| 1. |
№ 162100146848 от 9 апреля 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020г. № 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14.10.2020г №Пр-1665
задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения.
соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Организация питания.
В образовательном учреждении организовано одноразовое горячее питание на базе собственной столовой. Столовая расположена на первом этаже здания, работает на сырье. Снабжение продуктами питания по договорам на оказание услуг. Пищевое сырье, поступающее на пищеблок, соответствует заявленному продукту в контрактной документации. Маркировка соблюдается, сопроводительные документы представлены. Условия хранения и сроки реализации пищевых продуктов, поступающих на пищеблок соблюдаются.
Всего учащихся начального звена 9 чел. (всего 22 ребенка). Все дети начального звена получают бесплатное горячее питание. Охват горячим питанием составляет 100%. Детей, имеющих сахарный диабет, целиакию, пищевую аллергию нет. Детей, официально отказавшихся от организованного бесплатного питания по причине заболевания, либо иным причинам нет. В питании руководствуются примерным двенадцатидневным меню на 2020-2021г.г., разработанным Министерством образования и науки Республики Татарстан и согласованным с Управлением Роспотребнадзора по Республике Татарстан. Начальные классы обучаются в 1 смену. Продолжительность перемен для принятия пищи составляет 20 минут. Площадь обеденного зала составляет 49, 6 кв.м. на 25 посадочных мест.
Дети первого класса питаются после второго урока. Обеденный зал оборудован столовой мебелью (обеденными столами, и стульями с покрытием, не позволяющим проводить их обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств). Количество оборудованных посадочных мест соответствует количеству одномоментно питающихся детей. Накрытие на столы осуществляется персоналом пищеблока. Необходимый запас столовой посуды, моющих и дезинфекционных средств имеется. Информационный стенд об организации питания имеется, вывешено меню на день. Перед входом в столовую умывальные раковины установлены, имеется электрополотенца, жидкое мыло, антисептики.
Помещение для приготовления и раздачи пищи работающих на сырье разделены на зоны (участки): горячего цеха, сырой и готовой продукции (мясорыбного, овощного), моечной для столовой и кухонной посуды совместно, раздаточной, склада сыпучих продуктов с холодильным оборудованием (работающих 3 шт.). Система водоснабжения: холодное централизованное, горячее водоснабжение водонагреватель, резервный источник горячего водоснабжения имеется. Чистая кухонная, столовая посуда и инвентарь хранятся на стеллажах, на высоте не менее 0, 5 м от пола; на решетках; столовые приборы - в специальных ящиках-кассетах ручками вверх.
Объем несъеденных блюд составил 0%. Текущая уборка проведена. Грызунонепроницаемость обеспечена. Дезинфекционные и дератизационные мероприятия проводятся согласно договоров. Условия для соблюдения правил личной гигиены персоналом созданы, в наличии жидкое мыло, бумажные полотенца. Правила личной гигиены персоналом соблюдаются. Ежедневно перед началом работы директором проводится осмотр работника столовой на наличие гнойничковые заболевания кожи рук. Оценку качества блюд проводит комиссия в составе 4 человек. Суточная проба отбирается поваром от каждой партии приготовленных блюд, порционные блюда отбираются в полном объеме. Контроль за правильностью отбора и условиями хранения суточных проб осуществляет повар.
Количество сотрудников - 1 человек, медицинский осмотр пройден, гигиеническое обучение пройдено на базе ФФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан (Татарстан)" в Нурлатском, Аксубаевском районах. Сотрудник пищеблока привит от гриппа.
|
| 1. |
Обнаружено 13.04.2021г. с 11 час 00 мин. до 12 час 00 мин в Муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Верхнекармальская основная общеобразовательная школа» Черемшанского муниципального района РТ расположенному по адресу: 423102, Республика Татарстан, Черемшанский район, с.Верхняя Кармалка, ул.Советская, дом 13 директором Киричук Н.М. допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к условиям воспитания и обучения, а именно:
- не осуществляется контроль температуры блюд на линии раздачи с целью минимизации риска теплового воздействия, что является нарушением требований ст.10, ст.17, п. 1. ст. 28, п.3 ст. 39 ФЗ № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.5.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения»;
- допускается использование столовой посуды (тарелки) с отбитыми краями, сколами; разделочных досок с трещинами и механическими повреждениями, что является нарушением ст. 10, 24, 28, 39 ФЗ №52 от 30 марта 1999г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.2.9, п.8.6.3, п.8.7.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения» п.2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи";
- для приготовления блюд используются алюминиевые кастрюли, что является нарушением Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Совершил административное правонарушение, ответственность за которое предусмотрена ч.1 ст. 6.7 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Киричук Наталья Михайловна
|
|
| 3. |
№ 16170700239730 от 1 февраля 2017 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей
Выявлены нарушения
| 1. |
13 февраля 2017 года директором Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Верхнекармальская основная общеобразовательная школа» Черемшанского муниципального района Республики Татарстан» Богомоловой Т.В. допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований при организации отдыха и оздоровления детей, а именно:
-учебная мебель не соответствует росто - возрастным особенностям детского организма, мебель старая, требует замены, нет маркировки.
