Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1 Имеются разделочные доски с трещинами

2 Имеются неисправные технологические оборудования холодильное оборудование тестомес мармит

3 Местный септик в нерабочем состоянии

4 Перед входом в обеденный зал две раковины для мытья рук в нерабочем состоянии

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

1. Над дверью эвакуационного выхода из помещения столовой через кухню, отсутствует свето указатель «выход» с автономным источником питания (п.п.43, 61 Постановление Правительства РФ №390 от 25.04.2012 г.; НПБ 104-03); 2. В помещении электрощитовой, допускается складирование посторонних, легковоспламеняющихся материалов (п/п ж, п.42 Постановление Правительства РФ №390 от 25.04.2012 г.);

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Оборудовать на кухне умывальную раковину с подводкой горячей и холодной воды со смесителем, с устройством для размещения мыла и индивидуальных или одноразовых полотенец п. 13.2. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" Не выполнено.

Строго соблюдать рацион питания в соответствии с утвержденным меню. Замену продуктов подтверждать необходимыми расчетами п. 6.22 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" Не выполнено.

Оборудовать подвесные потолки в коридоре около медицинского кабинета, в спортзале провести ремонт, обеспечить гладкую поверхность стен, потолка (без подтеков) п. 4.28. СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях" Не выполнено. Выполнено по части «в спортзале провести ремонт, обеспечить гладкую поверхность стен, потолка (без подтеков)»

В кабинетах 1, 2, 3, 4-го классов установить раковины для мытья рук, приобрести мыло и полотенце, в кабинетах физики, ИЗО (черчения) отремонтировать раковины для мытья рук установлены, приобрести мыло и полотенце п. 4.27. СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях" Не выполнено

Приобрести механическое оборудование для приготовления картофельного пюре п. 8.22. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" Не выполнено.

В компьютерном классе, кабинете истории заменить или отремонтировать линолеум, в мастерской полы обеспечить покрытием или линолеума п.4.29. СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях" Не выполнено. Выполнено по части «В компьютерном классе, кабинете истории заменить или отремонтировать линолеум»

Отремонтировать в туалете вытяжную вентиляцию, предоставить сведения о проведении обследования технического состояния вентиляции специализированной организацией, провести инструментальные измерения объемов вытяжки воздуха п. 6.1. СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях" Не выполнено.

Получить санитарно-эпидемиологического заключение о соответствии санитарным правилам зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования и иного имущества п. 1.5 СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях" Не выполнено

В мастерской светильники с люминесцентными лампами расположить параллельно светонесущей стене п. 7.2.5. СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях" Не выполнено.

Обеспечить полноценный обед для школьников (закуска, первое, второе (основное горячее блюдо из мяса, рыбы или птицы) и сладкое блюдо) п. 6.19 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" Не выполнено.

Оборудовать механическую вытяжную вентиляцию в мастерской п. 6.11. СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях" Не выполнено.

Обеспечить кухню резервными источниками горячей воды п. 3.3. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" Не выполнено.

Мастерскую для мальчиков и девочек оборудовать гардеробом или индивидуальными шкафчиками п. 9.6. СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях" Не выполнено.

Сверлильные, точильные и другие станки оборудовать предохранительными сетками и местным освещением. Оснастить столярные верстаки подставками для ног, оборудовать умывальную раковину с подводкой холодной и горячей воды, электрополотенцами или бумажными полотенцами п. 5.10. СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях" Не выполнено.

Окна в мастерской оборудовать откидными фрамугами с рычажными приборами или форточками п. 6.8. СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях" Не выполнено.

Приобрести охлаждаемый прилавок-витрину п. 8.25. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" Не выполнено.

