| 1. |
№ 132100325827 от 30 июня 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека "О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года" № 199 от 21.04.2021г, изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15.04.2021г. № ТГ-П12-4795
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Директор ООО "Первый комбинат общественного питания" Зуева Лариса Александровна 28.06.2021г. 10:20
|
| 1. |
Фактическая калорийность обеда, с учетом требований к увеличению норм питания на период летнего отдыха и оздоровления на 10% согласно п. 8.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» составила 28, 3% от суточной потребности в энергии для детей в возрасте 7-11 лет, что ниже нормативного значения, составляющего 35%.
Согласно протоколу испытаний установлено: в смыве со столовой посуды (тарелка 1 блюдо) обнаружены БГКП (колиформные бактерии), что является нарушением п. 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ответственность за выявленное правонарушение, предусмотренное ст. 6.6 КоАП РФ возлагается на администратора ООО "ПКОП" Хрулину Наталью Анатольевну.
|
|
| 2. |
№ 132100307321 от 21 июня 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека "О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года" № 199 от 21.04.2021г, изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15.04.2021г. № ТГ-П12-4795
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Директор ООО "Первый комбинат общественного питания" Зуева Лариса Александровна 18.06.2021г. 10:00
|
| 1. |
- В "Журнале учета температуры и влажности в складских помещениях" не ведутся отметки об относительной влажности.
- На день проверки текущая уборка на пищеблоке и в производственных помещениях проведена не качественно, уборочным инвентарем обеспечены не в достаточном количестве, .
- Кухонная посуда используется с отбитыми краями и деформированная.
- Не соблюдены требования по массе порций блюд для детей возрастной категории 7-11 лет и 12 лет и старше, а именно: масса порций закуски (овощи) для детей 7-11 лет составляет 30 гр., 50 гр. при нормативном значении - 60-100 гр.; для детей возрастной категории 12 лет и старше составляет 30 гр., 50 гр., 60 гр. пи нормативном значении - 100-150 гр. Масса порций второго блюда (мясное) для детей 7-11 лет составляет 80 гр. при нормативном значении - 90-120 р.; для детей возрастной категории 12 лет и старше составляет 90 гр. пи нормативном значении - 100-120 гр.
- Проведя анализ накопительной ведомости за 1 смену, имеет место невыполнение среднесуточных наборов пищевой продукции для организации питания детей в возрасте 7-11 лет, 12 лет и старше, а именно: на 48, 8% - масло сливочное, на 57 % - молоко, на 53, 5% - сметана, на 66% - овощи свежие, на 42, 3 % - рыба, на 80% - соки плодовоовощные, на 68% - творог. При этом идет превышение потребления круп, выполнено на 165%., в 3 раза перевыполнены нормы по птице 1 кат.
- На период летнего отдыха (оздоровления) нормы питания, калорийность суточного рациона не увеличены на 10% в день на каждого ребенка.
- Первую декаду не проводилась искусственная С-витаминизация третьих блюд аскорбиновой кислотой.
- Специальной одеждой обеспечены, хранится не правильно, личные вещи хранятся в шкафу, рабочая одежда на дверках шкафа.
- В "Журнале бракеража скоропортящейся пищевой продукции" не отмечается час фактической реализации пищевой продукции.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ответственность за совершение указанных нарушений возлагается на: начальника ДОЛ "Изумрудный" им. В Дубинина Шикину Надежду Ивановну по ч. 1 ст. 6.7 КоАП РФ
|
|
| 3. |
№ 131902996769 от 20 августа 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека "О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года" № 103 от 06.03.2019г, изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019г. № ТГ-П12-1285 и выполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека "О проведении внеплановых выездных проверок организаций отдыха детей и их оздоровления» № 596 от 24.07.2019 г., изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 24.07.2019г. № ТГ-П12-6276
Выявлены нарушения
| 1. |
- На день проверки влажная уборка на пищеблоке и в производственных помещениях проведена не качественно (пыль на подоконниках и панелях), холодильное оборудование и моечные ванны находятся в неудовлетворительном состоянии (оборудование грязное). - кухонная посуда на пищеблоке используется не по назначению (в емкости с маркировкой "Фрукты" находится лук, в емкости с маркировкой "Сырая рыба" находится свежая капуста). - в помещениях пищеблока, производственных цехах и обеденном зале не проведены дезинсекционные мероприятия (много мух). - специальная одежда персонала для раздачи пищи находится в неудовлетворительном состоянии (грязная). - суточные пробы за 18.08.2019г. не оставлены. - холодильник для хранения суточных проб требует ремонта (течет). - не выставлено время приготовления блюда. - в учреждении не проводится входной контроль поступающих пищевых продуктов, журнал отсутствует. - маркировочные ярлыки на пищевые продукты не оставлены. - производственный контроль в учреждении не организован. - в исследованных пробах смывов на бактерии группы кишечной палочки (БГКП) (протокол № 3438 (воа) от 23.08.2019г.) в 10 смывах (стол гастрономия, окно раздачи пищи, стол "МВ", нож "ОВ", нож "Хлеб", спец. одежда повара Павловой И.Н., доска "Хлеб", полка холодильника для суточных проб, кастрюля 1 блюдо (зал), полотенце повара Павловой И.Н.) выделены БГКП.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО "ПКОП" Зуеву Л.А., повар ООО "ПКОП" Павлову И.Н. и кухонный работник Мурзакову А.Н.
