4. |
№ 16180702071872 от 3 октября 2018 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
"12" октября 2018 г. Получил (а): Председатель правления ПО «Кама Плюс» Бариев Р.Г.- директор ПО "Кама Плюс" Мухамитзянов И.Р.-
|
1. |
- при рассмотрении разработанных ПО "Кама Плюс" процедур, основанных на принципах ХАССП (Hazard Analysis and Critical Control Points), установлено, что на выпускаемую продукцию «Квас Хлебный» система ХАССП не применяется. - в разделе выбора учитываемых опасных факторов (микробиологических, химических, физических) п. 2.5.4. Руководства ХАССП указан СанПиН 2.3.4.545-96, утративший свою силу на основании Постановления Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.03.2015 г. № 11 «Об отмене санитарных правил СанПиН 2.3.4.545-96 «Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий»; - не проводится производственный контроль за выпускаемой готовой пищевой продукцией 20 наименований из 26, а именно - Хлеб «Дарницкий»; Хлеб «Колосок»; Хлеб «С отрубями особый»; Хлеб пшеничный из муки в/с; Восточные сладости мучные «Курабье Бакинское»»; Торт «Медовый»; Бублики «Украинские»; Булка «Черкизовская»; Хлеб «Наримановский»; Плетенка с маком; Витушка сдобная; Булка «Славянская»; Булочное изделие «Рожки Алтайские»; Булка сдобная; Булочка с маком; Кисель «С ароматом вишни»; Пирог «Буляк» с фруктовыми начинками; Напиток безалкогольный «Лимонад»; Напиток безалкогольный «Буратино»; Квас «Хлебный»; протоколы лабораторных исследований на указанные виды продукции не представлены;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
14.43.1.-10000 руб.
|
2. |
- хранение продовольственного (пищевого) сырья и компонентов, используемых при производстве (изготовлении) пищевой продукции, осуществляется в условиях, не обеспечивающих предотвращение порчи и защиту этого сырья и этих компонентов от загрязняющих веществ, а именно часть пищевой продукции и сырья, используемых при производстве хранится в складских помещениях, отделка которых не позволяет проводить качественную уборку данных помещений: - полы бетонированные с выбоинами, - стеллажи и подтоварники сделаны из не крашенных досок, не поддающихся влажной уборке, покрыты картоном; - в складских помещениях нет приточно вытяжной вентиляции с механическим побуждением; нет отопления; - в дощатом складском помещении на территории ПО "Кама Плюс" пол бетонный, в выбоинах, влажная уборка его невозможна.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
14.43.1.- предупреждение
|
3. |
-Согласно представленному договору № 15/39 р от 23.01.2017 г. № 15/313 р от 09.01.2018 г. дератизация в здании проводится 6 раз в год, проведение барьерной дератизации не предусмотрено. -Согласно представленным нарядам о проведении дератизации, дератизация проведена в пекарне в апреле, мае, июле, сентябре, октябре 2018 года; в период с января по март, в июне, августе 2018 года дератизация не проводилась; в 2017 году дератизация проведена 5 раз: в феврале, апреле, июне, августе и октябре; в остальных 7 месяцах 2017 года дератизация не проводилась. В 2017 -2018 г.г. барьерная дератизация путем расстановки контрольно-истребительных площадок (КИП) по периметру территории ПО "Кама Плюс" (через 20 м вдоль ограждения), строений (через 10 м вдоль отмостки) и на незастроенных участках (из расчета 1 КИП на 100 кв.м.) не проводилась. Площадь территории ПО "Кама Плюс" составляет более 4000 кв.м. -Согласно протоколу измерений освещенности от 10.10.2018 г. № 15000.502 уровень освещенности в лимонадном цехе составляет 130 лк при предельно допустимом уровне (далее ПДУ) 200 лк ; в гардеробе 24 лк при ПДУ 50 лк; в экспедиторской 100 лк при ПДУ 200 лк; в лаборатории 206 лк при ПДУ 400 лк; в горячем цехе на рабочем месте разделки теста 125 лк при ПДУ 200 лк; на рабочем месте фасовщика 138 лк при ПДУ 200 лк; на рабочем месте пекаря 132 лк при ПДУ 200 лк. -Согласно акту санитарно эпидемиологического обследования № 2777 от 09.10.2018 г. не обеспечена грызунонепроницаемость помещений, пороги и двери изготовлены из материала не устойчивого к повреждениям грызунами, обнаружены отверстия с полах, стенах, фундаменте здания.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ст. 6.4.-10000 руб.
|
4. |
При осмотре личных медицинских книжек установлено что- -у Хайруллина А.Х., 1988 г.р. указана одна прививка против кори от 29.05.20195 г., ревакцинация АДС-М от 17.140.2004 г., флюорография от 04.08.2017 г.; - у Валеевой Ф.К., 1962 г.р. флюорография от 23.09.2017 г.; -у Халиуллиной Ф.Г., 1963 г.р. АДС-М от 16.04.2007 г., срок гигиенического обучения истек 14.07.2018 г.; -у Абдулкаимова П.М., 1969 г.р. нет иммунизации против кори; Таким образом, директором ПО «Кама Плюс» допущены лица к работам, связанным с производством пищевой продукции без периодических медицинских осмотров, иммунизации в соответствие с национальным календарем профилактических прививок и гигиенического обучения. - готовая кондитерская продукция ПО "Кама Плюс" (печенье, кисель и т.п.) хранится в складском помещении, где не проводится контроль за соблюдением температуры и влажности воздуха; - отсутствует психрометр, что не позволяет оценить условия хранения готовой продукции, определенные производителем; - готовая кондитерская продукция ПО "Кама Плюс" (печенье, кисель и т.п.) хранится в складском помещении, на поддонах высотой менее 15 см от уровня пола, - стеллажи выполнены из не крашенных досок не поддающиеся мойке;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
14.43.1.-10000 руб.
|
|
5. |
№ 16170701572650 от 6 апреля 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью проверки выполнения п. п. 10, 17, 18, 19, 20, 23, 24, 25, 27, 28, 30 31, 32, 33, 34, 35, 36, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49 предписания должностного лица, уполномоченного осуществлять федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, федеральный государственный надзор в области защиты прав потребителей и государственный контроль (надзор) за соблюдением требований технических регламентов от 31 августа 2016 г. № 136, срок исполнения которого истек 01.03.2017 г;
Нет сведений о результатах
|
7. |
№ 16150601198600 от 5 октября 2015 года
Внеплановая документарная и выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроль исполнения предписания ГПН № 10/1/1 от 10.02.2015 по соблюдению требований пожарной безопасности
Выявлены нарушения
1. |
Здание хлеб завода не оборудовано системой оповещения людей о пожаре и автоматической пожарной сигнализацией
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол 0312-2015-0199 от 12.10.2015 по ч. 14 ст. 19.5 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Бариев Раиль Габдулнагимович
|
2. |
Электрооборудование выполнено с нарушением Правил по электроэнергетике ПУЭ (п. 2.1.21) соединения электропроводов не выполнено с помощью пайки, зажимов, сварки и т.д. , техническое освидетельствование согласно п. 1.6.7 ПТЭЭ не проводится
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол 0312-2015-0199 от 12.10.2015 по ч. 14 ст. 19.5 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Бариев Раиль Габдулнагимович
|
3. |
Не проведена огнезащитная обработка деревянных горючих конструкций кровли (не представлено заключение , периодическая проверка качества обработки не проводится) ,
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол 0312-2015-0199 от 12.10.2015 по ч. 14 ст. 19.5 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Бариев Раиль Габдулнагимович
|
|