Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В ходе проведения проверки выявлены следующие нарушения обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами(с указанием положений (нормативных) правовых актов)

В ходе изучения бракеражного журнала готовой продукции установлено, что имеется повторение кулинарных изделий ежедневно, а именно: 09.04.2018г. обед суп с клецками на к/б, 10.04.2018г. обед борщ на к/б, 11.04.2018г. обед суп лапша на к/б, 12.04.2018г. обед суп овощной на к/б, 13.04.2018г. обед рассольник на к/б, 16.04.2018г. обед свекольник на к/б, 17.04.2018г. обед суп овсяный на к/б, 18.04.2018г. обед суп гречневый на к/б, 19.04.2018г. обед рассольник на к/б, 20.04.2018г. обед суп крестьянский на к/б

В кладовых помещениях отсутствуют термометр и прибор для измерения влажности

Установлено несоответствие режима дня и образовательной деятельности требованиям п.11.7, 11.10, 11.11 СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций"

Обнаружены 3 банки, отобранные суточные пробы, с маркировкой обед I, II, III, без маркировки, т.е. не указана дата отбора проб

Отсутствуют этикетки, ярлыки на расфасованные сыпучие продукты (горох, пшеничная крупа), а также на сардельки «Можайские», в связи с чем отсутствует возможность установления даты изготовления и сроков годности.

Для сбора ТКО установлен 1 контейнер без крышки, а также отсутствует специальная площадка

В складском (кладовом) помещении обнаружены продукты с истекшим сроком годности: замороженная свиная лопатка бескостная, без шкуры, страна происхождения Бразилия, дата производства 03.04.2017г., хранить до 03.04.2018г. (2 уп.); крупа манная, изготовитель АО «Коротоякский элеватор» Алтайский край, дата изготовления 11.08.2016г., срок годности 10 месяцев; мясной продукт. Колбасное изделие вареное. Колбаса «Докторская» категории А, производитель ООО «Ратимир», г.Владивосток, дата изготовления 27.12.2017г., срок годности 60 суток (2 палки); мясной продукт. Колбасное изделие вареное. Колбаса «Докторская» категории А, производитель ООО «Ратимир», г.Владивосток, дата изготовления 20.10.2017г., срок годности 60 суток (1 палка)

Не представлены личные медицинские книжки на работников Ткаченко Н.А., Ткаченко А.Ф., Обозкина Е.А.

Отсутствует информация о смене песка в песочницах, протоколы лабораторных исследований песка на соответствие гигиеническим нормативам по паразитологическим, микробиологическим, санитарно-химическим не представлен

На момент проверки пищеблока МБДОУ УНДС №36 Березка в морозильной камере хранится, и приготавливают блюда для воспитанников детского сада продукции животного происхождения, а именно говядина в количестве 11, 6 кг, мясо кур окорочка куриные в количестве 7, 8 кг. На данные продукции представлены копии ветеринарных свидетельств Форма №2, которые по количеству продукции, по адресу отправителя и получателя не совпадает.

Согласно по накладным №772 от 31.10.2016 г., №791 от 30.10.2016 г., №813 от 15.11.2016 г., №876 от 01.12. 2016 г., №914 от 14.12.2016 г., №915 от 14.12. 2016 г., №6 от 08.01.2017 г., №18 от 17.01.2017 г., №156 от 11.04.2017 г., №195 от 25.04.2017 г., №216 от 03.05.2017 г., №245 от 15.05.2017 г., №454 от 29.06.2017 г., №464 от 03.07.2017 г., №492 от 15.07.2017 г.- закуплены для питания воспитанников детского сада продукции животного происхождения без ветеринарных сопроводительных документов, характеризующие территориальное и видовое происхождение, ветеринарно санитарное состояние сопровождаемого подконтрольного товара, эпизоотическое состояние места его выхода и позволяющие идентифицировать подконтрольный товар. На сырье животного происхождения предоставили копии ветеринарных сопроводительных документов, которое по количеству продукции, по адресу отправителя и получателя не совпадает.