Сверлильные, точильные и другие станки оборудовать предохранительными сетками и местным освещением. Оснастить столярные верстаки подставками для ног, оборудовать умывальную раковину с подводкой холодной и горячей воды, электрополотенцами или бумажными полотенцами - не выполнен

Мастерскую для мальчиков и девочек оборудовать гардеробом или индивидуальными шкафчиками - не выполнен

Оборудовать подвесные потолки в коридоре около медицинского кабинета, в спортзале провести ремонт, обеспечить гладкую поверхность стен, потолка (без подтеков) - не выполнен

Предоставить результаты лабораторных и инструментальных исследований подтверждающих безопасность приготовляемых блюд - не выполнен

Отремонтировать в туалете вытяжную вентиляцию, предоставить сведения о проведении обследования технического состояния вентиляции специализированной организацией, провести инструментальные измерения объемов вытяжки воздуха - не выполнен

Обеспечить кухню резервными источниками горячей воды - не выполнен

Приобрести охлаждаемый прилавок-витрину - не выполнен

Получить санитарно-эпидемиологического заключение о соответствии санитарным правилам зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования и иного имущества- не выполнен

Приобрести механическое оборудование для приготовления картофельного пюре - не выполнен

Оборудовать на кухне умывальную раковину с подводкой горячей и холодной воды со смесителем, с устройством для размещения мыла и индивидуальных или одноразовых полотенец - не выполнен

Оборудовать механическую вытяжную вентиляцию в мастерской - не выполнен

Строго соблюдать рацион питания в соответствии с утвержденным меню. Замену продуктов подтверждать необходимыми расчетами - не выполнен

В кабинетах 1, 2, 3, 4-го классов установить раковины для мытья рук, приобрести мыло и полотенце, в кабинетах физики, ИЗО (черчения) отремонтировать раковины для мытья рук установлены, приобрести мыло и полотенце- не выполнен

В мастерской светильники с люминесцентными лампами расположить параллельно светонесущей стене - не выполнен

В компьютерном классе, кабинете истории заменить или отремонтировать линолеум, в мастерской полы обеспечить покрытием или линолеума - не выполнен

Окна в мастерской оборудовать откидными фрамугами с рычажными приборами или форточками - не выполнен

Обеспечить полноценный обед для школьников (закуска, первое, второе (основное горячее блюдо из мяса, рыбы или птицы) и сладкое блюдо) - не выполнен

У входа на территорию и в здание нет знака о запрете курения, что является нарушением требований ч. 5. ст. 12 Федерального закона от 23 февраля 2013 г. N 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака"

Не проводятся контрольные обследования объектов на заселение членистоногими 2 раза в месяц, что является нарушением п. 5.2 СанПиН 3.5.2.1376-03 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий против синантропных членистоногих»

Не проводятся систематические дератизационные мероприятия, что является нарушением п. 2.3 СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий"

У Варламовой Л.Н., Михайловой М.П, Борисовой С.Н, Сивцевой А.А. отсутствуют отметки о проведении лабораторных исследований на иммуноглобулины класса G после перенесенного заболевания корью, что является нарушением п. 2.9. СП 3.1.2952-11 "Профилактика кори, краснухи и эпидемического паротита"

Отсутствует вакцинация против гриппа у Адамовой М.С, Гоголева Н.И., Жигаловой Р.А., Ивановой У.Н., Очиржапова О.Б., Пермяковой С.П., Прокопьевой Е.А., Скрябина Е.Е., Скрябиной А.А., Стручковой С.В., Яковлевой А.В., что является нарушением п. 8.3. СП 3.1.2.3117-13 "Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций"

Из дезинфицирующих средств в учреждении используют «Жавелион», в пищеблоке в емкости для приготовления дезинфицирующего раствора не указана дата предельного срока годности, что является нарушением п. 4.1.5. СП 3.5.1378-03 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности"

Отсутствует санитарно-эпидемиологического заключение о соответствии санитарным правилам зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования и иного имущества, что является нарушением требований п. 1.5 СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях"

Отсутствует озеленение (20-25% от площади территории), что является нарушением требований п. 3.1. СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях"

