1. |
Выявлены нарушения обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (с указанием положений (нормативных) правовых актов):
Проведена проверка производственного контроля за 2014, 2015 и истекший период 2016 года. Программа производственного контроля имеется. В 2014, 2015 и истекший период 2016г. производственный контроль за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в соответствии с осуществляемой деятельностью не осуществлялся, договора с аккредитованными испытательными лабораторными центрами не заключены, что является нарушением ст.ст.11, 29, 32 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ « О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения», ст.ст. 4, 22 Федерального закона от 02.01.2000г. №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п.1.5., гл. 2, 3, 5 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», СП 1.1.2193-07 (изменения и дополнения к СП 1.1.1058-01), п.14.2. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Столовая не обеспечена достаточным количеством столовой посуды: в наличии имеется по одному комплекту при необходимости из расчета не менее двух комплектов на одно посадочное место, что является нарушением п.4.7. СанПин 2.4.5.2409-08.
Имеются бокалы, тарелки с отбитыми краями, трещинами; нарушение п.4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08).
Микробиологические исследования(испытания) молока питьевого пастеризованного м.д.жира 3, 2% обогащенное йодказеином не соответствуют требованиям ТР ТС 033/2013 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции», обнаружены БГКП (колиформы), по гигиеническому нормативу не допуска
|