Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Перевозка молока пастеризованного во флягах в целях реализации осуществляется в грузовом автомобиле УАЗ «Фермер» который не обеспечивает возможность поддержания температурных условий перевозки пищевой продукции 4+2 град Цельсия вследствие отсутствия рефрижераторного отделения в нем работниками занятыми на работах которые связаны с хранением перевозкой и реализацией пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным сырьем и или пищевой продукцией не пройдены обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры в январе 2021г пищевая продукция молоко поставлялась в МОУ «Чернутьевская СОШ» без оформления товаросопроводительных документов позволяющих установить изготовителя пищевой продукции и место ее происхождения не оформлялись товаросопроводительные накладные удостоверения качества с указанием объемов партий и дат поставки молока не оформлялись документы о проведении ветеринарносанитарной экспертизы молока не обеспечено проведение дератизационных и дезинсекционных мероприятий силами специализированных организаций в цехе по производству молочной продукции предприятия пищевой промышленности При осуществлении процессов производства пищевой продукции связанных с требованиями безопасности такой продукции изготовителем продукции СПК колхоз «Чернутьевский» не разработаны и не внедрены процедуры основанные на принципах ХАССП

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Загрузка продуктов в магазин СПК «Чернутьевский» в с Кослан осуществляется через единственный вход используемый как посетителями так и персоналом вследствие чего нарушается поточность персонала и посетителей Гардеробная для хранения санитарной одежды не выделена магазин не обеспечен водоснабжением и канализацией в магазине не имеется туалета и умывальника для персоналаторговый зал магазина не оснащен приточно вытяжной механической вентиляцией не имеется отдельных фасовочные для разных групп пищевых продуктоввесь уборочный инвентарь швабры ведра в магазине не имеет маркировки согласно предназначения и хранится непосредственно в торговом зале за дверью вне специально выделенного места в магазине не соблюдены требования к внутренней отделке помещений материалами устойчивыми к проведению уборки влажным способом стены в торговом зале оклеены бумажными обоями в магазине не соблюдается режим мытья торгового инвентаря вследствие отсутствия водоснабженияв магазине не соблюдается запрет совместного хранения санитарной и личной одежды вследствие отсутствия гардеробной одежда хранится на открытой вешалке при выходе из торгового залаЭкспедитором продавцом Бушеневой ПВ не пройдена профессиональная гигиеническая подготовка с последующей аттестацией

В магазине СПК Колхоза «Чернутьевский» являющимся стационарной организацией розничной торговли осуществляется реализация молока сырого без его первичной переработки что не допускается законодательством о техническом регулировании

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1 В установленный срок 01022020г не выполнен п 1 предписания об устранении нарушений требований санитарного законодательства 63 от 05082019г не разработан и не утвержден в установленном порядке список контингентов подлежащих предварительным медицинским осмотрам не обеспечено проведение периодических медицинских осмотров работников предприятия результаты медицинских осмотров в личные медицинские книжки лиц не внесены2 В установленный срок 01022020г не выполнен п 12 предписания об устранении нарушений требований санитарного законодательства 63 от 05082019г в части цех по переработке молока не оборудован туалетом с раковиной для мытья рук и тамбуром для рабочей одежды в цехе около умывальников для мытья рук отсутствует устройство для сушки рук3 В установленный срок 01022020г не выполнен п 15 предписания об устранении нарушений требований санитарного законодательства 63 от 05082019г в части не обеспечен сбор и очистка жидких бытовых отходов путем обустройства локальных очистных сооружений4 В установленный срок 01022020г не выполнен п 16 предписания об устранении нарушений требований санитарного законодательства 63 от 05082019г не обеспечена перевозка пищевой продукции в транспортном средстве которое обеспечивает возможность поддержания температурного режима при транспортировании и хранении пищевой продукции5 В установленный срок 01022020г не выполнен п 19 предписания об устранении нарушений требований санитарного законодательства 63 от 05082019г эксплуатация источника централизованного водоснабжения артезианская скважина 627Э осуществляется без санитарноэпидемиологического заключения о соответствии водного объекта санитарным правилам и условиям безопасного для здоровья населения использования водного объекта

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Территория первого пояса ЗСО подземных источников водоснабжения (артезианской скважины) не ограждена по периметру. На территории не имеется дорожек и подъездов с твёрдым покрытием. На территории 1 пояса ЗСО произрастают высокоствольные деревья. источники централизованного водоснабжения (подземный водоносный горизонт: артезианская скважина № 627-Э) используются для подачи воды для питьевых и хозяйственно-бытовых нужд населения без наличия санитарно-эпидемиологического заключения о соответствии водного объекта санитарным правилам и условиям безопасного для здоровья населения использования водного объекта.

Не организовано прохождение работниками СПК, занятых на работах с вредными производственными факторами (разнорабочие, тракторист - тяжесть трудового процесса, пониженные температуры в производственных помещениях и открытой территории), а также на работах по управлению транспортными средствами (водитель легковой автомашины, тракторист), периодического медицинского осмотра. Юридическим лицом не приняты меры по разработке и утверждению в установленном порядке списка контингентов, подлежащих предварительным медицинским осмотрам. не обеспечено проведение дератизационных и дезинсекционных мероприятий силами специализированных организаций на объектах предприятия пищевой промышленности. на территории предприятия отсутствует контейнерная площадка для сбора твердых бытовых отходов, договор на вывоз отходов силами специализированной организации не представлен; не выделено отдельное помещение (кладовка) для хранения уборочного инвентаря (швабр, ведер, моющих и дезинфицирующих средств). Уборочный инвентарь не промаркирован в соответствии с его предназначением. -п. 7.3. ввод хозяйственно питьевого водопровода расположен непосредственно в производственном цехе, не имеет манометра и крана отбора воды. Не организован производственный контроль посредством проведения лабораторных исследований и испытаний за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, условиями труда.

При осуществлении процессов производства пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовителем продукции СПК колхоз «Чернутьевский» не разработаны и не внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП. продукции, не оборудовано: - средствами естественной и приточно-вытяжной общеобменной механической вентиляции, что также является нарушением п. 8.16 СанПиН 2.3.4.551-96 "Производство молока и молочных продуктов". - туалетом, дверь которого не должна выходить в производственное помещение и который должен быть оборудован вешалками для рабочей одежды перед входом в тамбур, оснащенный умывальниками с устройствами для мытья рук; - умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, устройствами для сушки рук. Осуществляется хранение домашней и чистой санитарной одежды персонала непосредственно в центре производственного цеха на открытой вешалке. - перевозка молока сырого, молока пастеризованного во флягах в целях реализации осуществляется в грузовом фургоне УАЗ-374195-05, который не обеспечивает возможность поддержания условий перевозки (транспортирования) и (или) хранения пищевой продукции вследствие отсутствия рефрижераторного отделения в нем. - не представлены сведения о периодичности проведения мойки и дезинфекции грузового отделения ТС УАЗ-374195-05, используемого для перевозки пищевой продукции.