Проверки

В 09ч. 30 мин. 28.07.2016г. в оздоровительном лагере «Чайка» МБУ ДОД «Дом детского творчества» расположенный по адресу: Дрожжановский район, с.Нижнее Чекурское, начальником оздоровительного лагеря «Чайка» Мердюковым А.П. были допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей, а именно: при организации питьевого режима не обеспечено достаточное количество чистой посуды, разрешенной для контакта с пищевыми продуктами, а также около емкостей с кипяченой питьевой водой отсутствуют контейнеры для сбора использованной посуды одноразового применения: осуществляется совместное хранение стаканчиков разового применения чистых и использованных, территория детского оздоровительного лагеря благоустроена не в полном объеме: на территории лагеря имеются участки нескошенной травы, территория за пищеблоком захламлена построенными предметами (ветки, кирпичи), в надворном туалете или около надворного туалета выгребного типа не предусмотрены условия для мытья рук с мылом (умывальная раковина отсутствует), надворный туалет не обеспечен искусственным освещением, уборка надровного туалета не проведена, по детскому оздоровительному лагерю приказом не создана бракеражная комиссия в составе не менее 3-х человек, бракераж готовой пищи осуществляется без участия начальника лагеря и без медицинской сестры, устройство, содержание и организация работы столовой в части объемно-планировочных и конструктивных решений, санитарно-технического обеспечения, требований к оборудованию не соответствует санитарно-эпидемиологическим требованиям к организации питания обучающихся в общеобразовательных организациях и СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей": мясо-рыбный цех не оснащен отдельным столы, разделочным и производственным инвентарем для обработки сырой птицы, моечная ванна, предназначенная для обработки сырой птицы не подсоединена к системе канализации, складское помещение для хран

В 09ч. 40 мин. 28.07.2016г. в оздоровительном лагере «Чайка» МБУ ДОД «Дом детского творчества» расположенный по адресу: Дрожжановский район, с.Нижнее Чекурское, Старшим поваром оздоровительного лагеря «Чайка» Мухтаровой С.Н. были допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания детей, а именно: замена кипяченой воды, которая используется для организации круглосуточного питьевого режима, осуществляется с интервалом, превышающим 3 часа, посуда с суточными пробами не маркируется с указанием наименования приема пищи и датой отбора, хранение суточных проб неупорядоченно (на одной полке осуществляется хранение суточных проб от разных приемов пищи в разные дни); каждая проба блюда не помещается в отдельную посуду: в одной емкости осуществляется хранение макарон отварных и котлеты; омлета и гречки, в складском помещении допускается хранение продуктов в таре производителя непосредственно на полу, без использования стеллажей и подтоварниках, в столовой для хранения продуктов питания допускается использование тары, изготовленной из материалов, не разрешенных для контакта с пищевыми продуктами, на которой отсутствуют пиктограммы и символы, обозначающие возможность контакта с пищевой продукцией, питание детей организовано в соответствии с примерным меню, утвержденным руководителем детского оздоровительного лагеря, рассчитанным на период менее чем на 2 недели (представлено десятидневное меню), с учетом возраста отдыхающих детей в примерном меню не учтены требования санитарных правил по массе порций или объему готовых блюд, Примерное меню не содержит информацию в соответствии с Приложением N 9 к СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей": не приводятся ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур, нет информации о содержании витамина С., в примерном меню допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и

В 10ч. 30 мин. 30.05.2016г. в оздоровительного лагеря «Чайка» МБУ ДОД «Дом детского творчества» расположенный по адресу: Дрожжановский район, с.Нижнее Чекурское, начальником оздоровительного лагеря Мердюковым А.П. были допущены следующие нарушения: не поставили в известность территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан (Татарстан) в Буинском, Тетюшском районах в срок не позднее, чем за 2 месяца до открытия оздоровительного сезона, о планируемых сроках открытия детских оздоровительных лагерей, режиме функционирования (датах начала и окончания каждой смены), планируемом количестве детей в каждой смене, сроках проведения дератизационных, дезинсекционных мероприятий и акарицидных (противоклещевых) обработок