Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- при организации питания детей допущен прием и хранение пищевых продуктов с истекшим сроком годности, неудовлетворительно проводится бракераж поступающих в учреждение пищевых продуктов: так, на момент проверки 14.05.2018г в морозильной камере хранится продукция: тушки цыплят-бройлеров ОАО «Птицефабрика Зеленецкая» (РК Сыктывдинский район, с/п Зеленец Ухтинское шоссе, д.125) с датой производства и упаковки 08.09.2017г и истекшим сроком годности (до 06.05.2018г.), остаток 10, 958 кг

- не обеспечены подводкой горячей и холодной воды умывальники в санитарно-бытовом помещении и медицинский кабинет (при наличии ввода системы механизированной подачи воды из колодца в здание). умывальник для рук для персонала на пищеблоке не имеет подводки горячей и холодной воды и не подключен к канализации. для обеспечения здорового питания воспитанников учреждения фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню. Меню на текущий день формируется произвольно исходя из наличия продуктов. для предотвращения возникновения и распространения инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) и в соответствии с принципами щадящего питания не допускается использовать такие пищевые продукты, как уксус, горчица, хрен, перец острый (красный, черный) и другие острые (жгучие) приправы. Фактически в рационе питания ежедневно на обед присутствует чеснок, периодически дети получают порционно маринованные огурцы. На момент проверки используются огурцы маринованные в составе которых присутствует уксус.

Нарушение обязательных требований федерального законодательства при осуществлении социального обслуживания

Нарушение обязательных требований федерального законодательства при осуществлении социального обслуживания

Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню, » в суточном рационе питания соотношение питательных веществ: белков, жиров и углеводов не соответствует и составляет 1:1:3, при норме 1:1:4. Не выполнены нормы питания на одного воспитанника за октябрь месяц 2016 года по овощам и зелени получено 207 грамм, при норме 325 грамм; по творогу, получено 36 грамм, при норме 40. на пищеблоке отсутствуют технологические карты кулинарных блюд. Пищеблок не достаточно обеспечен разделочным инвентарем (доски, ножи), отсутствует инвентарь для сельди.Уровень искусственной освещенности. и Измеренная относительная влажность не соответствуют гигиеническим требованиям.