| 1. |
№ 162100147955 от 9 апреля 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от
16.10.2020г. № 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их
поставщиков пищевых продуктов», изданного в соответствии с поручением Президента
Российской Федерации от 14.10.2020г №Пр-1665
задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора и контроля за исполнением
обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения
санитарно-эпидемиологического благополучия населения
соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Организация питания.
В образовательном учреждении организовано одноразовое горячее питание на базе собственной столовой. Столовая расположена на первом этаже здания, работает на сырье. Снабжение продуктами питания по договорам на оказание услуг. Пищевое сырье, поступающее на пищеблок, соответствует заявленному продукту в контрактной документации. Маркировка соблюдается, сопроводительные документы представлены. Условия хранения и сроки реализации пищевых продуктов, поступающих на пищеблок соблюдаются.
Всего учащихся начального звена 16 чел. (всего 34 ребенка). Все дети начального звена получают бесплатное горячее питание. Охват горячим питанием составляет 100%. Детей, имеющих сахарный диабет, целиакию, пищевую аллергию нет. Детей, официально отказавшихся от организованного бесплатного питания по причине заболевания, либо иным причинам нет. В питании руководствуются примерным двенадцатидневным меню на 2020-2021г.г., разработанным Министерством образования и науки Республики Татарстан и согласованным с Управлением Роспотребнадзора по Республике Татарстан. Начальные классы обучаются в 1 смену. Продолжительность перемен для принятия пищи составляет 20 минут. Площадь обеденного зала составляет 88 кв.м. на 34 посадочных мест.
Дети первого класса питаются после второго урока. Обеденный зал оборудован столовой мебелью (обеденными столами, и стульями с покрытием, не позволяющим проводить их обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств). Количество оборудованных посадочных мест соответствует количеству одномоментно питающихся детей. Накрытие на столы осуществляется персоналом пищеблока. Необходимый запас столовой посуды, моющих и дезинфекционных средств имеется. Информационный стенд об организации питания имеется, вывешено меню на день. Перед входом в столовую умывальные раковины установлены, имеется электрополотенца, жидкое мыло, антисептики.
Помещение для приготовления и раздачи пищи работающих на сырье разделены на зоны (участки): горячего цеха, сырой и готовой продукции (мясорыбного, овощного), моечной для столовой и кухонной посуды совместно, раздаточной, склада сыпучих продуктов с холодильным оборудованием (работающих 3 шт.). Система водоснабжения: холодное централизованное, горячее водоснабжение водонагреватель, резервный источник горячего водоснабжения имеется. Чистая кухонная, столовая посуда и инвентарь хранятся на стеллажах, на высоте не менее 0, 5 м от пола; на решетках; столовые приборы - в специальных ящиках-кассетах ручками вверх.
Объем несъеденных блюд составил 0%. Текущая уборка проведена. Грызунонепроницаемость обеспечена. Дезинфекционные и дератизационные мероприятия проводятся согласно договоров. Условия для соблюдения правил личной гигиены персоналом созданы, в наличии жидкое мыло, бумажные полотенца. Правила личной гигиены персоналом соблюдаются. Ежедневно перед началом работы директором проводится осмотр работника столовой на наличие гнойничковые заболевания кожи рук. Оценку качества блюд проводит комиссия в составе 4 человек. Суточная проба отбирается поваром от каждой партии приготовленных блюд, порционные блюда отбираются в полном объеме. Контроль за правильностью отбора и условиями хранения суточных проб осуществляет повар.