Отсутствует оборудование для физкультурно-спортивной зоны, обеспечивающее выполнение программ учебного предмета "Физическая культура", а также проведение секционных спортивных занятий и оздоровительных мероприятий, что является нарушением требований п. 3.3. СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях"

Не предусмотрена снарядная, раздевалка для мальчиков захламлена (находится спортивный инвентарь), что является нарушением требований п. 4.14. СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях"

На 1 этаже для начального звена в туалете для мальчиков не работает унитаз. На 2 м этаже писсуар для мальчиков не подключен к воде и канализации. Отсутствует туалетная бумага, мыло, сушилки для рук или одноразовые полотенца, сидения на унитазы, что является нарушением требований п. 4.25. СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях"

В кабинетах 1, 2, 3, 4-го классов не установлены раковины для мытья рук, отсутствует мыло и полотенце, в кабинетах физики, ИЗО (черчения) раковины для мытья рук установлены, не работают, отсутствует мыло и полотенце, что является нарушением требований п. 4.27. СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях"

В коридоре около медицинского кабинета навесные потолки сняты, в спортзале не проведен ремонт, имеются подтеки на стенах, потолке, что является нарушением требований п. 4.28. СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях"

В компьютерном классе, кабинете истории линолеум разошелся по стыкам, порван, в мастерской полы забетонированы, без покрытия или линолеума, что является нарушением требований п.4.29. СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях"

Во всех учебных классах (кроме начальных), мастерской для мальчиков ученическая мебель не имеет цветовую маркировку соответственно росту обучающихся, что является нарушением требований п. 5.4. СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях"

Сверлильные, точильные и другие станки не оборудованы предохранительными сетками, стеклами и местным освещением. Столярные верстаки не оснащены подставками для ног. Не оборудована умывальными раковинами с подводкой холодной и горячей воды, электрополотенцами или бумажными полотенцами, что является нарушением требований п. 5.10. СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях"

В туалете вытяжная вентиляция не работает, имеется запах, не проводилось обследование технического состояния вентиляции специализированной организацией , не проведены инструментальные измерения объемов вытяжки воздуха, что является нарушением требований п. 6.1. СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях"

Для контроля температурного режима мастерская не оснащена бытовым термометром, что является нарушением требований п. 6.2. СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях"

Окна в мастерской не оборудованы откидными фрамугами с рычажными приборами или форточками, что является нарушением требований п. 6.8. СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях"

Не оборудована механическая вытяжная вентиляция в мастерской, что является нарушением требований п. 6.11. СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях"

В мастерской люминесцентные лампы расположены перпендикулярно светонесущей стене, что является нарушением требований п. 7.2.5. СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях"

В кабинете химии, английского языка, якутского языка, 4 классе, ИЗО (черчения) софит установлен не над доской, в кабинете русского языка, мастерской для мальчиков софит не установлен, что является нарушением требований п. 7.2.6. СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях"

В спортзале имеются светильники искусственного освещения с перегоревшими лампами, в медкабинете светильники грязные, в гардеробной для начального звена не работает светильник, что является нарушением требований п. 7.2.9. СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях"

Для использованных люминесцентных ламп отсутствует контейнер, что является нарушением требований п. 7.2.10. СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях"

Не обеспечена беспрерывная подача холодной воды и устройства систем подогрева воды в помещения пищеблока, медицинского кабинета, что является нарушением требований п. 8.2. СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях"

Мастерская для мальчиков и девочек не оборудована гардеробом или индивидуальными шкафчиками, что является нарушением требований п. 9.6. СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях"

В расписании уроков в 5 классе факультативные занятия проводятся во вторник и среду, в 10 классе – во вторник, в 11 классе в - среду, что не соответствует требованиям п. 10.6., СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях"

Расписание уроков составлено без учета дневной и недельной умственной работоспособности обучающихся. в седьмом классе в понедельник 40 баллов, во вторник 50 баллов, среда 35 баллов, в пятницу 48 баллов, в девятом классе в субботу 46 баллов, что не соответствует требованиям п. 10.7. СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях"

