Проверки

В журнале бракеража готовой кулинарной продукции отсутствует номер документа подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта дата и час реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням подпись ответственного лица с 28112020г по 08122020г

Протокол лабораторных испытаний 1792 от 16122020 г компот из сухофруктов составляет витамин С мг100г 211+15 что не соответствует ГОСТ 704775 111 при нормативе 915 мг100г

Протокол лабораторных исследований 1795 от 17122020г каша рисовая по химическим анализам не отвечает массовая доля жира г менее 01 величина допустимого уровня не менее 6 что не соответствует п69

Проба салат из капустыпротокол лабораторных исследований 1796 от 17122020г не соответствует требованиям ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» обнаружены КМАФАнМ обнаружены 17х104гвеличина допустимого уровняне допускается не более 1х104г

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1.1. В нарушение пункта 4е Постановления Правительства РФ от 28.10.2013 N 966 (ред. от 29.11.2018) "О лицензировании образовательной деятельности" , приказа Минобрнауки России от 9.11.2015 № 1309 «Об утверждении Порядка обеспечения условий доступности для инвалидов объектов и предоставляемых услуг в сфере образования, а также оказания им при этом необходимой помощи» недостаточно работа по обеспечению безопасных условий обучения, воспитания обучающихся, присмотра и ухода за обучающимися, их содержания в соответствии с установленными нормами, обеспечивающими жизнь и здоровье обучающихся, с учетом соответствующих требований, установленных в федеральных государственных образовательных стандартах, федеральных государственных требованиях и (или) образовательных стандартах: в 2019-2020 учебном году для, обучающихся начальных классов с нарушениями зрения и речи Фоминой И., Никанорову А. неполно реализованы мероприятия по оснащению ОО специальным оборудованием и приспособлениями.

1. Площадка для мусоросборника не оборудована водонепроницаемым твердым покрытием. Мусор сжигают на территории школы. Мусоросборник не имеет крышку, что является нарушением п. 3.7. СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы" в хозяйственной зоне оборудуется площадка для сбора мусора на расстоянии не менее 20 м от здания. На площадке с твердым покрытием устанавливаются контейнеры с плотно закрывающимися крышками. Размеры площадки должны превышать площадь основания контейнеров на 1, 0 м со всех сторон. Допускается использование других специальных закрытых конструкций для сбора мусора и пищевых отходов, в том числе с размещением их на смежных с территорией общеобразовательной организации контейнерных площадках жилой застройки.

13. Умывальник отсутствует на входе в пищеблок, что является нарушением п. 3.4. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждения, учреждениях начального и среднего профессионального образования» При обеденном зале столовой устанавливают умывальники из расчета 1 кран на 20 посадочных мест. Рядом с умывальниками следует предусмотреть установку электрополотенца (не менее 2-х) и (или) одноразовые полотенца.

По результатам лабораторных исследований №468 от 05.12.2018г. чай черный с сахаром по химическим анализам не отвечает, аскорбиновая кислота (витамин С) результаты испытаний 27, 5+1, 9, величина допустимого уровня 30-50, что не соответствует п.9.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждения, учреждениях начального и среднего профессионального образования», согласно которой при составлении примерного меню следует обеспечивать поступление с рационами питания витаминов и минеральных солей в количествах, регламентированных прилож.4; п.9.3 «Для дополнительного обогащения рациона микронутриентами могут быть использованы в меню специализированные продукты питания, обогащенные микронутриентами, а также инстантные витаминизированные напитки промышленного выпуска и витаминизация третьих блюд специальными витаминно-минеральными премиксами; п.9.4 витаминизация блюд проводится под контролем медицинского работника (при его отсутствии иным ответственным лицом). Подогрев витаминизированной пищи не допускается. Витаминизация третьих блюд осуществляется в соответствии с указаниями по применения премиксов;

8. Моечная для кухонной посуды: мытье кухонной посуды осуществляется в ванне, что не соответствует п. 5.8. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждения, учреждениях начального и среднего профессионального образования» При мытье кухонной посуды в двухсекционных ваннах должен соблюдаться следующий порядок: - механическое удаление остатков пищи; - мытье щетками в воде при температуре не ниже 45 C и с добавлением моющих средств; - ополаскивание горячей проточной водой с температурой не ниже 65 C; - просушивание в опрокинутом виде на решетчатых полках и стеллажах.

3. Кабинет физики не оборудован специальным демонстрационным столом, что не соответствует п. 5.8. СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы" Кабинеты физики и химии должны быть оборудованы специальными демонстрационными столами. Для обеспечения лучшей видимости учебно-наглядных пособий демонстрационный стол устанавливается на подиуме.

По результатам лабораторных исследований №466 от 05.12.2018г. дез.средство «Дезон-хлор», рабочий раствор 0, 015% не отвечает норме(0, 0709 в норме 0, 015%), что не отвечает инструкции.

6. В мастерский окна не имеют штор, что не соответсвует п. 7.1.8. СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы" Светопроемы учебных помещений в зависимости от климатической зоны оборудуют регулируемыми солнцезащитными устройствами (подъемно-поворотные жалюзи, тканевые шторы) с длиной не ниже уровня подоконника.

16. Согласно протоколу лабораторных исследований №457 от 11.12.2018 г. в воде питьевой превышает общее микробное число 37Со 78 КОЕ/мл вместо 50 КОЕ/мл, что не соответствует п. 8.3. СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы" Общеобразовательные организации обеспечивают водой, отвечающей гигиеническим требованиям к качеству и безопасности воды питьевого водоснабжения.