|
|
| 4. |
№ 131902921482 от 1 августа 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека "О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года" № 103 от 06.03.2019г, изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019г. № ТГ-П12-1285 и выполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека "О проведении внеплановых выездных проверок организаций отдыха детей и их оздоровления» № 596 от 24.07.2019 г., изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 24.07.2019г. № ТГ-П12-6276
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С приложением к акту проверки ознакомлен(а), копию приложения к акту со всеми приложениями получил(а): Директор ООО "ПКОП" Зуева Лариса Александровна 19.08.2019
|
| 1. |
01.08.2019г. в 16-00 в при проведении внеплановой выездной проверки распоряжению №528/1 от 30.07.2019г. в отношении Общества с ограниченной ответственностью "Первый комбинат общественного питания" в детском оздоровительном лагере "Орленок" МАУ "Центр молодежной политики и туризма" Рузаевского муниципального района (далее - ДОЛ "Орленок"), рас-положенном по адресу: Республика Мордовия, Краснослободский район, с. Сивинь установлено, что повар ДОЛ "Орленок" Черныш Татьяна Петровна допустила нарушение требований санитар-ного законодательства РФ ст. ст. 10, 17 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999г. "О санитар-но-эпидемиологическом благополучии населения", а именно: в нарушение требований п. 8.6 СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические тре-бования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей" (с изменениями) повар Черныш Татьяна Петровна на пищеблоке ДОЛ "Ор-ленок" при нарезке сырых овощей использовала разделочный инвентарь с маркировкой "Гастро-номия".
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении № 63/1 от 05.08.2019г. в отношении повара ДОЛ "Орленок" Черныш Т.П.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по делу об административном правонарушении № 173 от 13.08.2019г. в отношении повара ДОЛ "Орленок" Черныш Т.П., штраф 1000 руб
|
| 2. |
В ходе санитарно-эпидемиологической экспертизы результатов лабораторных (инструментальных) исследований, испытаний установлено: в исследованных пробах смывов на БГКП (протокол № 3186 от 08.08.2019г.) взятых на пищеблоке бактерии группы кишечной палочки обнаружены с тазика "Фрукты" - Исследованная проба пищевого продукта (готовое блюдо- помидоры с луком и растительным маслом) (протокол № 3182 от 12.08.2019г.), изготовленная на пищеблоке ДОЛ им. В. Дубинина 08.07.2019г. по микробиологическим показателям (БГКП) не соответствуют нормативным значениям. заявленная в меню-требовании масса порционного блюда (протокол № 3187 от 09.08.2019г.) (грудка куриная) ниже рекомендуемых значений на 10г. (рекомендуемый объем - 130г., заявлено - 120г.).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Повара ООО "ПКОП" Павлову И.Н. и кухонного работника Мурзакову А.Н.
|
|
| 5. |
№ 131902859042 от 8 июля 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека "О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года" № 103 от 06.03.2019г, изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019г. № ТГ-П12-1285
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлена Зуева Л.А. 31.07.2019 г.