В расписании уроков начального звена первым уроком стоит родной язык (8 баллов), в 11 классе первым уроком стоит физика (12 баллов), у 5 класса- русский язык, родной язык, английский язык, у 6 класса - родной язык, русский язык, у 7 класса – английский язык, русский язык, родной язык, геометрия, в 8 классе- химия, что не соответствует требованиям п. 10.8. СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях"

Перемены по 10-15 минут, что не соответствует требованиям п. 10.12. СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях"

1. в кастрюле с маркировкой для третьих блюд приготовлен суп картофельный, что является нарушением п. 4.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", согласно которому Для раздельного хранения сырых и готовых продуктов, их технологической обработки и раздачи в обязательном порядке должны использоваться раздельные и специально промаркированные оборудования, разделочный инвентарь, кухонная посуда: - холодильное оборудование с маркировкой: "гастрономия", "молочные продукты", "мясо, птица", "рыба", "фрукты, овощи", "яйцо" и т.п.; - производственные столы с маркировкой: "СМ" - сырое мясо, "СК" - сырые куры, "СР" - сырая рыба, "СО" - сырые овощи, "ВМ" - вареное мясо, "ВР" - вареная рыба, "ВО" - вареные овощи, "Г" - гастрономия, "З" - зелень, "X" - хлеб и т.п.; - разделочный инвентарь (разделочные доски и ножи) с маркировкой: "СМ", "СК", "СР", "СО", "ВМ", "ВР", "ВК" - вареные куры, "ВО", "Г", "З", "X", "сельдь"; - кухонная посуда с маркировкой: "I блюдо", "II блюдо", "III блюдо", "молоко", "СО" "СМ", "СК", "ВО", "СР", "крупы", "сахар", "масло", "сметана", "фрукты", "яйцо чистое", "гарниры", "X", "З", "Г" и т.п. В соответствии с п. 5.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" - Организация питания детей в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием обеспечивается на базе различных предприятий общественного питания, в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования, и настоящими санитарными правилами.

2. при проверке целостности столовых посуд имеются 3 тарелки с отколотыми краями, эмалированная кастрюля с отбитой эмалью, что является нарушением п. 4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", согласно которому Не допускается использование кухонной и столовой посуды деформированной, с отбитыми краями, трещинами, сколами, с поврежденной эмалью; столовые приборы из алюминия; разделочные доски из пластмассы и прессованной фанеры; разделочные доски и мелкий деревянный инвентаря с трещинами и механическими повреждениями.

3. столовые приборы после мытья и ополаскиваются, затем раскладываются по кассетникам, хранятся ручками вверх, не прокалываются в духовом шкафу, что является нарушением п. 5.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", согласно которому Столовые приборы подвергают мытью в горячей воде при температуре не ниже 45°С, с применением моющих средств, с последующим ополаскиванием в проточной воде и прокаливанием в духовых (или сухожаровых) шкафах в течение 10 минут. Кассеты для хранения столовых приборов ежедневно подвергают обработке с применением моющих средств, последующим ополаскиванием и прокаливанием в духовом шкафу.

4. для мытья и обработки яиц нет промаркированных емкостей, что является п. 8.14. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", согласно которому Обработку яиц проводят в отдельном помещении либо в специально отведенном месте мясо-рыбного цеха. Для этих целей используются промаркированные ванны и (или) емкости; возможно использование перфорированных емкостей. Обработка яиц проводится при условии полного их погружения в раствор в следующем порядке: - I - обработка в 1-2% теплом растворе кальцинированной соды; - II - обработка в 0, 5% растворе хлорамина или других разрешенных в установленном порядке дезинфицирующих средств; - III - ополаскивание проточной водой в течение не менее 5 минут с последующим выкладыванием в чистую промаркированную посуду.

