Проверки

Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)

- 05.12.2017года на пищеблоке МАДОУ «Детский центр развития ребенка № 89» г.Сыктывкара допущен был к реализация «салат из белокочанной капусты», приготовленный на 170 детей, не соответствующий требованиям технических регламентов по микробиологическим показателям безопасности.Согласно экспертному заключению, ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми» по результатам проведения санитарно-эпидемиологической оценки соответствия результатов исследований, измерений, испытаний требованиям государственных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов, технических регламентов № 678/202/09 от 20.12.2017г, протокол исследования №02-5160 от 11.12.17, не соответствует требованиям технических регламентов по микробиологическим показателям: количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) составило 4, 0.104, при гигиеническом нормативе не более 1.104, что подтверждает нарушение технологии приготовления холодных закусок.

-отмечаются дефекты гигиенической отделки стен в доготовочном цехе пищеблока (отпала облицовочная плитка внизу от пола возле умывальной раковины, моечных ванн для обработки сырья), что не позволяет обеспечить качественное проведение уборки влажным способом и дезинфекцию. -не обеспечено было на момент проверки правильное хранение репчатого лука (репчатый лук в транспортной таре хранился на лестничной клетке непосредственно на полу). -изготовление пищевых продуктов проводится с нарушением технических документов (технологических карт): показатели пищевой ценности готовых блюд, приготовленных на пищеблоке учреждения не соответствуют показателям пищевой ценности, установленных лабораторными исследованиями, что подтверждается результатами лабораторных исследований; в соответствии протокола лабораторных исследований №02-5164 от 11.12.2017 года и экспертного заключения №678/202/09 от 21.12.2017 года:в пробе №1 (Щи по Уральски с крупой) по пищевой ценности отмечается недовложение жиров 62, 6% (-37, 4%), в пробе №2 (котлета из говядины + картофельное пюре + салат из белокачанной капусты) фактическая калорийность, установленная лабораторным путем, ниже допустимых теоретических (расчетных) нормативных значений и составила 80, 2% (-19, 8%), при допустимом отклонении ±10%; по пищевой ценности содержание жиров и углеводов ниже допустимых теоретических (расчетных) нормативных значений и составило соответственно 69, 0% (-31, 0%), 81, 5% (-18, 5%), при допустимом отклонении ±10%. -в соответствии протокола 03/2-Г-382-О от 12.12.2017, измерения проводились 07.12.2017 14:00-16:00 искусственная освещенность при системе общего освещения измеренная в групповых помещениях составила: - в подготовительной группе №10 (групповая совмещенная со спальней), средней группе №9 (групповая совмещенная со спальней), во второй младшей группе №4 (групповая совмещенная со спальней), во второй младшей группе №3 (групповая совмещенная со спальней), средней группе №5 (групповая совмещенная со спальней), (точки по эскизам: 101, 105, 106, 111, 116

Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)