Проверки

-При анализе десятидневного меню и бракеражного журнала готовой продукции выявлена повторяемость блюд во второй и третий день творожная запеканка со сметаной. - В примерном меню не предусмотрено ежедневное использовании в питании детей кисломолочных напитков, включены только во второй, пятый, шестой, седьмой и девятый день. -используется кухонная посуда с отбитой эмалью. -Отсутствует инструкция для обработки яиц, мерные емкости для моющих и дезинфицирующих средств не выделены, для обработки используются не промаркированные емкости. - Линолеумное покрытие полов в складском помещении не закреплено плинтусами, места стыков не герметичны. --В буфетных и на пищеблоке для ополаскивания посуды не предусмотрены гибкие шланги с душевой насадкой. -Согласно протоколов лабораторных исследований № 9805-9812 от 18.05.2018г филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РТ» в Чистопольском, Спасском районах в смывах с бокалов отобранных в раздаточном отделении обнаружена БГКП (бактерия группы кишечной палочки), что свидетельствует о некачественной обработке столовой посуды.

-При анализе десятидневного меню и бракеражного журнала готовой продукции выявлена повторяемость блюд во второй и третий день творожная запеканка со сметаной. - В примерном меню не предусмотрено ежедневное использовании в питании детей кисломолочных напитков, включены только во второй, пятый, шестой, седьмой и девятый день. -используется кухонная посуда с отбитой эмалью. -Отсутствует инструкция для обработки яиц, мерные емкости для моющих и дезинфицирующих средств не выделены, для обработки используются не промаркированные емкости. - Линолеумное покрытие полов в складском помещении не закреплено плинтусами, места стыков не герметичны. --В буфетных и на пищеблоке для ополаскивания посуды не предусмотрены гибкие шланги с душевой насадкой. -Согласно протоколов лабораторных исследований № 9805-9812 от 18.05.2018г филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РТ» в Чистопольском, Спасском районах в смывах с бокалов отобранных в раздаточном отделении обнаружена БГКП (бактерия группы кишечной палочки), что свидетельствует о некачественной обработке столовой посуды.

-При анализе десятидневного меню и бракеражного журнала готовой продукции выявлена повторяемость блюд во второй и третий день творожная запеканка со сметаной. - В примерном меню не предусмотрено ежедневное использовании в питании детей кисломолочных напитков, включены только во второй, пятый, шестой, седьмой и девятый день. -используется кухонная посуда с отбитой эмалью. -Отсутствует инструкция для обработки яиц, мерные емкости для моющих и дезинфицирующих средств не выделены, для обработки используются не промаркированные емкости. - Линолеумное покрытие полов в складском помещении не закреплено плинтусами, места стыков не герметичны. --В буфетных и на пищеблоке для ополаскивания посуды не предусмотрены гибкие шланги с душевой насадкой. -Согласно протоколов лабораторных исследований № 9805-9812 от 18.05.2018г филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РТ» в Чистопольском, Спасском районах в смывах с бокалов отобранных в раздаточном отделении обнаружена БГКП (бактерия группы кишечной палочки), что свидетельствует о некачественной обработке столовой посуды.

-При анализе десятидневного меню и бракеражного журнала готовой продукции выявлена повторяемость блюд во второй и третий день творожная запеканка со сметаной. - В примерном меню не предусмотрено ежедневное использовании в питании детей кисломолочных напитков, включены только во второй, пятый, шестой, седьмой и девятый день. -используется кухонная посуда с отбитой эмалью. -Отсутствует инструкция для обработки яиц, мерные емкости для моющих и дезинфицирующих средств не выделены, для обработки используются не промаркированные емкости. - Линолеумное покрытие полов в складском помещении не закреплено плинтусами, места стыков не герметичны. --В буфетных и на пищеблоке для ополаскивания посуды не предусмотрены гибкие шланги с душевой насадкой. -Согласно протоколов лабораторных исследований № 9805-9812 от 18.05.2018г филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РТ» в Чистопольском, Спасском районах в смывах с бокалов отобранных в раздаточном отделении обнаружена БГКП (бактерия группы кишечной палочки), что свидетельствует о некачественной обработке столовой посуды.

