Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- не отбирается суточная проба третьих блюд, - изготовление салатов осуществляется в сыром цехе на столе, предназначенном для работы с сырыми овощами, - не обеспечен подвод горячей воды к ваннам для обработки овощей, мяса, - при отсутствии холодного цеха, не оборудован прибор по обеззараживанию воздуха на участке приготовления холодных закусок в горячем цехе, - недостаточно посуды из нержавеющей стали для приготовления блюд, используется алюминиевая посуда, - не соблюдается температура блюд при раздаче в филиалах с. Бахта и с. Нарат -Елга, а именно в филиале с. Бахта температура гарнира «макароны отварные» составила 56°С, блюда «гуляш из говядины» - 51°С, в филиале с. Нарат-Елга температура гарнира «макароны отварные» составила- 64°С, блюда «гуляш из говядины» - 47°С, - не обеспечено просушивание чашек, после мытья чашки опрокидываются на поднос, находятся в воде, - раздаточный инвентарь на пищеблоке не имеет маркировки по объему блюд, - при проведении контрольного взвешивания порционных блюд выявлено несоответствие результата взвешивания порции (гуляш из говядины, макароны отварные) 219, 6гр. с массой порций блюд по меню (норматив - 250гр. : макароны отварные -150гр., гуляш из говядины -50/50гр.)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1.В пришкольном лагере не проводится ежедневный осмотр детей, в том числе на педикулез, отсутствует документация осмотра на педикулез , 2.В туалетах для мальчиков и девочек отсутствует туалетная бумага , унитазы не обеспечены сидениями , позволяющими проводить их ежедневную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств 3.В туалетах для мальчиков и девочек для мытья стен, сидений унитазов отсутствует уборочный инвентарь, 4. В медицинских книжках сотрудников пришкольного лагеря Нурутдинова Л.А., Галимова Р.З, Тагирова Ф.Ф. нет полного обследования на гельминтозы( не обследованы на простейшие , энтеробиоз) , у Гумеровой Г.Р. нет последней отметки ревакцинации прививки АДС-М. ( последняя ревакцинация в декабре 2006г.) 5. Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья ведется не по утвержденной форме - отсутствует графа количество поступившего товара , графа конечный срок реализации товара , не описывается скоропортящийся товар (сметана ), 6. Согласно предоставленного меню на 10 дней в рационе питания отсутствует рыба, , проводится витаминизация первых блюд вместо третьих , Ст .6.7.ч.1 КоАП

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Нарушение хранения и использования круп

1. До работы допущены сотрудники без сведений о профилактических прививках против гепатита В: Зайнуллина Г.Р, Галимова Р.З., Губайдуллин Р.Р. и Хайруллина Л.К. без сведений о профилактической прививке против дифтерии и столбняка в 2017г. (с периодичностью 1 раз в 10 лет), 2. Приготовление раствора дезинфицирующего средства 0, 015% Ника-хлор не соответствует инструкции дезинфицирующего средства, а именно для приготовления дезинфицирующего раствора 1таблетку дез. средства растворяют в 3-х литровой банке, откуда в дальнейшем дез. раствор используют для добавления в ведра и емкости для уборки, но по инструкции 0, 015% раствора Ника-хлор 1 таблетка разводится в 10л. воды, 3. Некачественно проведена влажная уборка в раздевалке при спортивном зале: за батареей и за трубой отопления, проходящей вдоль пола имеется мусор, скопление пыли,

1. В кабинете физики на потолке нарушено целость покрытия: краска отстает, в лаборатории физики по потолку щель, в учебном кабинете филиала с. Нарат-Елга на потолке имеются трещины, 2. В инвентарной спортивного зала при входе нарушена целостность порога, местами бетонированное покрытие с трещинами, крошится, в спортивном зале между стенами и плинтусами имеются щели, что не обеспечивает грызунонепроницаемость, в раздевалке при спортивном зале за проходящей, вдоль пола, трубой отопления имеется щель, 3. Не укомплектован в полном объеме уборочный инвентарь для отдельных групп помещений пищеблока, 4. Отсутствуют специально промаркированные емкости для протирания столов в сыром цехе, 5. Согласно экспертного заключения филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан (Татарстан)» в Чистопольском, Спасском районе № 5698 от 18.04.2018г., не проводится барьерная дератизация прилегающей к школе территории, дверь в подвальное помещение не оборудовано устройством, обеспечивающим самостоятельное закрывание двери (доводчик),

Отсутствуют ветеринарно-сопроводительные документы (ветеринарная справка форма №4) на рыбу свежемороженую, мясо говядину поступившие от ИП Валиева Н.Х., ИП Михеев С.К. Чистопольского района