5. Емкость для хранения хлеба моют с содовым раствором, затем ополаскивают и сушат, что является нарушением п. 5.19. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", согласно которому При уборке шкафов для хранения хлеба крошки следует сметать с полок специальными щетками и не реже 1 раза в неделю тщательно протирать с использованием 1%-го раствора уксусной кислоты.

6. журнал ведомости контроля за рационом питания не ведется, в журнале бракеража поступающего продовольственного сырья и пищевых продуктов не указаны конечный срок и дата фактической реализации, что является нарушением п. 9.24. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул", согласно которому В целях производственного контроля за доброкачественностью и безопасностью приготовленной пищи, за соблюдением условий хранений и сроков годности пищевых продуктов, оценкой качества приготовленных блюд на пищеблоке оздоровительного учреждения, должны ежедневно заполняться журналы, в соответствии с рекомендуемыми формами (приложение 9 настоящих санитарных правил), а также отбираться суточные пробы от каждой партии приготовленных блюд.

7. в емкости для приготовления рабочих растворов не указаны дата приготовления и предельный срок, что является нарушением п. 4.1.5. СП 3.5.1378-03 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности", согласно которому Емкости с дезинфицирующими, моющими и стерилизующими средствами должны иметь четкие надписи с указанием названия препарата, его концентрации, назначения, даты приготовления, предельного срока годности.

8. Проба воды питьевой из емкости, отобранная на пищеблоке МБОУ «1-Жемконская СОШ им. П.С. Скрябина» по адресу с. Тит-Эбя, ул. Школьная, 7, по результатам микробиологических показателей по следующим показателям: ОКБ (общие колиформные бактерии) – 2, при гигиеническом нормативе – отсутствие в 100 мл., ТКБ (термотолерантные колиформные бактерии) – 2, при гигиеническом нормативе – отсутствие в 100 мл., что выше гигиенических нормативов и не соответствует требованиям п. 3.3. СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» (Протокол № 1211 от 17.07.2017 г.). В соответствии с п. 3.3. Безопасность питьевой воды в эпидемическом отношении определяется ее соответствием нормативам по микробиологическим и паразитологическим показателям, представленным в таблице 1.

9. в 1-м смыве (тарелка 2 блюд) из 10 смывов с объектов внешней среды, отобранных на пищеблоке МБОУ «1-Жемконская СОШ им. П.С. Скрябина» по адресу с. Тит-Эбя, ул. Школьная, 7, обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), согласно гигиеническому нормативу – отсутствие в 100 см²., что свидетельствует о некачественной санитарной обработке (протокол № 1217 от 17.07.2017 г.). В соответствии с п. 5.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", согласно которому При мытье столовой посуды ручным способом в трехсекционных ваннах должен соблюдаться следующий порядок: - механическое удаление остатков пищи; - мытье в воде с добавлением моющих средств в первой секции ванны при температуре не ниже 45°С; - мытье во второй секции ванны в воде с температурой не ниже 45°С и добавлением моющих средств в количестве в 2 раза меньше, чем в первой секции ванны; - ополаскивание посуды в третьей секции ванны горячей проточной водой с температурой не ниже 65°С, с использованием металлической сетки с ручками и гибкого шланга с душевой насадкой; - просушивание посуды на решетках, полках, стеллажах (на ребре).

10. проба «Компот из сухофруктов» по содержанию витамина «С», отобранная на пищеблоке МБОУ «1-Жемконская СОШ им. П.С. Скрябина» по адресу с. Тит-Эбя, ул. Школьная, 7, составляет 63, 5±9, 5 мг. при норме 25 мг. (выше нормы) и не соответствует требованиям п. 10.3. (приложение 6) СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» (протокол № 1223 от 17.07.2017 г.). В соответствии с п. 10.3. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» - Для обеспечения физиологической потребности в витаминах в обязательном порядке проводится С-витаминизация третьих блюд обеденного рациона. Витаминизация осуществляется в соответствии с инструкцией (приложение 6). Допускается использование премиксов; инстантные витаминные напитки готовят в соответствии с прилагаемыми инструкциями непосредственно перед раздачей.