-При анализе десятидневного меню и бракеражного журнала готовой продукции выявлена повторяемость блюд во второй и третий день творожная запеканка со сметаной. - В примерном меню не предусмотрено ежедневное использовании в питании детей кисломолочных напитков, включены только во второй, пятый, шестой, седьмой и девятый день. -используется кухонная посуда с отбитой эмалью. -Отсутствует инструкция для обработки яиц, мерные емкости для моющих и дезинфицирующих средств не выделены, для обработки используются не промаркированные емкости. - Линолеумное покрытие полов в складском помещении не закреплено плинтусами, места стыков не герметичны. --В буфетных и на пищеблоке для ополаскивания посуды не предусмотрены гибкие шланги с душевой насадкой. -Согласно протоколов лабораторных исследований № 9805-9812 от 18.05.2018г филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РТ» в Чистопольском, Спасском районах в смывах с бокалов отобранных в раздаточном отделении обнаружена БГКП (бактерия группы кишечной палочки), что свидетельствует о некачественной обработке столовой посуды.

-При анализе десятидневного меню и бракеражного журнала готовой продукции выявлена повторяемость блюд во второй и третий день творожная запеканка со сметаной. - В примерном меню не предусмотрено ежедневное использовании в питании детей кисломолочных напитков, включены только во второй, пятый, шестой, седьмой и девятый день. -используется кухонная посуда с отбитой эмалью. -Отсутствует инструкция для обработки яиц, мерные емкости для моющих и дезинфицирующих средств не выделены, для обработки используются не промаркированные емкости. - Линолеумное покрытие полов в складском помещении не закреплено плинтусами, места стыков не герметичны. --В буфетных и на пищеблоке для ополаскивания посуды не предусмотрены гибкие шланги с душевой насадкой. -Согласно протоколов лабораторных исследований № 9805-9812 от 18.05.2018г филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РТ» в Чистопольском, Спасском районах в смывах с бокалов отобранных в раздаточном отделении обнаружена БГКП (бактерия группы кишечной палочки), что свидетельствует о некачественной обработке столовой посуды.

-При анализе десятидневного меню и бракеражного журнала готовой продукции выявлена повторяемость блюд во второй и третий день творожная запеканка со сметаной. - В примерном меню не предусмотрено ежедневное использовании в питании детей кисломолочных напитков, включены только во второй, пятый, шестой, седьмой и девятый день. -используется кухонная посуда с отбитой эмалью. -Отсутствует инструкция для обработки яиц, мерные емкости для моющих и дезинфицирующих средств не выделены, для обработки используются не промаркированные емкости. - Линолеумное покрытие полов в складском помещении не закреплено плинтусами, места стыков не герметичны. --В буфетных и на пищеблоке для ополаскивания посуды не предусмотрены гибкие шланги с душевой насадкой. -Согласно протоколов лабораторных исследований № 9805-9812 от 18.05.2018г филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РТ» в Чистопольском, Спасском районах в смывах с бокалов отобранных в раздаточном отделении обнаружена БГКП (бактерия группы кишечной палочки), что свидетельствует о некачественной обработке столовой посуды.

-При анализе десятидневного меню и бракеражного журнала готовой продукции выявлена повторяемость блюд во второй и третий день творожная запеканка со сметаной. - В примерном меню не предусмотрено ежедневное использовании в питании детей кисломолочных напитков, включены только во второй, пятый, шестой, седьмой и девятый день. -используется кухонная посуда с отбитой эмалью. -Отсутствует инструкция для обработки яиц, мерные емкости для моющих и дезинфицирующих средств не выделены, для обработки используются не промаркированные емкости. - Линолеумное покрытие полов в складском помещении не закреплено плинтусами, места стыков не герметичны. --В буфетных и на пищеблоке для ополаскивания посуды не предусмотрены гибкие шланги с душевой насадкой. -Согласно протоколов лабораторных исследований № 9805-9812 от 18.05.2018г филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РТ» в Чистопольском, Спасском районах в смывах с бокалов отобранных в раздаточном отделении обнаружена БГКП (бактерия группы кишечной палочки), что свидетельствует о некачественной обработке столовой посуды.

-При анализе десятидневного меню и бракеражного журнала готовой продукции выявлена повторяемость блюд во второй и третий день творожная запеканка со сметаной. - В примерном меню не предусмотрено ежедневное использовании в питании детей кисломолочных напитков, включены только во второй, пятый, шестой, седьмой и девятый день. -используется кухонная посуда с отбитой эмалью. -Отсутствует инструкция для обработки яиц, мерные емкости для моющих и дезинфицирующих средств не выделены, для обработки используются не промаркированные емкости. - Линолеумное покрытие полов в складском помещении не закреплено плинтусами, места стыков не герметичны. --В буфетных и на пищеблоке для ополаскивания посуды не предусмотрены гибкие шланги с душевой насадкой. -Согласно протоколов лабораторных исследований № 9805-9812 от 18.05.2018г филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РТ» в Чистопольском, Спасском районах в смывах с бокалов отобранных в раздаточном отделении обнаружена БГКП (бактерия группы кишечной палочки), что свидетельствует о некачественной обработке столовой посуды.

