Проверки

Не выявлено

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Перегоревшие лампы не своевременно заменены в коридоре корпуса №2; -на форточках спального корпуса №2, отсутствуют москитные сетки (сняты), направленные на предотвращение проникновения насекомых в помещения; -после освобождения не проведено промывание моющим средством промаркированного ведра для пищевых отходов; -маркировка уборочных инвентарей столовой стерлась, тем невозможно использовать по назначению; -нарушается температурный режим холодильных оборудований марки «Позис» горячего цеха, по показаниям термометра превышают на 1 градус (+70С) температуры хранения суточных проб и молочных продуктов установленным предприятием-изготовителем (требуется 4+20С); -нарушается режим мытья столовых приборов, после ополаскивания прокаливаются россыпью, затем хранят в пластмассовых кассетах, требуется специальный ящик-кассета из нержавеющий стали; -нарушены условия для хранения в овощехранилище картофеля и корнеплодов, стены, потолок пропотевшие, почерневшие от сырости. Пол бетонированный, влажный, требуется сухое помещение; -для приготовления картофельное (овощного) пюре используют ручные «толкушки», требуется овощепротирочная машина; -нарушается режим мытья кухонной посуды, просушивание проводится в наклонном виде с остатками промывной воды, требуется в перевернутом виде; - в клубе половое покрытие кафель имеет нарушения целостности, с трещинами, местами отсутствует, что затрудняет уборку влажным способом; -для разделки сырых овощей разделочная доска с маркировкой «сырые овощи»(«СО») с трещинами и механическими повреждениями; -в клубе в помещениях сцены, за кулисами влажная уборка регулярно не проводится, замусорено

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Перегоревшие лампы не своевременно заменены в комнате №7, №10 корпуса №2, используют светильник без защитного плафона; -на распашные двери спального корпуса №1, №2, №3 не установлены москитные сетки, направленные на предотвращение проникновения насекомых в помещения; -в санитарном узле корпусе №1, №2 настенные пластиковые бумагодержатели не исправны, не используют в работе; -для стирки личных вещей в умывальных комнатах не оборудована подводка воды, не выделено промаркированные тазы, слив и скамьи; -в зданиях для проживания детей не обеспечены условия для просушивания верхней одежды и обуви, стирки и глажения; -моечные и производственные ванны столовой не подключены к канализации с воздушным разрывом струи не менее 20мм от верха приемной воронки; -допускают зашторивание окон в остальное свободное от сна время, тем не обеспечивается инсоляция спальных помещений; -в каждой спальне не установлены столы, стулья (табуреты) по числу проживающих людей; -в мясо-рыбном цехе маркировка на тазах стерлась, трудно читаемая; -для ополаскивания чайной посуды моечная ванна не оборудована гибким шлангом с душевой насадкой;

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

-перегоревшие лампы не своевременно заменены в комнате №7, №10 корпуса №2, в комнате №9, 10 в корпуса №1, клубе из 11 светильников 4 не исправны, плафоны не очищены от мертвых насекомых, используют светильник без защитного плафона; -пластмассовые тазики «мясо сырое», «куры сырое» без указания о допуске контакта с пищевыми продуктами в установленном порядке; -в санитарном узле корпусе №1 напор горячего водоснабжения недостаточен, горячая вода поступающая через электрический водонагреватель не доходит до водопроводных кранов всех 8 раковин; -в моечном цехе не вывешено инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств, согласно инструкции по применению этих средств, и температурных режимах воды в моечных ваннах; -для мытья посуды используют моющее средство «Aos», который не входит в список разрешенных средств для применения в детских учреждениях; -каждое спальное место не обеспечено тумбочками, в корпусе №2 комнаты №7 на 10 мест 8 тумбочек, в комнате №9 на 8 мест 6 тумбочек;

На территориях и в помещениях, предназначенных для оказания осуществления деятельности по организации отдыха детей и их оздоровления для обозначения территорий, зданий и объектов, где курение табака запрещено, не размещен знак о запрете курения табака

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не проведено противопожарное обустройство лесов, не доукомплектован пункт сосредоточения противопожарного инвентаря пожарным оборудованием, инвентарем в количестве, предусмотренном Проектом освоения лесов

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

При рассмотрении документов на детей выявлен допуск детей, у которых отсутствуют или просрочены результаты туберкулинодиагностики: Хайрутдинов ТИ 12.07.2003 г.р., Абрамов А.В. 09.05.2005 г.р., Иванова Э.Р. 28.12.2000 г.р., - три работника пищеблока допущены до работы без однократного обследования на возбудителей ОКИ вирусной этиологии: Злыднина Л.Г. 02.12.1966 г.р. повар, Максимова Е.В. 05.09.1977 г.р. кухонный работник, Ситдикова Л.И. 18.08.1999 г.р. подсобный работник, - осмотр работников пищеблока на наличие гнойничковых заболеваний кожи и катаральных явлений верхних дыхательных путей проводится формально: в журнале здоровья отмечены результаты осмотра 8 человек, в то время как на пищеблоке работало 5 человек, - в бракеражном журнале готовой продукции в первый день смены отсутствовала отметка о контроле готовой кулинарной продукции бракеражной комиссией, также бракеражная комиссия состоит из одного человека, - в жилого корпуса №2 в комнате №2 на окне отсутствует москитная сетка, в комнате №4 москитная сетка порвана, также москитная сетка отсутствует на окне в санузле, - в жилом корпусе №3 в комплекте постельных принадлежностей отсутствует наматрасник

