|
№ 162100069127 от 15 марта 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665задачами настоящей проверки являются осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населениясоблюдение обязательных требований
Нарушений не выявлено
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Плановая выездная проверка в отношении юридического лица проводилась в период с 12032021г по 09042021гВ образовательном учреждении организовано одноразовое горячее питание для начальных классов на базе собственной столовой Столовая расположена на первом этаже здания работает на сырье Снабжение продуктами питания по договорам на оказание услуг Пищевое сырье поступающее на пищеблок соответствует заявленному продукту в контрактной документации Маркировка соблюдается сопроводительные документы представлены Условия хранения и сроки реализации пищевых продуктов поступающих на пищеблок соблюдаются Всего учащихся начального звена чел54 всего 107 детей из них дети с д Средние Челныс Нижние Челны с Старые Челны Все дети начального звена получают бесплатное горячее питание Охват горячим питанием составляет 100 Детей имеющих сахарный диабет целиакию пищевую аллергию нет Детей официально отказавшихся от организованного бесплатного питания по причине заболевания либо иным причинам нет В питании руководствуются примерным двенадцатидневным меню на 20202021гг разработанным Министерством образования и науки Республики Татарстан и согласованным с Управлением Роспотребнадзора по Республике Татарстан Начальные классы обучаются в 1 смену Продолжительность перемен для принятия пищи составляет 20 минут Площадь обеденного зала составляет 52квм на 90 посадочных местДети первого класса питаются после 2 урока Обеденный зал оборудован столовой мебелью обеденными столами и стульями с покрытием позволяющим проводить их обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств Количество оборудованных посадочных мест соответствует количеству одномоментно питающихся 25 детей Накрытие на столы осуществляется персоналом пищеблока Необходимый запас столовой посуды моющих и дезинфекционных средств имеется Информационный стенд об организации питания имеется вывешено меню на день Перед входом в столовую умывальные раковины установлены имеется электрополотенца жидкое мыло антисептики Помещение для приготовления и раздачи пищи работающих на сырье имеет зоны участки горячего цеха и раздаточной сырой и готовой продукции мясо рыбного овощного и моечной для столовой и кухонной посуды совместно склада сыпучих продуктов с холодильным оборудованием работающих 4 шт Система водоснабжения холодное централизованное горячее водоснабжение водонагреватель резервный источник горячего водоснабжения не имеется Чистая кухонная и столовая посуда инвентарь хранятся на стеллажах на высоте не менее 05 м от пола столовые приборы в специальных ящикахкассетах ручками вверх Объем несъеденных блюд составил 28 Текущая уборка проведена Грызунонепроницаемость обеспечена Дезинфекционные и дератизационные мероприятия проводятся согласно договоров Условия для соблюдения правил личной гигиены персоналом созданы в наличии жидкое мыло бумажные полотенца Правила личной гигиены персоналом соблюдаются Ежедневно перед началом работы директором проводится осмотр работника столовой на наличие гнойничковые заболевания кожи рук Оценку качества блюд проводит комиссия в составе 4 человек Суточная проба отбирается поваром от каждой партии приготовленных блюд порционные блюда отбираются в полном объеме Контроль за правильностью отбора и условиями хранения суточных проб осуществляет повар
|
|
