Проверки

Холодильное оборудование без соответствующей маркировки; в помещениях столовой отсутствует засетчивание оконных и дверных проёмов. Всё это является нарушением п.4:п.п.4.10, п.5:п.п.5.23 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования".

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не проведена инвентаризация источников выбросов загрязняющих атмосферный воздух веществ в том числе отсутствие какой либо природоохранной экологической документации

Питьевой режим не организован, что является нарушением п.10.2. Сан ПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования». Медицинские работники не следят за организацией питания, в том числе за качеством поступающих продуктов, что является нарушением п.14.4 Сан ПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования». Пищевые продукты, поступающие на пищеблок не сопровождаются документами, удостоверяющими их качество и безопасность, с указанием даты выработки, сроков и условий хранения продукции, что является нарушением п.14.5 Сан ПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования». Отсутствует Приказ о создании бракеражной комиссии, что является нарушением п.14.6 Сан ПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования». Медицинским работником не ведётся "Журнал здоровья" в соответствии с рекомендуемой формой (форма 3 приложения 10 настоящих санитарных правил), что является нарушением п.14.7 Сан ПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования». Не ведётся контроль температурного режима в холодильном оборудовании, что является нарушением п.14.10 Сан ПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования».

Не на все поступающие в ЛОУ МБОУ ООШ с. Сунжа продукты представлены документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность (яйцо куриное, овощи (картофель), молоко пакетированное; журнал бракеража поступающего продовольственного сырья и пищевых продуктов заполняется не по всем графам; на емкости с дезинфицирующим средством не указан цель использования,

В журнале бракеража поступающего продовольственного сырья и пищевых продуктов графа, где должен быть указан документ подтверждающий качество продукта не заполнен, в журнале готовых блюд имеется подпись только повара (бракеражная комиссия из 3 человек), часть тарелок со сколами, нет инструкции по приготовлению и использованию рабочих растворов дезинфицирующего средства.

Нарушения обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами