Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. В изоляторе медицинского кабинета нет мыла, дезинфицирующих растворов, полотенца, кожных антисептиков (не установлены), что является нарушением п.2.3 СП 3.1/2.4.3598-20 «Санитарно – эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой короновирусной инфекции (COVD -19)»; 2. В информационном ежедневном меню столовой не указывается объем порций в соответствии с возрастом детей, что является нарушением п.8.1.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно – эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; 3. В летнем лагере не полностью проводится контроль качества за безопасностью приготовленной пищевой продукции пищеблока, суточная проба оставляется не в полном объеме (нет бутербродов, кулинарных изделий (выпечки) и других готовых блюд), что является нарушением п.8.1.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно – эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; 4. На пищеблоке в бытовой комнате уборочный инвентарь хранится совместно с другим инвентарем (для других цехов), отсутствует яркая маркировка, что является нарушением п.2.19 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно – эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; 5. Повар столовой при раздаче (порционированию) готовой продукции (готовых блюд) не накрыла (не защитила) органы дыхания одноразовой маской, маска находится на подбородке, маска находится на подбородке, что является нарушением п.2.3 СП 3.1/2.4.3598-20 «Санитарно – эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой короновирусной инфекции (COVID -19)»; 6. Согласно протокола лабораторных испытаний №1620.2 от 21.06.2021г суфле (печень говяжья), дата отбора проб 16.06.2021г в 13-00ч (цель отбора: контроль за качеством продукции общественного питания, на микробиологические исследования: Proteus, S.aureus, бактерии рода salmonella, БГКП, КМАФАнМ), по результатам лабораторных исследований установлено нарушение санитарно – эпидемиологических требований к организации питания детей, по результату лабораторного испытания 2021г суфле (печень говяжья) не соответствует, обнаружена бактерия группы кишечной палочки (БГКП) в 1, 0г при гигиеническом нормативе – не допускается в 1, 0г, что является нарушением п.2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно – эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1 В цехах столовой отсутствует централизованное горячее водоснабжение что является нарушением п31 СанПиН 245240908 «Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования» п31 СП 236107901 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»2 В цехах мясо рыбный моечной кухонной посуды имеется стойкий запах канализационных вод свойственный сточным водам что является нарушением п31 СанПиН 245240908 «Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования»

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи