| 1. |
№ 162100146895 от 9 апреля 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020г. № 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14.10.2020г №Пр-1665
задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Организация питания.
В образовательном учреждении организовано одноразовое горячее питание на базе собственной столовой. Столовая расположена на первом этаже здания, работает на сырье. Снабжение продуктами питания по договорам на оказание услуг. Пищевое сырье, поступающее на пищеблок, соответствует заявленному продукту в контрактной документации. Маркировка соблюдается, сопроводительные документы представлены. Условия хранения и сроки реализации пищевых продуктов, поступающих на пищеблок соблюдаются.
Всего учащихся начального звена 7 чел. (всего 18 детей). Все дети начального звена получают бесплатное горячее питание. Охват горячим питанием составляет 100%. Детей, имеющих сахарный диабет, целиакию, пищевую аллергию нет. Детей, официально отказавшихся от организованного бесплатного питания по причине заболевания, либо иным причинам нет. В питании руководствуются примерным двенадцатидневным меню на 2020-2021г.г., разработанным Министерством образования и науки Республики Татарстан и согласованным с Управлением Роспотребнадзора по Республике Татарстан. Начальные классы обучаются в 1 смену. Продолжительность перемен для принятия пищи составляет 20 минут. Площадь обеденного зала составляет 50, 0 кв.м. на 30 посадочных мест.
Дети первого класса питаются после второго урока. Обеденный зал оборудован столовой мебелью (обеденными столами, и стульями с покрытием, не позволяющим проводить их обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств). Количество оборудованных посадочных мест соответствует количеству одномоментно питающихся детей. Накрытие на столы осуществляется персоналом пищеблока. Необходимый запас столовой посуды, моющих и дезинфекционных средств имеется. Информационный стенд об организации питания имеется, вывешено меню на день. Перед входом в столовую умывальные раковины установлены, имеется электрополотенца, жидкое мыло, антисептики.
Помещение для приготовления и раздачи пищи работающих на сырье разделены на зоны (участки): горячего цеха, сырой и готовой продукции (мясорыбного, овощного), моечной для столовой и кухонной посуды совместно, раздаточной, склада сыпучих продуктов с холодильным оборудованием (работающих 3 шт.). Система водоснабжения: холодное централизованное, горячее водоснабжение водонагреватель, резервный источник горячего водоснабжения имеется. Чистая кухонная, столовая посуда и инвентарь хранятся на стеллажах, на высоте не менее 0, 5 м от пола; на решетках; столовые приборы - в специальных ящиках-кассетах ручками вверх.
|
| 1. |
Обнаружено: 13.04.2021г. с 14 час 20 мин. до 15 час 20 мин в Муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Лагерская основная общеобразовательная школа» Черемшанского муниципального района РТ расположенному по адресу: 423103, Республика Татарстан, Черемшанский район, с.Лагерка, ул. 1 Мая, дом 49 директором Майоровым А.П. допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к условиям воспитания и обучения, а именно:
- не осуществляется контроль температуры блюд на линии раздачи с целью минимизации риска теплового воздействия, что является нарушением требований ст.10, ст.17, п. 1. ст. 28, п.3 ст. 39 ФЗ № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.5.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения»;
- допускается использование столовой посуды (тарелки) с отбитыми краями, сколами; разделочных досок с трещинами и механическими повреждениями,
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Совершил административное правонарушение, ответственность за которое предусмотрена ч.1 ст. 6.7 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МАЙОРОВ АЛЕКСАНДР ПЕТРОВИЧ
|
|