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлена 31.07.2019 г. директор ООО "ПКОП" Зуева Л.А.
|
| 1. |
«Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» ведется не по форме, а именно: не указывается конечный срок реализации пищевого продукта: фарш говяжий, поступивший 28.06.2019г., творог 9%, поступивший 02.07.2019г., ряженка 4% поступившая 04.07.2019 г., лимонелла свежемороженая поступившая 28.06.2019 г., 31.07.2019г. было получено экспертное заключение по результатам лабораторных (инструментальных) исследований, испытаний № 255/05 от 30.07.2019г. (вх. № 1246 от 31.07.2019г.). В ходе санитарно-эпидемиологической экспертизы результатов лабораторных (инструментальных) исследований, испытаний проводимых в летнем оздоровительном лагере им. В. Дубинина по адресу: РМ, Рузаевский район, с. Хованщина, ул. Железнодорожная, 1 а установлено: проведенный анализ результатов исследований обеда (протокол 2821 от 12.07.2019г.), полученный лабораторным путем и данных представленной меню-раскладки показал, что заявленная в меню- требовании масса порционного блюда (котлета из говядины) ниже рекомендуемых значений на 10 г.(рекомендуемый объем 100 г., заявлено- 90 г.),
|
|
| 6. |
№ 131902809157 от 18 июня 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: исполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №103 от 06.03.2019г «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 го-да», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019г. № ТГ-П12-1285; (Договор № 12 об организации питания детей в оздоровитель-ных (загородных) лагерях г. Саранск от 04.06.2019). исполнение Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №672 от 18.08.2017г «О проведении проверок орга-низаций торговли и общественного питания» изданного в целях реализации поручения Пре-зидента Российской Федерации от 15.08.2017г. № Пр-1603; исполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №1022 от 18.12.2018 г. «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимате-лей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 28.11.2018г (пункт 7, Раздел I Протокола 1); задачами настоящей проверки являются: осуществление контроля (надзора) за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей, за-конодательства о техническом регулировании. Предметом настоящей проверки является : соблюдение обязательных требований;
Выявлены нарушения
| 1. |
18.06.2019г. в 15 часов 00 минут при проведении внеплановой выездной проверки в отношении в отношении Общества с ограниченной ответственностью «Первый комбинат общественного питания» (далее- ООО "ПКОП") ИНН 1324002176, ОГРН 1161326058981 Республика Мордовия, г. Рузаевка, ул. Пионерская, д. 119; фактический адрес осуществления деятельности: Республика Мордовия, Краснослободский район, с. Сивинь (оказание услуг по организации питания детей в летних оздоровительных учреждениях на время каникул: детский оздоровительный лагерь «Орленок» МАУ «Центр молодежной политики и туризма Рузаевского муниципального района» повар ООО "ПКОП" Солдаткина Нина Викторовна допустила нарушение требований санитарного законодательства РФ, а именно: в нарушение требований на пищеблоке детского оздоровительного лагеря "Орленок" допустила обработку сырых яиц с нарушением инструкции по обработки яиц: обработка яиц производится без использования в 1-2% теплого раствора кальцинированной соды.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении № 44/1 от 28.06.2019г. в отн. Солдаткиной Н.В. по ст. 6.6 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ПОСТАНОВЛЕНИЕ по делу об административном правонарушении от 09.07.2019г. № 136 в отн. Солдаткиной Н.В. по ст. 6.6 КоАП РФ.
|
|
| 7. |
№ 131800549610 от 11 июля 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №167 от 26.03.2018г. «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018 го-да», изданного в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец от 19.03.2018г. № ОГ-П12-146; исполнение Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благо-получия человека №672 от 18.08.2017г «О проведении проверок организаций торговли и об-щественного питания» изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017г. № Пр-1603; задачами проверки являются: осуществление контроля (надзора) за исполнением обязательных требований законодательства Рос-сийской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей, законодательства о техническом регулировании. Предметом проверки является соблюдение обязательных требований;
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С приложением к акту проверки ознакомлена, копию приложения к акту со всеми приложениями получила: Директор ООО "ПКОП" Зуева Лариса Александровна
|
| 1. |
11.07.2018г. при проведении проверки в отношении Общества с ограниченной ответственностью «Первый комбинат общественного питания» (далее- ООО "ПКОП") ИНН 1324002176, ОГРН 1161326058981 Республика Мордовия, г. Рузаевка, ул. Пионерская, д. 119; фактический адрес осуществления деятельности: Республика Мордовия, Краснослободский район, с. Сивинь (оказание услуг по организации питания детей в летних оздоровительных учреждениях на время каникул: детский оздоровительный лагерь «Орленок» МАУ «Центр молодежной политики и туризма Рузаевского муниципального района») администратор ООО "ПКОП" Любителева Татьяна Андреевна допустила нарушение требований санитарного законодательства РФ, а именно: не обеспечила выполнение требований санитарного законодательства РФ; допущен отпуск для хранения необработанных яиц в кассетах на пищеблок детского оздоровительного лагеря "Орленок".
