Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В помещениях игровых комнат окна не оборудованы москитными сетками, не проводится влажная уборка помещений с применением моющих и дезинфицирующих средств 2 раза в день (отсутствует график проведения текущей и генеральной уборки, в связи с чем не возможно установить кратность проведения уборок).

Нарушений санитарного законодательства не выявлено.

По результатам проведённых лабораторных исследований молока питьевого пастеризованного м.д.ж.3, 2%, выработанное по ГОСТ 31450-2013, производства ООО «Молторг», дата изготовления 06.10.2019 г., согласно протокола лабораторного исследования №34055 от 18.10.2019г. установлено: по микробиологическим показателям не соответствует требованиям ч.33 приложения 8 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013), утв. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 г. №67 количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) составило более 3, 0 105 КОЕ/см3 при величине допустимого уровня не более 1, 0 105 КОЕ/см5, бактерии группы кишечных палочек (БГКП (колиформы) обнаружены в 0, 01 КОЕ/см3 при нормативе отсутствия (БГКП (колиформы)) в 0, 01 КОЕ/см3, что подтверждается экспертным заключением по результатам проведенных исследований, испытаний №3398/01 от 22.10.2019 г., протоколом лабораторных исследований №34055 от 18.10.2019 г., представленные ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Мордовия» (аккредитованный испытательный лабораторный центр (ИЛЦ) ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Мордовия»), аттестат аккредитации испытательной лаборатории (центра) №RА.RU 21НЕ18 от 15.05.2018г.). Таким образом, выявленный факт является нарушением ч.2 ст.22 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ч. 5 раздела II Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». Тем самым, Князева Татьяна Анатольевна создала угрозу причинения вреда здоровью граждан.

-на пищеблоке частично отсутствует маркировка на разделочном инвентаре, разделочный инвентарь (доски) готовая и сырая продукция хранятся навалом друг с другом; - складское помещение для хранения продуктов не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха; - исполняющий обязанности руководителя общеобразовательного учреждения является ответственным лицом за организацию и полноту выполнения указанных санитарных правил. Таким образом, установлено, что и.о. директора МОУ «Мельцанская СОШ имени Е.Д. Трубкиной» Старошайговского муниципального района Республики Мордовия Котельникова Светлана Александровна не обеспечено выполнение обязательных требований СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях», что является нарушением ч.1 ст. 28 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999 г., за данные нарушения составлен протокол по ч.1 ст. 6.7. Кодекса административной ответственности Российской Федерации.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В перечне блюд обеда отсутствует закуска, фактическая калорийность обеда, установленная лабораторным путем, рассчитанной по утвержденному меню-требованию с учетом потерь при кулинарной обработке составляет 26, 8% от потребности в пищевых веществах и энергии для обучающихся в возрасте с 11 лет и старше, при нормативе -35%. В рацион питания обучающихся включено мороженное на основе растительных жиров. Ответственной за данное нарушение является начальник лагеря Юдина И.В.

Выявлены нарушения в заполнении путевых листов. Отсутствуют обязательные сведения о водителе.

Выявлены нарушения сроков хранения результатов учета сведений по проводимым инструктажам. Журналы инструктажей хранятся менее 3-х лет.

Нарушены требования по обеспечению водителей необходимой информацией путем проведения инструктажей. Не проводятся сезонные инструктажи два раза в год - в весенне-летний и осенне-зимний периоды. Не проводится специальный инструктаж с водителями при необходимости срочного доведения до них информации об изменениях и осложнениях, влияющих на профессиональную деятельность водителей.

Выявлены нарушения в порядке проведения и учета инструктажей водителей. Не организован контроль и учет проводимых инструктажах водительского состава, отсутствует журнал регистрации инструктажей.

Нарушены требования к обязательным картам цифровых тахографов. Внешний вид и физические характеристики карты предприятия не соответствуют установленным требованиям.

Завхоз Шерстнев Ю.И.. осуществлял курение табака (сигареты) на территории образовательной организации муниципального образовательного учреждения «Мельцанская средняя общеобразовательная школа».

- с целью контроля за соблюдением условий хранения пищевых продуктов, требующих особых условий, не проводится контроль температурных режимов хранения в холодильном оборудовании (отсутствует информация в журнале учета температурного режима холодильного оборудования с 01.05.2016г. по 16.05.2016г.), что является нарушением п.14.10 раздела XIV (форма 5 приложения 10) СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; - не проводится оценка качества блюд бракеражной комиссией перед выдачей готовой пищи, отсутствуют результаты бракеража в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» с 21.04.2016г. по 16.05.2016г., что является нарушением п. 14.61. раздела XIV ( форма 2 приложения 10) СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».