Проверки

Холодильное оборудование без соответствующей маркировки; в помещениях столовой отсутствует засетчивание оконных и дверных проёмов. Всё это является нарушением п.4:п.п.4.10, п.5:п.п.5.23 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования".

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не проведена инвентаризация источников выбросов загрязняющих атмосферный воздух веществ в том числе отсутствие какой либо природоохранной экологической документации

Питьевой режим не организован, что является нарушением п.10.2. Сан ПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования». Медицинские работники не следят за организацией питания, в том числе за качеством поступающих продуктов, что является нарушением п.14.4 Сан ПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования». Пищевые продукты, поступающие на пищеблок не сопровождаются документами, удостоверяющими их качество и безопасность, с указанием даты выработки, сроков и условий хранения продукции, что является нарушением п.14.5 Сан ПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования». Отсутствует Приказ о создании бракеражной комиссии, что является нарушением п.14.6 Сан ПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования». Медицинским работником не ведётся "Журнал здоровья" в соответствии с рекомендуемой формой (форма 3 приложения 10 настоящих санитарных правил), что является нарушением п.14.7 Сан ПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования». Не ведётся контроль температурного режима в холодильном оборудовании, что является нарушением п.14.10 Сан ПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования».

Не на все поступающие в ЛОУ МБОУ ООШ с. Сунжа продукты представлены документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность (яйцо куриное, овощи (картофель), молоко пакетированное; журнал бракеража поступающего продовольственного сырья и пищевых продуктов заполняется не по всем графам; на емкости с дезинфицирующим средством не указан цель использования,

В журнале бракеража поступающего продовольственного сырья и пищевых продуктов графа, где должен быть указан документ подтверждающий качество продукта не заполнен, в журнале готовых блюд имеется подпись только повара (бракеражная комиссия из 3 человек), часть тарелок со сколами, нет инструкции по приготовлению и использованию рабочих растворов дезинфицирующего средства.

Нарушения обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами

Нарушение санитарного законодательства

В холодильном оборудовании отсутствует контрольный термометр; для мытья посуды используется губчатый материал, качественная обработка которого невозможна; неправильно организован питьевой режим.

Нарушения санитарного законодательства РФ

Нарушения санитарного законодательства РФ