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол №53/1 об административном правонарушении от «13» июля 2018г. в отношении Любителевой Татьяны Андреевны по ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по делу об административном правонарушении № 150 от 24.07.2018г. в отношении Любителевой Татьяны Андреевны по ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, сумма штрафа 1000 рублей.
|
|
| 8. |
№ 131800497530 от 18 июня 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №167 от 26.03.2018г. «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018 года», изданного в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец от 19.03.2018г. № ОГ-П12-146; исполнение Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благо-получия человека №672 от 18.08.2017г «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания» изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017г. № Пр-1603; (Договор № 13/2018 об организации питания и обслуживающего персонала в оздоровительных (загородных) лагерях от 31.05.18г. г. Рузаевка). задачами проверки являются: осуществление контроля (надзора) за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благо-получия населения и защиты прав потребителей, законодательства о техническом регулировании. Предметом проверки является: соблюдение обязательных требований;
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлена, копию акта со всеми приложениями получила: Директор ООО "ПКОП" Зуева Лариса Александровна 05.07.2018
|
| 1. |
18.06.2018г. в 13 часов 00 минут при проведении внеплановой выездной проверки в отношении в отношении ООО "ПКОП" фактический адрес осуществления деятельности: Республика Мордовия, Краснослободский район, с. Сивинь (оказание услуг по организации пи-тания детей в летних оздоровительных учреждениях на время каникул: детский оздоровитель-ный лагерь «Орленок» МАУ «Центр молодежной политики и туризма Рузаевского муници-пального района» директор ООО "ПКОП" Зуева Лариса Александровна допустила нарушение требований санитарного законодательства РФ, а именно: при организации питания детей нарушен принцип "щадящего питания": в технологической карте №272 "котлета из мяса говядин и птицы" допущено обжа-ривание котлет при нормативном требовании "при приготовлении блюд для детей не приме-няется жарка"; в меню допущено повторение одних и тех же блюд или кулинар-ных изделий в один и тот же день или последующие два дня; так, допущен повтор гарнира макароны отварные в обед 11.06.2018г, в ужин 13.06.2018г., картофельное пюре в обед 17.06.2018г., в ужин 18.06.2018г.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении № 45/1 от 25.06.2018г. в отн. Зуевой Л.А. по ст. 6.6 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по делу об административном правонарушении № 14 от 10.07.2018г. в отн. Зуевой Л.А. по ст. 6.6 КоАП РФ , наложен штраф в размере 5000 рублей
|
|
| 9. |
№ 131800459220 от 9 июня 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения Приказа № 167 от 26.03.2018г. "О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018года", изданного в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства РФ О.Ю. Голодец от 19.03.2018г. № ОГ-П12-146;
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): (фамилия, имя, отчество (в случае, если имеется), должность руководителя, иного должностного лица Директор ООО ""Первый комбинат общественного питания" Зуева Л.А.
|
| 1. |
На день проверки текущая уборка на пищеблоке и в производственных помещениях проведена не качественно (вдоль плинтусов мусор, паутина). в мясном цехе отсутствовала подача горячей воды к моечным ваннам. используемая кухонная посуда на пищеблоке не имела четкой маркировки, кухонная посуда использовалась не по назначению. для разделки сырых и готовых продуктов использовались разделочные доски с трещинами и механическими повреждениями. кухонная посуда на пищеблоке использовалась с отбитыми краями и поврежденной эмалью. в "Журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих в столовую" отсутствуют сведения о номере товарно-транспортной накладной: творог за 01.06.2018г., за 04.06.2018г., снежок за 07.06.2018г.. Не своевременно выставляется отметка о условии хранении и конечном сроке реализации по сосиски за 01.06.2018г., 04.06.2018г., колбаса за 01.06.2018г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ответственность за совершение указанных нарушений возлагается на: администратора ООО "Первый комбинат общественного питания" Барсукову Т.А.Н А.
|
|
