Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Согласно акта проверки № 181

В нарушение п.9.8. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» не предоставлены на проверку технологические карты на приготовляемые блюда и кулинарные изделия

В нарушение п.5.7. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» ванны для мытья столовой и кухонной посуды не имеют маркировку объемной вместимости, не имеются мерные емкости для дозирования моющих и обеззараживающих средств.

В нарушение п.10.3 СанПиН 2.4.4.2599-10 С-витаминизации 3 блюда не проводится, в наличии не имеют аскорбиновую кислоту

В нарушение п.6.2. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» в кабинете для кружковых занятий оконные проемы не засетчены от залета насекомых, на момент проверки установлено наличие дохлых мух внутри защитной арматуры в 3-х электроточках с люминесцентными лампами.

В нарушение п.11.4. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» проба «дезинфицирующего средства 0, 015% р-р «Жавелион - Новелти Хлор» отобранная в ЛОУ «Аргыс» не соответствует в объеме проведенных испытаний и фактически содержание активного вещества составляет - 0, 00566% (протокол лабораторных испытаний №397 от 20.06.2018г).

В нарушение п.5.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» в столовой не имеются кассеты для прокаливания столовых приборов в духовом шкафу

В нарушение п.8.7. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» при организации питьевого режима не обеспечены промаркированным подносом для чистых стаканов, стаканы хранятся на столешнице стола, где установлена установка с дозированным розливом питьевой воды

В нарушение п.8.4. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», СанПиН 2.1.4.1074-01 Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению систем горячего водоснабжения» проба «вода питьевая №1» не соответствует по показателям цветность (превышение в 2, 35 раза), по перманганатной окисляемости (превышение в 1, 9раза) требованиям по санитарно-химическим и микробиологическим показателям (протокол лабораторных испытаний №391 от 22.06.2018г).

В нарушение п. 9.24. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» при проверке журналов по организации питания установлено небрежное заполнение журналов, также ведется Журнал не установленной формы «Журнал бракеража готовой кулинарной продукции» и нет подписи членов бракеражной комиссии; в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья нет подписи ответственного лица за ведение журнала

В нарушение п. 9.24 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не указывается количество поступившего продовольственного сырья и пищевых продуктов, наименование пищевых продуктов не указывается; в журнале С-витаминизации пищевых продуктов не заполняется 4 графа не указывается количество питающихся в день, во 2 сезоне ЛОУ журнал не заполняется, в виду отсутствия С-витаминизации; журнал здоровья, журнал учета неисправностей технологического и холодильного оборудования не представлены

В нарушение п.13.4. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» на проверку не представлены журналы на проведение ежедневного осмотра детей на педикулез, журнал учета инфекционных заболеваний, журнал антропометрических данных, справки о состоянии здоровья детей при приеме в лагерь дневного пребывания детей.

В нарушение п. 9.20 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» не представлены документы, подтверждающие качество и безопасность на имеющиеся в наличии пищевые продукты за 13.06.2018г: на консервы «Говядина тушеная» ОАО РАПП «Кавказ-мясо» г.Черкесск, Пятигорское шоссе, д.21; консервы «Борщ со свежей капусты» ОАО «Ляховичский консервный завод» г.Ляховичи, ул.Десюкевича, 8; печенье «Ювелирное» ООО «Печень Морозова» Ростовская область, г.Ростов на Дону, ул.Судостроительная»1а; вафли «Артек» ОАО «Благовещенское» кондитерская фабрика «Зея», г.Благовещенск, ул.Ленина, д.18; на воду питьевую 1 категории «Снежинка» производителя ИП Макаров, 18, 9л, также не представлены документы на продукты за 11.06.2018г, 12.06.2018г.

В нарушение п.5.16. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» для мытья столовой и кухонной посуды используют мочалки

В нарушение п.5.8. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» для просушивания столовой посуды не оборудованы решетки на ребре, сушка посуды проводится на подносах, в пластмассовых тазиках для мытья посуды не имеется щетка, посуду моют мочалками

В нарушение п. 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» допускается использование тарелок, стаканов со сколами (14 тарелок для 2 блюда, 1 тарелка для 1 блюда.