На территории возле жилого корпуса №2 не скошена растительность, - уборочный инвентарь для уборки столовой хранится на улице, для его хранения отсутствуют отдельное помещение или специально оборудованный шкаф, - в жилом корпусе №1 туалет не оснащен электро- или бумажными полотенцами

- на складе пищевых продуктов обнаружена необоротоспособная продукция: С истекшим сроком годности и с нарушением условий хранения: - Тушка цыпленка-бройлера ООО «Птицефабрика «Акашевская» 425400 Россия, Республика Марий Эл, Советский район, пгт Советский, ул. Шоссейная, д.30, дата производства 11.07.2018г., срок годности не более 7 суток, в количестве 15 штук, общий вес 25, 8 кг., - Тушка цыпленка-бройлера ООО «Белгранкорм» 309310 Россия, Белгородская область, Ракитянский район, п.Ракитное, Васильевское шоссе, 3, дата производства 16.07.2018г., срок годности не более 9 суток, в количестве 8 штук, общий вес 14.8 кг. По причине отсутствия маркировки: - смесь сухофруктов в количестве 3 мешков общим весом 30 кг, - моечные ванны для мытья столовой посуды не имеют маркировку объемной вместимости, для дозирования моющих и обеззараживающих средств отсутствуют мерные емкости, температура воды в моечной ванне определяется субъективно, для измерения температуры воды отсутствуют термометры, - отсутствуют инструкции о правилах мытья деревянного кухонного инвентаря (разделочные доски и мелкий деревянный инвентарь).

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

При использовании двухъярусных кроватей не соблюдены нормы площади на одного ребенка и числа проживающих в комнате. В корпусе №2 на площади 25.8кв.м установлены 4 двухъярусные кровати, число проживающих 8 человек, что завышено. -эмалированные ведра с маркировкой «компот», «чай», «суп» и без маркировки, эмалированное тазики «мясо сырое», «куры сырые», кружка эмалированная с отбитой эмалью, столовые тарелки со сколами, что не допускается использовать. -для разделочных ножей не предусмотрены магнитные держатели, расположенных непосредственной близости от технологического стола с соответствующей маркировкой. - журнал учета температурного режима холодильного оборудования (приложение №3) заведено не по форме. В холодильнике для хранения суточных проб и дневной продукции «Pozis» температурный режим завышен: +8 0С - +12 0С. - для своевременной замены и восполнения битой посуды не обеспечен запас столовой посуды. -в журнале бракераж готовой кулинарной продукции не правильно указаны время приготовления и время снятия бракеража (время снятии бракеража опережает время приготовления на 10минут). -для разделки хлеба используют разделочные доски из прессованной фанеры, требуется доски из твердых пород дерева. -не проводится ежедневный осмотр дежурных детей по кухне на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, а также ангин, катаральных явлений верхних дыхательных путей, опрос на наличии дисфункции желудочно-кишечной системы с занесением результатов осмотра в журнал здоровья.

В корпусах №1 и №2 сливные бачки унитазов не исправны. - не выделен уборочный инвентарь для клуба, для дворового туалета. - в клубе на момент проверки не проведена уборка влажным способом с применением моющих средств. В мужском дворовом туалете грязно, не проведена уборка.

Ч.1ст.28, 34, 36, ч.3ст.39 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п.4.11, 4.14, 12.1, 12.10, 13.1 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»

Ст.28, ч.3ст.39 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п.8.20, 8.22, 9.5, 12.2, 12.3, 12.4, 13.1 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»

Ст.24, 28, ч.3ст.39 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п.3.6, 4.15, 4.18, 12.7, 12.8, 12.10, 13.1 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»

Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», СанПиН 2.1.3.2630 – 10

Ст.10, ст.17.ч.1, ст.28ч.1, 29, ст.39 ч.3 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 19.03.1999г.; п.п.4.4, 4.7, 4.8, 4.10, 8.1, 9.1, 9.2, 9.3, 9.13, 9.25, 9.26, 9.27 приложение 6, 10.2, 10.3, 10.4, приложение 7, 12.7, 12.2, 12.3, 12.5, 12.6, 13.1СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»; п.п.4.1, 4.8, 6.9, 6.10 приложение 3, 7, п. 6.25 приложение 7, п. 6.26, 8.11, 14.5, 14.6 форма 2 приложение 10, п.14.11 приложение 11, п.14.9. форма 6 приложение 10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; гл.VI, VII СП 3.1/3.2.3146–13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»ст.10, ст.17.ч.1, 29, ч.3. ст.39 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст.10 п.1, 3, ст.11 п.1, 3 ТР ТС 021/2011 Технический регламент таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г №880); п.п. 8.1, 8.5, 8.6, 8.13, 8.14, 8.15, 8.16, 8.17, 8.18, 8.19, 8.22СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», п.п.4.1, 4.12, 5.1, 5.2, 5.3, 5.8, 5.11, 5.12, 5.14, 5.15, 5.16, 9.16 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; гл.VI СП 3.1/3.2.3146–13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»

Нарушение ФЗ -52 от 30.03.1999г