Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В столовой пищеблока работающей на продовольственном сырье объемнопланировочные решения не позволяют осуществлять приготовление безопасной и сохраняющей пищевую ценность кулинарной продукции отсутствует необходимый набор помещений отсутствуют овощной цех холодный цех мясорыбный цех моечное отделение Имеется одно помещение используемое для разделки продовольственного сырья и приготовления кулинарных изделий мытья столовой и кухонной посуды и раздачи пищи Отсутствует моечное отделение оборудованное трехсекционной моечной ванной для мытья столовой и кухонной посуды с подводкой горячей и холодной воды канализации Для мытья столовой и кухонной посуды в горячем цехе установлена одна трехсекционная моечная ванна не представлены результаты производственного контроля в виде протоколов лабораторных исследований за 2020г что свидетельствует об отсутствии контроля за приготовляемыми блюдами за безопасностью контактирующих с пищевыми продуктами производственного окружения Не соблюдаются требования к маркировке используемого инвентаря в горячем цехе а именно на магнитном держателе для ножей обнаружен нож без маркировки В ежедневном меню основного организованного питания на сутки расположенном на информационном стенде в столовой отсутствует указание калорийности порций В зоне приготовления холодных блюд на пищеблоке отсутствует прибор для обеззараживания воздуха При организации питьевого режима с использованием кипячёной питьевой воды не фиксируется время смены кипячёной воды в графике Для контроля за качеством поступающей продукции журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции ведется не в соответствии с приложением в представленном журнале бракеража скоропортящейся пищевой продукции отсутствуют графы «Фасовка» «Дата выработки» «Изготовитель» «Поставщик» «Условия хранения конечный срок реализации» «Примечание» Для контроля за качеством готовой продукции журнал бракеража готовой кулинарной продукции ведется не в соответствии с приложением в представленном журнале бракеража готовой кулинарной продукции отсутствует графа «Результаты взвешивания порционных блюд» У 2 работников пищеблока общеобразовательной организации в личных медицинских книжках отсутствуют сведения об иммунизации в соответствии с национальным календарем профилактических прививок а именно по вакцинации ревакцинации против кори

На межэтажных дверях эвакуационных выходов 1 и 2 этажа левого крыла допущено применение обычного стекла вместо армированного (п.п е) п. 36 Правила противопожарного режима, утвержденные постановлением Правительства РФ №390 от 25.04.2012 года (далее ППР в РФ);

Не представлены сведения по классам пожарной опасности отделки полов (линолеум) на путях эвакуации первого этажа (Статьи 4-6 Технического регламента о требованиях пожарной безопасности утвержден Федеральным законом от 22.07.2008 № 123-ФЗ, п. 4.3.2 СП 01.13130.2009, п.6.25* СНиП 21.01-97*«Пожарная безопасность зданий и сооружений.»);

Автоматическая пожарная сигнализация находиться в не исправном состоянии, а именно шлейфы № 9 и помещение столовой (п.61 ППР в РФ).

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

При ополаскивании посуды в ванне горячей проточной водой температурой не ниже +65 град.С, отсутствует металлическая сетки с ручками, -Для мытья посуды отсутствует инструкция, - Выявлена не соответствующей требованиям санитарных правил; сроки годности которых истекли; молоко питьевое пастеризованное 2, 5% Васькино счастье, 900 г. Дата производства 06.06.19 г. Годен при температуре от +2 до +6 град С до 13.06.19 г

В ходе проведения внеплановой документарной проверки установлено исполнение предписания Департамента об устранении нарушений от 05 февраля 2019 года № П 4989/18-Д-ЛК в полном объеме.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Отсутствуют ветеринарные сопроводительные документы на мясо говядины (выработано: 12.01.2018г.) в количестве 65, 4 кг. (поставщик: ООО «Агрызский МК», ТТН №51 от 15.01.2018г.), без ветеринарных сопроводительных документов, мясо птицы (выработано: 31.01.2018г.)в количестве 15 кг.(поставщик: ООО «Манго», ТТН №525 от 01.02.2018г.)

Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к условиям воспитания и обучения детей, что является нарушением ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ п.8.1, 11.8, 12.11, СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно – эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях», п. 1 ст. 28, п. 1 ст. 34, п. 3 ст. 39 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999 г., Приказа 12.04.2011 N 302н (ред. от 05.12.2014) "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда", п.п. 3.1, 3.2, п. 3.4, 4.3, 4.8, 4.12, 5.5, 14.5, п.14.6, 4.14, п.14.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно – эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднегопрофессионального образования»

Не ограничено распространение пожара