7. На стенах библиотеки, гардероба для девочек, в овощехранилище пищеблока, в коридоре мастерский и кабинете мастерский имеются следы протечек. В кабинете домоводства имеются трещины на стенах, что не соответствует п. 4.28. СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы" Потолки и стены всех помещений должны быть гладкими, без щелей, трещин, деформаций, признаков поражений грибком и допускающими проводить их уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств. Допускается в учебных помещениях, кабинетах, рекреациях и других помещениях оборудование подвесных потолков из материалов, разрешенных для применения в общеобразовательных организациях, при условии соблюдения кратности воздухообмена.

12. Отдельного туалета для персонала нет, что не соответствует п. 4.25. СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы" Для персонала выделяется отдельный санузел из расчета 1 унитаз на 20 человек.

4. Демонстрационный стол кабинета химии не установлен на подиуме. Ученические столы не имеют защитных бортиков по краю стола. Кабинет химии и лаборантская оборудованы вытяжными шкафами, но в кабинете вытяжной шкаф установлен неправильно, что является нарушением п. 5.8. СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы" Кабинеты физики и химии должны быть оборудованы специальными демонстрационными столами. Для обеспечения лучшей видимости учебно-наглядных пособий демонстрационный стол устанавливается на подиуме. Ученические и демонстрационные столы должны иметь устойчивое к действию агрессивных химических веществ покрытие и защитные бортики по наружному краю стола. Кабинет химии и лаборантская оборудуются вытяжными шкафами.

2. Не оборудовано местное освещение над учебными досками (софиты), кабинета воен.рука, мастерский и кабинете домоводства, что не соответствует п. 7.2.6. СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы" Классная доска, не обладающая собственным свечением, оборудуется местным освещением софитами, предназначенными для освещения классных досок.

По протоколу лабораторных исследований №462 от 05.12.2018г. гречка отварная с тефтелю по химическому анализу не отвечает, масса результаты испытаний 462, 00+0, 10, величин6а допустимого уровня 23 350, калорийность результаты испытаний 73, 35, величина допустимого уровня не менее 155, что не соответствует п.6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждения, учреждениях начального и среднего профессионального образования», согласно которой производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий, Технологические карты должны быть оформлены в соответствии с рекомендациями (прил.5).

14. Уборочный инвентарь среднего корпуса и начальная школа для санитарного узла хранится вместе с остальными. Начальной школе уборочный инвентарь полностью не промаркирован, что является нарушением п. 12.11. СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы" Уборочный инвентарь для уборки помещений должен быть промаркирован и закреплен за определенными помещениями. Уборочный инвентарь для уборки санитарных узлов (ведра, тазы, швабры, ветошь) должен иметь сигнальную маркировку (красного цвета), использоваться по назначению и храниться отдельно от другого уборочного инвентаря.

5. В кабинете №18 стулья старые, обшарпаны., что препятствует качественной влажной уборке согласно п. 10.13. СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы" Перерыв между сменами должен составлять не менее 30 минут для проведения влажной уборки в помещениях и их проветривания, в случае неблагополучной эпидемиологической ситуации для проведения дезинфекционной обработки перерыв увеличивают до 60 минут.

17. По результатам лабораторных испытаний №467 от 05.12.2018г. дезинфицирующее средство «Дезон-Хлор» по химическому анализу определяемые показатели массовая доля действующего вещества результаты испытаний 0, 0709 величина допустимого уровня не менее 0, 015, что не соответствует инструкции.

9. Имеется только холодное водоснабжение в моечной кухонной посуды и туалетах. Горячую воду берут из титана, что не соответствует п. 8.1. СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы" Здания общеобразовательных организаций должны быть оборудованы централизованными системами хозяйственно-питьевого водоснабжения, канализацией и водостоками в соответствии с требованиями к общественным зданиям и сооружениям в части хозяйственно-питьевого водоснабжения и водоотведения. Холодным и горячим централизованным водоснабжением обеспечиваются помещения общеобразовательной организации, дошкольного образования и интерната при общеобразовательной организации, в том числе: помещения пищеблока, столовая, буфетные, душевые, умывальные, кабины личной гигиены, помещения медицинского назначения, мастерские трудового обучения, кабинеты домоводства, помещения начальных классов, кабинеты рисования, физики, химии и биологии, лаборантские, помещения для обработки уборочного инвентаря и туалеты общеобразовательных организациях.

10. В овощехранилище и кладовой не имеется прибор для измерения относительной влажности воздуха., что не соответствует п. 4.14. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждения, учреждениях начального и среднего профессионального образования» Складские помещения для хранения продуктов оборудуют приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, холодильное оборудование - контрольными термометрами. Использование ртутных термометров не допускается.

15. Согласно протоколу лабораторных исследований №181 от 07.12.2018 г. измеренная напряженность электрического поля не соответствует в рабочем месте №4 в кабинете информатики, что не соответствует п. 7.2 СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах»

11. Стирка спец.одежды осуществляется децентрализовано, что является нарушением п. 13.4. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждения, учреждениях начального и среднего профессионального образования» В базовых организациях питания необходимо организовывать централизованную стирку специальной санитарной одежды для персонала.

Согласно протоколу лабораторных исследований №4543 от 9 июня 2017г. массовая доля витамина «С» в пробе «Морс с витамином» ниже гигиенического норматива (результат исследований 0, 67±0, 02)

Согласно протоколу лабораторных исследований №4531-4540 от 9 июня 2017г. из 10 смывов в 1 смыве (весы) обнаружены БГКП