-При анализе десятидневного меню и бракеражного журнала готовой продукции выявлена повторяемость блюд во второй и третий день творожная запеканка со сметаной. - В примерном меню не предусмотрено ежедневное использовании в питании детей кисломолочных напитков, включены только во второй, пятый, шестой, седьмой и девятый день. -используется кухонная посуда с отбитой эмалью. -Отсутствует инструкция для обработки яиц, мерные емкости для моющих и дезинфицирующих средств не выделены, для обработки используются не промаркированные емкости. - Линолеумное покрытие полов в складском помещении не закреплено плинтусами, места стыков не герметичны. --В буфетных и на пищеблоке для ополаскивания посуды не предусмотрены гибкие шланги с душевой насадкой. -Согласно протоколов лабораторных исследований № 9805-9812 от 18.05.2018г филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РТ» в Чистопольском, Спасском районах в смывах с бокалов отобранных в раздаточном отделении обнаружена БГКП (бактерия группы кишечной палочки), что свидетельствует о некачественной обработке столовой посуды.

-При анализе десятидневного меню и бракеражного журнала готовой продукции выявлена повторяемость блюд во второй и третий день творожная запеканка со сметаной. - В примерном меню не предусмотрено ежедневное использовании в питании детей кисломолочных напитков, включены только во второй, пятый, шестой, седьмой и девятый день. -используется кухонная посуда с отбитой эмалью. -Отсутствует инструкция для обработки яиц, мерные емкости для моющих и дезинфицирующих средств не выделены, для обработки используются не промаркированные емкости. - Линолеумное покрытие полов в складском помещении не закреплено плинтусами, места стыков не герметичны. --В буфетных и на пищеблоке для ополаскивания посуды не предусмотрены гибкие шланги с душевой насадкой. -Согласно протоколов лабораторных исследований № 9805-9812 от 18.05.2018г филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РТ» в Чистопольском, Спасском районах в смывах с бокалов отобранных в раздаточном отделении обнаружена БГКП (бактерия группы кишечной палочки), что свидетельствует о некачественной обработке столовой посуды.

В туалете для персонала подтекает канализационная труба в месте соединения гофротрубы с унитазом, 2.согласно протокола искусственной освещенности № 4.1.1.222 от 05.04.2016г филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан (Татарстан)» в Чистопольском, Спасском районах, уровень искусственной освещенности в приемной в точке №1 составляет 140 лк, в точке №2 составляет 130лк при норме не менее 200,

1. - цикличное десятидневное меню не содержит сведений о пищевых веществах ( белки, жиры, углеводы), содержании витамина С и отсутствует ссылка на номер рецептур, 2.в меню за 1квартал 2016г. не включен сыр, в феврале – соки фруктовые (овощные); нормы питания за январь 2016г по молоку- 80% мясу выполнены на 70%, сокам фруктовым (овощным) на 33%, картофелю и с/х продукции на 82%, за февраль по мясу 74%, рыбе 75%, картофелю и с/х продукции 83%, за март по птице 48%, рыбе 52%, сокам фруктовым (овощным) 76%, макаронным изделиям 80%. Перевыполнение норм питания в январе за счет мяса птицы 154%, в феврале – 230% за счет замены мяса - мясом птицы; 3.выявлена повторяемость блюд - ежедневно на завтрак третье блюдо- какао с молоком, на обед третье блюдо-кисель 4.в питании детей используется кефир обезжиренный (должны использоваться кисломолочные продукты с массовой долей жира не ниже 2, 5%), 5.в утвержденной сетке непосредственно образовательной деятельности на 2015-2016 учебный год для детей в возрасте 4-5лет в понедельник, пятницу максимальный объем в первую половину дня составляет 60 мин (3 занятия по 20мин.) при максимально допустимом объеме образовательной нагрузки в первую половину дня в средней группе 40мин., для детей в возрасте 5-6 лет в понедельник, среду и пятницу максимальный объем в первую половину дня составляет 75 мин (3 занятия по 25мин.) при максимально допустимом объеме образовательной нагрузки в первую половину дня в старшей группе 45 мин. 6.в личных медицинских книжках сотрудников отсутствуют сведения о профилактических прививках: Хуснутдинова Г.Х., Сатдарова Ф.Т., Шигапова Э.Р. – нет данных о ревакцинации против АДС-М с периодичностью 1раз в 10лет (последняя ревакцинация 2005г.), - в личной медицинской книжке Фатхуллиной Т.П. – отсутствует обследование на носительство брюшного тифа,