Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Моечные ванны на пищеблоке присоединены к канализационной сети без наличия воздушных разрывов не менее 20 мм от верха приемной воронки складское помещение для хранения сыпучих продуктов не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха на инвентаре используемый для порционирования блюд отсутствуют мерные метки объема в литрах и миллилитрах не выдерживается масса порции блюд чай с лимоном масса порции 180гр норма по меню 207 производственные столы для готовой продукции не оборудован бактерицидной установкой 8 повар работает в ювелирных изделиях готовое блюдо винегрет хранится в пластмассовом тазу обеденные столы в ТатШуранской основной школе имеют покрытия с нарушениями целостности

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В ходе проверки выявлено: нарушение санитарно-эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей, их воспитания и обучения, к техническим, в том числе аудиовизуальным, и иным средствам воспитания и обучения, к учебной мебели, а также к учебникам и иной издательской продукции - Допускается использование пластиковой посуды не пищевого назначения, а так же эмалированной посуды со сколами эмали п.4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитар-но-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» Нарушается технология изготовления салатов в состав которых входит зеленый горошек. Зеленый горошек перед подачей не подвергается термической обработке. п.6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организа-ции питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях началь-ного и среднего профессионального образования» Допускается прием пищевой продукции без маркировочных ярлыков, а именно макаронные изделия в количестве 0, 875 кг п. 6.26 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразова-тельных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образо-вания» В бракеражном журнале не правильно указывается конечный срок реализации пищевых продуктов. Отсутствует контроль за сроками реализации сливочного масла, с 28.09.2019 по 05.10.2019г. детям было реализовано сливочное масло с истекшим сроком годности п.14.2, 14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» В журнале бракеража готовой продукции не указываются все реализованные го-товые блюда Не проводится С-витаминизация третьих блюд В рационе детей отсутствуют куриные яйца Допускается мытье кухонной посуды совместно со столовой

Выявлено: нарушение тре-бований законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического бла-гополучия населения, выразившееся в нарушении санитарно-эпидемиологических тре-бований к эксплуатации жилых и общественных помещений, зданий, строений, соору-жений и транспорта, а именно: В учебных кабинетах, коридорах, рекреациях школы требуется ремонт либо за-мена деревянного покрытия пола, пол с неровностями, дефектами покрытия, облупле-ниями покраски Кабинеты начальных классов, технологии, химии, физики не оборудован умы-вальной раковиной с подводкой холодного и горячего водоснабжения На первом этаже в коридоре обширные следы протечек кровли на потолке и стенах, требуется ремонт кровли Лестничные ступени расположены не под прямым углом, имеют скос, что по-вышает риск травмоопасности, В рекреациях, учебных помещениях перегоревшие лампы, отсутствует местное освещение над доской в кабинетах информатики, домоводства, ОБЖ, Размещение помещений пищеблока не предусматривает последовательность технологических процессов. Отсутствует отдельный вход для завоза сырой продукции. Сырая продукция заносится через общий вход в столовую, обеденный зал и готовые цеха пищеблока. Отдельный холодильник для хранения суточных проб отсутствует. Производственный цех оборудован раковинами с подводкой горячей и холод-ной воды, воздушные разрывы на раковинах отсутствуют. Место порционирования готовых блюд не оборудовано бактерицидной лампой, Механическая приточно-вытяжная система вентиляции в производственном цехе пищеблока отсутствует. а пищеблоке духовой шкаф не работает, в результате чего нет возможности про-каливать столовые приборы, а так же готовить блюда, указанные в утвержденном меню, предусмотренные запекание. На пищеблоке отсутствуют двухгнездная моечная ванна для мытья кухонной посуды. Мытье кухонной и столовая посуды осуществляется в одних и тех же трех-гнездных моечных ваннах.

Предписание Министерства образования и науки Республики Татарстан от 1 марта 2018 года № П 311/18-Д к установленному сроку 31 августа 2018 г. исполнено в полном объеме.

Ст.11 ФЗ №52 от 30 марта 1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» и квалифицируется ч.1. ст. 19.5.КОАП РФ

Ст 19, 20 федерального закона №29 "О качестве и безопасности пищевых продуктов", Приказ МСХ РФ от 27.12. 2016 г. № 589 "Об утверждении ветеринарных Правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях". Ст. 15, 18, 21 Закона РФ № 4979-1 от 14.05.1993г «О ветеринарии».

Невыполнение в срок законного предписания органа, осуществляющего государственный надзор (контроль), а именно: из 17 пунктов предписания №3829/24-п/в от 18.10.2016г не выполнено 5 пунктовст.11 ФЗ №52 от 30 марта 1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» и ч.1. ст. 19.5.КОАП РФ

Ст.24 ФЗ №52 от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 5.1., 5.3., п.9.1., 9.4., СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций" п. 3.8. СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»

Ст. 19. Федеральный Закон от 30.03.99г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (с изменениями и дополнениями); 2.2., 3.1., 3.3. СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»

Ст.28., 17 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п. .4.33., 9.4, 13.1.14.21., 18.1., 13.14., 18.2.1., 18.2.2., 13.1, п.13.10., приложения №4, 13.13., 13.3. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»; Руководство Р 4.2.264, -10 «Методы лабораторных исследований и испытаний дезинфекционных средств для оценки их эффективности и безопасности»

Федеральный закон от 27.12.2002 г. №184-ФЗ «О техническом регулировании»; п.7., 12. ст. 17. Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011); ч.1. п.4.1. ст. 4. Технического регламента Таможенного союза Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТС ТР ТС 022/2011) утв. решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 88

Ст.4 Закона РФ «О защите прав потребителей», №2300-1 от 07.02.92г.; Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013) (принят решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013г. № 67)