-в кабинете химии нет вытяжки
-расписание уроков составляется с нарушением санитарно-гигиенических требований:
-наибольшая нагрузка в неделю приходится на понедельник, пятницу во 2 классе, не предусмотрено распределение учебной нагрузки для предупреждения переутомления и сохранения оптимального уровня работоспособности детей;
-после уроков физической культуры проводятся уроки с письменными заданиями, повышенной трудности:
-в 9 классе – в понедельник (английский);
-в 8 классе – в среду (биология);
-в 7 классе-пятницу(математика)
-наиболее трудные предметы ставятся в расписании первыми уроками:
-во 5 классе- в понедельник-математика
-в 6 классе- в понедельник- (английский);
-наиболее трудные предметы ставятся в расписании первыми и последними уроками:
-в 8 англ. яз., в 5 классе математика, в 6 классе математика в субботу.
-программа производственного контроля по учреждению отсутствует, лабораторно-инструментальные исследования не проводятся, отсутствует утвержденный план-график,
-утренний фильтр детей проводится некачественно, зев детей, кожные покровы, термометрия проводятся формально;
-журнал осмотра детей на педикулез ведется не регулярно, с нарушением санитарно-гигиенических требований-1 раз в неделю, при норме ежедневно.
-ослаблена профилактика заболеваний туберкулезом среди воспитанников данного учреждения- нет данных о проведении р.Манту 2016г., виражные дети не обследуются, не организован допуск таких детей в учреждение со справками от врача-фтизиатра.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Совершил административное правонарушение, ответственность за которое предусмотрена ч.1ст. 6.7 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
БОГОМОЛОВА ТАТЬЯНА ЕФИМОВНА
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
На исполнении
|
| 2. |
В 9 ч 30 мин. 13 февраля 2017 года Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Верхнекармальская основная общеобразовательная школа» Черемшанского муниципального района Республики Татарстан» допустило нарушения санитарно-эпидемиологических требований при эксплуатации помещений, а именно:
-отсутствует по учреждению прачечная (для дошкольной группы учреждения) стирка белья производится в туалете учреждения, поточность движения и хранения грязного и чистого белья не соблюдается, сортировка грязного белья осуществляется на полу складского помещения, совмещенного со складом для хранения продуктов питания, отсутствует специально выделенное место для сбора и хранения грязного белья в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями;
-при работе технологического оборудования в пищеблоке не исключена возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов, а именно:
-пищеблок представлен одним цехом, на общей площади 30 кв.м. допускается использование этого помещения как горячий цех, сырьевой цех, овощехранилище, комната для хранения уборочного инвентаря;
-не предусмотрено деление пищеблока на заготовочную и доготовочную;
-отсутствуют закрывающейся кабины (высота ограждения которой была бы 1, 2 м ( от пола) и не доходящая до уровня пола на 0, 15 м ) в туалетной комнате не предусмотрена,
-вытяжные отверстия, проходящие под потолком учреждения, забиты;
-на пищеблоке нет локальной вытяжной вентиляции в зоне повышенного выделения влаги и тепла,
-отсутствуют ограждения отопительных приборов по дошкольной группе и школе,
-в дошкольной группе учреждения не предусмотрено места для сушки обуви,
-внутренняя отделка помещений туалетной комнаты, складского помещения (потолки, ½ стены) не позволяют проводить качественную влажную уборку помещений представлены побелкой, на стенах имеются дефекты в виде трещин и сколов.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Совершило административное правонарушение, ответственность за которое предусмотрена ст. 6.4 КоАП РФ.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Верхнекармальская основная общеобразовательная школа» Черемшанского муниципального района Республики Татарстан»
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
На исполнении
|
| 3. |
В 9.30 ч 00 мин. 13 февраля 2017 года поваром Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Верхнекармальская основная общеобразовательная школа» Черемшанского муниципального района Республики Татарстан» Орешовой Еленой Владимировной допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований при организации отдыха и оздоровления детей, а именно:
-забракована следующая продукция, прошедшая входной контроль в пищеблоке:
-курица-2 кг. стоимостью 130 руб. на сумму 260 руб.
-рыба минтай-2, 7 кг. стоимостью 130руб.23 коп. на сумму 351руб.62 коп,
-вермишель-1, 5 кг, стоимостью 29 руб. 73 коп. на сумму 44 руб.59 коп.
-рожки-2, 1 кг, стоимостью 29 руб. 73 коп. на сумму 62 руб.43 коп.
-крупа гречневая-1, 5кг, стоимостью 60 руб. 00 коп. на сумму 90, 00 коп.
-манная крупа-2, 5 кг, стоимостью 29 руб. 47 коп. на сумму 73 руб. 67 коп.
на которые отсутствуют маркировочные ярлыки тарных мест с указанием срока годности, производителя, условий хранения,
-не представлены технологические карты на блюда, используемые в питании детей,
-в холодильниках на складе и в пищеблоке нарушено товарное соседство при хранении продуктов питания.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Совершил административное правонарушение, ответственность за которое предусмотрена ч.1ст. 6.7 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ОРЕШОВА ЕЛЕНА ВЛАДИМИРОВНА
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
На исполнении
|
|
