Проверки

Нарушения: санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации жилых помещений и общественных помещений, зданий, сооружений и транспорта

-не разработаны и не внедрены в полном объеме процедуры, основанные на принципах ХАССП, отсутствуют: рабочие листы ХААСП, описание продукции (показатели безопасности, упаковка, маркировка, условия хранения и сроки годности, ограничение по применению, способы использования), блок-схема технологических процессов, схема расположения производственных помещений с расположением оборудования, схемы маршрутов движения потоков, инструкция по корректирующим действиям, инструкция по соблюдению правил личной гигиены, план-схема территории с расстановкой ловушек и следовых площадок, журнал входного контроля или листы приемки с обязательной оценкой условий транспортировки и доставки сырья,

-не определены контролируемые этапы технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля, а именно программа производственного контроля не представлена,

Оплата труда, режим рабочего времени

Система автоматической пожарной сигнализации и оповещения не обслуживается и не исправна