Количество сотрудников - 1 человек, медицинский осмотр пройден, гигиеническое обучение пройдено на базе ФФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан (Татарстан)" в Нурлатском, Аксубаевском районах. Сотрудник пищеблока привит от гриппа.
|
| 1. |
Обнаружено 13.04.2021г. с 12 час 20 мин. до 13 час 20 мин в Муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Шешминская основная общеобразовательная школа» Черемшанского муниципального района РТ расположенному по адресу: 423104, Республика Татарстан, Черемшанский район, с.Шешминская крепость, ул. Школьная, дом 1 директором Чернышевой Т.В. допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к условиям воспитания и обучения, а именно:
- не осуществляется контроль температуры блюд на линии раздачи с целью минимизации риска теплового воздействия, что является нарушением требований ст.10, ст.17, п. 1. ст. 28, п.3 ст. 39 ФЗ № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.5.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения»;
- допускается использование столовой посуды (тарелки) с отбитыми краями, сколами; разделочных досок с трещинами и механическими повреждениями
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Совершил административное правонарушение, ответственность за которое предусмотрена ч.1 ст. 6.7 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Чернышова Татьяна Васильевна
|
|
| 2. |
№ 161902370241 от 1 ноября 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
О проведении проверки уведомлен 28.11.2019 г. в 09 часов 00 минут
|
| 1. |
21 ноября 2019 года в 10.00 обнаружено в Муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Шешминская основная общеобразовательная школа» Черемшанского муниципального района Республики Татарстан», расположенного по юридическому адресу: 423104, Республика Татарстан, Черемшанский район, с. Шешминская Крепость, улица Школьная, д.1, фактическому адресу: 423104, Республика Татарстан, Черемшанский район, с. Шешминская Крепость, улица Школьная, д.1 нарушается законодательство в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения при эксплуатации помещений, выразившееся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов, а именно - Стеновое покрытие в коридоре имеются сколы и трещины штукатурки, на полу старый, порванный линолеум, что при проведении учебных занятий травмопасно и может привести к угрозе здоровья обучающихся. Вокруг дверного откоса 1го класса обвалилась штукатурка, -Полы в учебных помещениях дощатое, имеются щели между досками, 3)В учебных кабинетах начальных классов, химии-биологии не установлены умывальные раковины, 4) В учреждении оконные рамы старые, деревянные, просевшие, целостность штукатурки оконных откосов нарушена, в кабинете математики разбитое стекло, что является нарушением 5)Вытяжные отверстия, проходящие под потолком учреждения, забиты; -на пищеблоке нет локальной вытяжной вентиляции в зоне повышенного выделения влаги и тепла, 6).Учебная мебель не соответствует росто - возрастным особенностям детского организма, мебель старая, требует замены, 7). В учебных кабинетах классные доски не оборудованы местным освещением (софитами)
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Совершил административное правонарушение, ответственность за которое предусмотрена ст. 6.4. Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Шешминская основная общеобразовательная школа» Черемшанского муниципального района Республики Татарстан»
|
| 2. |
21ноября 2019 года в 10.00 обнаруженовМуниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Шешминскаяосновная общеобразовательная школа» Черемшанского муниципального района Республики Татарстан», расположенного по юридическому адресу: 423104, Республика Татарстан, Черемшанский район, с. Шешминская Крепость, улица Школьная, д.1, фактическому адресу: 423104, Республика Татарстан, Черемшанский район, с. Шешминская Крепость, улица Школьная, д.1, директором Чернышовой ТатьянойВасильевной нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к условиям воспитания и обучения, а именно: - С-витаминизация третьих блюд по учреждению проводится с нарушениями из расчета 55 мг/сут., при норме 35/50 мг/сут., - Программа производственного контроля разработана, но не выполняется в полном объеме, - Мытье кухонной посуды проводится с нарушением требований, а именно: температуру воды для мытья и ополаскивания кухонной посуды невозможно определить из-за отсутствия термометров, не выдерживается температурный режим воды и концентрация моющих средств, - На емкостях с рабочим дезинфицирующим раствором не указывается: название, назначение, дата приготовления, поэтому нет возможности определить срок его годности и правильность использования, расчет потребности дезинфицирующих средств отсутствует, - Не упорядочено хранение уборочного инвентаря, уборочный инвентарь для туалета хранится с уборочным инвентарем учреждения
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Совершил административное правонарушение, ответственность за которое предусмотрена ст. 6.7 ч.1 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ЧернышоваТатьяна Васильевна
|
|
