. 6.2 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»; - в пищеблоке используется столовая посуда с отбитыми краями, трещинами, чем нарушены требования ст. 28 Федерального Закона « О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999 г., п.4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; - в пищеблоке частично используется изношенный разделочный инвентарь (разделочная доска «гастрономия»), чем нарушены требования ст.28 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999 г., п. 4.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учре